Yakitori Toriyoshi Nakameguro

Name: Yakitori Toriyoshi Nakameguro
Address: Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−8−6 Yajima Bldg., 1F, 東京
Price range: ¥400 - ¥1000

★ 4.3 (400) $$Moderate 📍 Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−8−6 Yajima Bldg., 1F

鶏肉

つくね

鶏の挽肉を団子状にして焼いたもの。ふんわりとした食感とジューシーな旨味が特徴。甘辛いタレや塩で楽しむ、焼き鳥の定番メニュー。

かしわ

鶏のモモ肉などの正肉。適度な脂肪があり、柔らかくジューシーな味わい。炭火で焼くことで鶏肉本来の旨味と香ばしさが引き立つ。

砂肝

鶏の胃の一部（筋胃）。脂肪が少なく、コリコリとした独特の弾力ある食感が特徴。淡白な味わいで、主に塩焼きで楽しまれる。

血肝

鶏のレバー（肝臓）。濃厚でクリーミーな味わいと、ねっとりとした滑らかな食感が特徴。独特のコクがあり、栄養価も高い部位。

白玉

うずらの卵。白身のプリッとした食感と黄身の濃厚な味が楽しめる。串休めとしても人気のある一品。

かわ

鶏の皮。表面はカリッと香ばしく、内側はもちっとした食感。脂の甘みと濃厚な旨味が強く、お酒によく合う。

ぼん

ぼんじりとも呼ばれる、鶏の尾骨周りの肉。鶏肉の中で最も脂が乗っており、とろけるようなジューシーな食感と濃厚な旨味が特徴。

はつ

鶏の心臓。プリッとした弾力のある独特の歯ざわりが特徴。臭みが少なく、あっさりとした旨味がある。

かっぱ

ヤゲン軟骨（胸骨の先端部分）。コリコリとした硬めの食感が特徴で、少し肉も付いているため旨味も楽しめる。食感を楽しむヘルシーな部位。

さび焼き

鶏のささみを軽く炙り、わさびを添えたもの。しっとりとして淡白な肉の旨味に、わさびの爽やかな辛味がアクセントになる上品な一品。

手羽先

鶏の翼の先端部分。皮のパリッとした香ばしさと、骨周りのジューシーな肉の旨味が楽しめる。コラーゲンが豊富。

合鴨

合鴨の胸肉を使用した串焼き。鶏肉よりも色が濃く、濃厚なコクとしっかりとした脂の旨味が特徴。噛むほどに味が広がる。

ちょうちん

殻ができる前の卵黄（きんかん）と卵管（ひも）を一緒に焼いた希少部位。口の中で弾ける濃厚な卵黄と、独特の食感の肉を同時に楽しめる。

お野菜

アスパラ

新鮮なアスパラガスを炭火で焼き上げたもの。シャキッとした食感を残しつつ、焼くことで甘みと香ばしさが増す。

しし唐

ししとうがらしの串焼き。独特のほろ苦さと香りがあり、焼くことで風味が引き立つ。時折感じる辛味がアクセント。

しいたけ

肉厚なしいたけを炭火で焼いたもの。加熱することで旨味成分が凝縮され、芳醇な香りとジューシーな食感が楽しめる。

なめこ

大きめのなめこを使用した串焼き。独特のぬめりとツルッとした喉越し、しっかりとした歯ごたえが特徴。

金針菜

ユリ科の植物のつぼみ。中華料理などで使われる野菜で、シャキシャキとした食感とクセのない甘みがある。

いかだ

長ネギを並べて串に刺したもの。表面は香ばしく、中は熱でトロリとしており、ネギ特有の甘みが強く感じられる。

ペコロス

一口サイズの小玉ねぎ。丸ごと焼くことで、中の水分と糖分が閉じ込められ、非常に甘く柔らかい仕上がりになる。

銀杏

銀杏の実を殻から出して串焼きにしたもの。美しい翡翠色で、もちもちとした食感と独特のほろ苦さが酒の肴に最適。

茄子

炭火でじっくり焼いた茄子。皮の香ばしさと、中身のとろけるような柔らかさが特徴。生姜や醤油とよく合う。

じゃがいも

炭火で焼いたじゃがいも。外は香ばしく、中はホクホクとした食感。シンプルに塩やバターで素材の味を楽しむ。

長いも

輪切りにした長芋の炭火焼き。生の状態とは異なり、サクサク、ホクホクとした食感と香ばしい風味が楽しめる。

おくら

オクラの串焼き。焼くことで特有の粘り気と甘みが引き立ち、種の部分のプチプチとした食感も楽しめる。

季節野菜

その時期に旬を迎える野菜を使った一品。季節ごとの最も美味しい野菜を炭火焼きでシンプルに味わえる。

お飲物

ビール

生ビール (サッポロ黒)

サッポロ黒ラベルの生ビール。麦のうまみと爽やかな後味のバランスが良い、クリーミーな泡のドラフトビール。

¥700

瓶ビール (サッポロラガー)

「赤星」の愛称で親しまれるサッポロラガーの瓶ビール。熱処理ならではのしっかりとした厚みのある味わいが特徴。

¥700

ノンアルコールビール (プレミアムフリー)

アルコール分を含まないビールテイスト飲料。ビールに近い味わいと喉越しを楽しめる。

¥600

焼酎

麦　霧島・ほ　【Ho】

麦を原料とした焼酎。香ばしい麦の香りとすっきりとした軽やかな味わいが特徴。ロックや水割りで。

¥700

芋　Miraco Bianco

さつまいもを原料とした焼酎。フルーティーで華やかな香りと、芋本来の甘みを感じられるモダンな味わい。

¥700

日本酒

香梅　【Koubai】

すっきりとした飲み口の日本酒。温度帯によって変化する味わいが楽しめる。料理の味を邪魔しない食中酒。

¥700~

純米酒　五橋　【Gokyou】

米と米麹のみで作られた純米酒。米本来のふくよかな旨味と穏やかな香りが特徴。

¥800

純米酒　天狗舞　【Tengumai】

山廃仕込みなどで知られる銘柄の純米酒。濃厚な旨味と酸味のバランスが良く、力強い味わい。

¥800

純米原酒　にいだしぜんしゅ　【Niidashizenshu】

自然米を使用した純米原酒。加水していないためアルコール度数が高めで、濃厚で深みのある甘みと酸味が楽しめる。

¥800

純米吟醸　東洋美人　【Tohyoubijin】

華やかな香りと透明感のある甘みが特徴の純米吟醸酒。フルーティーで飲みやすく、上品な味わい。

¥800

純米吟醸　伝心　雪　【Denshin】

雪解け水のように清らかな口当たりの純米吟醸酒。穏やかな香りとさらりとした喉越しが特徴。

¥800

ロゼワイン

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リキュール

オットセイストロング

オットセイ由来の成分などを含んだ健康酒やリキュールの一種。独特の風味と強いコクがある。

¥1,000

ウィスキー

デュアーズ12年

スコッチウイスキーの銘柄。12年以上熟成された原酒をブレンドしており、スムースで芳醇な味わい。

¥700

山崎

日本の代表的なシングルモルトウイスキー。繊細で複雑な香りと、甘くなめらかな味わいが特徴。

¥1,000

ソフトドリンク

ジンジャーエール

生姜の風味が効いた炭酸飲料。すっきりとした甘さと刺激が食事によく合う。

¥400

オレンジジュース

柑橘の爽やかな酸味と甘みが楽しめるフルーツジュース。

¥400

ウーロン茶

香ばしい香りとすっきりとした後味が特徴の中国茶。口の中の脂を洗い流してくれる。

¥400

緑茶

日本の伝統的なお茶。程よい渋みと旨味があり、和食との相性が抜群。

¥400

ペリエ

フランス産の天然発泡水。強い炭酸とミネラル感があり、爽快な飲み口。

¥600

メニューの最後

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お店情報

★

4.3

Google Mapsの評価400件

$$ Moderate

📍 Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−8−6 Yajima Bldg., 1F

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