茹でた白エビ
川燙白蝦
新鮮な白エビをシンプルに茹でたもの。エビ本来の甘みを保ち、弾力のある食感。通常、わさび醤油で食べる。
TWD280
≈ ¥1,396
0
Yā wèi zǎi tànhuǒ jiāng mǔ yā - Wànhuá diàn
Yā wèi zǎi tànhuǒ jiāng mǔ yā - Wànhuá diàn
鴨味仔炭火薑母鴨-萬華店
辛さの追加をご希望の場合は、スタッフにお申し付けください。 持ち込み（食べ物、酒類、飲料）の場合、清掃料として200元を頂戴いたします。 食器、ビール、飲み物、氷はセルフサービスです！ ラストオーダーは23:00 閉店時間は24:00
★ 4.4
(1,015)
$$Moderate
炒め物
ザーサイと豚の大腸炒め
酸菜肥腸
煮込んだ豚の大腸とザーサイを炒めたもの。酸味と香りが食欲をそそる。大腸は弾力があり、ザーサイの塩味と風味が良い。
TWD250
≈ ¥1,246
0
ネギと牛肉の炒め物
蔥爆牛肉
牛肉スライスと大量のネギを強火で炒めたもの。肉は柔らかく、ネギの香りが濃厚で、定番のおつまみ。
TWD180
≈ ¥897
0
ネギと豚肉の炒め物
蔥爆豬肉
豚肉スライスとネギを強火で炒めたもの。塩味がしっかりしており、肉にネギの香りが移っている。
TWD180
≈ ¥897
0
ネギとラム肉の炒め物
蔥爆羊肉
ラム肉のスライスとネギを強火で炒め、香辛料でクセを取り除いたもの。濃厚な味わいで、白米やビールによく合います。
TWD180
≈ ¥897
0
水蓮菜炒め
炒水蓮
細長い緑色の野菜。シャキシャキとした食感でさっぱりしている。通常、豚肉やツルムラサキと一緒に炒められ、ほのかな蓮の香りがする。
TWD150
≈ ¥748
0
キャベツ炒め
炒高麗菜
強火で炒めた新鮮なキャベツ。シャキシャキとした食感で甘みがある。台湾で一般的な家庭料理。
TWD120
≈ ¥598
0
烘蛋
厚みがありふっくらとした卵焼き。外側は黄金色で香ばしく、中は柔らかく、卵の風味が豊か。
TWD120
≈ ¥598
0
ネギ入り卵焼き
蔥花蛋
刻んだネギ入りの卵焼き。シンプルながら香りが良く、家庭的な定番の味。
TWD120
≈ ¥598
0
バジル入り卵焼き
九層塔蛋
バジルリーフ入りの卵焼き。バジルの独特な香りと卵が絶妙に組み合わさり、濃厚な風味。
TWD120
≈ ¥598
0
三杯類
三杯イカリング
三杯魷魚圈
麻油、醤油、米酒の三杯ソースで強火で煮詰めたイカリング。弾力があり、バジルと生姜の香りが良い。
TWD230
≈ ¥1,146
0
三杯鶏
三杯雞
台湾の定番料理。鶏肉を麻油、醤油、米酒で煮込み、味を染み込ませて水分を飛ばしたもの。香りが濃厚で、鶏肉は柔らかい。
TWD200
≈ ¥997
0
三杯米血糕
もち米と豚血で作った米血糕を、三杯ソースで調理したもの。外側は少し焦げ目がつき、中はモチモチで、ソースがたっぷり染み込んでいる。
TWD180
≈ ¥897
0
三杯ピータン
三杯皮蛋
揚げたピータンを三杯ソースで炒めたもの。ピータンのクセがなくなり、独特の弾力のある食感。
TWD160
≈ ¥797
0
塩酥類
塩酥白エビ
鹹酥白蝦
殻付き白エビを高温で揚げ、塩コショウと香辛料で和えたもの。殻までカリカリ食べられ、エビは甘い。
TWD320
≈ ¥1,595
0
塩酥小カニ
鹹酥小螃蟹
小さなカニを丸ごと揚げ、塩コショウで味付けしたもの。香ばしくカリカリで、おつまみに最適。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩酥小エビ
鹹酥溪蝦
小さな淡水エビをカリカリに揚げたもの。通常、ネギ、ニンニク、唐辛子と一緒に提供される。カリカリとした食感で、噛むほどに香ばしい。
TWD220
≈ ¥1,097
0
塩酥イカリング
鹹酥龍珠
イカの口の部分に衣をつけて揚げ、ピーナッツと塩コショウをまぶしたもの。非常に噛み応えがあり、定番の台湾風おつまみ。
TWD200
≈ ¥997
0
塩酥ピータン
鹹酥皮蛋
薄衣をつけて揚げたピータン。外はカリッと、中はトロリとしており、スパイスと塩で味付け。食感の層が豊か。
TWD160
≈ ¥797
0
冷菜
わさびタコ
芥末章魚
生のタコを食べやすい大きさに切り、わさびソースで和えたもの。滑らかでシャキシャキした食感で、わさびのツンとした辛さが特徴。
TWD90
≈ ¥449
0
スパイシータニシ
辣味螺肉
味付けされたタニシ。スパイシーな風味で、噛むほどに旨味が出る食感。
TWD90
≈ ¥449
0
揚げたホタテの貝柱
炸菜干貝唇
味付けされたホタテの貝柱と野菜。新鮮で噛み応えがあり、食欲をそそる冷菜。
TWD90
≈ ¥449
0
レモン
檸檬
新鮮なレモンスライス。通常、飲み物や調味料として添えられる。
TWD50
≈ ¥249
0
揚げ物
揚げ手羽先
炸雞翅
漬け込んで味付けした手羽先を黄金色に揚げたもの。外皮はカリカリ、身はジューシーで柔らかい。
TWD180
≈ ¥897
0
カリカリ揚げた豚の大腸
脆皮肥腸
きれいに処理した豚の大腸にネギを詰め、揚げたもの。外皮はカリカリ、中はトロトロで、ネギの香りが脂っこさを和らげる。
TWD180
≈ ¥897
0
台湾風フライドチキン
鹹酥雞
台湾を代表する屋台料理。骨なし鶏肉を漬け込み、衣をつけて揚げ、胡椒塩とバジルをまぶしたもの。
TWD160
≈ ¥797
0
米血糕
揚げたもち米の血糕。外側は少し硬くカリカリで、中はモチモチとした食感を保っている。
TWD120
≈ ¥598
0
揚げとうもろこし
炸玉米
新鮮なとうもろこしを輪切りにして揚げたもの。とうもろこしの甘みを保ちつつ、よりしっかりした食感に。
TWD120
≈ ¥598
0
揚げうずらの卵
炸鳥蛋
揚げたうずらの卵。外皮は少し歯ごたえがあり、黄身はクリーミー。
TWD120
≈ ¥598
0
明太子ポテト
明太子薯條
明太子マヨネーズソースをかけたフライドポテト。甘じょっぱい濃厚な風味。
TWD120
≈ ¥598
0
揚げかまぼこ
甜不辣
魚のすり身で作った棒状の食品を揚げたもの。揚げると膨らみ、外はカリッと中は柔らかく、魚の風味が良い。
TWD100
≈ ¥498
0
フライドポテト
薯條
ジャガイモをスティック状にカットして揚げたもの。定番のカリカリおやつ。
TWD80
≈ ¥399
0
特製料理
ガーリックシュリンプ
蒜頭蝦
新鮮なエビと大量のニンニクを一緒に調理したもの。ニンニクの風味がエビに染み込み、濃厚な味わい。
TWD480
≈ ¥2,392
0
塩釜焼きエビ
鹽嗆蝦
高温の塩蒸しでエビを蒸し上げたもの。エビ本来の甘みと海の香りをそのままに。
TWD480
≈ ¥2,392
0
胡椒エビ
胡椒蝦
新鮮なエビを壺の中で大量の胡椒と香辛料で乾煎りしたもの。胡椒の辛さと香りがエビにしっかり絡み、濃厚でパンチのある味わい。
TWD480
≈ ¥2,392
0
麻油鶏のキンカン
麻油雞佛
鶏のキンカン（鶏の精巣）を黒ごま油と生姜で炒めたもの。豆腐のように柔らかく、伝統的な滋養料理。
TWD400
≈ ¥1,994
0
蒸し牡蠣一皿（1斤）
蒸蚵一份(1斤)
（1斤）
新鮮な殻付き牡蠣の蒸し物。余計な味付けをせず、牡蠣の濃厚な旨味と滑らかな食感をそのまま味わう。
TWD200
≈ ¥997
0
焼き魚類
一夜干し
一夜干
塩漬けと乾燥処理をした魚を焼いたもの。身が引き締まり、風味が凝縮され、ほのかな塩味がある。
TWD280
≈ ¥1,396
0
サバ
鯖魚
脂の乗ったサバの塩焼き。皮は香ばしく、身はジューシーで柔らかい。
TWD180
≈ ¥897
0
サンマ
秋刀魚
サンマの丸焼き。独特のほろ苦い内臓の風味が特徴。身がしっかりしており、人気の焼き魚。
TWD130
≈ ¥648
0
焼き牡蠣2時間
焼き牡蠣食べ放題、2時間制。身長140cm以下は子供料金、120cm以下は無料。
大人
人あたり
大人料金。殻付き生牡蠣食べ放題。炭火で自分で焼いて食べる。
TWD299
≈ ¥1,490
0
子供
小孩
人あたり
子供料金（身長140cm以下）。
TWD200
≈ ¥997
0
1名様あたりのコンロ使用料
1人開爐加收
お一人様あたりのコンロチャージ料。
TWD100
≈ ¥498
スープ類
九尾鶏
九尾雞
九尾草（イヌホオズキ）で煮込んだ鶏スープ。スープは甘くてさっぱりしており、伝統的な食養生効果がある。
TWD680
≈ ¥3,389
0
養生鶏
養生雞
数種類の漢方薬材で煮込んだ鶏スープ。まろやかな風味で、滋養強壮に良い。
TWD680
≈ ¥3,389
0
豚肉の角煮風ラム肉鍋
紅燒羊肉爐
紅焼スープで煮込んだ皮付き骨付きラム肉。スープは濃厚で微辛、ラム肉は柔らかく味が染み込んでおり、クセがない。
TWD580
≈ ¥2,891
0
薑母鴨（生姜と鴨の鍋）
薑母鴨
台湾の冬の定番鍋。赤面番鴨、大量の生姜、黒ごま油で炒めてから煮込んだもの。スープはピリ辛で体が温まる。
TWD330
≈ ¥1,645
0
麻辣鴨血豆腐鍋
麻辣鴨血豆腐煲
煮込んだ鴨血と豆腐。スープは麻辣で鮮味があり、鴨血は滑らかで、豆腐はスープをたっぷり吸い込んでいる。
TWD180
≈ ¥897
0
鍋物用の一品
火鍋の具材
活きエビ
活蝦
新鮮な生エビ。火鍋に入れて煮込む用。身は甘くて弾力がある。
TWD360
≈ ¥1,794
0
鶏のキンカン
雞佛
生鶏のキンカン（鶏の精巣）、火鍋の具材。加熱後、外はカリッと中はトロトロで、口の中で弾けるような食感。
TWD300
≈ ¥1,495
0
牛肉スライス
牛肉片
生の牛肉スライス。火鍋用。
TWD130
≈ ¥648
0
ラム肉スライス
羊肉片
生のラム肉スライス。火鍋用。
TWD130
≈ ¥648
0
豚肉スライス
豬肉片
生の豚肉スライス。火鍋用。
TWD120
≈ ¥598
0
鴨団子
鴨丸子
鴨肉で作った団子。一般的な貢丸よりも弾力があり、鴨肉の風味がする。
TWD60
≈ ¥299
0
凍豆腐
冷凍豆腐。内部は多孔質で、火鍋のスープをよく吸い込む。
TWD60
≈ ¥299
0
鴨血
固まった鴨血のブロック。ゼリーのような滑らかな食感で、火鍋に欠かせない食材。
TWD60
≈ ¥299
0
湯葉
豆皮
揚げた湯葉。スープで煮ると豆の風味が濃厚になり、スープをよく吸う。
TWD60
≈ ¥299
0
大根
白蘿蔔
角切りにした大根。長時間煮込むと甘く柔らかくなり、スープの甘みを増す。
TWD60
≈ ¥299
0
黄金魚蛋
黃金魚蛋
黄金色の魚のすり身製品。シャキシャキとした弾力のある食感。
TWD60
≈ ¥299
0
うずらの卵
鳥蛋
うずらの卵。火鍋用。
TWD60
≈ ¥299
0
とうもろこし
玉米
輪切りにしたとうもろこし。火鍋用。
TWD60
≈ ¥299
0
米血糕
もち米の血糕、火鍋の具材。煮るとモチモチした食感になる。
TWD60
≈ ¥299
0
エノキダケ
金針菇
一般的な火鍋用のキノコ。シャキシャキとした食感。
TWD60
≈ ¥299
0
キャベツ
高麗菜
新鮮なキャベツの葉。火鍋に入れて煮込むと、スープに野菜の甘みが増す。
TWD60
≈ ¥299
0
王子麺
王子麵
台湾で有名なインスタント麺。火鍋用に特別に作られており、麺がスープを吸って香りが豊かになる。
TWD20
≈ ¥100
0
メニューの最後
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お店情報
★
4.4
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