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Xinyi Zhenzhuan Canyin

心意珍饌餐飲

ご注文のないお客様には、最低消費料金として360ドルを頂戴いたします。 台湾料理と酒類は最低消費料金に含まれません。

★ 4.9 (1,470) $$$Pricey

シェフ厳選 料理小品

金勾大排翅（アラカルト）
金勾大排翅(單點)
黄金フカヒレ（大）
これは高級中華スープで、フカヒレ全体が主役です。フカヒレは長時間水に戻し煮込まれ、柔らかく滑らかな食感でコラーゲンが豊富です。スープは通常、丸鶏とハムで煮込まれ、濃厚で美味しいです。
TWD1,580 ≈ ¥7,875
金勾小排翅（アラカルト）
金勾小排翅(單點)
黄金フカヒレ（小）
少量タイプのフカヒレスープ。上質な出汁で煮込まれています。フカヒレは滑らかで、スープは濃厚。贅沢な味を楽しみたいが、量が多すぎない方が良い方におすすめです。
ブロス/份
高湯/份
ブロス
丁寧に煮込まれた基本の出汁。通常、鶏肉や豚骨などを長時間弱火で煮込んで作られます。色は澄んでいるか乳白色で、甘みとコクがあり、胃を温めるだけでなく食材本来の味も楽しめます。
海鮮和風サラダ/份
海鮮和風沙拉/份
海鮮和風サラダ
さっぱりとした和風サラダ。新鮮なレタスと各種海鮮（エビ、イカなど）が含まれます。甘酸っぱく食欲をそそる和風ドレッシング（通常は醤油、酢、ごま油ベース）で味付けされ、シャキシャキとした食感で口直しに最適です。
TWD120 ≈ ¥598
蒸し扁鱈/份
清蒸扁鱈/份
蒸し鱈
オヒョウガレイ（オオマスの仲間）を蒸したもの。身は繊細でクリーミー、ほとんど骨がありません。ネギ、生姜、蒸し魚醤油で味付けされ、あっさりとした甘みがあり、老若男女問わず楽しめます。
TWD120 ≈ ¥598
ガーリックチキン/本
香蒜雞腿/支
鶏もも肉
丸ごと一羽の鶏もも肉を漬け込み、たっぷりのニンニクと共に調理しました。皮はパリッと、肉はジューシーで柔らかく、濃厚なニンニクの香りが食欲をそそる、香り高い肉料理です。
TWD360 ≈ ¥1,794
ガーリックチキン/個人份
香蒜雞腿/個人份
鶏もも肉
ガーリックチキン/一人前
TWD120 ≈ ¥598
豚レバーの粉肝/份
粉肝/份
茹で豚レバー
台湾の伝統的な軽食で、柔らかい豚レバーを使用。特別な処理で臭みを取り除き、フォアグラのようなクリーミーで柔らかい食感、美味しくて甘い味わいです。
TWD200 ≈ ¥997
粉肝/塊（カット不可）
粉肝/塊(不代切)
茹で豚レバー
一切れにカットされていない、柔らかくジューシーな豚レバーの塊。食材の完全性と水分を保っています。非常に繊細でクリーミーな食感で、しっかりとした食感を好む方に適しています。
TWD300 ≈ ¥1,495
鶏肉と粉肝の盛り合わせ/份
雞肉粉肝拼盤/份
鶏もも肉茹で豚レバーの盛り合わせ
鶏肉と粉肝のハーフ＆ハーフの前菜。鶏肉の柔らかさと粉肝のクリーミーな食感を同時に楽しめ、ボリュームのある前菜です。
TWD280 ≈ ¥1,396
鮭炒飯
鮭魚炒飯
鮭炒飯
塩味の鮭の細切れと米、卵を強火で炒めました。米粒ははっきりしており、鍋の香りが豊かで、一口ごとに鮭の旨味を感じられる定番のご飯料理です。
TWD120~ ≈ ¥598
小菜/皿
小菜/碟
お通し
毎日変わる繊細な前菜。漬物、豆腐干と昆布の和え物、またはその他の冷菜など、さっぱりとして食欲をそそる味わいです。
TWD60 ≈ ¥299
白米/碗
白飯/碗
普通ご飯
蒸して適度な硬さに炊かれた白米。中華料理に欠かせない主食で、様々な料理によく合います。
TWD20 ≈ ¥100
銀芽
もやし
頭と尾を取り除いた緑豆もやし。見た目は銀白色で玉のように美しい。食感はシャキシャキとしており、通常は水分と歯ごたえを保つために素早く炒められる、あっさりとした野菜料理です。
TWD20~ ≈ ¥100
季節のフルーツ盛り合わせ
季節水果盤
旬の果物
旬の新鮮な台湾フルーツをスライスして盛り合わせました。台湾フルーツは甘みと水分が多く、食後の口直しに最適です。
TWD120 ≈ ¥598
明月氷巻/箱
明月冰捲/盒
こしあんもち (註：日文翻譯似乎與中文不符，中文冰捲通常指中卷或甜點，依餐廳類型推測為海鮮冷盤或特色甜點)
冷菜。通常は冷やしたイカ（中巻）や、餡を包んだ冷たいデザートを指します。海鮮の場合は、弾力があり甘く、ソースをつけて食べるとさらに風味が増します。
TWD200 ≈ ¥997
コーヒー
咖啡
コーヒー
淹れたてのコーヒー。香りが豊かで、ほのかな苦味のある成熟した風味があり、食後に最適です。
TWD150 ≈ ¥748
特選ドリンク
特選飲品
紅茶/ミルクティー/薔薇酢
様々なドリンクをご用意しております。紅茶は香りが豊かでコクがあります。ミルクティーは甘く滑らかです。ローズビネガーは甘酸っぱく口直しに最適で、ほのかな花の香りがします。
TWD120~ ≈ ¥598
金沙排骨/份
豚カルビの卵黄揚げ
豚カルビを塩漬け卵黄ソース（金沙）で揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかく、塩漬け卵黄の塩味と豚カルビの肉の旨味が絶妙に組み合わさり、濃厚な味わいです。
TWD360 ≈ ¥1,794
ガーリックイカ/份
香蒜中卷/份
イカのニンニク炒め
新鮮なイカ（ソデイカ）をニンニクと共に強火で炒めました。イカは弾力があり甘く、ニンニクの香りが食欲をそそる、お酒によく合う海鮮料理です。
TWD450 ≈ ¥2,243

厳選コース

上記単品には以下が含まれます：蒸し扁鱈/ガーリックチキン（いずれか1つを選択）、前菜、海鮮サラダ、鮭炒飯、デザート、季節のフルーツ、コーヒー/紅茶/ミルクティー/ローズビネガー（氷のみ）。 （ドリンク4種から1品選択）

全餐A（3品メイン）
全餐A (三主食)
金勾大排翅、オーストラリア産アワビ、上湯紅龍蝦（ガーリック風味）。
究極の豪華トリプルメインコース。最高級フカヒレ、オーストラリア産アワビ、ガーリック風味の龍蝦が含まれます。海と山の幸を一度に味わえ、豊富なサイドメニューが付いており、お祝いや宴会に最適です。
TWD3,680~ ≈ ¥18,342
全餐B（3品メイン）
全餐B (三主食)
金勾大排翅、オーストラリア産アワビ、上湯紅龍蝦（ガーリック風味）。
3種類のメイン料理が含まれる豪華なコースで、フカヒレの量が少なめです。アワビと龍蝦の美味しさを楽しめ、コストパフォーマンスが高いです。
TWD3,080~ ≈ ¥15,351
金勾大排翅/上湯紅龍蝦（ガーリック風味） セット
金勾大排翅/上湯紅龍蝦(蒜蓉) 套餐
ダブルメインコース
大排翅とガーリック風味の龍蝦を含むダブルメインコース。海鮮好きで適量を楽しみたい方に適しています。
TWD2,780~ ≈ ¥13,856
金勾小排翅/オーストラリア産アワビ セット
金勾小排翅/澳洲大鮑魚 套餐
ダブルメインコース
小排翅とオーストラリア産アワビを組み合わせたダブルメインコース。伝統的な中華の高級食材の組み合わせです。
TWD2,180~ ≈ ¥10,865
金勾小排翅/上湯紅龍蝦（ガーリック風味） セット
金勾小排翅/上湯紅龍蝦(蒜蓉) 套餐
ダブルメインコース
小排翅とガーリック風味の龍蝦を組み合わせたダブルメインコース。スープと海鮮の美味しいバランスです。
TWD2,180~ ≈ ¥10,865
オーストラリア産アワビ/上湯紅龍蝦（ガーリック風味）セット
澳洲大鮑魚/上湯紅龍蝦(蒜蓉) 套餐
ダブルメインコース
フカヒレなしのダブルメインコース。アワビと龍蝦の濃厚な味わいに特化しています。しっかりとした食感と海鮮の風味を好む方に適しています。
TWD2,180~ ≈ ¥10,865

酒類/ドリンク

金牌ビール/本
金牌啤酒/瓶
金メダル台湾ビール
台湾で最もポピュラーなビール。蓬莱米で醸造されています。すっきりとした飲み口で、ほのかな米の香りがし、泡がきめ細かく、台湾の炒め物によく合います。
特選紹興酒/本
精釀紹興酒/瓶
醸造紹興酒
中国の伝統的な黄酒で、もち米を厳選して醸造されています。酒の色は澄んだ黄色で、香りは濃厚で芳醇、口当たりはまろやかで、海鮮や肉料理によく合います。
TWD600 ≈ ¥2,990
陳年紹興酒/本
陳年紹興酒/瓶
熟成紹興酒
長期間熟成された紹興酒。通常の紹興酒よりもまろやかで、酸味が少なく、後味がはっきりしています。
TWD500 ≈ ¥2,492
紹興酒/本
紹興酒/瓶
紹興酒
台湾で一般的な食前酒。独特の風味があり、料理の旨味を引き立てます。
TWD400 ≈ ¥1,994
ジョニーウォーカー ブラックラベル/本
黑牌威士忌/瓶
ジョニーウォーカー ブラックラベル
有名なブレンデッドウイスキー。スモーキーさとフルーティーさがあります。深みのある味わいで、ロックまたはストレートで飲むのがおすすめです。
TWD1,100 ≈ ¥5,483
ザ・マッカラン 12年/本
12年麥卡倫/瓶
ザ・マッカラン 12年
シングルモルトウイスキー、シェリー樽で熟成。ドライフルーツ、スパイス、チョコレートの豊かな香りが特徴で、まろやかな口当たりです。
TWD2,400 ≈ ¥11,962
玉泉清酒/本
玉泉清酒/瓶
玉泉清酒 (台湾の日本酒)
台湾で醸造された日本酒。米の香りは淡く上品で、すっきりとした味わいは冷やしても温めても美味しく、特に海鮮によく合います。
TWD400 ≈ ¥1,994
赤ワイン/本
紅酒/瓶
赤ワイン
厳選された赤ワイン。通常、ベリー系の香りと適度なタンニンがあります。肉料理によく合い、食事の雰囲気を高めます。
TWD1,000~ ≈ ¥4,984

メニューの最後

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お店情報

★
4.9
Google Mapsの評価1,470件
$
$$$ Pricey
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