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Xin Ye Zhong Cai

欣葉・鐘菜
★ 4.4 (1,307) $$$Pricey

風味豊かな軽食

前菜

九孔アワビの酢ゼリー
九孔鮑醋凍
ベビーアワビ、セロリ、ピーマン、ゼリー、冷製
九孔アワビと爽やかな酢ゼリーを組み合わせたもの。弾力があり、甘酸っぱく食欲をそそります。繊細な冷菜です。
TWD180 ≈ ¥897
茶香レーズン
茶香葡萄乾
干しぶどう、酢、ウーロン茶、煮込み
レーズンをウーロン茶と酢に漬け込んだもの。ほのかな茶葉の香りと甘酸っぱい風味がします。しっとりとした食感で、前菜に適しています。
TWD160 ≈ ¥797
松の実と季節野菜の湯葉巻き
松子時蔬腐皮卷
湯葉、もやし、人参、松の実、ゴマドレッシング
湯葉で数種類の野菜と松の実を包み、濃厚なゴマドレッシングをかけたもの。層が豊かで、爽やかでありながらナッツの香りがします。
TWD390 ≈ ¥1,944
オイスターソース煮込みフカヒレ
蠔汁燜花膠卷
フカヒレ、オイスターソース、煮込み
フカヒレ（魚の浮き袋）をオイスターソースで長時間煮込み、味を染み込ませたもの。柔らかくコラーゲンが豊富です。味が濃厚で美味しいです。
TWD520 ≈ ¥2,592
エリンギと彩りピーマンの捆焼
杏鮑菇捆燒彩椒
キングオイスターマッシュルーム、ピーマン、インゲン、カンパオソース、炒め物（限定） 毎日数量限定
エリンギと彩りピーマン、インゲンをカンパオソースで炒めたもの。辛くてご飯が進み、シャキシャキした食感です。
TWD390 ≈ ¥1,944
コショウとトウガラシ風味のアジ科の魚の切り身
椒麻午仔魚柳
アジ科の魚の切り身、水蓮菜、唐辛子ソース、カリカリ揚げ
アジ科の魚の切り身を揚げて外はカリッと、中は柔らかくし、特製コショウとトウガラシソースで和えたもの。魚は繊細で、麻辣（マーラー）の風味がします。
TWD420 ≈ ¥2,093

揚げ物

揚げ物

ホタテと小魚とピーナッツ
干貝小魚花生
小魚の干物、ピーナッツ、干しホタテ、揚げ物
カリカリの小魚の干物、ホタテの細切り、ピーナッツを一緒に揚げたもの。カリカリで塩辛く、定番のおつまみです。
TWD390 ≈ ¥1,944
紫蘇風味の牡蠣揚げ
紫蘇蚵嗲
新鮮な牡蠣、イカのすり身、エビ、シソの葉、セロリ、揚げ物（2個） (2粒)
伝統的な台湾風揚げ物で、中には新鮮な牡蠣、エビ、野菜が入っており、外側は紫蘇の葉で包んで揚げたもの。外皮はカリカリで紫蘇の爽やかな香りがし、中はジューシーで美味しいです。
TWD240 ≈ ¥1,196
塩コショウ風味のヤリイカ
鹽酥中卷
イカ、バジル、揚げ物
新鮮なヤリイカを揚げ、コショウとバジルを振りかけたもの。弾力があり、塩辛く食欲をそそり、大勢でシェアするのに適しています。
TWD480 ≈ ¥2,392
紅糟豚肉
紅糟肉
豚肉、紅麹発酵ソース、揚げ物
豚肉を紅糟（赤麹酒粕）で漬け込んでから揚げたもの。色が赤く、独特の酒の香りと甘みがあり、外はカリッと、中は柔らかいです。
TWD420 ≈ ¥2,093

季節のスープと野菜

野菜とスープ

牛バラ肉の澄んだスープ（台湾産牛）
清燉牛腩湯(台灣牛)
台湾産牛肉、大根、人参、生姜、澄んだスープ（一人前） (位)
台湾産牛肉を使い、大根と生姜のスライスを加えた澄んだスープ。スープは澄んでいて油っぽくなく、牛肉本来の自然な旨味を味わえます。
TWD280 ≈ ¥1,396
アワビ入りフカヒレの土鍋煮込み
鮑魚佛跳牆
アワビ、ホタテ、豚肉、鶏肉、ナマコ、ブロス、煮込み（一人前） (位)
アワビ、ホタテ、ナマコなど数種類の貴重な食材をゆっくり煮込んだもの。スープは濃厚で美味しく、コラーゲンが豊富です。
TWD420 ≈ ¥2,093
酸菜とアサリのスープ
酸菜龍絲蚵仔湯
牡蠣、高菜の漬物、生姜、澄んだスープ（一人前） (位)
新鮮な牡蠣を酸菜と生姜のスライスで煮込んだ澄んだスープ。スープは酸っぱくて食欲をそそり、牡蠣は新鮮で柔らかく、口直しにさっぱりします。
TWD200 ≈ ¥997
ナスとひき肉の炒め物
清宮段茄
ナス、ひき肉、中華鍋炒め
ナスとひき肉を一緒に炒めたもの。ナスの鮮やかな色を保っています。ナスは柔らかく味が染み込んでおり、塩辛くてご飯が進みます。
TWD320 ≈ ¥1,595
松茸と鶏肉のスープ
松茸雞片湯
鶏肉、松茸、澄んだスープ（一人前） (位)
鶏肉のスライスと貴重な松茸で作った澄んだスープ。澄んだスープで、松茸独特の上品な香りがします。
TWD200 ≈ ¥997
季節の野菜
季節時蔬
季節の野菜炒め、水蓮菜/サツマイモの葉/山蘇/大豆もやし/ピーナッツもやしから選択 水蓮/地瓜葉/山蘇/大豆苗/花生芽 NT$ 320-480
季節ごとに提供される新鮮な野菜、例えば水蓮菜やサツマイモの葉など。強火で炒めることで野菜のシャキシャキした食感と自然な甘みを保ちます。

主食

麺類、ご飯、お粥

ダブルホタテ炒めご飯
雙干貝炒飯
新鮮なホタテ、干しホタテ、卵、米、自家製XO醤、炒め物
新鮮なホタテと乾燥ホタテの細切りを加え、自家製XO醤を添えて強火で炒めたもの。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、海鮮の風味が満載です。
TWD480 ≈ ¥2,392
大根の漬物炒めご飯
菜脯炒飯
大根の漬物、卵、ネギ、米、炒め物
シャキシャキした大根の漬物（干し大根）を加えた伝統的な台湾風炒めご飯。塩辛さと甘さがあり、シャキシャキした食感で、懐かしい風味が満載です。
TWD180 ≈ ¥897
海鮮炒め米粉麺
海鮮炒米粉
フカヒレ、イカ、エビ、新鮮な牡蠣、キャベツ、人参、ネギ、米粉麺、炒め物
細い米粉麺が海鮮スープの旨味を吸い込み、豊富な海鮮具材と一緒に炒められたもの。しっとりとして美味しい食感で、パサつきがありません。
TWD420 ≈ ¥2,093
海鮮炒め麺
海鮮炒麵
フカヒレ、イカ、エビ、新鮮な牡蠣、キャベツ、人参、ネギ、米粉麺、炒め物
麺が海鮮の旨味を吸い込み、数種類の海鮮と野菜と一緒に炒められたもの。食感は滑らかで、具材がたっぷりです。
TWD420 ≈ ¥2,093
XO醤大根餅
XO醬蘿蔔糕
大根餅、自家製XO醤、パンフライ
大根餅を切り分けて揚げ、表面をカリッとさせ、XO醤で炒めたもの。外はカリッと、中は柔らかく、ほんのりピリ辛の海鮮の香りがします。
TWD360 ≈ ¥1,794
グアバオ（台湾風バーガー）
刈包
豚バラ肉、ピーナッツパウダー、コリアンダー、高菜の蒸し饅頭（1個） (個)
台湾風バーガーで、柔らかい蒸し饅頭に煮込み豚肉、酸菜、ピーナッツパウダー、コリアンダーを挟んだもの。脂身と赤身のバランスが良い煮込み豚肉は口の中でとろけ、食感が豊かです。
TWD120 ≈ ¥598
白米/サツマイモのお粥
白飯/地瓜粥
白米、蒸し / サツマイモ、お粥（一人前） (位)
香ばしい白米または伝統的なサツマイモのお粥をお選びいただけます。サツマイモのお粥は自然な甘みがあり、台湾料理に最適な主食です。
TWD60~ ≈ ¥299
マナガツオの米粉麺
鯧魚米粉
マナガツオ、タロイモ、米粉麺、鍋仕立て
伝統的な台湾の代表的な料理で、揚げたマナガツオとタロイモを煮込んだ米粉麺スープ。スープは甘くて濃厚で、タロイモは柔らかく、米粉麺がスープを吸い込んでいます。
TWD1,980~ ≈ ¥9,869
豚の角煮麺（アメリカ産牛）
紅燒牛肉麵(美國牛)
アメリカ産牛サーロイン、人参、大根、麺、スープ
濃厚な煮込みスープに柔らかいアメリカ産牛肉と麺を合わせたもの。スープは塩辛くほんのりピリ辛で、牛肉は煮込まれて味が染み込んでいます。
TWD480 ≈ ¥2,392

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,307件
$
$$$ Pricey
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