Yāwèizǎi Tànhuǒ Jiāngmǔyā - Wànhuá Diàn

Name: Yāwèizǎi Tànhuǒ Jiāngmǔyā - Wànhuá Diàn
Address: Taipéi
Price range: TWD20 - TWD680

鴨味仔炭火薑母鴨-萬華店

Si necesita añadir picante a algún plato, por favor informe al personal, gracias. Se cobrará una tarifa de limpieza de 200 NT$ por traer comida, bebidas o alcohol del exterior. Por favor, sirva usted mismo la vajilla, cerveza, bebidas y hielo. La hora límite para pedir es las 23:00. La hora de cierre es las 24:00.

★ 4.4 (1,015) $$Moderate

Yāwèizǎi Tànhuǒ Jiāngmǔyā - Wànhuá Diàn menu 1

Salteados

Camarones blancos escaldados

川燙白蝦

Camarones frescos escaldados, conservando su dulzor natural. Textura elástica, generalmente se sirve con salsa de soja y wasabi.

TWD280 ≈ €8.00

Tripas de cerdo con col encurtida

酸菜肥腸

Tripas de cerdo estofadas y salteadas con col encurtida, ácidas y apetitosas. Textura elástica de las tripas, con el sabor salado y ácido de la col encurtida.

TWD250 ≈ €7.00

Ternera salteada con cebolleta

蔥爆牛肉

Finas láminas de ternera salteadas a fuego alto con abundante cebolleta. Carne tierna, intenso aroma a cebolleta, un clásico plato para acompañar la bebida.

TWD180 ≈ €5.00

Cerdo salteado con cebolleta

蔥爆豬肉

Finas láminas de cerdo salteadas a fuego alto con cebolleta. Sabor salado y sabroso, las láminas de carne absorben el aroma de la cebolleta.

TWD180 ≈ €5.00

Cordero salteado con cebolleta

蔥爆羊肉

Finas láminas de cordero salteadas con cebolleta, utilizando especias para eliminar el olor a cordero. Sabor intenso, ideal para acompañar arroz blanco o cerveza.

TWD180 ≈ €5.00

Salteado de agua de lirio

炒水蓮

Verdura verde alargada, textura crujiente y refrescante. Generalmente se saltea con tiras de carne o semillas de albaricoque, con un ligero aroma a loto.

TWD150 ≈ €4.00

Salteado de col

炒高麗菜

Col fresca salteada a fuego alto, textura crujiente y dulce. Un plato casero taiwanés común.

TWD120 ≈ €3.00

Tortilla al horno

烘蛋

Tortilla gruesa y esponjosa. Exterior dorado y chamuscado, interior tierno, lleno de sabor a huevo.

TWD120 ≈ €3.00

Tortilla con cebolleta

蔥花蛋

Tortilla frita con cebolleta picada. Sencilla pero fragante, un clásico casero.

TWD120 ≈ €3.00

Tortilla con albahaca

九層塔蛋

Tortilla frita con hojas de albahaca. El aroma único de la albahaca se combina perfectamente con el huevo, sabor intenso.

TWD120 ≈ €3.00

Estilo tres tazas

Anillos de calamar al estilo tres tazas

三杯魷魚圈

Anillos de calamar salteados a fuego alto con salsa de tres tazas (aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz). Textura elástica, la albahaca y las rodajas de jengibre añaden aroma.

TWD230 ≈ €6.00

Pollo al estilo tres tazas

三杯雞

Clásico plato taiwanés, pollo guisado con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz hasta que esté sabroso y seco. Aroma intenso, pollo tierno.

TWD200 ≈ €6.00

Pastel de sangre de arroz glutinoso al estilo tres tazas

三杯米血糕

Pastel de sangre de arroz glutinoso hecho con arroz glutinoso y sangre de cerdo, cocinado al estilo de tres tazas. Exterior ligeramente chamuscado, interior suave y pegajoso, empapado en salsa.

TWD180 ≈ €5.00

Pimientos de cien años salteados con tres tazas

三杯皮蛋

Pimientos de cien años fritos y luego salteados con salsa de tres tazas. Se elimina el sabor fuerte de los pimientos de cien años, textura elástica y única.

TWD160 ≈ €4.00

Salados y crujientes

Camarones blancos crujientes y salados

鹹酥白蝦

Camarones blancos con cáscara fritos a alta temperatura, mezclados con sal y pimienta y especias. La cáscara es crujiente y se puede comer entera, la carne del camarón es dulce.

TWD320 ≈ €9.00

Cangrejos pequeños crujientes y salados

鹹酥小螃蟹

Cangrejos pequeños enteros fritos hasta que estén crujientes, sazonados con sal y pimienta. Textura crujiente y sabrosa, ideal como aperitivo.

TWD220 ≈ €6.00

Cangrejos pequeños de río crujientes y salados

鹹酥溪蝦

Cangrejos de río pequeños fritos hasta que estén crujientes, generalmente acompañados de cebolleta, ajo y chile. Textura crujiente, más sabrosa al masticar.

TWD220 ≈ €6.00

Bolas de calamar crujientes y saladas

鹹酥龍珠

Bocados de calamar rebozados y fritos, con cacahuetes y sal y pimienta. Textura muy masticable, un clásico aperitivo taiwanés.

TWD200 ≈ €6.00

Pimientos de cien años crujientes y salados

鹹酥皮蛋

Pimientos de cien años rebozados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, sazonados con sal y pimienta. Textura rica y en capas.

TWD160 ≈ €4.00

Aperitivos fríos

Pulpo con wasabi

芥末章魚

Trozos de pulpo crudo mezclados con salsa de wasabi. Textura resbaladiza y crujiente, con el picante del wasabi.

TWD90 ≈ €2.00

Caracoles picantes

辣味螺肉

Caracoles marinados con un sabor picante. Textura elástica y masticable.

TWD90 ≈ €2.00

Labios de vieira fritos

炸菜干貝唇

Labios de vieira marinados, acompañados de verduras. Textura fresca y masticable, un aperitivo apetitoso.

TWD90 ≈ €2.00

Limón

檸檬

Rodajas de limón fresco. Generalmente se utiliza para acompañar bebidas o como condimento.

TWD50 ≈ €1.00

Fritos

Alitas de pollo fritas

炸雞翅

Alitas de pollo marinadas y fritas hasta que estén doradas. Piel crujiente, carne tierna y jugosa.

TWD180 ≈ €5.00

Tripas crujientes

脆皮肥腸

Tripas limpias rellenas de cebolleta y fritas. Piel crujiente, interior tierno y pegajoso, el aroma de la cebolleta alivia la grasa.

TWD180 ≈ €5.00

Pollo crujiente y salado

鹹酥雞

El bocadillo callejero más representativo de Taiwán. Trozos de pollo deshuesado marinados, rebozados y fritos, espolvoreados con sal y pimienta y albahaca.

TWD160 ≈ €4.00

Pastel de sangre de arroz glutinoso

米血糕

Pastel de sangre de arroz glutinoso frito. Exterior ligeramente duro y crujiente, interior suave y elástico.

TWD120 ≈ €3.00

Maíz frito

炸玉米

Maíz fresco en trozos frito. Conserva el dulzor del maíz, textura más firme.

TWD120 ≈ €3.00

Huevos de codorniz fritos

炸鳥蛋

Huevos de codorniz fritos. Exterior ligeramente duro, interior de yema suave y cremosa.

TWD120 ≈ €3.00

Patatas fritas con mentaiko

明太子薯條

Patatas fritas cubiertas con salsa de ensalada mentaiko. Sabor rico y dulce y salado.

TWD120 ≈ €3.00

Pastel de pescado frito

甜不辣

Producto frito a base de pasta de pescado. Se expande al freír, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un delicioso sabor a pescado.

TWD100 ≈ €3.00

Patatas fritas

薯條

Patatas fritas en bastones. Un clásico aperitivo crujiente.

TWD80 ≈ €2.00

Platos caseros

Camarones al ajo

蒜頭蝦

Camarones cocinados con abundante ajo. El aroma a ajo penetra en la carne del camarón, sabor intenso.

TWD480 ≈ €13.00

Camarones salteados con sal

鹽嗆蝦

Camarones cocidos al vapor con sal a alta temperatura. Conserva el sabor marino más original y dulce de los camarones.

TWD480 ≈ €13.00

Camarones a la pimienta

胡椒蝦

Camarones frescos cocinados en una olla de barro con abundante pimienta y especias. El picante y el aroma de la pimienta cubren firmemente el cuerpo del camarón, sabor fuerte y satisfactorio.

TWD480 ≈ €13.00

Testículos de gallo al aceite de sésamo

麻油雞佛

Testículos de gallo salteados con aceite de sésamo negro y jengibre viejo. Textura suave como el tofu, un plato tradicional nutritivo.

TWD400 ≈ €11.00

Ostras al vapor (1 jin)

蒸蚵一份(1斤)

(1 jin)

Ostras frescas con cáscara al vapor. Sin añadir demasiado condimento, se disfruta directamente del jugo fresco y la textura suave de las ostras.

TWD200 ≈ €6.00

Pescado a la parrilla

Caballa secada al sol y a la parrilla

一夜干

Pescado marinado y secado, luego asado a la parrilla. Carne firme, sabor concentrado, con un ligero toque salado.

TWD280 ≈ €8.00

Caballa

鯖魚

Caballa rica en grasa a la parrilla con sal. Piel de pescado crujiente, carne tierna y jugosa.

TWD180 ≈ €5.00

Caballa

秋刀魚

Caballa entera a la parrilla, con un sabor único a vísceras ligeramente amargas. Carne firme, un popular pescado a la parrilla para acompañar la bebida.

TWD130 ≈ €4.00

Ostras a la parrilla 2 horas

Ostras frescas a la parrilla ilimitadas, tiempo limitado de 2 horas. Los niños menores de 140 cm pagan tarifa infantil, los menores de 120 cm comen gratis.

Adulto

大人

/persona

Tarifa para adultos. Ostras frescas con cáscara ilimitadas, para asar a la parrilla sobre carbón vegetal.

TWD299 ≈ €8.00

Niño

小孩

/persona

Tarifa para niños (menores de 140 cm de altura).

TWD200 ≈ €6.00

Cargo adicional por encendido de estufa para 1 persona

1人開爐加收

Cargo por encendido de estufa para comensales individuales.

TWD100 ≈ €3.00

Sopas

Pollo de hierba de cola de zorro

九尾雞

Sopa de pollo guisada con hierba de cola de zorro (hierba de cola de perro). El caldo es dulce y refrescante, con efectos tradicionales de la medicina herbaria para mejorar el apetito y el estómago.

TWD680 ≈ €19.00

Pollo saludable

養生雞

Sopa de pollo guisada con diversas hierbas medicinales chinas. Sabor suave, nutritiva y saludable.

TWD680 ≈ €19.00

Estofado de cordero al estilo "hong shao"

紅燒羊肉爐

Cordero con piel y hueso estofado en caldo "hong shao". Caldo rico y ligeramente picante, cordero tierno y sabroso, sin olor a cordero.

TWD580 ≈ €16.00

Pollo de jengibre

薑母鴨

Clásico plato taiwanés de invierno. Pollo de pato de cara roja salteado con abundante jengibre y aceite de sésamo negro, luego guisado. Caldo picante y cálido, muy eficaz para calentar el cuerpo.

TWD330 ≈ €9.00

Guiso de sangre de pato y tofu picante

麻辣鴨血豆腐煲

Sangre de pato y tofu guisados hasta que estén sabrosos, caldo picante y fragante. Sangre de pato suave, tofu empapado en caldo.

TWD180 ≈ €5.00

Acompañamientos para olla caliente

Ingredientes para olla caliente

Camarones vivos

活蝦

Camarones frescos crudos, para cocinar en olla caliente. Carne dulce y elástica.

TWD360 ≈ €10.00

Testículos de gallo

雞佛

Testículos de gallo crudos (huevas de gallo), ingrediente para olla caliente. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro después de cocinar, con una sensación de explosión.

TWD300 ≈ €8.00

Finas láminas de ternera

牛肉片

Finas láminas de ternera cruda, para cocinar en olla caliente.

TWD130 ≈ €4.00

Finas láminas de cordero

羊肉片

Finas láminas de cordero crudo, para cocinar en olla caliente.

TWD130 ≈ €4.00

Finas láminas de cerdo

豬肉片

Finas láminas de cerdo crudo, para cocinar en olla caliente.