야키토리 토리요시 나카메구로

Name: 야키토리 토리요시 나카메구로
Address: Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−8−6 Yajima Bldg., 1F, 도쿄
Price range: ¥400 - ¥1000

Yakitori Toriyoshi Nakameguro

★ 4.3 (400) $$일반적이에요 📍 Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−8−6 Yajima Bldg., 1F

닭고기

츠쿠네

つくね

닭고기 다진 것을 경단 모양으로 구운 것. 부드러운 식감과 육즙 가득한 감칠맛이 특징. 달콤 짭짤한 소스나 소금으로 즐기는, 야키토리의 단골 메뉴.

닭고기

かしわ

닭 모모살 등 정육. 적당한 지방이 있어, 부드럽고 육즙 가득한 맛. 숯불에 구우면 닭고기 본연의 감칠맛과 고소함이 살아난다.

모래집

砂肝

닭의 위 일부 (근위). 지방이 적고, 오독오독한 독특한 탄력 있는 식감이 특징. 담백한 맛으로, 주로 소금구이로 즐긴다.

혈간

血肝

닭 간 (간). 농후하고 크리미한 맛과, 끈적이는 듯한 부드러운 식감이 특징. 독특한 감칠맛이 있으며, 영양가도 높은 부위.

백옥

白玉

메추리알. 흰자의 탱글탱글한 식감과 노른자의 농후한 맛을 즐길 수 있다. 꼬치 사이에 끼워 먹기에도 인기 있는 요리.

껍질

かわ

닭껍질. 표면은 바삭하게 고소하고, 안쪽은 쫄깃한 식감. 지방의 단맛과 농후한 감칠맛이 강하고, 술과 잘 어울린다.

본지리

ぼん

본지리라고도 불리는, 닭 꼬리뼈 주변의 살. 닭고기 중 가장 기름기가 많아, 녹아내릴 듯한 육즙 가득한 식감과 농후한 감칠맛이 특징.

하츠

はつ

닭의 심장. 탱글탱글한 독특한 식감이 특징. 잡내가 적고, 담백한 감칠맛이 있다.

캇파

かっぱ

야겐 연골 (흉골 끝부분). 오독오독한 단단한 식감이 특징이며, 살도 약간 붙어 있어 감칠맛도 즐길 수 있다. 식감을 즐기는 건강한 부위.

사비야키

さび焼き

닭 안심을 살짝 구워 와사비를 곁들인 요리. 촉촉하고 담백한 육질의 감칠맛에 와사비의 상쾌한 매콤함이 악센트가 되는 고급스러운 일품.

닭 날개

手羽先

닭 날개 끝부분. 껍질의 바삭한 고소함과 뼈 주변의 육즙 가득한 고기의 감칠맛을 즐길 수 있다. 콜라겐이 풍부.

청둥오리

合鴨

청둥오리 가슴살을 사용한 꼬치구이. 닭고기보다 색이 진하고, 농후한 감칠맛과 탄탄한 지방의 풍미가 특징. 씹을수록 맛이 퍼진다.

초친

ちょうちん

껍질이 생기기 전의 난황(금침)과 난관(끈)을 함께 구운 희소 부위. 입안에서 터지는 농후한 난황과 독특한 식감의 고기를 동시에 즐길 수 있다.

야채

아스파라거스

アスパラ

신선한 아스파라거스를 숯불에 구운 것. 아삭한 식감을 남기면서, 구우면 단맛과 구수함이 더해진다.

꽈리고추

しし唐

꽈리고추 꼬치구이. 독특한 쌉싸름함과 향이 있으며, 구우면 풍미가 살아난다. 가끔 느껴지는 매콤함이 악센트.

표고버섯

しいたけ

두툼한 표고버섯을 숯불에 구운 것. 가열하면 감칠맛 성분이 응축되어, 풍부한 향과 육즙 가득한 식감을 즐길 수 있다.

팽이버섯

なめこ

큼직한 팽이버섯을 사용한 꼬치구이. 독특한 점성과 매끈한 목넘김, 단단한 식감이 특징.

금침채

金針菜

백합과 식물의 꽃봉오리. 중화요리 등에서 사용되는 야채로, 아삭한 식감과 거부감 없는 단맛이 있다.

이 kautta

いかだ

대파를 나란히 꼬치에 꽂은 것. 표면은 고소하고, 속은 열로 인해 부드러워져, 파 특유의 단맛이 강하게 느껴진다.

페콜로스

ペコロス

한입 크기의 작은 양파. 통째로 구우면, 안의 수분과 당분이 갇혀 매우 달고 부드러운 결과물이 된다.

은행

銀杏

은행 열매를 껍질에서 꺼내 꼬치구이한 것. 아름다운 비취색으로, 쫄깃한 식감과 독특한 쌉싸름함이 술안주로 제격이다.

가지

茄子

숯불에 천천히 구운 가지. 껍질의 고소함과 속의 녹아내릴 듯한 부드러움이 특징. 생강이나 간장과 잘 어울린다.

감자

じゃがいも

숯불에 구운 감자. 겉은 고소하고, 속은 포슬포슬한 식감. 심플하게 소금이나 버터로 재료 본연의 맛을 즐긴다.

참마

長いも

동그랗게 썬 참마 숯불구이. 생 상태와는 달리, 바삭하고 포슬포슬한 식감과 고소한 풍미를 즐길 수 있다.

오크라

おくら

오크라 꼬치구이. 구우면 특유의 점성과 단맛이 살아나고, 씨앗 부분의 오독오독한 식감도 즐길 수 있다.

계절 야채

季節野菜

그 시기에 제철을 맞은 야채를 사용한 요리. 계절별 가장 맛있는 야채를 숯불구이로 심플하게 맛볼 수 있다.

음료

맥주

생맥주 (삿포로 쿠로)

生ビール (サッポロ黒)

삿포로 쿠로 라벨 생맥주. 보리의 감칠맛과 상쾌한 뒷맛의 밸런스가 좋고, 크리미한 거품의 드래프트 맥주.

¥700 ≈ ₩6,555

병맥주 (삿포로 라거)

瓶ビール (サッポロラガー)

「아카보시」라는 애칭으로 사랑받는 삿포로 라거 병맥주. 열처리 특유의 탄탄하고 두터운 맛이 특징.

¥700 ≈ ₩6,555

논알콜 맥주 (프리미엄 프리)

ノンアルコールビール (プレミアムフリー)

알코올을 함유하지 않은 맥주 맛 음료. 맥주와 비슷한 맛과 목넘김을 즐길 수 있다.

¥600 ≈ ₩5,619

소주

보리 키리시마・호

麦　霧島・ほ　【Ho】

보리를 원료로 한 소주. 구수한 보리 향과 깔끔하고 가벼운 맛이 특징. 온더락이나 물에 타서.

¥700 ≈ ₩6,555

고구마 미라코 비앙코

芋　Miraco Bianco

고구마를 원료로 한 소주. 과일향이 나고 화려한 향과, 고구마 본연의 단맛을 느낄 수 있는 모던한 맛.

¥700 ≈ ₩6,555

사케

코바이

香梅　【Koubai】

깔끔한 목넘김의 사케. 온도에 따라 변화하는 맛을 즐길 수 있다. 요리의 맛을 해치지 않는 식중주.

¥700~ ≈ ₩6,555

준마이슈 고쿄

純米酒　五橋　【Gokyou】

쌀과 누룩만으로 만든 준마이슈. 쌀 본연의 풍만한 감칠맛과 온화한 향이 특징.

¥800 ≈ ₩7,492

준마이슈 텐구마이

純米酒　天狗舞　【Tengumai】

야마하이 제조 등으로 알려진 브랜드의 준마이슈. 농후한 감칠맛과 산미의 밸런스가 좋고, 힘찬 맛.

¥800 ≈ ₩7,492

준마이 원주 니이다시젠슈

純米原酒　にいだしぜんしゅ　【Niidashizenshu】

자연쌀을 사용한 순미 원주. 물을 섞지 않아 알코올 도수가 높고, 농후하고 깊이 있는 단맛과 산미를 즐길 수 있다.

¥800 ≈ ₩7,492

준마이긴죠 도요비진

純米吟醸　東洋美人　【Tohyoubijin】

화려한 향과 투명감 있는 단맛이 특징인 준마이긴죠주. 과일향이 나고 마시기 쉬우며, 고급스러운 맛.

¥800 ≈ ₩7,492

준마이긴죠 덴신 유키

純米吟醸　伝心　雪　【Denshin】

눈 녹은 물처럼 맑은 입맛의 준마이긴죠주. 온화한 향과 매끈한 목넘김이 특징.

¥800 ≈ ₩7,492

로제 와인

와인 리스트 보기

리큐르

물개 스트롱

オットセイストロング

물개 유래 성분 등을 함유한 건강주 또는 리큐르의 일종. 독특한 풍미와 강한 감칠맛이 있다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

위스키

듀어스 12년

デュアーズ12年

스코치 위스키 브랜드. 12년 이상 숙성된 원주를 블렌딩하여, 부드럽고 풍부한 맛.

¥700 ≈ ₩6,555

야마자키

山崎

일본을 대표하는 싱글 몰트 위스키. 섬세하고 복잡한 향과 달콤하고 부드러운 맛이 특징.

¥1,000 ≈ ₩9,365

소프트 드링크

진저에일

ジンジャーエール

생강 향이 나는 탄산음료. 깔끔한 단맛과 자극이 식사와 잘 어울린다.

¥400 ≈ ₩3,746

오렌지 주스

オレンジジュース

감귤의 상쾌한 산미와 단맛을 즐길 수 있는 과일 주스.

¥400 ≈ ₩3,746

우롱차

ウーロン茶

구수한 향과 깔끔한 뒷맛이 특징인 중국차. 입안의 기름기를 씻어준다.

¥400 ≈ ₩3,746

녹차

緑茶

일본 전통차. 적당한 떫은맛과 감칠맛이 있으며, 일식과 궁합이 최고다.

¥400 ≈ ₩3,746

페리에

ペリエ

프랑스산 천연 탄산수. 강한 탄산과 미네랄감이 있으며, 상쾌한 마심.

¥600 ≈ ₩5,619

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매장 정보

★

4.3

Google Maps 평점 400개

$$ 일반적이에요

📍 Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−8−6 Yajima Bldg., 1F

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