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Xin Ye Tai Cai Zhong Xiao Dian

欣葉台菜 忠孝店
★ 4.2 (2,194) $$$Pricey

風味小菜

醤油煮込みピーナッツ
醬滷花生
定番の台湾風小菜、ピーナッツを柔らかく煮込み、濃厚な醤油の香りと甘じょっぱい味、老若男女に愛されます。
TWD110 ≈ ¥548
漬けキュウリ
漬醃脆黃瓜
シャキシャキとした漬物キュウリ、甘酸っぱくて食欲をそそり、新鮮でシャキシャキとした食感、油っこさを和らげるのに最適です。
TWD110 ≈ ¥548
漬けニンジン
漬醃甘蘿蔔
漬け大根は甘みがあり、シャキシャキとした食感、伝統的な食欲をそそる一品です。
TWD110 ≈ ¥548
茶香レーズン
茶香葡萄乾
烏龍茶の香りがするレーズン、独特の風味で、甘酸っぱさの中に上品な茶香があります。
TWD140 ≈ ¥698
梅漬けミニトマト
梅漬聖女果
皮をむいたミニトマトを梅粉で漬け込み、酸っぱくて甘く、ジューシーで食欲をそそります。
TWD140 ≈ ¥698

家禽

塩水地鶏
鹽水土雞
厳選された地鶏を塩水で調理し、肉はしっかりとしていて柔らかく、皮はパリパリで肉は甘く、鶏肉本来の鮮味を味わえます。
TWD460~ ≈ ¥2,293
ネギ油地鶏
蔥油土雞
新鮮で柔らかい地鶏に特製ネギ油をかけ、ネギの香りが濃厚で、鶏肉の甘みを引き立てます。
TWD460~ ≈ ¥2,293
鶏肉とカシューナッツの炒め物
腰果雞丁
鶏肉の角切りとカシューナッツを炒め、鶏肉は柔らかく、カシューナッツはカリカリ、食感が豊かで層になっています。
TWD395 ≈ ¥1,969
鶏肉の甘酢炒め
宮保雞丁
定番の四川料理、鶏肉は柔らかく、干し唐辛子とピーナッツを加えて、辛くて美味しい、ご飯が進みます。
TWD395 ≈ ¥1,969

新鮮な魚

豆鼓風味イサキ
豆油赤鯮
イサキの身は繊細で、醤油で煮込み、塩辛くて新鮮で美味しい、昔ながらの風味です。
TWD820 ≈ ¥4,087
酢豚風スズキ
醋溜泉鱸魚
新鮮なスズキを揚げて甘酢ソースをかけ、外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱくて美味しいです。
TWD920 ≈ ¥4,585
マアジの乾煎り
乾煎馬加魚
マアジの切り身を乾煎り、皮は黄金色でカリカリ、身はしっかりとしていて新鮮で美味しい、シンプルな味付けで海の幸を味わえます。
TWD1,400 ≈ ¥6,978
甘酢のハタの切り身
糖醋龍虎斑片
ハタの切り身は弾力があり、甘酢ソースで炒め、新鮮で食欲をそそります。
TWD520 ≈ ¥2,592
シルクハタ
蠶絲龍虎斑
ハタの身の周りに麺線を巻き付けて揚げ、蚕の糸のような繊細な見た目で、外はカリカリ、中は柔らかく、独特の食感です。
TWD420 ≈ ¥2,093
塩酥ハタの切り身
鹽酥龍虎斑片
ハタの切り身に衣をつけて揚げ、塩コショウを振りかけ、外はカリカリ、身は甘く、香りが溢れています。
TWD580 ≈ ¥2,891
ガーリックチヤン
蒜香鯧魚
新鮮なチヤンを黄金色に揚げ、たっぷりのニンニクで味付けし、ニンニクの香りが濃厚で、魚の身は柔らかく美味しいです。
TWD780~ ≈ ¥3,888
タチウオの蒸し物（豆鼓添え）
樹子蒸龍虎斑
ハタを破布子（タチウオ）と一緒に蒸し、甘いタチウオの汁が魚の身に染み込み、風味豊かで新鮮です。
TWD400 ≈ ¥1,994
豆鼓風味ハタの切り身
蔭豉龍虎斑片
ハタの切り身を豆鼓と一緒に蒸し、豆鼓の塩辛さと魚の甘みが完璧に融合しています。
TWD520 ≈ ¥2,592

ごま油／三杯料理

三杯エリンギ
三杯杏鮑菇
エリンギは弾力があり、ごま油、醤油、米酒の三杯ソースで味付けし、バジルを加えて香りをつけ、香りが鼻をくすぐります。
TWD380~ ≈ ¥1,894
三杯ヤリイカ
三杯中卷
新鮮なヤリイカは歯ごたえがあり、三杯ソースが濃厚に絡み、塩辛くてご飯が進む、バジルの香りが十分です。
TWD480~ ≈ ¥2,392
三杯鶏
三杯雞
台湾を代表する料理、鶏肉と三杯ソースを強火で炒め煮詰め、香りが濃厚で、肉は塩辛くて味がしっかりしており、ご飯が進みます。
TWD680~ ≈ ¥3,389
ごま油入り鶏腎臓
麻油雞腰
鶏の腎臓（鶏胇）をごま油と生姜で炒めるかスープにし、滋養があり、濃厚なごま油の香りがします。
TWD145 ≈ ¥723
ごま油入りダブル腎臓
麻油雙腰
鶏の腎臓と豚の腎臓を組み合わせ、ごま油の香りが濃厚で、生姜のスライスが臭みを取り除き風味を引き立て、食感は柔らかくシャキシャキとしていて豊かで、伝統的な滋養料理です。
TWD800~ ≈ ¥3,987
ごま油入り腎臓
麻油腰只
豚の腎臓を花切りにし、ごま油と生姜のスライスで強火で炒め、食感はシャキシャキとしていて柔らかく、ごま油の香りが魅力的です。
TWD480 ≈ ¥2,392

牛／羊肉

カイラン菜とフィレ肉の炒め物
芥蘭炒菲力
新鮮で柔らかいフィレ肉とシャキシャキのカイラン菜を炒め、肉は柔らかく、野菜はシャキシャキ、食感のバランスが良いです。
TWD450 ≈ ¥2,243
羊肉とキムチの炒め物
泡菜炒羊肉
羊肉を酸っぱくて辛いキムチと一緒に炒め、キムチの酸味が羊肉の臭みを消し、食欲をそそりご飯が進みます。
TWD450 ≈ ¥2,243
ネギ炒めフィレ肉
蔥爆炒菲力
フィレ肉とたっぷりのネギを強火で炒め、ネギの香りが肉に染み込み、肉は柔らかくジューシーです。
TWD450 ≈ ¥2,243
沙茶フィレ肉炒め
沙茶炒菲力
フィレ肉を濃厚な沙茶ソースで炒め、塩辛くて濃厚な味で、ご飯のお供に最適です。
TWD450 ≈ ¥2,243
ガーリックフィレステーキ
蒜香菲力煎
フィレステーキを香煎し、ニンニクのスライスまたはフライドガーリックを添え、シンプルな味付けで牛肉本来の味を引き立てます。
TWD520 ≈ ¥2,592
鶏肉の甘酢炒め（宮保風）
宮保炒菲力
フィレ肉を宮保風に調理し、干し唐辛子とピーナッツを加えて、辛くて柔らかく滑らかです。
TWD450 ≈ ¥2,243

点心／デザートスープ／デザート

翡翠焼売
翡翠燒賣
焼売は皮が薄く餡が多い、餡はふっくらとしていてしっかりしており、蒸し上げると新鮮でジューシーです。
TWD150 ≈ ¥748
エビ蒸し餃子
水晶蝦餃
皮は透き通っていて、中には新鮮なエビが丸ごと入っており、弾力があって新鮮で美味しいです。
TWD180 ≈ ¥897
台湾風大根餅
台味蘿蔔糕
伝統的な台湾風大根餅、表面を黄金色に焼き上げ、中は柔らかく、大根の爽やかな香りがします。
TWD150 ≈ ¥748
手打ちアーモンドピーナッツ豆腐
手打杏仁花生豆腐
手作りで、アーモンドとピーナッツの香りを組み合わせ、豆腐のような滑らかな食感、シロップでさっぱりと美味しいです。
TWD110~ ≈ ¥548
昔ながらのアーモンドピーナッツ茶
古早味杏仁花生茶
熱々のアーモンドとピーナッツのお茶、香りが濃厚でまろやか、揚げパンと一緒に食べると最高です。
TWD110~ ≈ ¥548
季節のデザートスープ
季節甜湯
季節によって変わるデザートスープ、例えば小豆スープ、緑豆スープなど、甘くて心が温まります。
TWD110 ≈ ¥548
ごま団子
芝麻球
皮にゴマをまぶして黄金色に揚げ、中は甘い小豆餡、外はカリカリ、中は柔らかくモチモチです。
TWD150 ≈ ¥748
揚げアーモンドミルク
酥炸杏仁奶
特製アーモンドミルクプリンに衣をつけて揚げ、外は熱くてカリカリ、中は冷たくて柔らかく、食感のコントラストが強いです。
TWD150 ≈ ¥748
タロイモ団子
芋棗
タロイモのペーストで卵黄や餡を包んで揚げ、外はカリカリ、タロイモの香りが濃厚で、伝統的な昔ながらのお菓子です。
TWD150 ≈ ¥748

ジュース

季節のフルーツジュース
季節果汁
旬の新鮮な果物を絞り、果物本来の風味と栄養を保ち、さっぱりとして喉の渇きを癒します。
TWD130~ ≈ ¥648

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価2,194件
$
$$$ Pricey
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