小巷亭食品有限公司

豆腐皮で酢飯を包んだ寿司。油揚げは甘辛いタレを吸い込み、しっとり柔らかい食感で、酸味のある酢飯との組み合わせは、クラシックな伝統の味わいです。

海苔で酢飯を巻いた伝統的な巻き寿司。具材には通常、漬物、肉そぼろ、または卵焼きが含まれ、円形にカットして食べます。海苔の香りが豊かです。

彩り豊かな太巻き寿司。外側は魚卵や海苔粉で覆われている場合があり、具材は複数種類含まれており、食感の層が豊かでボリューム満点です。

職人が手で握った酢飯に新鮮な刺身を乗せたもの。魚の旨味と酢飯が完璧に組み合わさり、少量の醤油とわさびをつけて食べるとさらに風味が増します。

脂の乗ったサーモンのスライスを酢飯に乗せた握り寿司。サーモンは柔らかく滑らかな食感で、口の中でとろけるような、非常に人気の高い味わいです。

その日の新鮮な魚を数種類厳選した握り寿司のセット。一度に様々な種類の魚の風味を味わうことができ、多様な選択肢を好むお客様に適しています。

パリパリの海苔で円錐状に巻いたもの。シャキシャキのアスパラガス、レタス、マヨネーズが入っています。さっぱりとした食感で、海苔が湿気て柔らかくなる前にすぐにお召し上がりいただくことをお勧めします。

エビを手巻きにした寿司。レタスとマヨネーズを添えて。エビの甘みとパリパリの海苔の食感が絶妙です。

たっぷりの魚卵を手巻きにしたもの。口の中で弾ける魚卵の塩味と旨味に、さっぱりとした具材が合わさり、独特の風味です。

新鮮なカジキマグロのスライス刺身。肉質は淡いピンク色で、しっかりとした弾力があり、淡白で甘みのある味わいです。

旬の新鮮な魚介類を数種類盛り合わせた刺身盛り合わせ。通常、サーモン、カジキマグロ、マグロなどが含まれ、彩り豊かで、魚介本来の味を楽しむのに最適です。

厚切りの新鮮なサーモンの刺身。オレンジがかった赤い身は脂が乗っており、非常に柔らかく甘みがあり、生食好きには必食です。

大ぶりの新鮮なエビを主役にした冷製サラダ。新鮮な野菜と和風マヨネーズを添えて、さっぱりとして食欲をそそります。

スライスしたタコを甘酸っぱいドレッシングで和えました。タコの食感はプリプリで噛み応えがあり、酢の酸味が魚の生臭さを取り除き、旨味を引き立てる、さっぱりとした和え物です。

茹でて冷やしたアサリ料理。アサリ本来の甘みと旨味、柔らかい身質を保っており、前菜に最適です。

各種和風または台湾風の冷たい小皿料理。種類は日替わりで、通常はメイン料理のお供や酒の肴として提供されます。

昆布出汁で煮込んだ様々な食材。大根、魚のすり身、豆腐製品などが含まれ、出汁の旨味が染み込み、温かく素朴な味わいです。

米粉麺で作った麺を煮込んだスープ。豆簽はつるつるとした食感で、スープはとろみがあり美味しく、台湾の伝統的な軽食です。

日本の伝統的な味噌汁。味噌の香ばしさと甘みのある出汁に、豆腐とわかめが入っており、温かく飲みやすいです。

日本の蒸し料理。卵液と出汁を混ぜて蒸したもので、プリンのようなきめ細かく滑らかな食感で、通常は鶏肉、魚のすり身、または椎茸などの具材が入っています。

日本の伝統的な醸造酒。まろやかでコクがあり、上品な米の香りが漂い、刺身やおでんに合わせて飲むのに適しています。

加熱殺菌されていないビール。きめ細かく豊かな泡立ちで、爽快な飲み口で、麦芽とホップの風味がはっきりしています。