老蔡黄金烧腊 GOLDEN CANARD

절여 구운 돼지 어깨살, 차슈라고도 합니다. 달콤하고 짭짤한 소스로 양념하여 부드럽고 육즙이 풍부한 식감을 제공합니다. 일반적으로 밥과 함께 먹습니다.

껍질은 매우 바삭하고 살은 부드러운 삼겹살 구이 (시우육). 짠맛과 감칠맛이 풍부합니다. 바삭함과 부드러움의 즐거운 대비를 제공합니다.

향신료 간장 소스로 오래 졸인 소 내장. 약간 고무 같고 탄력 있는 질감으로 소스를 잘 흡수합니다. 중국식 졸임 요리의 고전입니다.

향긋한 간장 소스로 졸인 닭 모래집. 단단하고 아삭한 식감. 종종 애피타이저나 반찬으로 제공됩니다.

깨끗하게 손질하여 매콤한 간장 소스로 졸인 돼지 창자. 부드러운 식감과 풍부하고 독특한 맛입니다.

얇게 썬 돼지 귀를 간장 소스로 졸였습니다. 연골로 인한 아삭한 식감으로 인기가 있습니다. 애피타이저로 차갑거나 따뜻하게 제공됩니다.

간장 돼지 위. 단단하고 탄력 있는 식감에 양념 맛이 배어 있습니다.

부드러워질 때까지 졸인 돼지 족발. 콜라겐이 풍부하고 젤라틴 질감입니다. 손으로 먹습니다.

간장으로 졸인 통 돼지 정강이. 살이 부드럽고 뼈에서 쉽게 분리됩니다. 푸짐하고 맛있는 요리입니다.

간장으로 졸인 오리 혀. 부드러우면서도 약간 아삭한 독특한 식감으로 섬세한 요리로 여겨집니다. 종종 애피타이저로 먹습니다.

간장으로 졸여 얇게 썬 돼지 혀. 부드럽고 밀도 있는 식감, 간장으로 풍미를 더한 풍부한 육류 맛입니다.

오향 및 간장으로 졸인 소 힘줄. 얇게 썰어 투명한 힘줄 무늬가 있으며, 단단하고 향긋한 식감입니다.

간장 돼지 머리 고기. 살코기와 지방이 섞여 풍부한 식감을 자랑합니다. 종종 차갑게 썰어 제공됩니다.

부드럽고 젤라틴 질감이 될 때까지 오래 졸인 소 힘줄. 반투명한 질감과 소스 맛이 잘 배어 있습니다.

간장과 발효 검은콩 소스로 졸인 닭발. 젤라틴 질감과 콜라겐이 풍부합니다. 맛을 짜내기 위해 씹습니다.

오향 육수에 졸인 거위 발. 닭발보다 크고 껍질이 두껍고 젤라틴 질감입니다.

향신료로 졸인 오리 날개. 살은 단단하고 맛있습니다. 나누어 먹는 간식으로 좋습니다.

뼈 없는 닭발을 차갑게 제공하며, 종종 식초와 고추 소스로 절입니다. 아삭하고 상큼한 식감입니다.

달콤하고 약간 매콤한 절임 용액에 절인 흰 무 조각. 입안을 개운하게 하는 아삭한 반찬입니다.

튀긴 칼치 토막. 흰 살과 얇은 살, 은색 껍질. 겉은 바삭합니다.

귀한 해산물인 오향 전복. 단단한 식감과 풍부한 바다의 맛, 졸임 소스로 풍미를 더했습니다.

찐 얇은 밀가루 전병. 전통적으로 간장 소스와 채소를 곁들여 오리 고기를 싸 먹는 데 사용됩니다.

광둥식 통 오리 구이. 껍질은 황금빛으로 바삭하고, 살은 육즙이 풍부하고 향긋합니다. 선택에 따라 썰어서 또는 통으로 제공됩니다.

중국 악기 비파 모양을 닮은 비파 오리. 펼쳐서 구워 일반 북경 오리보다 껍질이 더 바삭합니다.

북경 오리 코스 메뉴. 얇게 썬 오리, 밀전병, 특제 소스, 직접 싸 먹을 수 있는 채소가 포함됩니다. 뼈도 제공됩니다 (종종 수프용).

오향(팔각, 정향, 계피, 산초, 회향) 육수에 졸인 오리. 살은 갈색이고 맛있으며 매우 향긋합니다.

오향으로 졸인 거위. 거위 고기는 오리보다 더 풍부하고 기름지며, 밀도 있고 풍미가 좋습니다.

말리고 소금에 절인 오리, 햄과 유사합니다. 매우 강렬하고 짠맛, 단단한 질감. 일반적으로 밥과 함께 찌거나 요리에 향을 더하는 데 사용됩니다.

달콤하고 짭짤한 향신료(광둥식) 간장 소스에 삶은 닭고기. 껍질은 매끄럽고 갈색이며, 살은 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

통으로 구운 어린 돼지. 매우 바삭한 붉은 껍질과 부드럽고 우유 같은 살로 유명합니다. 축하 요리입니다.