汁なし麺
乾麵
シンプルなベジタリアン汁なし麺。特製ベジタリアンそぼろまたはソースをかけたもの。さっぱりとした味わいで、麺はもちもちしています。
TWD50~
≈ ¥249
Xiu Yuan Su Shi
Xiu Yuan Su Shi
修圓素食
台北駅近くにあるベジタリアンの老舗で、多様な麺類、ご飯類、煮込みおかずを提供しています。
★ 4.2
(2,026)
$Budget
麺類
陽春湯麺（シンプルな汁麺）
陽春湯麵
澄んだスープの素麺。スープはあっさりとして野菜の甘みがあります。伝統的な台湾麺で、シンプルな味わいです。
TWD50~
≈ ¥249
ごまダレ麺
麻醬麵
濃厚なごまダレを和えた汁なし麺。ごまの香りが濃厚で、滑らかな食感です。熱いうちに混ぜて食べることをお勧めします。
TWD75~
≈ ¥374
ごま油汁なし素麺
麻油乾拌麵線
黒ごま油で炒めた細い素麺。香りが溢れ、ごま油は体を温める効果があり、伝統的な風味を好む方に適しています。
TWD85~
≈ ¥424
ベジタリアンとろみ麺
素焿麵
とろみのついたスープにベジタリアン肉のあんかけと麺が入っています。甘みと塩味のバランスが良く、滑らかな食感で、野菜とベジタリアン食材が豊富です。
TWD65~
≈ ¥324
ワンタン麺
餛飩麵
湯麺にベジタリアンワンタンが入っています。ワンタンの餡は通常、味付けされた大豆製品または野菜で、スープはさっぱりしています。
TWD65~
≈ ¥324
ザーサイ湯麺
榨菜湯麵
塩味のザーサイ千切りが入った湯麺。ザーサイはシャキシャキとした食感と独特の塩味をもたらし、スープの深みを増しています。
TWD80~
≈ ¥399
五目湯麺
什錦湯麵
具材が豊富な湯麺。様々な野菜、ベジタリアン食材、豆腐が入っています。スープは美味しく、栄養バランスが良いです。
TWD85~
≈ ¥424
炒め麺
炒麵
台湾風ベジタリアン炒め麺。通常、千切り野菜とベジタリアン食材を強火で素早く炒めます。鍋の香りが強く、塩味と香りが特徴です。
TWD85~
≈ ¥424
カレーあんかけ麺
咖哩燴麵
濃厚な和風または台湾風カレーソースをかけた麺。カレーには通常、ジャガイモ、ニンジン、ベジタリアン肉の塊が入っています。
TWD105~
≈ ¥523
ごま油風味のベジタリアンレバー麺線
麻油素肝麵線
ごま油スープベースに、ベジタリアン豚レバー（通常こんにゃくや大豆製品で作られる）と素麺が入っています。滋養があり体を温めます。
TWD110~
≈ ¥548
海鮮湯麺
海鮮湯麵
様々なベジタリアンシーフード（ベジタリアンエビ、ベジタリアンイカなど）を使った湯麺。スープは甘く、食感が豊かです。
TWD95~
≈ ¥473
キムチ湯麺
泡菜湯麵
酸っぱ辛いキムチが入った湯麺。スープはピリ辛で食欲をそそり、濃い味が好きな方におすすめです。
TWD95~
≈ ¥473
当帰麺
當歸麵
当帰などの漢方薬を煮込んだ薬膳湯麺。スープは甘みがあり漢方の香りがし、体を温め気を補います。
TWD120~
≈ ¥598
当帰麺線
當歸麵線
当帰薬膳スープに細い素麺。素麺はスープをよく吸い込み、濃厚な風味です。
TWD120~
≈ ¥598
ご飯類
ベジタリアンそぼろご飯
素燥飯
白米に、大豆製品や椎茸などを煮込んだベジタリアンそぼろあんかけをかけたもの。塩味と旨味がご飯によく合い、定番の台湾の主食です。
TWD55~
≈ ¥274
ベジタリアンとろみライス
素焿飯
濃厚なベジタリアン肉とろみスープをご飯にかけたもの。スープには通常、豊富な具材が入っており、滑らかで満足感があります。
TWD85~
≈ ¥424
卵チャーハン
蛋炒飯
定番の卵チャーハン。米粒がパラパラで、卵とネギ（またはベジタリアン香辛料）の香りがします。
TWD90~
≈ ¥449
五目炒飯
什錦炒飯
様々なベジタリアン食材と野菜の角切りが入った炒飯。食感が豊かで彩りも鮮やか、栄養バランスが良いです。
TWD105~
≈ ¥523
カレーあんかけご飯
咖哩燴飯
白米に濃厚なカレーソースをかけたもの。ソースは濃厚で、野菜は煮込まれて味が染み込んでおり、ご飯によく合います。
TWD105~
≈ ¥523
五目あんかけご飯
什錦燴飯
白米に、とろみをつけた野菜炒めあんかけをかけたもの。さっぱりとした塩味と旨味があり、野菜本来の甘みがあります。
TWD105~
≈ ¥523
菜飯
季節の野菜を豊富に使ったご飯セット。あっさりとした健康的な食事を好むお客様におすすめです。
TWD120~
≈ ¥598
魚フライライス
魚排飯
ベジタリアン魚フライをメインにした弁当。ベジタリアン魚フライは通常、湯葉と海苔で作られ、外はカリッと中は柔らかく、副菜が付いています。
TWD120~
≈ ¥598
三宝飯
三寶飯
厳選された3種類のベジタリアン主菜を組み合わせたご飯セット。一度に複数の味が楽しめ、豊富で満足感があります。
TWD120~
≈ ¥598
エビ巻きライス
蝦捲飯
揚げベジタリアンエビ巻きライス。エビ巻きは衣がサクサクで、中の具材は海の幸の風味が豊かで、白米と副菜が付いています。
TWD140~
≈ ¥698
ポークカツライス
豬排飯
ベジタリアンポークカツ弁当。ベジタリアンポークカツは、大豆タンパク質やヤマブシタケなどで作られ、しっかりとした噛み応えがあります。
TWD160~
≈ ¥797
ステーキライス
牛排飯
ベジタリアンステーキライス。厚切りのベジタリアンステーキがメインで、通常は黒胡椒ソースがかかっており、風味が濃厚です。
TWD170~
≈ ¥847
スープ類
わかめスープ
紫菜湯
シンプルでさっぱりとしたわかめスープ。あっさりとしたスープに、とろとろのわかめが入っており、こってりしたご飯や麺類によく合います。
TWD35
≈ ¥174
0
つみれスープ
貢丸湯
ベジタリアンつみれスープ。ベジタリアンつみれは通常、こんにゃくや椎茸の軸で作られ、もちもちとした食感で、スープは澄んで甘みがあります。
TWD35
≈ ¥174
0
卵スープ
蛋花湯
家庭的な卵スープ。滑らかな食感で、卵と野菜の甘みがあります。
TWD35
≈ ¥174
0
ベジタリアンとろみスープ
素焿湯
濃厚なベジタリアン肉とろみスープ（麺やご飯なし）。とろみスープの美味しさと具材の食感を純粋に楽しめます。
TWD55
≈ ¥274
0
ワンタンスープ
餛飩湯
ベジタリアンワンタンスープ。皮が薄く餡がたっぷりのベジタリアンワンタンが澄んだスープに入っており、繊細な味わいです。
TWD55
≈ ¥274
0
ゴーヤスープ
苦瓜湯
ゴーヤを煮込んだスープ。スープは苦みがあり体を冷やす効果があり、ゴーヤは柔らかく煮込まれて食べやすいです。
TWD55
≈ ¥274
0
蓮の実スープ
蓮子湯
蓮の実を煮込んだ塩味のスープ。蓮の実は柔らかく香りが良く、スープはさっぱりしています。
TWD55
≈ ¥274
0
当帰スープ
當歸湯
純粋な当帰薬膳スープ。漢方の香りが濃厚で、温かいスープで体を労りたい方に適しています。
TWD80
≈ ¥399
0
その他
茹で野菜
燙青菜
季節の野菜を茹で、ベジタリアンそぼろまたは醤油だれをかけたもの。健康的でさっぱりとした副菜です。
TWD40
≈ ¥199
0
健康粽
養生粽
ベジタリアンちまき。餡には椎茸、ベジタリアン肉、ピーナッツなどが入っており、もち米は柔らかく、笹の葉の香りがします。
TWD45
≈ ¥224
0
ベジタリアン肉団子
素圓
ベジタリアン肉団子。外皮はサツマイモ粉で作られ、もちもちとして透明感があり、餡はタケノコとベジタリアン肉で、甘辛いソースがかかっています。
TWD45
≈ ¥224
0
筒仔米糕（蒸しもち米の筒詰め）
筒仔米糕
蒸しもち米料理。上に椎茸とベジタリアン食材が乗っています。特製甘辛ソースをかけ、もちもちとした食感で塩味と旨味があります。
TWD45
≈ ¥224
0
蚵仔煎（カキのお好み焼き風）(卵)
蚵仔煎(蛋)
ベジタリアン蚵仔煎。通常、シイタケまたはヒラタケでカキの代わりをします。卵と生地を焼いて、甘辛いソースをかけたもので、もちもちとした食感です。
TWD65
≈ ¥324
0
甘くない揚げかまぼこ
甜不辣
ベジタリアンおでん盛り合わせ。大根、ベジタリアンつみれ、豆腐などが入っており、甘辛いソースがかかり、澄んだスープが付いています。
TWD70
≈ ¥349
0
単品
ポークカツ
豬排
ベジタリアンポークカツ（単品）。揚げた大豆タンパク質のカツで、揚げ豚カツに似た食感で、追加の一品におすすめです。
TWD60
≈ ¥299
0
ステーキ
牛排
ベジタリアンステーキ（単品）。黒胡椒風味の厚切りベジタリアンステーキ。
TWD70
≈ ¥349
0
エビ巻き
蝦捲
揚げたベジタリアンエビ巻き（単品）。衣は黄金色でサクサク、中の具材は海の幸の風味が豊かです。
TWD60
≈ ¥299
0
おかず
煮込み卵
滷蛋
煮込み卵。白身はもちもち、黄身はクリーミーで、煮込みダレの香りがします。
TWD15
≈ ¥75
0
厚揚げ豆腐
豆干
煮込み厚揚げ豆腐。しっかりとした食感で、大豆の風味が濃厚な、一般的なベジタリアンのおかずです。
TWD25
≈ ¥125
0
昆布
海帶
煮込み結び昆布。シャキシャキとした食感で、ミネラル豊富。
TWD25
≈ ¥125
0
ベジタリアン鶏肉
素雞
湯葉で巻いたベジタリアン鶏肉。層状の食感で、煮込みダレがたっぷり染み込んでいます。
TWD20
≈ ¥100
0
油揚げ豆腐
油豆腐
揚げた豆腐をさらに煮込んだもの。外皮はしっかりしており、中は柔らかくジューシーです。
TWD30
≈ ¥150
0
ベジタリアンソーセージ
素香腸
台湾風ソーセージを模したベジタリアン食品。独特のスパイスの香りとほのかな甘みがあります。
TWD30
≈ ¥150
0
燻製肉
烟肉
燻製風味のベジタリアン肉スライス。魅力的な燻製の香りがし、ハムに似た食感です。
TWD25
≈ ¥125
0
燻製ロール
烟捲
燻製風味のベジタリアンロール。外側に燻製の香りがし、食感は柔らかくもちもちしています。
TWD30
≈ ¥150
0
魚フライ
魚排
ベジタリアン魚フライ（小）単品。味見したい方や追加の一品に。
TWD35
≈ ¥174
0
煮込み風豚バラ肉
紅燒肉
煮込み風豚バラ肉のベジタリアン食品。通常、こんにゃくや椎茸の軸で作られ、もちもちとした食感で味がよく染み込んでいます。
TWD35
≈ ¥174
0
干し肉
臘肉
広東風干し肉を模したベジタリアンのスライス。塩味と旨味が濃厚で、ご飯によく合います。
TWD35
≈ ¥174
0
茶鴨
茶鵝
燻製茶香風味のベジタリアン鴨肉。湯葉を何層にも重ねて作られ、繊細で層状の食感です。
TWD35
≈ ¥174
0
キムチ
泡菜
台湾風または韓国風の漬物キムチ。甘酸っぱくシャキシャキしており、油っこさを和らげ食欲をそそります。
TWD40
≈ ¥199
0
メニューの最後
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