단양돼지촌

소의 등심 부위로, 육질이 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 불판에 구워 소금이나 기름장에 찍어 먹습니다.

소의 가슴 부위 살로, 하얀 지방질이 차돌처럼 박혀 있어 고소하고 쫄깃합니다. 얇게 썰어 나와 빨리 익으며 파무침과 잘 어울립니다.

한국인이 가장 즐겨 먹는 돼지고기 부위로, 살코기와 지방이 층을 이루어 고소한 맛이 일품입니다. 불판에 구워 김치, 마늘 등과 함께 쌈을 싸 먹습니다.

돼지 목덜미에서 나오는 특수 부위로, 천겹살이라고도 불립니다. 아삭하게 씹히는 식감과 풍부한 육즙이 특징입니다.

돼지의 횡격막 부위인 갈매기살입니다. 지방이 적고 쫄깃한 식감이 좋으며, 씹을수록 진한 육향이 우러나옵니다.

커다란 갈비뼈에 붙은 살을 양념하여 구워 먹는 메뉴입니다. 달콤하고 짭짤한 양념이 고기에 배어 있어 남녀노소 누구나 좋아합니다.

쫄깃한 토종닭을 매콤한 양념 국물에 감자, 야채와 함께 끓여낸 탕 요리입니다. 얼큰하고 진한 국물 맛이 식사나 술안주로 좋습니다.