Zha Nan Taiwan Bistro Dun Bei San Zha

這是主廚特選的綜合滷味拼盤，內容依當日食材而定，包含各式肉類與豆製品。滷汁入味鹹香，口感豐富。適合多人聚餐時作為開胃下酒菜分享。

包含牛腱、牛肚與牛筋三種部位的經典滷味組合。牛腱肉質紮實，牛肚Q彈，牛筋軟糯膠質豐富。滷汁香氣濃郁，是搭配酒精飲料的絕佳選擇。

精選多樣適合佐酒的小菜組合。口味偏重，鹹香開胃。建議搭配啤酒或調酒一同享用。

將多種滷味食材切丁或切絲後混合拌勻的特色料理。每一口都能吃到不同的口感與風味。是一道充滿驚喜的台式下酒菜。

集合多種時令蔬菜的滷味拼盤。保留了蔬菜的鮮甜與爽脆口感，同時帶有滷汁的鹹香。適合想吃點清爽口味的食客。

切成厚片的牛肚，口感極具嚼勁與彈性。吸附了滿滿的滷汁精華。可選擇原味香滷或帶有刺激感的麻辣口味。

滷至軟嫩適中的牛腱肉，保留了肉質的紋理與香氣。肉質鮮美不乾柴。可依個人喜好選擇香滷或麻辣口味。

富含膠質的牛筋，口感Q彈滑順。經過長時間燉煮，入口軟糯。搭配特製滷汁或麻辣調味，風味獨特。

豬腱子肉，肉質帶有筋膜，口感層次豐富。滷製後肉香四溢。適合喜歡咀嚼口感的食客。

豬的橫膈膜肌，帶有些許筋膜與油脂。口感軟嫩中帶有嚼勁。滷製後風味鮮甜，是非常受歡迎的台式小菜。

使用高麗菜醃製而成的台式泡菜，口感酸甜爽脆。帶有蒜味與辣椒的香氣。是解膩開胃的最佳配菜。

清燙後的豆芽菜淋上特製醬汁涼拌。口感清脆多汁，味道清爽。簡單卻美味的蔬菜料理。

新鮮洋蔥切絲，經過去辛辣處理。淋上和風或台式醬汁，口感爽脆鮮甜。具有解膩的效果。

新鮮番茄切塊，搭配特製的薑泥醬油沾醬。南部特有的古早味吃法，鹹甜中帶有薑的微辣，風味獨特。

嫩豆腐配上切塊的皮蛋，淋上醬油膏與灑上柴魚片、蔥花。口感滑順冰涼，皮蛋的特殊風味與豆腐完美結合。

豆干切絲後涼拌，口感紮實有彈性。通常拌入香油與簡單調味。是一道經典的冷盤小菜。

豬耳朵切絲，拌入香辣的紅油醬汁。口感脆爽，帶有軟骨的嚼勁。香辣過癮，非常適合下酒。

新鮮小黃瓜拍碎或切塊，醃漬入味。口感清脆爽口，帶有蒜香與微酸味。夏日消暑的必備小菜。

汆燙或涼拌的四季豆，保持了蔬菜的鮮綠與脆度。調味簡單，突顯食材原味。

小木耳（雲耳）涼拌，口感極為爽脆。拌入醋與蒜末，酸溜開胃。富含膠質且清爽不油膩。

杏鮑菇切塊滷製或涼拌，口感Q彈多汁，類似肉類的口感。味道鮮美，吸收了醬汁的香氣。

帶莢的毛豆，通常以黑胡椒與鹽簡單調味。食用時擠出豆仁，口感鹹香，是閒聊下酒的經典零嘴。

烤至外皮金黃酥脆的雞翅，肉質鮮嫩多汁。帶有炭烤香氣與特製醬料的鹹甜味。直接用手拿著吃最過癮。

道地的台式香腸，口感紮實，肥瘦比例適中。帶有微微的酒香與甜味。通常搭配生大蒜片一同食用，風味更佳。

烤製的豬皮，處理得乾淨無腥味。口感極其Q彈有嚼勁，富含膠原蛋白。是喜愛Q彈口感食客的最愛。

醃製入味的五花肉經烤製，外皮酥脆，肥而不膩。鹹香重口味，帶有黑胡椒與香料氣息。配酒的一流選擇。

整支帶皮烤的玉米筍，保留了最原始的鮮甜與水分。口感清脆鮮嫩。沾點鹽食用即可品嚐原味。

加入地瓜塊熬煮的白稀飯，口感綿密。帶有地瓜自然的香甜味。是台灣傳統的暖胃主食，適合搭配各式鹹味小菜。

台灣著名的夜市小吃。將糯米腸切開夾入台式香腸，通常配上酸菜、蒜頭等佐料。口感豐富，飽足感十足。

以麻辣湯底煮製的烏龍麵。麵條滑順Q彈，湯頭香辣濃郁。熱辣的湯頭能暖身並刺激食慾。

日式味噌風味的湯烏龍麵。湯頭鹹香甘甜，帶有味噌特有的豆香。口感溫和順口。

煮熟的麵條拌入店家特製醬料。麵條勁道，醬香濃厚。簡單卻風味十足的麵食。

外皮烤至酥脆的餃子，內餡多汁飽滿。類似煎餃但更具烤製的焦香。沾上醬油或醋食用風味更佳。

魚漿製成的甜不辣，滷煮後口感軟Q。吸附了滷汁的鹹甜味。是台灣常見的滷味食材。

口感層次分明的百頁豆腐，質地細緻且富有彈性。滷汁容易滲透入味，每一口都充滿豆香與醬香。

一種炸過的豆製品，內部孔隙多，極易吸附湯汁。咬下時會爆出滿滿的滷汁，口感多汁軟嫩。

糯米與豬血製成的豬血糕，外皮處理得微脆。口感軟糯黏牙，帶有獨特的米香。台灣特色小吃之一。

外皮金黃炸過的豆腐，內部軟嫩。滷煮後吸滿湯汁，口感豐富。是滷味攤的經典品項。

豆製品捲製而成，口感紮實類似雞肉。切片滷製，豆香濃郁且有嚼勁。

豬肉製成的肉丸，口感爽脆彈牙。肉香鮮美，咬開後內部多汁。

台式風格的味噌湯，口味通常較日式偏甜。加入豆腐、蔥花等配料。熱騰騰的湯品，暖胃解酒。

經典的麻辣湯底，加入軟嫩入味的豆腐與滑嫩的鴨血。湯頭香辣刺激，鴨血口感如果凍般滑順。

宜蘭特產的醃燻豬肝，口感鹹香綿密。帶有濃郁的煙燻味與特殊的肝臟風味。切片食用，適合配酒。

宜蘭名產鴨賞，以糖燻製成的鴨肉。涼拌入蒜苗、辣椒與調味料。口感Q韌，煙燻味濃厚，鹹甜適中。

選用優質豬肉製作的煙燻肉品，戲稱為台式伊比利。油脂豐富，肉質鮮嫩，煙燻香氣迷人。

極度冰涼的台灣生啤酒，口感清爽順口。帶有麥芽香氣與微微的苦味。冰涼解渴，是搭配熱炒滷味的首選。

店家特選的小麥艾爾啤酒。口感較為柔和，帶有小麥特有的果香與香料氣息。泡沫綿密，風味獨特。

結合烏梅汁風味的特調雞尾酒。酸甜生津，帶有煙燻烏梅的香氣。口感層次豐富，適合喜歡酸甜口味的食客。

清爽易飲的調酒，氣泡感十足。風味平衡，酒精濃度適中。是一款大眾接受度高的飲品。

以楊桃汁為基底的懷舊風味調酒。鹹酸甜的楊桃味充滿古早味情懷。冰涼消暑，風味獨特。

帶有荔枝香氣的茶酒調飲。果香濃郁，茶韻清雅。口感甜美，深受女性顧客喜愛。

店家特色調酒，名字充滿趣味。具體風味可能隨季節調整，通常是口感強烈或風味獨特的創作。

風味較為濃烈陽剛的調酒。可能以威士忌或高濃度烈酒為基底。適合喜歡重口味酒精飲品的顧客。

一款外觀迷人、口味討喜的調酒。通常帶有果香與甜味，色彩鮮豔。容易入口，適合拍照打卡。

充滿熱帶風情的調酒，可能加入鳳梨、椰子或柑橘類水果。口感清爽酸甜，彷彿置身夏日海灘。

改編自長島冰茶的強力調酒。混合多種基酒，酒精濃度高。喝起來順口但後勁十足，挑戰酒量的選擇。

經典Mojito的變奏版。加入新鮮薄荷與檸檬，口感清涼微酸。帶有氣泡感，是非常適合夏天的清爽調酒。

結合柚子酒與杭菊茶的調酒。柚子香氣清新，菊花茶韻甘甜。口感溫潤，帶有東方茶飲的優雅。

帶有梨子、蘋果與無花果香氣的清爽氣泡酒。氣泡細緻，口感愉悅。適合慶祝或作為開胃酒。

充滿芭樂與柑橘果香，並帶有獨特的薄荷涼感。尾韻微酸，極度清爽。非常適合搭配口味較重的滷味。

散發成熟水果、桃子與白花的香氣。特別的是尾韻帶有一絲海風般的鹹味。層次豐富，風味獨特。

以黑色漿果為主調的紅葡萄酒，包含黑莓、黑醋栗與黑櫻桃的濃郁果香。口感飽滿，單寧柔順。

帶有紅莓果與櫻桃的明亮香氣。單寧細緻優雅，口感滑順易飲。是一款讓人忍不住一杯接一杯的葡萄酒。

香氣複雜，融合了地中海香料、藍莓、覆盆子以及巧克力的氣息。口感濃郁深邃，適合細細品嚐。

日本傳統米酒，口感清冽甘醇。可依喜好選擇冷飲或溫飲，展現不同的香氣與風味。

以梅子浸泡釀造的果實酒。酸甜適中，梅香濃郁。加冰飲用非常順口開胃。

充滿日本柚子清香的果實酒。口感酸爽清新，帶有柑橘皮的微微苦味，非常解膩。

韓國國民酒飲，瓶裝販售。口感類似伏特加但較甜。提供白葡萄與水蜜桃等水果口味，香甜順口。

帶有微微氣泡的清酒。氣泡感讓口感更加清爽輕盈，酸甜度平衡。適合不習慣濃烈酒味的人。

來自會津譽酒造的純米酒。米香濃郁，口感醇厚。是一款能品嚐到米本身旨味的優質清酒。

日本知名的純米大吟釀，精米步合45%。香氣華麗，帶有瓜果甜香。口感細緻優雅，餘韻悠長。

使用雄町米釀造的無濾過生原酒。保留了酒液最原始的風味，口感鮮活強勁，酸度與旨味兼具。

一口乾的Shot，妹仔口味通常偏酸甜果香，容易入口。適合派對氣氛。

帶有軟糖甜味香氣的Shot，充滿童趣的甜蜜口感。酒感被甜味修飾得很好。

名字充滿神秘感的Shot，外觀可能呈現紅色。風味獨特，適合喜歡嘗鮮的人。

趣味命名的Shot，可能帶有強烈的口感或特殊的風味組合，讓人印象深刻。

結合珍珠奶茶風味或元素的創意Shot。帶有奶香與茶香，是台灣特色的展現。

充滿挑逗意味的Shot。風味甜美濃郁，適合情侶或朋友間互動飲用。

發酵茶飲康普茶，帶有天然氣泡與酸甜口感。富含益生菌，健康又解膩。

芒果口味的氣泡飲料。充滿熱帶芒果的香甜，氣泡綿密刺激。無酒精也能享受暢快感。

精選台灣茶葉沖泡的茶飲。茶湯清澈，回甘生津。可選擇冷飲消暑或熱飲暖胃。

瓶裝氣泡礦泉水，口感細緻純淨。能清新味蕾，幫助消化。

傳統熬煮的酸梅湯，酸甜適中，帶有煙燻烏梅香氣。生津止渴，去油解膩的最佳拍檔。

經典的乳酸菌飲料。酸甜清爽，口感柔和。適合所有年齡層飲用。

可樂加入新鮮檸檬片。檸檬的酸香平衡了可樂的甜膩，氣泡感更顯清新。

雪碧汽水加入酸梅。酸鹹甜的滋味加上氣泡的刺激，是非常受歡迎的台式特調汽水。

台灣特有的沙士飲料加入少許鹽巴。鹹味提升了沙士的甜味與香氣，喝起來更順口降火。

台灣南投酒廠生產的單一麥芽威士忌。波本花香清雅，雪莉果乾濃郁。展現台灣風土的優質威士忌。

調和麥芽威士忌，帶有香草、蜂蜜與香料氣息。口感滑順香甜，適合純飲或加冰。

來自斯凱島的單一麥芽威士忌。具有鮮明的海洋風味、泥煤煙燻味與胡椒辛香。口感強勁。

經典的單一麥芽威士忌，經過雪莉桶與波本桶熟成。口感圓潤平衡，帶有果香與堅果味。

以獨特的2.81次蒸餾工藝聞名。酒體飽滿厚實，帶有肉質感與濃郁的乾果香氣。

選用油脂分佈均勻的豬肉部位，經過煙燻處理。口感軟嫩，油脂香氣與煙燻味完美融合，風味媲美伊比利豬。