一品 花 雕 雞 市民旗艦店
一品 花 雕 雞 市民旗艦店
炒め野菜
特製豚血糕
快火米血糕
豚血糕（ミーシエガオ）とピーナッツパウダー 美味しいソースがたっぷり絡んだ豚血糕 柔らかく、ピーナッツパウダーをつけて「絶妙な組み合わせ」
台湾の定番スナックで、もち米と豚の血を混ぜて蒸したものです。もちもちとした食感で、餅に似ています。通常、ピーナッツパウダーとソースをつけて食べられ、甘じょっぱい風味が交差します。
TWD180
≈ $6.00ベーコンキャベツ
培根高麗菜
ベーコンキャベツ Stir-fried Bacon Cabbage 厳選されたベーコンを茹でて味付けし、香ばしく炒める二つの工程 そして高山のキャベツと一緒に炒める 甘みとベーコンが合わさって 伝統的な家庭の味に
高山で栽培されたキャベツとベーコンを強火で炒めました。野菜はシャキシャキとして甘みがあり、ベーコンのスモーキーな塩味が全体の層を豊かにし、家庭的な料理です。
TWD200
≈ $6.00特製水蓮菜の炒め
清玉水蓮
水蓮菜と細切り肉炒め Stir-fried White Snowflake 水蓮 学名〞竜骨弁莕菜〞 元々は美濃地方の客家料理の代表的な一品 シェフの巧みな技で さっぱりと美味しい新しい料理に生まれ変わりました
水蓮菜は細長く緑色の野菜で、しっかりとした食感があり、炒めると非常にシャキシャキとした食感になります。この料理は野菜本来の甘みを保ち、さっぱりとして油っぽくありません。
TWD240
≈ $8.00シェフのおすすめ
四川風エビボール
川果蝦球
エビ団子と枝豆のピリ辛揚げ Stir-fried Shrimp Ball with Hot Pepper 特選エビを漬け込み、軽く揚げた後、特製宮保ソースに エビ、杏鮑菇、枝豆と一緒に炒め 最後に朝天辣椒で彩りを添えて完成
エビボールを軽く揚げ、宮保ソース、杏鮑菇、枝豆と一緒に炒めました。ピリ辛で食欲をそそり、エビはプリプリで、食欲をそそるおつまみです。
TWD320
≈ $10.00特製イカリング
一品招牌中卷
一品のおすすめイカリング Stir-fried Squid Rolls 新鮮で甘いイカと卵黄の組み合わせ 黄金色にカリッと揚げ、特製五味ソースと混ぜ合わせる 感動の瞬間がここに凝縮
新鮮なイカを衣で揚げ、黄金色にカリッと揚げ、特製五味ソースを添えています。外はカリッと、中はイカの甘みと弾力があり、甘酸っぱく辛いソースが風味を豊かにしています。
TWD360
≈ $11.00メカジキの塩コショウ揚げ
椒鹽土魠魚
サワラの塩胡椒フライ Stir-fried Spanish Mackerel with Pepper and Salt 厳選された20kgの最高級メカジキ 毎日急速冷凍で新鮮配送 低温で下味をつけて土臭さを取り除いた後 丁寧に約5cmの新鮮な魚の切り身に 一口ごとに甘みとしっかりした食感をお楽しみいただけます さらに塩コショウ、ニンニク、ピーナッツを添えて 食通のリピート率が非常に高い一品
厳選されたメカジキを一口大にカットし、下味をつけてからカリッと揚げ、塩コショウで味付けしています。魚の身はしっかりとしていて美味しく、衣はサクサクで、ピーナッツと一緒に食べるとお酒のお供に最適です。
TWD360
≈ $11.00豚の砂肝と鶏の心臓の炒め
干炒雙脆
レバニラ炒め Stir-fried Chicken Heart and Gizzard 鶏の砂肝の表面に切り込みを入れ 下味をつけた鶏の心臓と一緒に強火で炒め ニラの花を散らして仕上げる この流れるような美味しさが定番料理に広がります
鶏の心臓と砂肝（ダブルクリスプ）を強火で炒めました。食感はシャキシャキと柔らかく、濃厚なソースの香りがし、通常はニラの花を加えて食感の層を加えています。
TWD300
≈ $10.00帆立貝と油条のXO醤炒め
鬼馬帆立貝
ホタテと銀杏のXO醤炒め XO Sauced Scallop with Gingko 特選XLサイズのホタテをXO醤で炒め 惜しみなく使われたヘルシー食材 銀杏、糯米椒、そして食通を魅了する老油条 柔らかさ、サクサク感、辛さと塩味の多層的な食感 健康と美味しさを兼ね備えた一品 ビールのお供にも最適
大粒の帆立貝をXO醤、銀杏、油条と一緒に炒めました。「鬼馬」とは通常油条を指し、この料理は海鮮の新鮮さと油条のサクサク感を組み合わせ、XO醤がピリ辛で塩味のある風味をもたらします。
TWD300
≈ $10.00ニンニクと唐辛子の松阪豚
蒜椒松阪豬
火で炒めて豚肉を緩めます Spicy Soft Shell Pork 強火で肉汁を閉じ込めた豚頸肉は香ばしい ジューシーな椎茸がさらに鮮やか そして、とろみは美味しさを集める最終的な技巧
貴重な豚頸肉（松阪豚）を使用し、肉質はシャキシャキとして弾力があり、独特の脂の香りがします。ニンニクと唐辛子で炒め、香りが豊かで食感も抜群です。
TWD300
≈ $10.00四川風砂肝と豚大腸の炒め
川國四季肥腸
モツといんげんのピリ辛炒め Stir-fried Pig's Intestine with Pepper シェフが丁寧に余分な油を取り除き 油通ししてから花椒、唐辛子、インゲン、パプリカと炒め 飲むときにぴったりなパートナー
豚の大腸を処理して揚げたもので、外はカリッと、中は柔らかいです。インゲン、唐辛子、花椒と一緒に炒められ、ピリ辛で食欲をそそる定番の四川料理です。
TWD300
≈ $10.00芳醇で冷たい
タロイモの巣揚げ
鵲巢芋泥球
サクサクふわふわ、巣の再現
タロイモのペーストを球状にして揚げたものです。外側は巣のようなサクサクした糸状で、内側はクリーミーで甘いタロイモペーストで、外はサクサク、中はとろりとした食感です。
TWD160
≈ $5.00揚げアイスクリーム
酥炸冰淇淋
外はサクサク、中はとろり、氷と火の五重奏
アイスクリームを食パンで包んで素早く揚げたものです。外側は熱々でサクサク、中は冷たいアイスクリームで、冷熱の驚きの食感が楽しめます。
TWD90
≈ $3.00蜜香タロイモ
蜜香冰芋
クリーミーで風味豊か、甘すぎず飽きがこない
タロイモの塊を蜜漬けにした冷たいデザートです。非常にクリーミーで柔らかく、タロイモに甘みが染み込んでおり、甘すぎず飽きがきません。