안바이 고탄다

신선한 유바(대두의 얇은 막)와 반숙 계란을 사용한 따뜻한 작은 냄비 요리입니다. 육수의 감칠맛이 나는 부드러운 맛과 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 일본술과 잘 어울립니다.

오리와 파를 번갈아 꼬치에 꽂아 구운 요리입니다. 오리의 기름진 맛과 구운 파의 단맛이 궁합이 좋습니다. 고소한 향이 식욕을 돋웁니다.

부드러운 흰 파를 구워 단맛을 끌어내고, 육수에 담근 요리입니다. 깔끔한 맛으로, 파 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

건조 무화과를 섞은 크림치즈입니다. 치즈의 농후한 풍미와 무화과의 단맛이 절묘하게 조화되어, 와인이나 일본술 안주로 최적입니다.

카마보코(생선살로 만든 어묵)에 와사비와 다시마를 곁들인 요리입니다. 톡 쏘는 와사비의 매운맛과 다시마의 감칠맛이 심플한 카마보코의 맛을 돋보이게 합니다.

수제 훈제 요리 모둠입니다. 고등어, 반딧불 오징어, 치즈, 거위 간, 계란, 이부리가코(훈제 단무지) 등 다양한 재료의 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

호타루이카를 간장 베이스 소스에 절인 요리입니다. 농후한 감칠맛과 짠맛이 있어, 일본술 안주로 매우 인기가 있습니다.

교토풍 절임 모둠입니다. 채소의 식감과 고급스러운 짠맛이 특징이며, 젓가락을 쉬게 하거나 술안주로 적합합니다.

풍부한 육수를 머금게 하여 구워낸 계란말이입니다. 폭신하고 육즙 가득한 식감과 입안 가득 퍼지는 육수의 향이 특징입니다.

술과 잘 어울리는 해산물 훈제 모둠입니다. 고등어, 연어 뱃살(기름진 부위), 꽁치 등이 훈제되어 있어 고소함을 즐길 수 있습니다.

치즈와 명태포 시트를 함께 구운 안주입니다. 구우면 치즈가 녹아 고소함이 더해지고, 농후한 맛이 납니다.

단맛이 강한 품종의 감자 '인카노메자메'에, 술도둑(생선 내장 젓갈)을 섞은 버터를 곁들인 요리입니다. 감자의 단맛과 술도둑의 짠맛이 절묘하게 어우러집니다.

크리미한 포테이토 샐러드 위에, 고소하게 구운 베이컨을 토핑한 요리입니다. 베이컨의 감칠맛과 짠맛이 포테이토 샐러드의 맛을 돋보이게 합니다.

긴 종류의 가지를 육수에 담가 차갑게 한 요리입니다. 육수를 듬뿍 흡수한 가지는 육즙이 풍부하고, 깔끔한 맛입니다.

주키니와 베이컨을 후추를 강하게 넣어 볶은 요리입니다. 스파이시한 자극과 베이컨의 감칠맛이 맥주와 잘 어울립니다.

오징어를 된장과 양념과 다진 '나메로'를 다시마 위에 올려 구운 요리입니다. 다시마의 감칠맛이 배어, 구워진 된장의 고소함이 멈추지 않습니다.

껍질 붙은 굴을 사용한 그라탕입니다. 크리미한 화이트 소스와 농후한 굴의 풍미를 즐길 수 있습니다. 뜨거울 때 드세요.

양상추, 치즈, 계란, 베이컨 등 10가지 이상의 재료를 사용한 푸짐한 샐러드입니다. 신선한 채소를 듬뿍 즐길 수 있습니다.

교토의 전통 채소인 만겐지 고추(맵지 않은 큰 고추)를 옅은 육수에 담근 요리입니다. 고급스러운 맛이 특징입니다.

차갑게 식힌 토마토에, 짭짤한 파 소스를 곁들인 요리입니다. 토마토의 신맛과 파 소금의 감칠맛이 잘 어우러져 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

제철 채소와 돼지고기를 찜기에 쪄낸 요리입니다. 찌는 것으로 재료의 단맛이 끌어올려지고, 여분의 지방이 빠져 건강하게 즐길 수 있습니다.

그날 추천하는 생선을 정성껏 구워낸 요리입니다. 생선 종류는 매일 바뀌므로, 점원에게 문의해 주세요.

붕장어를 살짝 말려 감칠맛을 응축시켜 구운 요리입니다. 표면은 고소하고 속은 부드러우며, 농후한 맛을 즐길 수 있습니다.

붕장어를 꼬치에 감아 구운 '구리까라야끼'를 술지게미에 절여 풍미를 더했습니다. 술지게미 향과 붕장어의 기름진 맛이 절묘합니다.

일야보시로 말린 오징어를 고소하게 구워냈습니다. 적당한 씹는 맛과 응축된 오징어의 감칠맛이 특징이며, 술안주로 최적입니다.

연어의 뱃살(하라쓰) 부분을 구운 요리입니다. 지방이 매우 많아 입안에서 녹는 듯한 식감과 농후한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

홍어 지느러미를 건조시킨 것을 구운 안주입니다. 단짠 맛과 독특한 쫄깃한 식감이 특징이며, 마요네즈를 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

말차를 넣어 반죽한 소바입니다. 선명한 녹색과 말차 향이 특징이며, 깔끔한 목넘김이 식사의 마무리로 최적입니다.

멸치와 문어를 사용한 볶음밥입니다. 해산물의 감칠맛과 식감을 즐길 수 있는 고소한 밥 요리입니다.

밥 위에 강판에 간 참마(토로로)와 명란젓을 올린 덮밥입니다. 토로로의 부드러운 식감과 명란젓의 매콤함이 밥과 잘 어울립니다.

간장을 발라 표면을 바삭하게 구운 작은 주먹밥입니다. 고소한 간장 향이 식욕을 돋웁니다.

적된장을 사용한 된장국입니다. 진하고 깊은 맛이 특징입니다.

아오사(해초)가 들어간 된장국 또는 맑은국입니다. 바다 향이 풍부하게 퍼집니다.

바삭하게 튀긴 만주와, 진한 흑설탕 맛 아이스크림 세트입니다. 따뜻한 만주와 차가운 아이스크림의 대비를 즐길 수 있습니다.

아이스크림에 시라타마(떡)와 콩가루, 흑설탕 시럽을 뿌린 디저트입니다. 일본식 단맛을 즐길 수 있습니다.

일본의 프리미엄 맥주 '에비스'입니다. 풍부한 풍미와 깊은 맛이 특징인 라거 맥주입니다.

논알콜 맥주 맛 음료입니다. 알코올을 줄이고 싶은 분께 추천합니다.

싱글 몰트 스카치 위스키를 소다로 희석한 하이볼입니다. 위스키 본연의 개성을 즐길 수 있습니다.

일본 원산 미즈나라 통에서 숙성된 시바스 리갈을 사용한 하이볼입니다. 섬세하고 고소한 풍미가 특징입니다.

위스키를 진저에일로 희석한 하이볼입니다. 생강의 풍미와 단맛이 있어 마시기 편한 한 잔입니다.

일본의 대표 위스키 '블랙니카'를 사용한 하이볼입니다. 깔끔한 맛으로 식사와 잘 어울립니다.

소주를 얼린 '샤리킨'을 호피로 희석해 마시는 스타일입니다. 얼음을 넣지 않아 묽어지지 않고, 아주 차가운 상태로 즐길 수 있습니다. 흰색(깔끔함) 또는 검은색(진함)을 선택할 수 있습니다.

호피 세트의 소주(나카미) 리필입니다.

호피 병(겉면)만 주문하는 것입니다.