溢香園餐廳成功店

ザーサイと豚の胃袋を主原料としたスープ。スープはザーサイの酸味があり、食欲をそそりさっぱりとしています。豚の胃袋は柔らかくQ感があります。通常は熱々で提供され、ご飯と一緒に食べるのに適しています。

肉の細切り、鶏肉の細切り、筍の細切りなど、様々な食材が入ったクリアスープ。スープは美味しくさっぱりとしており、細かく切られた食材の食感が豊かです。定番の伝統的なスープです。

家庭的なスープ。新鮮なトマトと卵で作ります。スープはトマト本来の甘酸っぱさがあり、滑らかな舌触りです。シンプルで栄養価が高く、老若男女問わず人気です。

アサリの甘みと冬瓜のさっぱり感を組み合わせました。スープは澄んでいて、美味しくさっぱりとしています。冬瓜は柔らかく味が染み込み、アサリは身が詰まっています。

上質な地鶏肉を選び、一人用の器で煮込んだクリアスープ。スープは黄金色で透明感があり、鶏肉は新鮮でジューシーで、本来の旨味を保っています。

牛肉のクリアスープ。一杯単位で提供されます。スープは濃厚で甘く、牛肉は適度な柔らかさになるまで煮込まれています。一人で楽しむのに適した滋養スープです。

金華ハムと冬瓜を一緒に煮込みます。ハムの塩味と冬瓜の甘さが互いを引き立て、独特でエレガントな風味です。スープは塩加減がちょうど良いです。

江蘇・浙江風スープ。塩漬け豚肉と湯葉の結び目が特徴です。スープは乳白色で、塩味と旨味が濃厚で、湯葉がスープの旨味を吸い込んでいます。食感の層が豊かです。

とろみのあるコーンスープに、細かくした鶏肉を加えます。甘い味で、濃厚なコーンの香りがします。滑らかな舌触りで、濃厚なスープが好きな方に適しています。

酸味、辛味、塩味、旨味をすべて備えた定番中華スープ。具材が豊富で、豆腐、キクラゲ、筍の細切りなどが含まれます。とろみが適度で、熱々で飲むと非常に満足感があります。

杭州発祥の伝統的な名菜。牛肉の細切り、香菜、卵白で作ったスープです。食感は滑らかで、牛肉は柔らかく、かすかな胡椒の香りがします。

杭州の伝統的な名菜。魚を主原料とし、食感は新鮮で滑らかで、カニ肉に似ています。スープは光沢があり、味は淡白で美味しいです。

ツルムラサキ、小魚、豆腐を組み合わせたスープ。食感は滑らかで栄養豊富です。ツルムラサキのさっぱりとした香りと小魚の旨味が完璧に調和しています。

淮揚の名菜。巨大な豚肉団子と白菜を土鍋でじっくり煮込みます。肉団子は柔らかくジューシーで、スープは白菜のおかげで甘みがあります。シェアするのに適した職人技の料理です。

数種類の食材を一つの鍋に集めた雑炊風土鍋。肉類、野菜など多くの具材が含まれ、スープの味は豊かで濃厚です。寒い季節にぴったりで、胃を温め満腹感を与えます。

上海の名菜。「醃」は塩漬け豚肉、「鮮」は新鮮な豚肉、「篤」は弱火でゆっくり煮込むことを意味します。スープは白く濃厚で塩味と旨味があり、筍の細切りと湯葉の結び目が添えられ、風味が抜群です。

老鴨（アヒル）を主役にした土鍋煮込み。金華ハムと扁尖筍（細い筍）を添えます。アヒル肉は柔らかくなるまで煮込まれ、スープは濃厚で美味しく、滋養効果があります。

新鮮な大きな魚の頭を選び、土鍋で白濁するまで煮込みます。コラーゲンが豊富で、魚は柔らかいです。スープは非常に美味しく、通常は豆腐や他の野菜と一緒に食べられます。

羊肉の土鍋料理。羊肉は適切に処理されており、臭みがなく、柔らかくなるまで煮込まれています。スープは温かく滋養があり、薬膳や香辛料の香りがします。

新鮮な魚（オグラや黄魚など）をシンプルに乾煎りします。皮は黄金色でカリカリ、中は柔らかいです。塩コショウのみで味付けし、素材本来の味を引き出します。

寧波風の名菜。ナマズの骨を取り除いて細切りにし、強火で素早く炒めます。提供時に熱い油をかけ、ニンニクの香りが溢れます。食感は滑らかで、ソースは濃厚で独特の風味です。

草魚の顎の部分を選び、コラーゲンが豊富です。紅焼（醤油ベースの甘辛煮）ソースで煮込み、色鮮やかです。肉質は柔らかく、甘じょっぱさがちょうど良いです。

黄魚一匹を大量のにんにくと一緒に煮込みます。にんにくは煮込まれると柔らかく甘くなり、魚はにんにくのソースを吸い込みます。風味が濃厚で、ご飯が進みます。

黄魚をカリカリに揚げ、甘酢あんをかけます。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱくて食欲をそそります。見た目、香り、味すべてが揃った伝統的な魚料理です。

新鮮な魚を蒸すことで、魚本来の甘みと味を最大限に引き出します。ネギの細切り、生姜の細切り、醤油で風味を添えます。肉質は繊細で、さっぱりとして油っぽくありません。

新鮮な魚の切り身を素早く炒め、肉の弾力と新鮮さを保ちます。雪菜風味や甘酢あんかけなど、様々な味付けを選ぶことができ、風味は異なりますが同様に美味しいです。

杭州の伝統的な名菜。通常は草魚を使用します。魚は熱湯でさっと茹でるだけで、特製の甘酢あんをかけます。食感は非常に柔らかく、独特の甘酸っぱい風味で、カニ肉のような旨味があります。

脂の乗った鱈をシンプルに蒸します。魚は雪のように白く、口の中で溶けます。味付けは淡白で、鱈本来のバターのような香りを引き立てます。

蒸した鱈の上に、香ばしく炒めた大豆のそぼろをたっぷり乗せます。大豆そぼろの塩味と香ばしさ、カリカリとした食感が鱈の柔らかさと対照的で、食感が豊かでご飯が進みます。

新鮮なエビを選び、シンプルに炒めます。エビは透明感があり、プリプリとした食感です。味はさっぱりとして美味しく、素材本来の美味しさを引き出します。

鮮やかな緑の豆苗とピンクのエビを一緒に炒めます。豆苗は香りが良く柔らかく、エビは新鮮で甘くプリプリしています。彩りも良く、さっぱりヘルシーな味です。

乾燥唐辛子、花椒、ピーナッツでエビを炒めます。エビは新鮮で柔らかく、スパイシーで花椒の麻味がします。香りが豊かな定番四川料理です。

エビとカリカリのカシューナッツを一緒に炒めます。カシューナッツのナッツの香りとエビの甘さが互いを引き立てます。食感が豊かで、カリカリ感と弾力があります。

大きめのエビを濃厚なXO醤で炒めます。XO醤がエビの旨味を引き立て、ピリ辛の海鮮の香りがします。食感はプリプリで、贅沢な風味です。

エビを細かく刻み、荸薺（クワイ）、揚げパンなどと一緒に炒めます。通常はレタスの葉で包んで食べます。食感はさっぱりとしてシャキシャキしており、エビの味が美味しいです。人気の前菜です。

新鮮なエビをカリカリに揚げ、ネギ、ニンニク、唐辛子、塩コショウで炒めます。エビの殻はカリカリで食べられ、身はしっかりとして甘いです。塩味が効いており、おつまみに最適です。

虎掌（豚膝の筋）と海参を一緒に煮込みます。コラーゲンが豊富で、食感は柔らかく弾力があります。ソースは濃厚で、風味がまろやかです。

たっぷりのネギと一緒に煮込んだ海参。海参はネギ油の香りとソースの旨味を吸い込み、食感は柔らかく味が染み込んでいます。火加減が試される伝統的な職人技の料理です。

カニと春雨を土鍋で蒸し煮にします。春雨はカニの美味しいスープを吸い込み、風味が豊かです。カニの身は柔らかく、シーフード好きにはおすすめです。

アスパラガスと山芋をシンプルに炒め、食材のシャキシャキとした食感と滑らかな舌触りを保ちます。味付けは淡白でヘルシー、さっぱりとしたベジタリアン料理です。

鮮やかな緑のアスパラガスと数種類のキノコを一緒に炒めます。キノコの旨味とアスパラガスの甘みが互いを引き立て、食感はシャキシャキで、爽やかな香りがします。

旬の青菜（カイラン、ほうれん草、キャベツなど）を強火で炒めます。野菜の鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感を保ち、シンプルな味付けでも美味しいです。

江蘇・浙江地方の定番ベジタリアン料理。雪菜（漬け高菜）と薄い湯葉を一緒に炒めます。雪菜特有の香りと湯葉の豆の香りが完璧に組み合わさり、塩味と旨味が特徴です。

数種類の野菜（椎茸、筍、人参など）を混ぜて炒めます。彩り豊かで栄養バランスが良く、食感の層が多様です。

「開洋」とは干しエビのことです。白菜と干しエビを一緒に煮込みます。白菜は干しエビの旨味を吸い込み、柔らかく甘いです。家庭的な美味しい料理です。

新鮮で柔らかい豆苗を強火でシンプルに炒めます。食感は繊細で柔らかく、かすかな豆の香りがします。シンプルでさっぱりとしており、栄養価が高いです。

豆苗と湯葉の細切りを炒めます。鮮やかな緑の豆苗と柔らかい湯葉が組み合わさり、食感が豊かです。淡白でヘルシー、ベジタリアンの方にも適しています。

桜エビとキャベツを一緒に炒めます。桜エビの香りが濃厚で、キャベツの甘みを引き立てます。食感はシャキシャキで、香りが溢れます。

ツルムラサキと小魚を一緒に炒め、通常はニンニクで風味を付けます。食感は滑らかで、海の幸の旨味があり、栄養豊富です。

冬瓜とアサリを一緒に蒸し煮にします。冬瓜はアサリの出汁を吸い込み、柔らかくジューシーです。味は甘くて美味しく、とてもさっぱりしています。

娃娃菜（白菜の若菜）を美味しいスープで煮込みます。娃娃菜は繊細で甘く、スープを吸い込みます。エレガントな風味で、淡白ながらも旨味があります。

豆腐と豚ひき肉を煮込みます。豆腐は柔らかく、ソースは塩味と旨味が濃厚で、独特の香りがあります。ご飯が進む豆腐料理です。

有名な四川料理。豆腐を辛いソースと花椒で煮込みます。食感は麻、辣、燙、嫩（痺れる、辛い、熱い、柔らかい）で、香りが豊かです。食欲をそそり、ご飯が進みます。

カニみそ、フカヒレ、豆腐を主役にした土鍋料理。カニみそは新鮮で美味しく、フカヒレはシャキシャキ、豆腐は滑らかです。スープは濃厚な金色で、贅沢な風味です。

魚のすり身を詰めた豆腐料理。煮込みます。魚の旨味と豆腐の豆の香りが組み合わさっています。食感の層が豊かで、味が美味しいです。

小さくて繊細な蒸し饅頭。中には滑らかな小豆あんが入っています。皮は柔らかく、あんこは甘すぎず上品です。熱々で蒸したてをいただくのが一番美味しいです。

上海風ごま団子。通常はごま粉やピーナッツ粉をまぶします。食感は柔らかくモチモチで、中から餡がとろりとして甘いです。伝統的な中華デザートです。

伝統的な中華風甘い餅米菓子。餅米に砂糖と油を混ぜ、表面にドライフルーツやあんこを飾ります。食感は柔らかく甘く、彩り豊かで、縁起が良いとされています。

外側が黄金色にカリカリに焼かれた薄餅。中に濃厚な棗ペーストが入っています。口に入れるとカリカリで、中の餡は甘すぎず上品です。江蘇・浙江料理店でよく見られる定番デザートです。

2種類のデザートからお選びいただけます：温かい濃厚なくるみペーストは、滑らかな舌触りでナッツの香りが豊かです。または、冷たいさっぱりとしたマンゴープリンは、濃厚なミルクの風味に甘酸っぱいマンゴーソースが合います。