Xin Ye Zhong Cai

Abalón de nueve orificios con gelatina de vinagre refrescante, textura elástica, agridulce y apetitosa. Es un plato frío exquisito.

Uvas pasas remojadas en té oolong y vinagre, con un ligero aroma a té y sabor agridulce. Textura húmeda, ideal como aperitivo.

Envuelto en piel de tofu con varias verduras y piñones, rociado con una rica salsa de sésamo. Textura en capas, refrescante y con aroma a frutos secos.

Aleta de pescado (vejiga de pescado) estofada a fuego lento en salsa de ostras hasta que esté sabrosa, con una textura suave y rica en colágeno. Sabor delicioso y rico.

Setas Rey Enoki salteadas con pimientos de colores y judías verdes en salsa Kung Pao. Picante y delicioso con arroz, textura crujiente y tierna.

Filete de pescado Noon frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, salteado con una salsa especial de chile picante. La carne de pescado es delicada, picante y fragante.

Pescado pequeño seco crujiente, vieiras secas y cacahuetes fritos juntos. Textura crujiente y salada, un clásico aperitivo para acompañar bebidas.

Fritura tradicional taiwanesa, con ostras frescas, gambas y verduras en el interior, envuelta en hojas de shiso y frita. La corteza es crujiente con el aroma fresco del shiso, y el relleno es jugoso y delicioso.

Calamar fresco frito y espolvoreado con sal y pimienta y albahaca tailandesa. Textura elástica, salada y apetitosa, ideal para compartir.

Cerdo marinado en 'hong zao' (salvado de vino de arroz rojo) y luego frito. Color rojo brillante, con un aroma a vino único y dulzura, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Caldo claro de ternera taiwanesa, con rábano y rodajas de jengibre. El caldo es dulce y ligero, permitiendo saborear la dulzura natural de la ternera.

Reúne abalón, vieiras secas, pepino de mar y otros ingredientes preciosos, cocidos a fuego lento. El caldo es rico y delicioso, rico en colágeno.

Sopa clara de ostras frescas con col china encurtida y jengibre. El caldo es ácido y apetitoso, las ostras son tiernas, refrescante y quita la grasa.

Berenjena salteada con cerdo picado, conservando el color vibrante de la berenjena. La carne de berenjena es tierna y sabrosa, salada y deliciosa con arroz.

Sopa clara de rodajas de pollo con preciosos hongos matsutake. El caldo es claro, con el aroma único y elegante de los matsutake.

Verduras frescas de temporada, como lirio de agua o hojas de batata. Salteadas a fuego alto para conservar la textura crujiente y la dulzura natural de las verduras.

Con vieiras frescas y vieiras secas desmenuzadas, salteado a fuego alto con salsa XO casera. El arroz está suelto grano a grano, con un intenso sabor a mar.

Arroz frito tradicional taiwanés con crujientes rábanos encurtidos (nabo encurtido). Salado y dulce, con una textura crujiente y tierna, con un fuerte sabor nostálgico.

Los fideos finos absorben la esencia del caldo de marisco, salteados con ricos ingredientes de marisco. Textura húmeda y deliciosa, no seca.

Los fideos absorben el sabor a marisco fresco, salteados con una variedad de mariscos y verduras. Textura suave, ingredientes abundantes y sustanciosos.

Pastel de rábano cortado en cubos y frito hasta que la superficie esté ligeramente crujiente, luego salteado con salsa XO. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un ligero aroma picante a marisco.

Hamburguesa taiwanesa, panecillo al vapor blanco y tierno relleno de cerdo estofado, col china encurtida, polvo de cacahuete y cilantro. El cerdo estofado, con la proporción adecuada de grasa y magro, se derrite en la boca, con una textura rica.

Puede elegir entre arroz blanco fragante y tierno o porridge tradicional de batata. El porridge de batata tiene una dulzura natural y es un excelente acompañamiento para la cocina taiwanesa.

Plato clásico taiwanés, pescado Pomfret frito y taro cocidos en sopa de fideos de arroz. El caldo es dulce y rico, el taro está tierno, los fideos de arroz absorben el caldo.

Caldo estofado rico con ternera tierna americana y fideos. El caldo es salado y ligeramente picante, la ternera está bien estofada.