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Zhen Zhu - Taiwan Jia Wei Yonghe Store

真珠-台灣佳味 永和店

真珠の台湾家庭料理。豊富な台湾コース料理と伝統的な手作り料理を提供します。

★ 4.8 (1,821) $$Moderate

10人セット

12品+2スープ+白飯+ドリンク+デザート

10人セット
十人套餐
10人分の豪華なコース料理セット。様々な伝統的な台湾料理、スープ、ドリンク、デザートが含まれます。
10名様で楽しめる豪華なコース料理。真珠の定番台湾料理を一度に味わえます。前菜、看板肉料理、海鮮、野菜、スープ、ドリンク、デザートが含まれ、家族の集まりや団体宴会に最適です。
TWD6,100~ ≈ ¥30,403

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本当に美味しい

ネギ油塩漬け鶏
蔥油鹽焗雞
台湾風低温調理（スーヴィード）で柔らかく仕上げた鶏肉に、特製ネギ油をかけ、漬け物大根を添えて。皮は滑らかで肉は柔らかく、とても美味しい。
柔らかい鶏もも肉で作った冷菜料理に、香りの良い特製ネギ油をかけます。鶏肉は低温調理（スーヴィード）で滑らかな食感に仕上げ、漬け物大根を添えてさっぱりと。
TWD370 ≈ ¥1,844
真珠の炒め物
真珠小炒
厳選した干しエビを炒めて香ばしくし、豆干、新鮮なイカ、豚バラ肉を強火で素早く炒め、豊かな食感とご飯が進む塩味。
伝統的な台湾風炒め物。客家小炒に似ています。豆干、イカ、豚バラ肉を組み合わせ、強火で炒めて濃厚な香りを引き出し、塩味と香りがご飯にぴったりです。
TWD350 ≈ ¥1,744
パイナップルエビボール
金旺鳳梨蝦球盅
甘酸っぱくジューシーなパイナップルとカリカリ揚げエビボールが出会い、甘いサラダソースと和え、定番の組み合わせ。
人気の台湾料理。カリカリの揚げエビボールと甘酸っぱい新鮮パイナップル、マヨネーズをパイナップル容器に盛り付け、酸味と甘みが食欲をそそります。
TWD430 ≈ ¥2,143
バジル風味のナスと腸の炒め
塔香茄腸煲
柔らかいナスと煮込み済みの味付けの腸が、ピリ辛の豆板醤で炒められ、魂のバジルと唐辛子で味付けされ、ソースが濃厚でご飯が進みます。
ナスと腸のピリ辛煲仔菜。腸は味付けがしっかりしていて柔らかく、バジル（台湾バジル）と唐辛子で味付けされ、ソースが濃厚でご飯が進みます。
TWD360 ≈ ¥1,794
真珠功夫炒めビーフン
真珠功炒米粉
厳選した地元の小干しエビを香ばしく炒め、強火で様々な具材を炒めて味を染み込ませ、風味が豊か。
伝統的な台湾風炒めビーフン。干しエビを香ばしく炒め、豚肉細切り、野菜などの具材を加えて強火で炒め、ビーフンが高湯の旨味を吸い込み、もちもちとした食感。
TWD320 ≈ ¥1,595
トマトの紅焼
紅燒番茄牛肉
煮込み済みの牛腩と牛トマトを一緒に煮込み、トマトを炒めてからごま油をかけ、柔らかく香りが豊か。
濃厚なトマト煮込み牛肉。牛腩を柔らかくなるまで煮込み、トマトの甘酸っぱさと融合させ、ソースは適度なとろみで、温かい家庭料理。
TWD460 ≈ ¥2,293
揚げ卵白菜煮込み
蛋酥白菜魯
じっくり煮込んだ鶏がらスープをベースに、干しヒラメと澎湖の干しエビで旨味と香りを加え、白菜の甘みを引き立てます。
伝統的な台湾風白菜の煮込み。鶏がらスープで白菜を煮込み、干しヒラメと干しエビで旨味を加え、最後にカリカリの揚げ卵を散らして食感に深みを出します。
TWD260 ≈ ¥1,296
ダブルキノコの空芯菜
雙菇水蓮
新鮮でシャキシャキした空芯菜をミドゥ（枝豆ペースト）と強火で素早く炒め、ニンニクのスライスと椎茸で香ばしくし、さっぱりとして香りが良い。
空芯菜の炒め物。空芯菜は独特のシャキシャキした食感で、椎茸とミドゥ（枝豆のペースト）で素早く炒め、野菜の甘みとシャキシャキ感を保ちます。
TWD250 ≈ ¥1,246
金沙イカ
金沙中卷
厳選した赤土の塩漬けアヒルの卵の香りが豊かで、イカに黄金の衣をまとい、外はカリカリ、中は新鮮でもちもち。
塩卵黄衣のイカ揚げ（イカ）。イカに塩漬けアヒルの卵黄をまぶして黄金色にカリカリに揚げ、塩味と香りが濃厚で、外はカリカリ、中はもちもち。
TWD370 ≈ ¥1,844
山芋とアサリと鶏肉のスープ
淮山蛤蜊雞湯
山芋はさっぱり、鶏スープはまろやか、アサリは新鮮で、この三つが融合してスープの極みとなります。
さっぱりヘルシーな鶏肉スープ。山芋、鶏肉、アサリを組み合わせて煮込み、スープは新鮮で甘く、栄養豊富。
TWD420 ≈ ¥2,093

お腹いっぱい、美味しく

米食類

真珠の炒めビーフン
真珠炒米粉
真珠の功夫炒めビーフン
伝統的な台湾風炒めビーフン。ビーフンが高湯と具材の香りを吸い込み、しっとりとして乾燥せず、台湾で一般的な主食です。
TWD320 ≈ ¥1,595
豚肉細切りとエビの卵チャーハン
肉絲蝦仁蛋炒飯
伝統的なエビと豚肉細切りの卵チャーハン。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、新鮮なエビ、豚肉細切り、卵を強火で炒め、鍋の香りが豊か。
TWD240 ≈ ¥1,196
豚肉細切りと卵のチャーハン
肉絲蛋炒飯
家庭的な豚肉細切りと卵のチャーハン。シンプルな豚肉細切りと卵をご飯と炒め、塩味と香りが適度で、老若男女問わず人気。
TWD180 ≈ ¥897
霧峰香米のご飯
霧峰香米飯
35/人
台湾で有名な霧峰香米を使用。米粒は短く丸くふっくらしており、炊き上がりにはほのかなタロイモの香りがし、もちもちとした食感です。
TWD35 ≈ ¥174

煮込みスープ 強火で

スープ類

冬瓜とスペアリブのスープ
冬瓜排骨酥湯
厳選した黒豚バラ肉を8時間漬け込み、カリカリで柔らかく揚げ、甘い肉の香りがスープと融合し、飽きのこない昔ながらの味。
昔ながらの台湾風スープ。スペアリブは先に漬け込んでから揚げ、冬瓜と一緒に煮込みます。スープは濃厚で甘く、スペアリブは柔らかく味が染み込んでいます。
TWD400 ≈ ¥1,994
山芋とアサリと鶏肉のスープ
淮山蛤蜊雞湯
山芋はさっぱり、鶏スープはまろやか、アサリは新鮮で、この三つが融合してスープの極みとなります。
山芋、アサリ、鶏肉を組み合わせた煮込みスープ。スープはさっぱりとして新鮮で、滋養効果があり、あっさりした味が好きな方におすすめ。
TWD400 ≈ ¥1,994
さっぱり甘い白玉スペアリブスープ
清甜白玉排骨湯
豚バラ肉やフルーツコーンなど、豊富な食材を使用し、最後にアサリを加えてさらに美味しく。
さっぱりとした大根とコーンのスペアリブスープ。白玉は大根を指し、豚スペアリブとフルーツコーンで煮込み、スープは自然な甘み。
TWD380 ≈ ¥1,894
客家風塩味湯圓
客家鹹湯圓
干しエビ、ニンニクの芽、揚げネギを鶏スープで煮込み、手作りの三角圓を添えて、塩味と香りが絶妙。
伝統的な客家風味の塩味の湯圓。スープのベースは干しエビと揚げネギで香ばしく炒め、小湯圓または肉包みの大湯圓を加え、昔ながらの味が満載です。
TWD320 ≈ ¥1,595
生姜と酸菜のカキのスープ
薑絲酸菜鮮蚵湯
東石産のふっくらした新鮮なカキを、生姜の千切りと酸菜と一緒に煮込み、バジルとごま油で巧みに香り付けし、栄養豊富でさっぱり甘い。
新鮮なカキのスープ。新鮮なカキを使用し、酸菜と生姜の千切りで臭みを消し、最後にバジルを加え、スープは酸味と香りが食欲をそそり、海の風味が満載。
TWD280 ≈ ¥1,396

メニューの最後

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お店情報

★
4.8
Google Mapsの評価1,821件
$
$$ Moderate
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