ياكينيكو هورمون إن

لحم الخاصرة البقري، وهو جزء نادر لا يمكن الحصول منه إلا بكميات صغيرة من بقرة واحدة. يتميز بلحمه الأحمر قليل الدهون، طري للغاية، ونكهته الراقية. يوصى بتناوله نيئًا أو متوسط النضج لتجنب الإفراط في طهيه.

لحم الخاصرة المختار بعناية. يحتوي على نسبة معتدلة من الدهون (التدريج)، مما يوفر توازنًا جيدًا بين نكهة اللحم وحلاوة الدهون. يمكنك الاستمتاع بقوامه الطري والعصاري.

لحم من عضلات الجزء الخلفي من البقر. يتميز بنكهة اللحم الأحمر القوية وليس دهنيًا جدًا، مما يجعله خفيفًا. يُقدم عادةً مشويًا قليلاً ومغطسًا في الصلصة.

ضلع بقري عالي الجودة مع دهون متدرجة بشكل جيد. تنتشر حلاوة الدهون الغنية ونكهة اللحم في الفم. إنه طبق كلاسيكي من اللحم المشوي ويتناسب جيدًا مع الأرز الأبيض.

مجموعة مختارة من أجزاء اللحم المشوي الموصى بها. يمكنك الاستمتاع بنكهات وقوامات مختلفة في وقت واحد. مثالي للطلبات الجماعية.

منتج خاص مصنوع من الجزء الأكثر طراوة من جذر لسان البقر. متبل مالحًا، ويُقدم عادةً مع قليل من عصير الليمون للاستمتاع بنكهته المنعشة. يتميز بقوامه الفريد وعصارته.

لسان بقري عالي الجودة. يحتوي على دهون معتدلة، ويتميز بقوامه المطاطي ونكهة اللحم. غالبًا ما يُقدم مقطعًا رقيقًا ويُشوى قليلاً.

لسان بقري قياسي. يتميز بقوامه الفريد وسهل المضغ. إنه طبق شائع يُطلب غالبًا في بداية وجبة اللحم المشوي.

عضلات الحجاب الحاجز للبقر. تصنف ضمن لحوم الأعضاء، لكن مظهرها وطعمها أقرب إلى اللحم الأحمر. تتميز بأنها طرية، غنية بالنكهة، وعصارية.

كبد البقر. غني بالحديد وله نكهة غنية وعميقة ومميزة. يمكن الشعور بالحلاوة في المنتجات الطازجة. يرجى طهيه جيدًا قبل تناوله.

المعدة الأولى للبقر. سميكة وبيضاء، وتتميز بقوامها المطاطي القوي. نظرًا لنكهتها الخفيفة، يتم تناولها عادةً مع صلصة الميسو أو ما شابه ذلك.

الأمعاء الغليظة للبقر (تسمى أيضًا شيما تشو). غنية بالدهون، وعند شويها، يمكنك الاستمتاع بقوامها المنتفخ وحلاوة دهونها الغنية. تُشوى من جانب الجلد مع الحفاظ على كمية معتدلة من الدهون.

المعدة الرابعة للبقر (تسمى أيضًا جيارا). تحتوي على دهون معتدلة وقوام مطاطي، وتزداد نكهتها مع المضغ. تتميز بنكهة غنية من لحوم الأعضاء.

قلب البقر. عضلي ويتميز بقوامه المقرمش والهش. قليل الدهون وقليل الرائحة، مما يجعله سهل الأكل.

لحم خد البقر. نظرًا لأنه جزء يستخدم كثيرًا، فهو عضلي وقاسي قليلاً، ولكن يمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم الغنية مع المضغ. يُقدم مقطعًا رقيقًا.

الشريان الأورطي للبقر (يسمى أيضًا هاتسوموتو). كما يوحي الاسم، يتميز بقوامه الصلب الشبيه بالغضروف. نكهته خفيفة، والتركيز على قوامه.

معدة البقر الثالثة (سينماي) تُسلق وتقدم كطبق الساشيمي. تتميز بطياتها الفريدة وقوامها المقرمش والهش. تُقدم مع صلصات مثل خل الميسو.

مجموعة توابل إضافية لتغيير نكهة اللحم المشوي. تشمل صلصة المطعم الأصلية، وصلصة الليمون المنعشة، والبصل الأخضر المملح البسيط. يمكنك استخدامها حسب تفضيلك.

صلصات أو توابل إضافية لتغيير نكهة اللحم. يمكنك الاستمتاع بصلصة البونزو المبشورة المنعشة، أو صلصة صفار البيض الكريمية، أو البصل الأخضر العطري.

طعام كوري مخمر مصنوع من الملفوف الصيني المخلل مع الفلفل الحار والثوم والمأكولات البحرية المملحة. يتميز بتوازن جيد بين الحرارة والحموضة والنكهة، وهو مثالي كاستراحة بين أطباق اللحم المشوي.

كيمتشي الفجل. مقطع إلى مكعبات، ويتميز بقوامه المقرمش وانتعاشه.

كيمتشي الخيار (أوي كيمتشي). يجمع بين نكهة الخيار المنعشة وحرارة الفلفل الحار، ويتميز بقوامه المقرمش.

مجموعة متنوعة من الكيمتشي، بما في ذلك كيمتشي الملفوف الصيني، وكاكيتي، وأوي كيمتشي. موصى به لمن يرغبون في تجربة نكهات وقوامات مختلفة.

مجموعة من الخضروات المسلوقة والمتبلة بزيت السمسم والملح، مثل براعم الفول، والسبانخ، والزينماي. ليست حارة، لذا يمكن لمن لا يحبون الأطعمة الحارة الاستمتاع بها.

سلطة محضرة من خضروات طازجة. يمكنك الاختيار بين صلصة دريسنج أصلية للمطعم أو صلصة تشوريغي على الطريقة الكورية (مالحة بزيت السمسم).

مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية. تُشوى مع اللحم على الشبكة. تبرز حلاوة الخضروات.

خضروات طازجة (مثل الخس الروماني والخس) تُستخدم للف اللحم المشوي. عند لف اللحم مع معجون الفول أو الكيمتشي، يمكنك الاستمتاع به بطريقة منعشة وصحية.

طبق أرز كوري يعلوه نامول ولحم وبيض وما إلى ذلك. يُضاف إليه معجون الفلفل الحار (كوتشوجانغ) ويُخلط جيدًا قبل الأكل.

طبق نودلز مطاطي في حساء بارد. يتميز بحساء منعش وحامض، وهو شائع كختام لوجبة اللحم المشوي.

حساء لطيف المذاق يحتوي على أعشاب بحرية الواكامي. يُصنع المرق من عظام البقر أو أوتار البقر، وهو خفيف ولكنه غني بالنكهة.

حساء حار مصنوع من لحم البقر والخضروات المطبوخة. يمتزج طعم الفلفل الحار مع نكهة لحم البقر، مما يدفئ الجسم.

طبق من حساء اليوكيجي الحار مع الأرز. يمكن تناوله بسلاسة مثل عصيدة الأرز، وهو مثالي كختام للوجبة.

كمية كبيرة من الأرز الأبيض المطبوخ طازجًا. يتناسب بشكل ممتاز مع اللحم المشوي الغني بالنكهة.

أرز أبيض مطبوخ طازجًا. يمكنك الاختيار بين حجم متوسط أو صغير. إنه طبق أساسي كلاسيكي لتناوله مع اللحم المشوي.

آيس كريم كحلوى بعد الوجبة. يمكنك الاختيار بين نكهة الفانيليا الكلاسيكية أو نكهة السكر البني مع دقيق الفول السوداني بنمط ياباني. يترك فمك منتعشًا.

بيرة درافت باردة (كوب متوسط) تُقدم من الصنبور. تتميز بنكهة منعشة تغسل دهون اللحم المشوي.

بيرة درافت باردة (كوب صغير) تُقدم من الصنبور. مناسبة لمن يرغب في شرب كمية قليلة.

بيرة في زجاجة. يمكنك الاستمتاع بها بنفسك بوتيرتك الخاصة. مناسبة أيضًا للمشاركة مع الآخرين.

مشروب مصنوع من الشوتشو المخفف بالماء الفوار. يمكنك الاختيار بين النكهة العادية البسيطة أو نكهة الليمون المنعشة. إنه منعش ولا يطغى على طعم الطعام.

ساور كيم الخاص بالمنزل. يتميز بحموضة ورائحة الليمون القوية وطعمه المنعش.

كوكتيل مصنوع من الويسكي المخفف بالصودا. يمكنك الاستمتاع بفقاعات الصودا ورائحة الويسكي، ويتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم.

مشروب مصنوع من الشوتشو المخفف بالشاي. يمكنك الاختيار بين شاي الأوولونغ العطري أو شاي الأخضر المنعش. إنه سهل الشرب لأنه لا يحتوي على ماء فوار.

مشروب روحي مقطر ياباني. يمكنك الاختيار بين شوتشو البطاطا الحلوة ذي الرائحة الحلوة المميزة، أو شوتشو الشعير العطري والخفيف. يمكن الاستمتاع به مع الثلج، أو الماء، أو الماء الساخن.

نبيذ زجاجة. النبيذ الأحمر يتناسب جيدًا مع جميع أنواع اللحوم المشوية، والنبيذ الأبيض يتناسب جيدًا مع لحوم الأعضاء المملحة وما شابه ذلك.

مشروب أرز كوري تقليدي. نظرًا لعدم معالجته بالحرارة، فإن البكتيريا الحية المفيدة فيه لا تزال نشطة، مما يوفر لك طعمًا منعشًا وحامضًا وحلوًا مع فقاعات خفيفة. يتميز بمظهره الأبيض المعكر.

مشروبات غير كحولية. يمكنك الاختيار من بين أنواع الشاي والمشروبات الغازية والعصائر.