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Xin Ye Zhong Cai

欣葉・鐘菜
★ 4.4 (1,307) $$$Pricey

風味小食

Appetizers / 前菜

九孔鮑醋凍
Baby Abalone, Celery, Sweet Pepper, Jelly, Chilled
使用九孔鮑魚搭配清爽醋凍，口感彈牙，酸甜開胃。是一道精緻的涼菜。
TWD180 ≈ ¥41
茶香葡萄乾
Dried Grape, Vinegar, Oolong Tea, Braised
葡萄乾浸泡在烏龍茶與醋中，帶有淡淡茶香與酸甜風味。口感濕潤，適合作為開胃小點。
TWD160 ≈ ¥36
松子時蔬腐皮卷
Tofu Skin, Sprout, Carrot, Pine Nut, Sesame Dressing
以腐皮包裹多種蔬菜與松子，淋上香濃的芝麻醬。口感層次豐富，清爽又不失堅果香氣。
TWD390 ≈ ¥88
蠔汁燜花膠卷
Sea Bass Maw, Oyster Sauce, Braised
花膠（魚肚）以蠔油長時間燜煮入味，口感軟糯且富含膠質。味道鮮美濃郁。
TWD520 ≈ ¥117
杏鮑菇捆燒彩椒
King Oyster Mushroom, Sweet Pepper, Green Bean, Kung Pao Sauce, Stir-fried (Limited) 每日限量
杏鮑菇搭配彩椒與四季豆，以宮保醬汁快炒。香辣下飯，口感脆嫩。
TWD390 ≈ ¥88
椒麻午仔魚柳
Noon Fish Fillet, White Water Snowflake, Hot Pepper Sauce, Crispy-fried
午仔魚柳炸至外酥內嫩，拌入特製椒麻醬汁。魚肉細緻，麻辣鮮香。
TWD420 ≈ ¥95

炸物

Fried Dishes

干貝小魚花生
Whitebait, Peanut, Conpoy, Golden-fried
酥脆的小魚乾、干貝絲與花生一同油炸。口感香脆鹹香，是經典的下酒零嘴。
TWD390 ≈ ¥88
紫蘇蚵嗲
Fresh Oyster, Cuttlefish Mousse, Shrimp, Perilla Leaves, Celery, Deep-fried (2 Pieces) (2粒)
傳統台式炸物，內餡包含鮮蚵、蝦與蔬菜，外層包裹紫蘇葉酥炸。外皮酥脆帶有紫蘇清香，內餡鮮美多汁。
TWD240 ≈ ¥54
鹽酥中卷
Cuttlefish, Basil Leaves, Deep-fried
新鮮中卷油炸後撒上椒鹽與九層塔。口感Q彈，鹹香開胃，適合多人分享。
TWD480 ≈ ¥108
紅糟肉
Pork, Red-rice-yeast-fermented Sauce, Deep-fried
豬肉以紅糟（紅麴酒粕）醃製後酥炸。色澤紅潤，帶有獨特酒香與甜味，外酥內軟。
TWD420 ≈ ¥95

時湯 蔬品

Vegetables and Soups

清燉牛腩湯(台灣牛)
Taiwanese Beef, Raddish, Carrot, Ginger, Clear Soup (Per Person) (位)
使用台灣牛肉清燉，加入蘿蔔與薑片。湯頭清甜不油膩，能品嚐到牛肉的自然鮮味。
TWD280 ≈ ¥63
鮑魚佛跳牆
Abalone, Scallop, Pork, Chicken, Sea Cucumber, Broth, Braised (Per Person) (位)
匯集鮑魚、干貝、海參等多種珍貴食材慢火燉煮。湯頭濃郁鮮美，膠質豐富。
TWD420 ≈ ¥95
酸菜龍絲蚵仔湯
Oyster, Preserved Mustard-green, Ginger, Clear Soup (Per Person) (位)
鮮蚵搭配酸菜與薑絲煮成的清湯。湯頭酸香開胃，蚵仔鮮嫩，解膩爽口。
TWD200 ≈ ¥45
清宮段茄
Eggplant, Minced Pork, Wok-fried
茄子與肉末一同快炒，保留茄子的鮮豔色澤。茄肉軟嫩入味，鹹香下飯。
TWD320 ≈ ¥72
松茸雞片湯
Chicken, Matsutake Mushroom, Clear Soup (Per Person) (位)
雞肉片搭配珍貴松茸煮成的清湯。湯頭澄澈，帶有松茸獨特的高雅香氣。
TWD200 ≈ ¥45
季節時蔬
Seasonal Vegetable, Stir-fried Choice of White Water Snowflake Stems, Sweet Potato Leaves, Nest Fern, Pea Shoot, Penut Sprouts 水蓮/地瓜葉/山蘇/大豆苗/花生芽 NT$ 320-480
依季節提供的當令新鮮蔬菜，如水蓮或地瓜葉。以大火快炒保留蔬菜的清脆口感與自然甜味。

主食

Noodles, Rice and Porridge

雙干貝炒飯
Fresh Scallop, Conpoy, Egg, Rice, Home Made X.O. Sauce, Stir-fried
加入鮮干貝與乾干貝絲，佐以自製XO醬大火快炒。米飯粒粒分明，海味鮮香十足。
TWD480 ≈ ¥108
菜脯炒飯
Dried Turnip, Egg, Scallion, Rice, Stir-fried
加入爽脆菜脯（蘿蔔乾）的傳統台式炒飯。鹹香帶甜，口感脆嫩，帶有濃濃的懷舊風味。
TWD180 ≈ ¥41
海鮮炒米粉
Sea Cucumber, Squid, Shrimp, Fresh Oyster, Cabbage, Carrot, Scallion, Rice Noodle, Stir-fried
細米粉吸收了海鮮高湯的精華，搭配豐富的海鮮配料快炒。口感濕潤鮮美，不乾澀。
TWD420 ≈ ¥95
海鮮炒麵
Sea Cucumber, Squid, Shrimp, Fresh Oyster, Cabbage, Carrot, Scallion, Rice Noodle, Stir-fried
麵條吸附海鮮鮮味，搭配多種海鮮與蔬菜快炒。口感滑順，料多實在。
TWD420 ≈ ¥95
XO醬蘿蔔糕
Turnip Cake, Home Made X.O. Sauce, Pan-fried
蘿蔔糕切塊後炸至表面微酥，再以XO醬拌炒。外酥內軟，帶有微辣的海鮮香氣。
TWD360 ≈ ¥81
刈包
Pork Belly, Peanut Powder, Coriander, Mustard-Green in Steamed Bun (Per Piece) (個)
台式漢堡，白嫩的蒸饅頭夾入滷肉、酸菜、花生粉與香菜。肥瘦適中的滷肉入口即化，口感豐富。
TWD120 ≈ ¥27
白飯/地瓜粥
White Rice, Steamed / Sweet Potato, Porridge (Per Person) (位)
可選擇香Q白飯或傳統地瓜稀飯。地瓜粥帶有自然的甘甜味，是搭配台菜的絕佳主食。
TWD60~ ≈ ¥14
鯧魚米粉
Pomfret, Taro, Rice Noodle, in Pot
經典台式大菜，炸過的鯧魚與芋頭熬煮米粉湯。湯頭鮮甜濃郁，芋頭鬆軟，米粉吸滿湯汁。
TWD1,980~ ≈ ¥447
紅燒牛肉麵(美國牛)
American Beef Sirloin, Carrot, Radish, Noodle, Soup
濃郁紅燒湯頭搭配軟嫩的美國牛肉與麵條。湯頭鹹香微辣，牛肉燉煮入味。
TWD480 ≈ ¥108

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商店信息

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4.4
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