渣男 Taiwan Bistro 敦北三渣

シェフ特選のミックス煮込み盛り合わせ。内容は日替わりで、様々な肉類と大豆製品が含まれます。煮汁が染み込んでおり、塩辛くて香ばしく、食感が豊かです。大人数での集まりの際の、前菜やおつまみに最適です。

牛腱肉、牛モツ、牛筋の3つの部位を組み合わせた定番の煮込みセット。牛腱肉はしっかり、牛モツは弾力があり、牛筋は柔らかくコラーゲンが豊富です。煮汁の香りが濃厚で、お酒のおつまみに最適です。

お酒に合う小皿料理を数種類集めた盛り合わせ。味が濃く、塩辛くて食欲をそそります。ビールやカクテルと一緒に楽しむことをおすすめします。

様々な煮込み食材を角切りまたは細切りにして混ぜ合わせた特製料理。一口ごとに異なる食感と風味を楽しめます。台湾風のおつまみとして、驚きに満ちています。

旬の野菜を数種類集めた煮込み盛り合わせ。野菜の鮮やかな甘みとシャキシャキした食感を保ちつつ、煮汁の甘じょっぱさも楽しめます。さっぱりとした味を求める方におすすめです。

厚切り牛モツ。非常に噛みごたえがあり、弾力があります。煮汁の旨味をたっぷり吸い込んでいます。シンプルな煮込みか、刺激的な麻辣味かを選べます。

柔らかく煮込んだ牛腱肉。肉の繊維と香りを保っています。肉は美味しく、パサつきません。お好みでシンプルな煮込みか麻辣味を選べます。

コラーゲン豊富な牛筋。弾力があり滑らかな食感です。長時間煮込まれており、口に入れるととろけます。特製煮込みソースや麻辣味で食べると、独特の風味です。

豚の腱子肉。筋膜があり、食感の層が豊かです。煮込み後、肉の香りが広がります。噛みごたえのある食感を好む方におすすめです。

豚の横隔膜。筋膜と脂身が少しあり、柔らかさと噛みごたえのバランスが良いです。煮込み後、風味豊かで、人気の台湾風小皿料理です。

キャベツを漬け込んだ台湾風キムチ。甘酸っぱくシャキシャキした食感です。ニンニクと唐辛子の香りがします。口直しや食欲増進に最適です。

茹でたもやしに特製ソースをかけた和え物。シャキシャキとした食感で、みずみずしいです。シンプルながら美味しい野菜料理です。

新鮮な玉ねぎをスライスし、辛味を抜いています。和風または台湾風のドレッシングで和えられ、シャキシャキとした甘みがあります。口直し効果があります。

新鮮なトマトをカットし、特製生姜醤油ソースでディップします。南部特有の昔ながらの食べ方で、甘じょっぱさの中に生姜のピリ辛さがあり、独特の風味です。

柔らかい豆腐にカットしたピータンを乗せ、醤油ソースをかけ、鰹節とネギを散らします。滑らかで冷たい食感で、ピータンの独特の風味と豆腐が完璧に調和しています。

干し豆腐を細切りにし、和えたもの。しっかりとした弾力のある食感です。通常、ごま油とシンプルな調味料で和えられます。定番の冷菜です。

豚耳を細切りにし、辛いラー油ソースで和えています。シャキシャキした食感で、軟骨の歯ごたえがあります。辛くてやみつきになり、お酒のおつまみにぴったりです。

新鮮なきゅうりを叩き潰すかカットし、漬け込みます。シャキシャキとした食感で、ニンニクの香りと微かな酸味があります。夏の暑さをしのぐのに最適な小皿料理です。

茹でるか和えるかのインゲン豆。野菜の鮮やかな緑とシャキシャキした食感を保っています。シンプルな味付けで、素材本来の味を引き立てます。

キクラゲ（雲耳）の和え物。非常にシャキシャキした食感です。酢とニンニクで和えられ、酸っぱくて食欲をそそります。コラーゲンが豊富で、さっぱりとして脂っこくありません。

エリンギをカットして煮込むか和えたもの。弾力がありジューシーで、肉のような食感です。美味しく、ソースの香りを吸い込んでいます。

鞘付きの枝豆で、通常は黒胡椒と塩でシンプルに味付けされています。食べる際に豆を取り出し、塩辛くて香ばしい味わいは、おしゃべりしながらのおつまみにぴったりな定番スナックです。

外側がカリッと焼かれた手羽先。肉は柔らかくジューシーです。炭火焼きの香りと特製ソースの甘じょっぱさがあります。手で持って食べるのが一番美味しいです。

本格的な台湾風ソーセージ。しっかりとした食感で、脂身と赤身のバランスが良いです。ほのかな酒の香りと甘みがあります。生ニンニクのスライスと一緒に食べると、さらに美味しくなります。

ローストした豚皮。臭みがなく、非常に弾力があり噛みごたえがあります。コラーゲンが豊富で、弾力のある食感を好むお客様に最適です。

脂身の多い豚バラ肉を燻製し、ローストしました。外側はカリカリで、脂っこくなく、塩味と黒胡椒、スパイスの香りがします。お酒との相性抜群です。

皮付きのまま丸ごとローストしたヤングコーン。本来の甘みと水分を保っています。シャキシャキとした食感です。塩を少しつけて食べると、素材本来の味を楽しめます。

サツマイモが入った白粥。もちもちとした食感です。サツマイモ本来の自然な甘みがあります。台湾の伝統的な温かい主食で、様々な塩辛い小皿料理によく合います。

台湾で有名な夜市の軽食。もち米腸をカットし、台湾風ソーセージを挟みます。通常は酸菜（ザーサイ）やニンニクなどの薬味と一緒に提供されます。食感が豊かで、食べ応えがあります。

麻辣（マーラー）スープで煮込んだうどん。麺は滑らかでコシがあり、スープは辛くて濃厚です。熱いスープは体を温め、食欲を刺激します。

日本の味噌風味のうどん。スープは甘じょっぱく、味噌特有の豆の香りがします。まろやかで飲みやすいです。

茹でた麺に特製ソースを和えたもの。麺はコシがあり、ソースの香りが濃厚です。シンプルながら風味豊かな麺料理です。

外側がカリッと焼かれた餃子。中はジューシーでたっぷりです。焼き餃子に似ていますが、よりローストされた香ばしさがあります。醤油や酢につけて食べるとさらに美味しいです。

魚のすり身で作られた甘不辣（かまぼこ）。煮込み後、もちもちとした食感になります。煮汁の甘じょっぱさを吸い込んでおり、台湾で一般的な煮込み食材です。

層がはっきりとした百頁豆腐（バイイエドウフ）。繊細で弾力のある食感です。煮汁が染み込みやすく、一口ごとに豆の香りとタレの香りが楽しめます。

揚げた大豆製品。内部に多くの空洞があり、煮汁を非常に吸収しやすいです。噛むと煮汁がたっぷり溢れ出し、ジューシーで柔らかい食感です。

もち米と豚の血で作られた豚血糕（ブタケツガオ）。外側は少しカリッとしています。もちもちとした食感で、独特の米の香りがします。台湾の代表的な軽食の一つです。

外側がカリッと揚げられた豆腐。中は柔らかいです。煮込み後、煮汁をたっぷり吸い込み、豊かな食感を楽しめます。煮込み料理の定番です。

大豆製品を巻いて作られたもの。しっかりとした食感で、鶏肉に似ています。スライスして煮込まれており、豆の香りが濃厚で噛みごたえがあります。

豚肉で作られたミートボール。シャキシャキとした弾力のある食感です。肉の旨味が美味しく、噛むと中から肉汁が溢れます。

台湾風の味噌汁。日本の味噌汁より甘めです。豆腐やネギなどの具材が入っています。温かいスープで、胃を温め、二日酔いを和らげます。

クラシックな麻辣（マーラー）スープベースに、柔らかく味の染み込んだ豆腐と、つるんとした鴨血（アヒルの血のゼリー寄せ）が入っています。スープは辛くて刺激的で、鴨血はゼリーのように滑らかな食感です。

宜蘭特産の燻製豚レバー。塩味と香りが濃厚で、クリーミーな食感です。濃厚な燻製の香りと独特のレバーの風味がします。スライスして食べるのが一般的で、お酒のおつまみにぴったりです。

宜蘭名産の鴨賞（鴨の燻製）。砂糖で燻製にした鴨肉で、ニラ、唐辛子、調味料で和えています。食感はしっかりしており、燻製の香りが濃厚で、甘じょっぱさも適度です。

厳選された上質な豚肉で作られた燻製肉。台湾風イベリコ豚と呼ばれています。脂が豊富で、肉質は柔らかく、燻製の香りが魅力的です。

極めて冷たい台湾の生ビール。爽やかで飲みやすい口当たり。麦芽の香りとほのかな苦味があります。冷たくて喉の渇きを癒し、炒め物や煮込み料理との相性も抜群です。

店が厳選した小麦エールビール。比較的まろやかな味わいで、小麦特有のフルーティーな香りとスパイスの香りがします。泡がきめ細かく、独特の風味です。

梅ジュース風味のカクテル。酸っぱくて甘く、喉の渇きを癒し、燻製梅の香りがします。層が豊かで、甘酸っぱい味を好む方におすすめです。

爽やかで飲みやすいカクテル。炭酸が効いており、バランスの取れた風味でアルコール度数も適度です。多くの人に受け入れられるドリンクです。

スターフルーツジュースをベースにした懐かしい風味のカクテル。塩っぱくて酸っぱくて甘いスターフルーツの風味が、昔ながらの雰囲気を醸し出しています。冷たくて暑さをしのぎ、独特の風味です。

ライチの香りがするティーカクテル。フルーティーで、紅茶の繊細な香りがします。甘くて飲みやすく、女性のお客様に人気です。

店名が面白いオリジナルカクテル。具体的な風味は季節によって変わる可能性がありますが、通常は強い味わいやユニークな風味の創作です。

個性的で力強い味わいのカクテル。ウイスキーや高アルコール度のスピリッツをベースにしている可能性があります。濃厚なアルコール飲料を好むお客様におすすめです。

見た目が美しく、味わいも魅力的なカクテル。通常、フルーティーで甘く、色が鮮やかです。飲みやすく、写真映えもします。

パイナップル、ココナッツ、柑橘類などのフルーツを使った、トロピカルなカクテル。爽やかな酸味と甘みがあり、まるで夏のビーチにいるような気分になります。

ロングアイランド・アイスティーのアレンジ版。複数のベーススピリッツをブレンドした、高アルコールカクテル。飲みやすいですが、後から来るアルコール度数が高いので、お酒に強い方におすすめです。

クラシックなモヒートのアレンジ版。新鮮なミントとライムが加えられ、爽やかで少し酸っぱい味わいです。炭酸が効いており、夏にぴったりの爽やかなカクテルです。

柚子酒と菊の花茶を組み合わせたカクテル。柚子の香りは爽やかで、菊の花茶の香りは甘いです。まろやかな口当たりで、東洋のお茶のような優雅さがあります。

梨、リンゴ、イチジクの香りの爽やかなスパークリングワイン。きめ細かな泡で、心地よい味わいです。お祝いや食前酒にぴったりです。

グアバと柑橘系のフルーティーな香りに、独特のミントの清涼感が加わっています。後味は少し酸っぱく、非常に爽やかです。味の濃い煮込み料理によく合います。

熟した果実、桃、白の花の香りがします。特に後味に潮風のような塩味があり、層が豊かで独特な風味です。

ブラックベリー、カシス、ブラックチェリーを主体とした赤ワイン。濃厚なベリー系の果実の香りがします。フルボディで、タンニンは滑らかです。

赤系果実とチェリーの明るい香り。タンニンは繊細でエレガント、滑らかで飲みやすいです。ついついもう一杯頼んでしまうワインです。

複雑な香りで、地中海スパイス、ブルーベリー、ラズベリー、チョコレートの香りが融合しています。濃厚で深みのある味わいで、ゆっくりと味わうのに適しています。

日本の伝統的な日本酒。すっきりとした甘口で、冷やしても温めても、異なる香りと風味を楽しめます。

梅の実を漬け込んで醸造した果実酒。甘酸っぱく、梅の香りが豊かです。氷を入れて飲むととてもスムーズで食欲をそそります。

日本の柚子の香りがする果実酒。爽やかな酸味と、柑橘系の皮のほのかな苦味があり、非常に口直しになります。

韓国の国民的酒類。ボトルで販売されています。ウォッカに似ていますが、より甘いです。白ぶどうや桃などのフルーツフレーバーがあり、甘くて飲みやすいです。

ほのかな炭酸の日本酒。炭酸のおかげで、より爽やかで軽やかな口当たりになり、酸味と甘味のバランスが良いです。強いお酒が苦手な方におすすめです。

会津誉酒造の純米酒。米の香りが濃厚で、まろやかな味わいです。米本来の旨味を味わえる高品質な日本酒です。

日本の有名な純米大吟醸。精米歩合45%。華やかな香りで、メロンや果実のような甘い香りがあります。繊細でエレガントな味わいで、余韻が長いです。

雄町米で醸造された無濾過生原酒。酒本来の風味をそのままに、フレッシュで力強い味わい、酸味と旨味を兼ね備えています。

一口で飲めるショット。女の子向けは酸味と甘みのあるフルーティーな味わいで、飲みやすいです。パーティーの雰囲気にぴったりです。

グミのような甘い香りのショット。子供のような甘い味わいです。アルコール感は甘さでうまくマスキングされています。

神秘的な名前のショット。見た目は赤いかもしれません。独特の風味で、新しいものを試したい方におすすめです。

面白い名前のショット。強い食感や特別な風味の組み合わせがあり、印象に残ります。

タピオカミルクティーの風味や要素を取り入れたクリエイティブなショット。ミルクと紅茶の香りがし、台湾らしさを表現しています。

挑発的なショット。甘くて濃厚な風味で、カップルや友人同士の交流にぴったりです。

発酵茶飲料のコンブチャ。天然の炭酸と甘酸っぱい味わいが特徴です。プロバイオティクスが豊富で、健康的で口直しにもなります。

マンゴー風味の炭酸飲料。トロピカルなマンゴーの甘さがたっぷり。きめ細かな泡が刺激的です。ノンアルコールでも爽快感を楽しめます。

厳選された台湾茶葉で淹れたお茶。澄んだお茶で、後味に甘みがあります。冷たくして暑さをしのいだり、温かくして胃を温めたりできます。

ボトル入りの炭酸ミネラルウォーター。繊細でピュアな味わいです。口の中をリフレッシュし、消化を助けます。

伝統的な製法で作られた梅ジュース。甘酸っぱさが適度で、燻製梅の香りがします。喉の渇きを癒し、油っこさを解消するのに最適です。

クラシックな乳酸菌飲料。甘酸っぱく爽やかで、まろやかな口当たりです。あらゆる年齢層におすすめです。

コーラにフレッシュレモンを加えたもの。レモンの酸味がコーラの甘さを和らげ、炭酸がより爽やかになります。

スプライトに梅エキスを加えたもの。酸っぱくてしょっぱくて甘い味と炭酸の刺激が、人気の台湾風特製ソーダです。

台湾特有のルートビアに少量の塩を加えたもの。塩味がルートビアの甘さと香りを引き立て、より飲みやすく火照りを鎮めます。

台湾南投酒廠生産のシングルモルトウイスキー。バーボンのフルーティーな香りは繊細で、シェリー樽熟成のドライフルーツの香りは濃厚です。台湾の風土を表現した高品質なウイスキーです。

ブレンデッドモルトウイスキー。バニラ、ハチミツ、スパイスの香りがします。滑らかで甘い味わいで、ストレートまたはロックで楽しめます。

スカイ島産のシングルモルトウイスキー。はっきりとした海の風味、ピートのスモーキーさ、胡椒のスパイシーさがあります。力強い味わいです。

クラシックなシングルモルトウイスキー。シェリー樽とバーボン樽で熟成されています。丸みのあるバランスの取れた味わいで、フルーティーさとナッツの風味がします。

独自の2.81回蒸留製法で有名です。ボディは豊かで厚みがあり、肉のような食感と濃厚なドライフルーツの香りがします。

脂の乗りが良い豚肉部位を厳選し、燻製処理を施しました。柔らかく、脂の香りと燻製の香りが完璧に融合し、イベリコ豚に匹敵する風味です。