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燒鳥バル鶏匠Torisho 雞匠串燒居酒屋

★ 4.3 (707) $$Moderate

サラダ・冷菜

鶏匠サラダ
店の名前を冠した特製サラダ。新鮮な野菜をたっぷり使い、オリジナルのドレッシングで味わう一品。
TWD220 ≈ ¥1,097
オニオンスライスにシラスをのせて
薄くスライスした玉ねぎの上に、たっぷりのシラスを乗せた冷菜。さっぱりとした味わいで箸休めに最適。
TWD160 ≈ ¥797
豚の温しゃぶゴマソース
柔らかく茹でた豚肉に風味豊かなゴマソースをかけた温かい料理。豚肉の甘みとゴマの香ばしさがよく合う。
TWD240 ≈ ¥1,196
海鮮サラダ
新鮮な魚介類をふんだんに使った贅沢なサラダ。海の幸の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめる。
TWD380 ≈ ¥1,894
山芋豆富
山芋と豆腐を組み合わせたヘルシーな一品。滑らかな食感と大豆の優しい風味が特徴。
TWD220 ≈ ¥1,097
山芋オクラ
粘りのある山芋とオクラを和えた一品。ネバネバとした食感が楽しめ、栄養価も高い。
TWD240 ≈ ¥1,196
山芋素麺
山芋を細長く切って素麺に見立てた料理。つるりとした喉越しとシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる。
TWD260 ≈ ¥1,296

焼き鳥・鶏串

C 焼き鳥 | 鶏串

鶏匠名物 (ねぎま)
(二本)
鶏肉とネギを交互に刺して焼いた定番の焼き鳥。鶏肉の旨味と焼いたネギの香ばしさが絶妙にマッチする。
TWD150 ≈ ¥748
正肉
(二本)
鶏の正肉（もも肉など）を使用したジューシーな串焼き。タレまたは明太子で味わえる。
TWD150~ ≈ ¥748
ハツ (たれ味)
(二本)
鶏の心臓（ハツ）を甘辛いタレで焼き上げた串。プリプリとした弾力のある独特の食感が特徴。
TWD130 ≈ ¥648
ハツ (ガーリック味)
(二本)
鶏の心臓（ハツ）をニンニク風味で焼き上げた串。パンチの効いた味わいがお酒によく合う。
TWD130 ≈ ¥648
ささみ 明太子
(二本)
淡白で柔らかい鶏のささみに明太子を乗せた串焼き。ささみのあっさりした味に明太子の塩気がアクセント。
TWD150 ≈ ¥748
ささみ 梅肉
(二本)
柔らかいささみに梅肉を添えた串焼き。梅の酸味がさっぱりとしていて食べやすい。
TWD150 ≈ ¥748
ささみ 柚子コショウ
(二本)
ささみに柚子胡椒を合わせた串焼き。柚子の香りとピリッとした辛味が淡白な肉の旨味を引き立てる。
TWD150 ≈ ¥748
手羽先
(二本)
鶏の翼の部分（手羽先）を香ばしく焼き上げた串。皮はパリッと、中はジューシーでコラーゲンも豊富。
TWD150 ≈ ¥748
鶏皮
(二本)
鶏の皮をカリカリに焼き上げた串。噛むほどに脂の旨味が口の中に広がる。
TWD130 ≈ ¥648
ぼんじり
(二本)
鶏の尾骨周りの肉（ぼんじり）。脂が乗っていて非常にジューシーで、とろけるような食感。
TWD130 ≈ ¥648
砂肝
(二本)
鶏の胃袋の一部（砂肝）。コリコリとした独特の歯ごたえがあり、あっさりとした味わい。
TWD130 ≈ ¥648
せせり
(二本)
鶏の首肉（せせり）。よく動く部位なので身が引き締まっており、旨味が強く弾力がある。
TWD150 ≈ ¥748
三角軟骨
(二本)
鶏の軟骨部位。コリコリとした食感が特徴で、噛むのが楽しい一品。お酒のつまみに最適。
TWD130 ≈ ¥648
つくね 有機卵
(一本)
鶏挽き肉を団子状にしたつくね。濃厚な有機卵の黄身を絡めて食べると、まろやかな味わいが楽しめる。
TWD120 ≈ ¥598
つくね 柚子
(一本)
鶏のつくねに柚子の風味を加えた一品。柑橘の爽やかな香りが肉の旨味を引き立てる。
TWD120 ≈ ¥598
つくね 梅じそ
(一本)
つくねに梅肉とシソを合わせた串。梅の酸味とシソの香りでさっぱりといただける。
TWD120 ≈ ¥598
レバー
(二本) 新鮮雞肝
新鮮な鶏レバーを使用した串焼き。濃厚でクリーミーな味わい。タレまたはネギ塩で楽しめる。
TWD80~ ≈ ¥399
手羽先明太子
(二本)
手羽先の中に明太子を詰めて焼いた一品。ジューシーな鶏肉とピリ辛の明太子が絶妙なコンビネーション。
TWD200 ≈ ¥997
鴨足 (柚子胡椒)
(二本)
鴨の足を香ばしく焼き上げ、柚子胡椒で味付けした一品。独特の歯ごたえとスパイシーな風味が楽しめる。
TWD120 ≈ ¥598
鴨足 (塩味)
(二本)
鴨の足をシンプルに塩で焼き上げた串。コラーゲン質で噛みごたえがあり、素材の味が楽しめる。
TWD120 ≈ ¥598

串焼き

D 串焼き

豚串

トントロ
(二本)
豚の首肉（トントロ）の串焼き。脂が乗っていてジューシー、かつ歯ごたえのある食感が特徴。
TWD140 ≈ ¥698
特上豚バラ
(一本)
上質な豚バラ肉を使用した串焼き。脂の甘みと肉の旨味が口いっぱいに広がる。
TWD100 ≈ ¥498
ホタテベーコン
(一本)
ホタテをベーコンで巻いて焼いた串。ベーコンの塩気と脂がホタテの甘みを引き立てる。
TWD160 ≈ ¥797

牛串

アメリカ産リブアイプライム牛肉

牛串 柚子塩
(一本)
アメリカ産プライムリブアイを使用した牛串。柚子塩でさっぱりと肉の旨味を味わえる。
TWD160 ≈ ¥797
牛串 和風だれ
(一本)
上質な牛肉を特製の和風ダレで焼き上げた串。醤油ベースの香ばしい香りが食欲をそそる。
TWD160 ≈ ¥797
牛串 塩味
(一本)
シンプルに塩のみで味付けした牛串。プライムビーフ本来のジューシーな味わいを堪能できる。
TWD160 ≈ ¥797
牛串 ニンニク
(一本)
ガーリック風味を効かせた牛串。ニンニクのパンチが牛肉の旨味と相性抜群。
TWD160 ≈ ¥797

野菜串焼

さっぱりと

しいたけの串焼
(二本)
肉厚なしいたけを焼いたシンプルな串。焼くことで溢れ出るしいたけのエキスと香りが楽しめる。
TWD80 ≈ ¥399
塩焼とうもろこし
とうもろこしを塩で香ばしく焼き上げた一品。素材の甘みが際立ち、おやつ感覚で食べられる。
TWD80 ≈ ¥399
エリンギの串焼
エリンギを串焼きにしたもの。アワビのようなコリコリとした独特の食感が特徴。
TWD80 ≈ ¥399
ベビーコーン
皮付きのまま焼いたベビーコーン。蒸し焼き状態で甘みが凝縮され、ヒゲまで美味しく食べられる。
TWD120 ≈ ¥598

刺身・海鮮

F 刺身盛り合わせ | 海鮮

刺身盛り合わせ 雅
7種各三片
7種類の新鮮な魚介を各3切れずつ盛り合わせた豪華な一皿。旬の魚を一度に楽しめる。
TWD880 ≈ ¥4,386
刺身盛り合わせ 華
5種各三片
5種類の刺身を各3切れずつ盛り合わせたセット。バランスよく様々な魚を楽しみたい方におすすめ。
TWD680 ≈ ¥3,389
刺身盛り合わせ 月
3種各三片
厳選された3種類の刺身を各3切れずつ盛り合わせた一皿。少人数や少しつまみたい時に最適。
TWD480 ≈ ¥2,392
いかそうめん
新鮮なイカを麺のように細長く切った料理。専用のつゆで食べると、イカの甘みと独特の食感が際立つ。
TWD380 ≈ ¥1,894
あぶり鮭刺身ゴマソース
表面を軽く炙ったサーモンの刺身にゴマソースをかけた一品。炙ることで脂が溶け出し、香ばしさが増す。
TWD320 ≈ ¥1,595
本日の焼魚
※ 詳細請洽店員
その日仕入れた新鮮な魚を使用した焼き魚。日替わりで旬の魚の塩焼きなどを提供している。
本日の刺身
※ 詳細請洽店員
その日おすすめの鮮魚の刺身。旬の味わいを楽しめる一品。
アゴナシの塩焼き
白身魚を塩焼きにした一品。皮目はパリッと、身はふっくらとしていて脂が乗っている。
TWD280 ≈ ¥1,396
ホッケの一夜干
ホッケを開いて一夜干しにし、焼き上げたもの。旨味が凝縮されており、肉厚で食べ応えがある。
TWD320 ≈ ¥1,595

メニューの最後

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お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価707件
$
$$ Moderate
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