欣葉小聚 南港店

皮をむいた新鮮なミニトマトを特製梅酢ダレに漬け込みました。甘酸っぱく食欲をそそる味わいで、トマトは噛むと果汁が溢れ出します。さっぱりとして箸休めにぴったりな冷菜です。

コリコリとした食感のクラゲと冬虫夏草を、ごま油で和えました。歯ごたえがあり、ごま油の香りが食欲をそそる、風味豊かな冷菜です。

黒キクラゲ（川耳）と赤・黄パプリカを和えました。キクラゲはシャキシャキとした食感で、パプリカの甘みと特製ソースが、さっぱりとした風味で食物繊維も豊富です。

茹でたオクラを冷やし、特製わさびソースをかけました。オクラ特有のぬめり感とわさびのピリッとした風味が、爽やかで食欲をそそります。

柔らかい豚レバーを特製八味唐辛子ソースで和えました。レバーはクリーミーでパサつかず、ピリ辛のソースが旨味を引き立て、お酒のお供に最適です。

湯葉で芽菜などの野菜餡を包み、黄金色にカリッと揚げました。外はサクサク、中はシャキシャキとした食感で、層になった豊かな味わいです。

新鮮な旬のフルーツと様々な生野菜を組み合わせたサラダです。シャキシャキとした食感でジューシーで、通常はさっぱりとしたドレッシングで提供され、野菜とフルーツ本来の自然な甘みを味わえます。

台湾の高級食材であるカラスミを焼き、スライスして、ニンニクの芽と大根のスライスを添えました。もちもちとした食感で、濃厚な塩味があり、大根とニンニクの芽がその風味をバランス良く調和させています。

台湾の代表的な料理で、鶏肉を茹でた後、サトウキビで燻製にして色と風味をつけました。鶏皮は黄金色で艶があり、独特のサトウキビの燻製の香りがします。肉は柔らかくジューシーで、甘じょっぱさがちょうど良いです。

鶏肉を角切りにし、乾燥唐辛子とピーナッツと一緒に炒めました。鶏肉は柔らかく、ピーナッツは香ばしく、乾燥唐辛子がピリ辛の刺激を与え、ご飯が進む一品です。

定番の台湾三杯料理（ごま油、醤油、米酒）で、骨なし鶏もも肉を生姜、ニンニク、バジルと一緒に炒めました。鶏肉は塩味がしっかり染み込み、バジルの香りが食欲をそそり、弾力のある食感です。

大根餅と豚レバーを角切りにし、風味豊かな自家製X.O.ソースで炒めました。大根餅は外はカリッと中は柔らかく、豚レバーは新鮮で柔らかく、一口ごとに干貝柱の旨味が凝縮されたX.O.ソースの風味が広がります。

伝統的な手作りプリンで、クリーミーで滑らかな食感と濃厚な卵の風味が特徴です。ほろ苦いキャラメルの香りのシロップがかかっており、甘すぎず、定番のデザートです。

茹でたもち米団子（通常はごま餡またはピーナッツ餡）に、カリカリのピーナッツパウダーをまぶしました。もちもちとした食感で、ピーナッツパウダーが香りと深みを加えています。

外はカリカリ、中はしっとりとした食感のデザートロールで、餡にはアーモンドとピーナッツの香りがします。ナッツの濃厚な風味を楽しめます。

仙草ゼリーをベースに、自家製タロイモ団子と地瓜圓を乗せ、シロップと砕いた氷をかけました。仙草は清涼感があり、タロイモ団子はもちもちとした食感で、暑さをしのぐ台湾のデザートです。

自家製蜜豆、さつまいも、タロイモ白玉、地瓜圓、自家製キャラメルプリンをたっぷり乗せ、抹茶ソースと練乳をかけた、ボリューム満点のかき氷です。様々な台湾の甘いトッピングが組み合わされ、満足感のある一品です。