焼肉ホルモン えん

牛のヒレ肉で、一頭からわずかしか取れない希少部位です。脂肪が少なく、非常に柔らかい赤身肉で、上品な味わいが特徴です。焼きすぎず、レアやミディアムレアで楽しむのがおすすめです。

厳選されたロース肉です。適度なサシ（霜降り）が入っており、肉の旨味と脂の甘みのバランスが良い部位です。柔らかく、ジューシーな食感が楽しめます。

牛の背中の筋肉部分のお肉です。赤身の旨味が強く、脂っこすぎないため、さっぱりと食べられます。軽く炙ってタレにつけて食べるのが一般的です。

サシがしっかり入った上質なカルビ（アバラ周辺の肉）です。濃厚な脂の甘みと肉の旨味が口いっぱいに広がります。焼肉の定番で、白いご飯ともよく合います。

おすすめの焼肉部位を数種類盛り合わせたセットです。様々な部位の味や食感の違いを一度に楽しむことができます。グループでの注文に最適です。

牛のタン（舌）の中でも特に柔らかい根元の部分を使用した特選品です。塩味で味付けされており、レモン汁をつけてさっぱりと食べるのが定番です。独特の歯ごたえとジューシーさが魅力です。

質の良い牛タンです。適度な脂があり、コリコリとした食感と肉の旨味が楽しめます。薄切りで提供されることが多く、軽く焼いて食べます。

スタンダードな牛タンです。歯切れの良い独特の食感が特徴です。焼肉の最初に注文されることが多い人気メニューです。

牛の横隔膜の筋肉です。分類上はホルモンですが、見た目や味は赤身肉に近いです。柔らかく、味が濃くてジューシーなのが特徴です。

牛の肝臓です。鉄分豊富で濃厚なコクと独特の風味があります。新鮮なものは甘みも感じられます。よく焼いてお召し上がりください。

牛の第一胃です。肉厚で白く、コリコリとした強い弾力のある食感が特徴です。淡白な味わいなので、味噌ダレなどで食べるのが一般的です。

牛の大腸です（シマチョウとも呼ばれます）。脂がのっており、焼くとプリプリとした食感と濃厚な脂の甘みが楽しめます。皮面から焼いて、脂を適度に残して食べます。

牛の第四胃です（ギアラとも呼ばれます）。適度な脂と歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が出てきます。濃厚な味わいが特徴のホルモンです。

牛の心臓です。筋肉質で、サクサクとした歯切れの良い食感が特徴です。脂が少なく、臭みも少ないため食べやすい部位です。

牛の頬（ほほ）肉です。よく動かす部位なので筋肉質で少し硬めですが、噛むほどに濃厚な肉の旨味が楽しめます。薄切りにして提供されます。

牛の大動脈です（ハツモトとも呼ばれます）。名前の通り、軟骨のようなコリコリとした硬めの食感が特徴です。味自体は淡白で、食感を楽しみます。

牛の第三胃（センマイ）を湯通しして刺身風にしたものです。独特のヒダがあり、コリコリシャキシャキとした食感が特徴です。酢味噌などのタレにつけて食べます。

焼肉をつけるための調味料セットです。お店オリジナルのタレ、さっぱりとしたレモン、シンプルな塩コショウが含まれます。お好みに合わせて使い分けてください。

お肉の味を変えるための追加のタレや薬味です。さっぱりしたおろしポン酢、まろやかな黄身ダレ、風味豊かな塩ネギが楽しめます。

白菜を唐辛子、ニンニク、魚介塩辛などで漬け込んだ韓国の発酵食品です。辛味と酸味、旨味のバランスが良く、焼肉の箸休めに最適です。

大根のキムチです。サイコロ状にカットされており、ポリポリとした歯ごたえと瑞々しさが特徴です。

キュウリのキムチ（オイキムチ）です。キュウリのさっぱりとした味わいと唐辛子の辛味が合い、シャキシャキとした食感が楽しめます。

白菜キムチ、カクテギ、オイキムチなど、数種類のキムチの盛り合わせです。色々な味や食感を楽しみたい方におすすめです。

もやし、ほうれん草、ゼンマイなどの野菜を茹でてごま油や塩で和えた料理の盛り合わせです。辛くないので、辛いものが苦手な方でも楽しめます。

新鮮な野菜を使ったサラダです。ドレッシングの味付けは、お店のオリジナルか、韓国風のチョレギ（ごま油ベースの塩味）から選べます。

季節の野菜の盛り合わせです。網でお肉と一緒に焼いて食べます。野菜の甘みが引き立ちます。

焼いたお肉を包んで食べるための生野菜（サンチュやサニーレタスなど）です。お肉と一緒に味噌やキムチを包むと、さっぱりとヘルシーに楽しめます。

ご飯の上にナムル、肉、卵などを乗せた韓国の混ぜご飯です。コチュジャン（辛味噌）を加えて、よく混ぜてから食べます。

冷たいスープに入った弾力の強い麺料理です。酸味のあるさっぱりとしたスープが特徴で、焼肉の後の〆として人気があります。

わかめが入った優しい味わいのスープです。牛骨や牛スジなどで出汁を取っており、あっさりしながらもコクがあります。

牛肉と野菜を煮込んだ辛口のスープです。唐辛子の辛味と牛肉の旨味が溶け込んでおり、体が温まります。

辛口のユッケジャンスープにご飯を入れた料理です。雑炊のようにサラサラと食べられ、食事の締めにも最適です。

炊きたての白いご飯の大盛りです。味が濃い焼肉との相性は抜群です。

炊きたての白いご飯です。中サイズか小サイズを選べます。焼肉と一緒に食べる主食の定番です。

食後のデザートのアイスクリームです。定番のバニラか、和風の黒蜜きな粉から味を選べます。口の中をさっぱりさせてくれます。

サーバーから注がれる冷えたドラフトビール（中ジョッキ）です。キレのある味わいで、焼肉の脂を洗い流してくれます。

サーバーから注がれる冷えたドラフトビール（小グラス）です。少量飲みたい方に適しています。

瓶入りのビールです。ご自身のペースで手酌で楽しめます。シェアして飲むのにも向いています。

焼酎を炭酸水で割ったお酒です。シンプルなプレーンか、爽やかなレモン風味を選べます。すっきりとしていて料理の邪魔をしません。

お店特製のレモンサワーです。レモンの酸味と香りが強く、爽快感のある味わいです。

ウイスキーをソーダで割ったカクテルです。炭酸の刺激とウイスキーの香りが楽しめ、肉料理によく合います。

焼酎をお茶で割ったお酒です。香ばしいウーロン茶割りか、さっぱりした緑茶割りを選べます。炭酸が入っていないので飲みやすいです。

日本の蒸留酒です。独特の甘い香りの芋焼酎か、香ばしくすっきりした麦焼酎を選べます。ロック、水割り、お湯割りなどで楽しみます。

ボトルワインです。赤ワインは肉料理全般に、白ワインは塩味のホルモンなどによく合います。

韓国の伝統的な米のお酒です。加熱処理をしていないため乳酸菌が生きており、微炭酸の爽やかな酸味と甘みが楽しめます。白濁した見た目が特徴です。

アルコールを含まない飲み物です。お茶類、炭酸飲料、ジュースなどから選べます。