신예 샤오쥐 난강점

신선한 방울토마토 껍질을 벗겨 특제 매실 식초 소스에 담갔습니다. 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋우며, 토마토를 베어 물면 과즙이 터져 나와 상큼하게 입맛을 돋우는 냉채 전채 요리입니다.

바삭한 해파리 껍질과 동충하초 꽃을 함께 버무려 참기름으로 맛을 냈습니다. 식감이 아삭하고 탄력이 있으며 참기름 향이 나는 풍부한 맛의 애피타이저 냉채입니다.

목이버섯(천이)과 홍황색 피망을 차갑게 무쳐냈습니다. 목이버섯은 아삭하고 피망의 달콤함과 특제 소스가 어우러져 신선한 풍미와 풍부한 식이섬유를 자랑합니다.

데친 오크라를 차갑게 식혀 특제 와사비 소스를 뿌렸습니다. 오크라 특유의 미끈거리는 식감과 와사비의 알싸한 풍미가 어우러져 시원하고 상큼하며 식욕을 돋웁니다.

부드러운 돼지 간(간)을 특제 팔미 고추장 소스와 함께 무쳤습니다. 돼지 간은 부드럽고 건조하지 않으며, 약간 매콤한 소스가 신선한 맛을 더해 음료와 함께 즐기기 좋습니다.

유부로 숙주 등 채소 소를 감싸 황금빛으로 바삭하게 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 신선하며 아삭한 식감이 풍부합니다.

신선한 제철 과일과 다양한 채소를 섞은 샐러드입니다. 식감이 아삭하고 과즙이 풍부하며, 보통 상큼한 드레싱과 함께 제공되어 과일과 채소의 자연스러운 단맛을 즐길 수 있습니다.

대만의 고급 식재료인 어란을 구워 얇게 썬 후, 마늘 줄기와 무채를 곁들였습니다. 식감이 부드럽고 쫄깃하며, 짜고 진한 맛이 특징이며, 무와 마늘 줄기가 풍부한 풍미를 균형 있게 잡아줍니다.

대만 특색 요리로, 닭고기를 삶아 사탕수수로 훈연하여 색과 향을 입혔습니다. 닭 껍질은 황금빛으로 윤기가 흐르며, 독특한 사탕수수 훈연 향이 나고, 살코기는 신선하고 육즙이 풍부하며, 단짠의 조화가 좋습니다.

닭고기를 깍둑썰기하여 건고추, 땅콩과 함께 센 불에 볶았습니다. 닭고기는 부드럽고 땅콩은 바삭하며, 건고추는 매콤한 자극을 더해 풍미가 진한 밥반찬입니다.

고전적인 대만 삼베 요리(참기름, 간장, 미림)로, 뼈 없는 닭다리살을 생강, 마늘, 타이 바질과 함께 볶았습니다. 닭고기는 짜고 맛있으며, 타이 바질 향이 매력적이고 식감이 쫄깃합니다.

무 떡과 돼지 간을 깍둑썰기하여 감칠맛이 풍부한 XO 소스와 함께 볶았습니다. 무 떡은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 돼지 간은 신선하고, 매번 가리비 소스의 해산물 풍미를 느낄 수 있습니다.

전통 수제 푸딩으로, 식감이 부드럽고 매끄러우며 계란 향이 진합니다. 약간 쌉싸름한 캐러멜 향의 시럽을 뿌려 달콤하면서도 느끼하지 않아 고전적인 디저트입니다.

삶은 찹쌀 경단(보통 참깨 또는 땅콩 소), 겉에 바삭하게 튀긴 땅콩 가루를 묻혔습니다. 식감이 부드럽고 쫄깃하며, 땅콩 가루가 풍미와 식감을 더해줍니다.

겉은 황금빛으로 바삭하게 튀겨낸 디저트 롤로, 속에는 아몬드와 땅콩의 향이 함유되어 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 견과류의 진한 풍미가 느껴집니다.

한천 젤리를 기본으로 하여 수제 타로 경단과 고구마 경단을 곁들이고, 설탕물과 잘게 부순 얼음을 뿌렸습니다. 한천은 시원하고 열을 내려주며, 타로 경단은 쫄깃하여 더위를 식히는 대만식 디저트입니다.

풍성한 큰 그릇에 빙수를 담고, 수제 팥, 고구마 스틱, 타로 경단, 고구마 경단, 수제 캐러멜 푸딩을 얹고 말차 소스와 연유를 뿌렸습니다. 다양한 대만식 디저트 토핑이 어우러져 풍성하고 만족스러운 식감을 선사합니다.