Anbai Gotanda

Name: Anbai Gotanda
Address: Japan, 〒141-0022 Tokyo, Shinagawa City, Higashigotanda, 2 Chome−3−4 ビックナインビル 2階, Tokio
Price range: ¥200 - ¥1200

★ 3.8 (179) $$Moderate 📍 Japan, 〒141-0022 Tokyo, Shinagawa City, Higashigotanda, 2 Chome−3−4 ビックナインビル 2階

Platos a la carta

Olla pequeña de yuba fresca

生湯葉小鍋

Armonía celestial de yuba y huevo tierno. Es esponjoso y cremoso.

Una pequeña olla caliente con yuba fresca (fina capa de soja) y huevo tierno. Se puede disfrutar de su suave sabor a dashi y su textura que se derrite en la boca. Combina bien con el sake.

¥680 ≈ €4.00

Pato y cebolleta a la parrilla

鴨ねぎ間焼き

Plato de carne de pato y cebolleta ensartados alternativamente en brochetas y asados. La grasa del pato y la dulzura de la cebolleta asada combinan a la perfección. Su aroma fragante abre el apetito.

¥680 ≈ €4.00

Cebolleta blanca tierna asada y marinada en dashi

軟白ねぎの焼きびたし

Cebolleta blanca tierna asada para realzar su dulzura, y marinada en dashi. Tiene un sabor refrescante y permite disfrutar del sabor original de la cebolleta.

¥550 ≈ €3.00

Queso crema con higos

いちじく入りクリームチーズ

La dulzura del higo combina con la riqueza del queso crema.

Queso crema mezclado con higos secos. La rica plenitud del queso y la dulzura del higo se armonizan a la perfección, siendo ideal como aperitivo para vino o sake.

¥580 ≈ €3.00

Kamaboko con wasabi y kombu

板わさ山葵昆布

Un plato de kamaboko (pasta de pescado) servido con wasabi y kombu. El picante del wasabi y la riqueza del kombu realzan el sabor simple del kamaboko.

¥550 ≈ €3.00

Surtido casero ahumado

自家製燻製盛り合わせ

Caballa, calamares de fuego, queso, pato ahumado, huevo, y takuan ahumado (iburigakko).

Surtido casero de platos ahumados. Se puede disfrutar del fragante sabor de diversos ingredientes como caballa, calamares de fuego, queso, pato, huevo e iburigakko (rábano encurtido ahumado).

¥850 ≈ €5.00

Calamares de fuego marinados en salsa de soja

蛍烏賊沖漬け

Plato de calamares de fuego (hotaruika) marinados en salsa a base de soja. Tiene un sabor rico y salado, y es muy popular como acompañamiento para el sake.

¥550 ≈ €3.00

Surtido de encurtidos de Kioto

京漬物盛合せ

Surtido de encurtidos al estilo de Kioto. Se caracteriza por la textura de las verduras y su elegante salinidad, ideal como intermedio o acompañamiento para beber.

¥600 ≈ €3.00

Tamagoyaki (tortilla enrollada japonesa)

出汁巻玉子

Tortilla enrollada japonesa cocida a la parrilla, empapada en abundante dashi. Su textura esponjosa y jugosa, y el aroma a dashi que llena la boca son sus características.

¥650 ≈ €4.00

Surtido de aperitivos ahumados

酒肴燻製盛合せ

Caballa, barriga de salmón, jurel ahumados.

Surtido de mariscos ahumados que combinan bien con el alcohol. Incluye caballa, barriga de salmón (parte grasa) y jurel ahumados, permitiendo disfrutar de su fragancia.

¥680 ≈ €4.00

Queso de bacalao casero tostado a la parrilla

自家製チーズタラ炙り焼き

Aperitivo de queso y lámina de bacalao, tostado a la parrilla. Al tostarlo, el queso se derrite, aumenta su fragancia y adquiere un sabor rico.

¥580 ≈ €3.00

Inca no Mezame con mantequilla de Shuto

インカのめざめ酒盗バター

Resalta la dulzura de la "Inca no Mezame", una patata legendaria.

Plato de patatas "Inca no Mezame", de variedad dulce, mezcladas con mantequilla de "shuto" (salazón de vísceras de pescado). La dulzura de la patata y la salinidad del shuto combinan a la perfección.

¥600 ≈ €3.00

Ensalada de patatas con bacon tostado

炙りベーコンのせポテトサラダ

Una ensalada de patatas cremosa cubierta con bacon crujiente y tostado. El sabor y la salinidad del bacon realzan el sabor de la ensalada de patatas.

¥450 ≈ €2.00

Berenjena larga fría marinada

長茄子の冷や浸し

Plato de berenjenas largas remojadas en dashi y enfriadas. Las berenjenas, que han absorbido mucho dashi, son jugosas y tienen un sabor refrescante.

¥450 ≈ €2.00

Salteado de calabacín y bacon con pimienta negra

ズッキーニとベーコンの黒こしょう炒め

Salteado de calabacín y bacon con abundante pimienta negra. La estimulación especiada y el sabor del bacon combinan bien con la cerveza.

¥380 ≈ €2.00

Calamares a la parrilla con nattō y kombu

烏賊なめろう昆布焼き

Un aroma rico y profundo... esto solo ya invita a beber sake.

"Natto" (pasta de pescado fermentado) de calamar machacado con miso y condimentos, colocado sobre kombu y asado. El sabor del kombu se transfiere y el aroma fragante del miso asado es irresistible.

¥580 ≈ €3.00

Gratinado de ostras con cáscara (dos piezas)

殻付き牡蠣のグラタン(二個)

Gratinado de ostras con cáscara. Se puede disfrutar de una cremosa salsa blanca y el rico sabor de las ostras. Servido caliente.

¥650 ≈ €4.00

Verduras nuevas

Ensalada Anbai de todo tipo

なんでもござれの塩梅サラダ

Una colorida selección de verduras frescas que cumplen los exigentes estándares del chef. Provienen de agricultores contratados y de diversas regiones. Nuestra conocida ensalada "Anbai" con más de diez ingredientes variados como lechuga, queso, huevo, bacon, etc. (Con aderezo de sésamo o aderezo César)

Ensalada abundante con más de 10 ingredientes, incluyendo lechuga, queso, huevo y bacon. Permite disfrutar de una gran cantidad de verduras frescas.

¥850~ ≈ €5.00

Pimiento de Manjyu remojado en dashi suave

万願寺唐辛子薄出汁浸し

Plato de pimientos de Manjyu (pimientos grandes y no picantes), una verdura tradicional de Kioto, remojados en un dashi suave. Se caracteriza por su sabor elegante.

¥450 ≈ €2.00

Tomate frío con cebolleta y sal

冷やしねぎ塩トマト

Tomates bien fríos cubiertos con una salsa de cebolleta salada. La acidez del tomate y la sal de cebolleta combinan bien, ofreciendo un sabor refrescante.

¥350 ≈ €2.00

Verduras de temporada y cerdo al vapor en cesta de bambú

季節野菜と豚肉のせいろ蒸し

Plato de verduras de temporada y cerdo cocido al vapor en una cesta de bambú. Cocinar al vapor realza la dulzura de los ingredientes y elimina el exceso de grasa, haciéndolo saludable.

¥680 ≈ €4.00

A la parrilla / Tostado

A la parrilla / Asado

Pescado del día a la parrilla

本日の焼き魚

La clave para realzar los ingredientes es la cocción. Se transmite la tensión del chef.

Pescado del día cuidadosamente asado. El tipo de pescado varía a diario, por favor pregunte al personal.

¥980 ≈ €5.00

Congrio seco al sol

穴子一夜干し

Congrio ligeramente secado para concentrar su sabor y luego asado. La superficie queda fragante y la carne jugosa, permitiendo disfrutar de un sabor rico.

¥800 ≈ €4.00

Anguila marinada en sake kasu y a la parrilla (dos piezas)

うなぎくりから酒粕漬け焼き(二本)

Anguila enrollada en brochetas y asada ("kurikara-yaki"), marinada en sake kasu para un sabor rico. El aroma del sake kasu y la grasa de la anguila son exquisitos.

¥1,200 ≈ €7.00

Calamares secos al sol

烏賊一夜干し

Calamares secos al sol y asados hasta quedar fragantes. Se caracteriza por su textura moderadamente firme y su sabor a calamar concentrado, ideal como acompañamiento para beber.

¥780 ≈ €4.00

Salmón a la parrilla (barriga)

鮭ハラス焼き

Plato de barriga de salmón (harasu) a la parrilla. Es muy grasoso y se puede disfrutar de su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.

¥680 ≈ €4.00

Aleta de raya

えいひれ

Aleta de raya seca y tostada. Se caracteriza por su sabor agridulce y su textura única y crujiente, y se suele comer con mayonesa.

¥500 ≈ €3.00

Comida

Soba de té verde

茶そば

Elegante aroma a matcha, agradable al paladar. Recomendado para finalizar la comida.

Soba con matcha mezclado. Se caracteriza por su vibrante color verde y aroma a matcha, y su refrescante textura es ideal para terminar una comida.

¥700 ≈ €4.00

Arroz frito con chirimenjako y pulpo

じゃこタコ焼飯

Arroz frito con chirimenjako (peces pequeños) y pulpo. Un plato de arroz fragante con el sabor y la textura de los mariscos.

¥700 ≈ €4.00

Donburi de tororo y mentaiko

とろろめんたい丼

Donburi con ñame rallado (tororo) y mentaiko sobre arroz. La textura suave del tororo y el picante del mentaiko combinan bien con el arroz.

¥550 ≈ €3.00

Bolitas de arroz a la parrilla (dos bolitas pequeñas)

焼きおにぎり(小むすび二個)

Pequeñas bolas de arroz a la parrilla con salsa de soja para que la superficie quede crujiente. El fragante aroma de la salsa de soja abre el apetito.

¥200 ≈ €1.00

Sopa de miso rojo

赤だし

Sopa de miso hecha con miso rojo. Se caracteriza por su riqueza y sabor profundo.

¥200 ≈ €1.00

Sopa de aonori

あおさ汁

Sopa de miso o consomé con aonori (alga marina). Su rico aroma a mar se extiende ampliamente.

¥200 ≈ €1.00

Dulces

Postre

Bollos fritos y helado de azúcar moreno

揚げまんじゅうと黒糖アイス

Un set de bollos fritos crujientes y helado de azúcar moreno rico. Se puede disfrutar del contraste entre el bollo caliente y el helado frío.

¥480 ≈ €3.00

Helado Shiratama Shingen

白玉信玄アイス

Postre de helado con shiratama (mochi), kinako (harina de soja tostada) y kuromitsu (sirope de azúcar moreno). Permite disfrutar de dulces sabores japoneses.

¥480 ≈ €3.00

Bebidas

Yebisu

ヱビス

Taza

"Yebisu", una cerveza premium japonesa. Una cerveza lager caracterizada por su rica plenitud y profundo sabor.

¥600 ≈ €3.00

Premium sin alcohol

プレミアムアルコールフリー

Botella pequeña

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Recomendada para quienes desean moderar el consumo de alcohol.

¥390 ≈ €2.00

Highball de whisky escocés de malta única

シングルモルトスコッチハイボール

Highball de whisky escocés de malta única mezclado con soda. Se puede disfrutar de la personalidad original del whisky.

¥600 ≈ €3.00

Highball de Chivas Mizunara

シーバスミズナラハイボール

Highball hecho con Chivas Regal envejecido en barricas de Mizunara, originarias de Japón. Se caracteriza por su delicado y fragante sabor.

¥600 ≈ €3.00

Highball de jengibre

ジンジャーハイボール

Highball de whisky mezclado con ginger ale. Tiene un sabor y dulzura a jengibre, y es una bebida fácil de tomar.

¥500 ≈ €3.00

Highball de Black Nikka

ブラックニッカハイボール

Un highball hecho con "Black Nikka", un whisky japonés clásico. Su sabor refrescante combina bien con la comida.

¥500 ≈ €3.00

Sharikin Hoppy

シャリキンホッピー

Sabor retro de la era Showa. La textura congelada es exquisita.

Un estilo de beber "Sharikin" (shochu congelado) mezclado con Hoppy. Como no se usan cubitos de hielo, no se diluye y se puede disfrutar bien frío. Se puede elegir entre blanco (refrescante) o negro (rico).

¥580~ ≈ €3.00

Naka (contenido)

ナカ

Recarga de shochu (el contenido) para el set de Hoppy.

¥280 ≈ €2.00

Soto (botella exterior)

ソト

Pedido solo de la botella de Hoppy (el líquido exterior).

¥320~ ≈ €2.00

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