滷味拼盤
(有什麼拼什麼)
這是主廚特選的綜合滷味拼盤，內容依當日食材而定，包含各式肉類與豆製品。滷汁入味鹹香，口感豐富。適合多人聚餐時作為開胃下酒菜分享。
TWD480
≈ HK$119
0
Zha Nan Taiwan Bistro Dun Bei San Zha
Zha Nan Taiwan Bistro Dun Bei San Zha
渣男 Taiwan Bistro 敦北三渣
※免服務費，僅收現金 / CASH ONLY! No Credit Card Service nor service charge. ※低消"每人飲料一杯" / At least ONE drink for minimum charge. ※請勿攜帶外食 / No outside food or drink.
★ 4.7
(3,329)
$$Moderate
主廚推薦
牛三寶拼盤
包含牛腱、牛肚與牛筋三種部位的經典滷味組合。牛腱肉質紮實，牛肚Q彈，牛筋軟糯膠質豐富。滷汁香氣濃郁，是搭配酒精飲料的絕佳選擇。
TWD480
≈ HK$119
0
下酒菜拼盤
精選多樣適合佐酒的小菜組合。口味偏重，鹹香開胃。建議搭配啤酒或調酒一同享用。
TWD360
≈ HK$89
0
攪和攪和
將多種滷味食材切丁或切絲後混合拌勻的特色料理。每一口都能吃到不同的口感與風味。是一道充滿驚喜的台式下酒菜。
TWD300
≈ HK$74
0
蔬菜拼盤
集合多種時令蔬菜的滷味拼盤。保留了蔬菜的鮮甜與爽脆口感，同時帶有滷汁的鹹香。適合想吃點清爽口味的食客。
TWD240
≈ HK$60
0
要吃肉
厚片牛肚
切成厚片的牛肚，口感極具嚼勁與彈性。吸附了滿滿的滷汁精華。可選擇原味香滷或帶有刺激感的麻辣口味。
TWD160~
≈ HK$40
嫩滷牛腱
滷至軟嫩適中的牛腱肉，保留了肉質的紋理與香氣。肉質鮮美不乾柴。可依個人喜好選擇香滷或麻辣口味。
TWD160~
≈ HK$40
香Q牛筋
富含膠質的牛筋，口感Q彈滑順。經過長時間燉煮，入口軟糯。搭配特製滷汁或麻辣調味，風味獨特。
TWD160~
≈ HK$40
腱子肉
豬腱子肉，肉質帶有筋膜，口感層次豐富。滷製後肉香四溢。適合喜歡咀嚼口感的食客。
TWD160~
≈ HK$40
肝連
豬的橫膈膜肌，帶有些許筋膜與油脂。口感軟嫩中帶有嚼勁。滷製後風味鮮甜，是非常受歡迎的台式小菜。
TWD160~
≈ HK$40
涼拌菜
台式泡菜
使用高麗菜醃製而成的台式泡菜，口感酸甜爽脆。帶有蒜味與辣椒的香氣。是解膩開胃的最佳配菜。
TWD80
≈ HK$20
0
涼拌豆芽菜
清燙後的豆芽菜淋上特製醬汁涼拌。口感清脆多汁，味道清爽。簡單卻美味的蔬菜料理。
TWD80
≈ HK$20
0
涼拌洋蔥
新鮮洋蔥切絲，經過去辛辣處理。淋上和風或台式醬汁，口感爽脆鮮甜。具有解膩的效果。
TWD80
≈ HK$20
0
薑汁蕃茄
新鮮番茄切塊，搭配特製的薑泥醬油沾醬。南部特有的古早味吃法，鹹甜中帶有薑的微辣，風味獨特。
TWD80
≈ HK$20
0
皮蛋豆腐
嫩豆腐配上切塊的皮蛋，淋上醬油膏與灑上柴魚片、蔥花。口感滑順冰涼，皮蛋的特殊風味與豆腐完美結合。
TWD80
≈ HK$20
0
手拌干絲
豆干切絲後涼拌，口感紮實有彈性。通常拌入香油與簡單調味。是一道經典的冷盤小菜。
TWD80
≈ HK$20
0
紅油耳絲
豬耳朵切絲，拌入香辣的紅油醬汁。口感脆爽，帶有軟骨的嚼勁。香辣過癮，非常適合下酒。
TWD80
≈ HK$20
0
涼拌黃瓜
新鮮小黃瓜拍碎或切塊，醃漬入味。口感清脆爽口，帶有蒜香與微酸味。夏日消暑的必備小菜。
TWD80
≈ HK$20
0
四季豆
汆燙或涼拌的四季豆，保持了蔬菜的鮮綠與脆度。調味簡單，突顯食材原味。
TWD80
≈ HK$20
0
川耳
小木耳（雲耳）涼拌，口感極為爽脆。拌入醋與蒜末，酸溜開胃。富含膠質且清爽不油膩。
TWD80
≈ HK$20
0
杏鮑菇
杏鮑菇切塊滷製或涼拌，口感Q彈多汁，類似肉類的口感。味道鮮美，吸收了醬汁的香氣。
TWD80
≈ HK$20
0
毛豆
帶莢的毛豆，通常以黑胡椒與鹽簡單調味。食用時擠出豆仁，口感鹹香，是閒聊下酒的經典零嘴。
TWD80
≈ HK$20
0
香烤下酒物
雞翅
烤至外皮金黃酥脆的雞翅，肉質鮮嫩多汁。帶有炭烤香氣與特製醬料的鹹甜味。直接用手拿著吃最過癮。
TWD160
≈ HK$40
0
台灣香腸
道地的台式香腸，口感紮實，肥瘦比例適中。帶有微微的酒香與甜味。通常搭配生大蒜片一同食用，風味更佳。
TWD160
≈ HK$40
0
彈牙嫩皮
烤製的豬皮，處理得乾淨無腥味。口感極其Q彈有嚼勁，富含膠原蛋白。是喜愛Q彈口感食客的最愛。
TWD160
≈ HK$40
0
鹹豬肉
醃製入味的五花肉經烤製，外皮酥脆，肥而不膩。鹹香重口味，帶有黑胡椒與香料氣息。配酒的一流選擇。
TWD160
≈ HK$40
0
帶皮玉米筍
整支帶皮烤的玉米筍，保留了最原始的鮮甜與水分。口感清脆鮮嫩。沾點鹽食用即可品嚐原味。
TWD160
≈ HK$40
0
填個肚子
地瓜稀飯
加入地瓜塊熬煮的白稀飯，口感綿密。帶有地瓜自然的香甜味。是台灣傳統的暖胃主食，適合搭配各式鹹味小菜。
TWD50
≈ HK$12
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大腸包小腸
台灣著名的夜市小吃。將糯米腸切開夾入台式香腸，通常配上酸菜、蒜頭等佐料。口感豐富，飽足感十足。
TWD160
≈ HK$40
0
麻辣烏龍湯麵
以麻辣湯底煮製的烏龍麵。麵條滑順Q彈，湯頭香辣濃郁。熱辣的湯頭能暖身並刺激食慾。
TWD160
≈ HK$40
0
味噌烏龍湯麵
日式味噌風味的湯烏龍麵。湯頭鹹香甘甜，帶有味噌特有的豆香。口感溫和順口。
TWD160
≈ HK$40
0
特製乾麵
煮熟的麵條拌入店家特製醬料。麵條勁道，醬香濃厚。簡單卻風味十足的麵食。
TWD160
≈ HK$40
0
烤餃子
外皮烤至酥脆的餃子，內餡多汁飽滿。類似煎餃但更具烤製的焦香。沾上醬油或醋食用風味更佳。
TWD150
≈ HK$37
0
精緻滷味
甜不辣
魚漿製成的甜不辣，滷煮後口感軟Q。吸附了滷汁的鹹甜味。是台灣常見的滷味食材。
TWD80
≈ HK$20
0
百頁豆腐
口感層次分明的百頁豆腐，質地細緻且富有彈性。滷汁容易滲透入味，每一口都充滿豆香與醬香。
TWD80
≈ HK$20
0
花干
一種炸過的豆製品，內部孔隙多，極易吸附湯汁。咬下時會爆出滿滿的滷汁，口感多汁軟嫩。
TWD80
≈ HK$20
0
脆皮豬血糕
糯米與豬血製成的豬血糕，外皮處理得微脆。口感軟糯黏牙，帶有獨特的米香。台灣特色小吃之一。
TWD80
≈ HK$20
0
油豆腐
外皮金黃炸過的豆腐，內部軟嫩。滷煮後吸滿湯汁，口感豐富。是滷味攤的經典品項。
TWD80
≈ HK$20
0
素雞
豆製品捲製而成，口感紮實類似雞肉。切片滷製，豆香濃郁且有嚼勁。
TWD80
≈ HK$20
0
貢丸
豬肉製成的肉丸，口感爽脆彈牙。肉香鮮美，咬開後內部多汁。
TWD80
≈ HK$20
0
喝碗熱湯
台味味噌湯
台式風格的味噌湯，口味通常較日式偏甜。加入豆腐、蔥花等配料。熱騰騰的湯品，暖胃解酒。
TWD60
≈ HK$15
0
麻辣豆腐鴨血
經典的麻辣湯底，加入軟嫩入味的豆腐與滑嫩的鴨血。湯頭香辣刺激，鴨血口感如果凍般滑順。
TWD160
≈ HK$40
0
煙燻台味
膽肝
宜蘭特產的醃燻豬肝，口感鹹香綿密。帶有濃郁的煙燻味與特殊的肝臟風味。切片食用，適合配酒。
TWD200
≈ HK$50
0
涼拌鴨賞
宜蘭名產鴨賞，以糖燻製成的鴨肉。涼拌入蒜苗、辣椒與調味料。口感Q韌，煙燻味濃厚，鹹甜適中。
TWD160
≈ HK$40
0
台式伊比利
選用優質豬肉製作的煙燻肉品，戲稱為台式伊比利。油脂豐富，肉質鮮嫩，煙燻香氣迷人。
TWD200
≈ HK$50
0
現拉生啤
急凍生啤
極度冰涼的台灣生啤酒，口感清爽順口。帶有麥芽香氣與微微的苦味。冰涼解渴，是搭配熱炒滷味的首選。
TWD160
≈ HK$40
0
渣男小麥艾爾
店家特選的小麥艾爾啤酒。口感較為柔和，帶有小麥特有的果香與香料氣息。泡沫綿密，風味獨特。
TWD200
≈ HK$50
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渣男台味特調
渣男烏梅醉
結合烏梅汁風味的特調雞尾酒。酸甜生津，帶有煙燻烏梅的香氣。口感層次豐富，適合喜歡酸甜口味的食客。
TWD320
≈ HK$79
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這個我可以
清爽易飲的調酒，氣泡感十足。風味平衡，酒精濃度適中。是一款大眾接受度高的飲品。
TWD320
≈ HK$79
0
猛呷楊桃冰
以楊桃汁為基底的懷舊風味調酒。鹹酸甜的楊桃味充滿古早味情懷。冰涼消暑，風味獨特。
TWD320
≈ HK$79
0
醉美人
帶有荔枝香氣的茶酒調飲。果香濃郁，茶韻清雅。口感甜美，深受女性顧客喜愛。
TWD320
≈ HK$79
0
莫忘中出
店家特色調酒，名字充滿趣味。具體風味可能隨季節調整，通常是口感強烈或風味獨特的創作。
TWD320
≈ HK$79
0
癡情男子漢
風味較為濃烈陽剛的調酒。可能以威士忌或高濃度烈酒為基底。適合喜歡重口味酒精飲品的顧客。
TWD320
≈ HK$79
0
渣男吸引機
一款外觀迷人、口味討喜的調酒。通常帶有果香與甜味，色彩鮮豔。容易入口，適合拍照打卡。
TWD320
≈ HK$79
0
我愛夏天
充滿熱帶風情的調酒，可能加入鳳梨、椰子或柑橘類水果。口感清爽酸甜，彷彿置身夏日海灘。
TWD320
≈ HK$79
0
鬼島冰茶
改編自長島冰茶的強力調酒。混合多種基酒，酒精濃度高。喝起來順口但後勁十足，挑戰酒量的選擇。
TWD320
≈ HK$79
0
莫吸多
經典Mojito的變奏版。加入新鮮薄荷與檸檬，口感清涼微酸。帶有氣泡感，是非常適合夏天的清爽調酒。
TWD320
≈ HK$79
0
暖心柚杭菊
結合柚子酒與杭菊茶的調酒。柚子香氣清新，菊花茶韻甘甜。口感溫潤，帶有東方茶飲的優雅。
TWD320
≈ HK$79
0
渣男的不假掰葡萄酒
1080/瓶
喜歡就啵吧
梨子、蘋果、無花果香氣的清爽氣泡酒
帶有梨子、蘋果與無花果香氣的清爽氣泡酒。氣泡細緻，口感愉悅。適合慶祝或作為開胃酒。
TWD1,080
≈ HK$268
0
喝比不喝還涼
芭樂、柑橘、超涼爽薄荷，尾韻微酸
充滿芭樂與柑橘果香，並帶有獨特的薄荷涼感。尾韻微酸，極度清爽。非常適合搭配口味較重的滷味。
TWD1,080
≈ HK$268
0
海浪淘淘
成熟水果、桃子與白花香，尾韻帶海風鹹味
散發成熟水果、桃子與白花的香氣。特別的是尾韻帶有一絲海風般的鹹味。層次豐富，風味獨特。
TWD1,080
≈ HK$268
0
我就喜歡
黑莓、黑醋栗、黑櫻桃
以黑色漿果為主調的紅葡萄酒，包含黑莓、黑醋栗與黑櫻桃的濃郁果香。口感飽滿，單寧柔順。
TWD1,080
≈ HK$268
0
一支再一支
紅莓果、櫻桃，單寧優雅滑順，細緻易飲
帶有紅莓果與櫻桃的明亮香氣。單寧細緻優雅，口感滑順易飲。是一款讓人忍不住一杯接一杯的葡萄酒。
TWD1,080
≈ HK$268
0
黑桃A斯
地中海香料、藍莓、覆盆子與巧克力香氣
香氣複雜，融合了地中海香料、藍莓、覆盆子以及巧克力的氣息。口感濃郁深邃，適合細細品嚐。
TWD1,080
≈ HK$268
0
亞洲精選
清酒
日本傳統米酒，口感清冽甘醇。可依喜好選擇冷飲或溫飲，展現不同的香氣與風味。
TWD200~
≈ HK$50
梅酒
以梅子浸泡釀造的果實酒。酸甜適中，梅香濃郁。加冰飲用非常順口開胃。
TWD200
≈ HK$50
0
柚子酒
充滿日本柚子清香的果實酒。口感酸爽清新，帶有柑橘皮的微微苦味，非常解膩。
TWD200
≈ HK$50
0
韓國燒酒
韓國國民酒飲，瓶裝販售。口感類似伏特加但較甜。提供白葡萄與水蜜桃等水果口味，香甜順口。
TWD360~
≈ HK$89
微發泡清酒
未廣造酒
帶有微微氣泡的清酒。氣泡感讓口感更加清爽輕盈，酸甜度平衡。適合不習慣濃烈酒味的人。
TWD480
≈ HK$119
0
會津譽SEKIREI純米酒
ほまれ酒造
來自會津譽酒造的純米酒。米香濃郁，口感醇厚。是一款能品嚐到米本身旨味的優質清酒。
TWD1,280
≈ HK$317
0
獺祭45 純米大吟釀
獺祭45
日本知名的純米大吟釀，精米步合45%。香氣華麗，帶有瓜果甜香。口感細緻優雅，餘韻悠長。
TWD1,980
≈ HK$491
0
不動
備前雄町純米吟釀 無濾過生原酒
使用雄町米釀造的無濾過生原酒。保留了酒液最原始的風味，口感鮮活強勁，酸度與旨味兼具。
TWD2,280
≈ HK$565
0
好Shot流 一口乾
600/組 120/杯
妹仔
一口乾的Shot，妹仔口味通常偏酸甜果香，容易入口。適合派對氣氛。
TWD120
≈ HK$30
0
軟糖
帶有軟糖甜味香氣的Shot，充滿童趣的甜蜜口感。酒感被甜味修飾得很好。
TWD120
≈ HK$30
0
紅衣小女孩
名字充滿神秘感的Shot，外觀可能呈現紅色。風味獨特，適合喜歡嘗鮮的人。
TWD120
≈ HK$30
0
不要不要
趣味命名的Shot，可能帶有強烈的口感或特殊的風味組合，讓人印象深刻。
TWD120
≈ HK$30
0
大奶微微
結合珍珠奶茶風味或元素的創意Shot。帶有奶香與茶香，是台灣特色的展現。
TWD120
≈ HK$30
0
愛的喇吉
充滿挑逗意味的Shot。風味甜美濃郁，適合情侶或朋友間互動飲用。
TWD120
≈ HK$30
0
精釀台灣好啤
※口味眾多 建議至冰箱選購
帶點果香帶點甜
荔枝
台灣精釀水果啤酒，融入荔枝果汁。荔枝香氣濃郁甜美，口感清爽。
TWD200
≈ HK$50
0
芭樂
使用台灣芭樂釀造的啤酒。芭樂獨特的香氣與啤酒花完美結合，風味在地。
TWD200
≈ HK$50
0
蘋行宇宙
蘋果風味的氣泡酒或啤酒。酸甜的蘋果香氣，清新易飲，適合不喜歡苦味的人。
TWD200
≈ HK$50
0
帶點茶味
雨水
以蘇格蘭愛爾啤酒為基底，結合台灣茶葉。帶有麥芽甜味與茶葉的清香。
TWD200
≈ HK$50
0
穀雨
烏龍茶啤酒，酒體厚實。茶香濃郁，尾韻甘醇。是茶與酒的完美結合。
TWD200
≈ HK$50
0
小滿
加入冬瓜茶糖熬煮的啤酒。帶有懷舊的冬瓜茶香甜，口感清涼退火。
TWD200
≈ HK$50
0
帶點苦甘
#1
經典的Pale Ale風格，啤酒花香氣明顯，帶有適度的苦味與回甘。
TWD200
≈ HK$50
0
處暑
美式淡拉格啤酒，口感清脆爽口。帶有柑橘類啤酒花的香氣，苦度較低。
TWD200
≈ HK$50
0
立夏
美式淡艾爾，酒體輕盈，充滿熱帶水果的香氣。苦韻平衡，非常適合夏天飲用。
TWD200
≈ HK$50
0
文青不要喝
一款有個性IPＡ，啤酒花苦味強烈，香氣濃郁。適合重度啤酒愛好者挑戰。
TWD200
≈ HK$50
0
今晚不喝酒
壞壞走開康普茶
發酵茶飲康普茶，帶有天然氣泡與酸甜口感。富含益生菌，健康又解膩。
TWD200
≈ HK$50
0
渣男芒果氣泡爽
芒果口味的氣泡飲料。充滿熱帶芒果的香甜，氣泡綿密刺激。無酒精也能享受暢快感。
TWD180
≈ HK$45
0
喝杯茶唄
精選台灣茶葉沖泡的茶飲。茶湯清澈，回甘生津。可選擇冷飲消暑或熱飲暖胃。
TWD180~
≈ HK$45
氣泡礦泉水
(瓶)
瓶裝氣泡礦泉水，口感細緻純淨。能清新味蕾，幫助消化。
TWD180
≈ HK$45
0
台味酸梅湯
傳統熬煮的酸梅湯，酸甜適中，帶有煙燻烏梅香氣。生津止渴，去油解膩的最佳拍檔。
TWD120~
≈ HK$30
可爾必思
經典的乳酸菌飲料。酸甜清爽，口感柔和。適合所有年齡層飲用。
TWD120
≈ HK$30
0
檸檬可樂
可樂加入新鮮檸檬片。檸檬的酸香平衡了可樂的甜膩，氣泡感更顯清新。
TWD120
≈ HK$30
0
酸梅雪碧
雪碧汽水加入酸梅。酸鹹甜的滋味加上氣泡的刺激，是非常受歡迎的台式特調汽水。
TWD120
≈ HK$30
0
加鹽沙士
台灣特有的沙士飲料加入少許鹽巴。鹹味提升了沙士的甜味與香氣，喝起來更順口降火。
TWD120
≈ HK$30
0
威士忌
OMAR
台灣南投酒廠生產的單一麥芽威士忌。波本花香清雅，雪莉果乾濃郁。展現台灣風土的優質威士忌。
TWD320~
≈ HK$79
三隻猴子
調和麥芽威士忌，帶有香草、蜂蜜與香料氣息。口感滑順香甜，適合純飲或加冰。
TWD320
≈ HK$79
0
泰斯卡10年
來自斯凱島的單一麥芽威士忌。具有鮮明的海洋風味、泥煤煙燻味與胡椒辛香。口感強勁。
TWD320
≈ HK$79
0
蘇格登12年
經典的單一麥芽威士忌，經過雪莉桶與波本桶熟成。口感圓潤平衡，帶有果香與堅果味。
TWD320
≈ HK$79
0
慕赫12年
以獨特的2.81次蒸餾工藝聞名。酒體飽滿厚實，帶有肉質感與濃郁的乾果香氣。
TWD320
≈ HK$79
0
台式伊比利
選用油脂分佈均勻的豬肉部位，經過煙燻處理。口感軟嫩，油脂香氣與煙燻味完美融合，風味媲美伊比利豬。
TWD200
≈ HK$50
0
餐牌到此為止
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