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Xin Dong Jie Mi Fen Tang

新東街米粉湯
★ 4.3 (898) $Budget

麺類

乾 / 湯

米粉湯
台湾で一般的な伝統的な軽食で、やや太めの米麺を使用します。滑らかで柔らかい食感で、甘いスープを吸い込みます。
TWD40~ ≈ ¥199
意麺
意麵
くるくると巻いた卵麺で、弾力があり噛みごたえがあります。汁なし麺またはスープ麺として選択できます。
TWD40~ ≈ ¥199
陽春麺
陽春麵
台湾で最もクラシックな麺料理で、幅広で平たい白麺を使用します。味付けはシンプルで素朴で、通常はもやしやニラが入ります。
TWD40~ ≈ ¥199
油麺
油麵
黄色のアルカリ麺で、麺は丸く、独特の香りがします。滑らかな食感で、汁なし麺にもスープ麺にも適しています。
TWD40~ ≈ ¥199
米粉
細長い米麺（細米粉）。繊細な食感で、スープやソースを吸いやすいです。
TWD40~ ≈ ¥199
冬粉
透明な緑豆澱粉製品（春雨）。滑らかで弾力のある食感で、さっぱりとして重くないです。
TWD40~ ≈ ¥199
板條
幅広で平たい白い米麺。柔らかく滑らかな食感で、豊かな米の香りがします。
TWD40~ ≈ ¥199

小菜

茹で野菜
燙青菜
熱湯で茹でた旬の野菜（サツマイモの葉や大陸妹など）。通常、醤油膏、ニンニクのすりおろし、または煮汁をかけて味付けし、シャキシャキとした食感です。
TWD35 ≈ ¥174
油豆腐/2個
油豆腐/2塊
揚げた豆腐の塊を煮汁で煮込んだもの。皮は少し歯ごたえがあり、中は柔らかくジューシーです。
TWD20 ≈ ¥100
豚皮
豬皮
きれいに処理された豚の皮。弾力があり噛みごたえがあり、コラーゲンが豊富で、生姜のスライスとソースと一緒に食べます。
TWD20 ≈ ¥100
嘴辺肉
嘴邊肉
豚の頬の両側の肉。肉質は繊細で、少量の筋膜があり、柔らかく甘い食感です。
TWD70 ≈ ¥349
肝連
豚の横隔膜の筋肉。肉質には筋膜があり、弾力があり噛みごたえがあり、肉の風味が濃厚です。
TWD70 ≈ ¥349
豚バラ肉
五花肉
豚の腹部の肉で、脂身と赤身が混ざっています。柔らかく滑らかな食感で、脂の香りがします。
TWD70 ≈ ¥349
豚の心臓
豬心
茹でた豚の心臓のスライス。カリカリとした食感で、しっかりしており、臭みがなく、生姜のスライスと一緒に食べます。
TWD70 ≈ ¥349
豚舌
豬舌
豚の舌。肉質は繊細で柔らかく、独特の食感があります。
TWD70 ≈ ¥349
大腸
豚の大腸をきれいに処理して煮込んだもの。柔らかく、もちもちとした食感で、濃厚な風味です。
TWD70 ≈ ¥349
生腸
豚の卵管で、曲がったホースのような形をしています。非常にカリカリとした爽やかな食感で、非常に特徴的です。
TWD70 ≈ ¥349
粉腸
豚の小腸で、内部には天然のクリーム状の消化液が含まれており、粉のような食感で、外皮は弾力があります。
TWD70 ≈ ¥349
小肚
豚の膀胱。豚の胃に似た食感ですが、より薄く、カリカリとした弾力のある食感です。
TWD70 ≈ ¥349

メニューの最後

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お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価898件
$
$ Budget
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