真珠-台灣佳味 永和店

10名様で楽しめる豪華なコース料理。真珠の定番台湾料理を一度に味わえます。前菜、看板肉料理、海鮮、野菜、スープ、ドリンク、デザートが含まれ、家族の集まりや団体宴会に最適です。

柔らかい鶏もも肉で作った冷菜料理に、香りの良い特製ネギ油をかけます。鶏肉は低温調理（スーヴィード）で滑らかな食感に仕上げ、漬け物大根を添えてさっぱりと。

伝統的な台湾風炒め物。客家小炒に似ています。豆干、イカ、豚バラ肉を組み合わせ、強火で炒めて濃厚な香りを引き出し、塩味と香りがご飯にぴったりです。

人気の台湾料理。カリカリの揚げエビボールと甘酸っぱい新鮮パイナップル、マヨネーズをパイナップル容器に盛り付け、酸味と甘みが食欲をそそります。

ナスと腸のピリ辛煲仔菜。腸は味付けがしっかりしていて柔らかく、バジル（台湾バジル）と唐辛子で味付けされ、ソースが濃厚でご飯が進みます。

伝統的な台湾風炒めビーフン。干しエビを香ばしく炒め、豚肉細切り、野菜などの具材を加えて強火で炒め、ビーフンが高湯の旨味を吸い込み、もちもちとした食感。

濃厚なトマト煮込み牛肉。牛腩を柔らかくなるまで煮込み、トマトの甘酸っぱさと融合させ、ソースは適度なとろみで、温かい家庭料理。

伝統的な台湾風白菜の煮込み。鶏がらスープで白菜を煮込み、干しヒラメと干しエビで旨味を加え、最後にカリカリの揚げ卵を散らして食感に深みを出します。

空芯菜の炒め物。空芯菜は独特のシャキシャキした食感で、椎茸とミドゥ（枝豆のペースト）で素早く炒め、野菜の甘みとシャキシャキ感を保ちます。

塩卵黄衣のイカ揚げ（イカ）。イカに塩漬けアヒルの卵黄をまぶして黄金色にカリカリに揚げ、塩味と香りが濃厚で、外はカリカリ、中はもちもち。

さっぱりヘルシーな鶏肉スープ。山芋、鶏肉、アサリを組み合わせて煮込み、スープは新鮮で甘く、栄養豊富。

伝統的な台湾風炒めビーフン。ビーフンが高湯と具材の香りを吸い込み、しっとりとして乾燥せず、台湾で一般的な主食です。

伝統的なエビと豚肉細切りの卵チャーハン。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、新鮮なエビ、豚肉細切り、卵を強火で炒め、鍋の香りが豊か。

家庭的な豚肉細切りと卵のチャーハン。シンプルな豚肉細切りと卵をご飯と炒め、塩味と香りが適度で、老若男女問わず人気。

台湾で有名な霧峰香米を使用。米粒は短く丸くふっくらしており、炊き上がりにはほのかなタロイモの香りがし、もちもちとした食感です。

昔ながらの台湾風スープ。スペアリブは先に漬け込んでから揚げ、冬瓜と一緒に煮込みます。スープは濃厚で甘く、スペアリブは柔らかく味が染み込んでいます。

山芋、アサリ、鶏肉を組み合わせた煮込みスープ。スープはさっぱりとして新鮮で、滋養効果があり、あっさりした味が好きな方におすすめ。

さっぱりとした大根とコーンのスペアリブスープ。白玉は大根を指し、豚スペアリブとフルーツコーンで煮込み、スープは自然な甘み。

伝統的な客家風味の塩味の湯圓。スープのベースは干しエビと揚げネギで香ばしく炒め、小湯圓または肉包みの大湯圓を加え、昔ながらの味が満載です。

新鮮なカキのスープ。新鮮なカキを使用し、酸菜と生姜の千切りで臭みを消し、最後にバジルを加え、スープは酸味と香りが食欲をそそり、海の風味が満載。