Watta Shokudo

豚の軟骨ソーキ（スペアリブ）が乗った沖縄そばです。豚の旨味が溶け込んだあっさりとしたスープと、もちもちとした麺が特徴です。じっくり煮込まれたソーキはとろけるような柔らかさで、ご飯のおかずにもなります。紅生姜やコーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け）を加えて味の変化を楽しむのが一般的です。

豚肉と鰹節の出汁をベースにしたあっさりとしたスープに、小麦粉ともち米でできたコシのある太麺が特徴の沖縄を代表する麺料理です。具材には豚肉、かまぼこ、紅生姜などが一般的です。優しい味わいで、お好みでコーレーグースを加えて辛さを調整して楽しめます。

沖縄そばに、シャキシャキとした炒め野菜をたっぷりと盛り付けた一杯です。野菜の甘みと旨味がスープに溶け出し、あっさりしながらも深みのある味わいを楽しめます。栄養満点でヘルシー志向の方におすすめです。様々な野菜の食感と風味も同時に楽しめます。

伝統的な沖縄そばに、沖縄風のかまぼこをたっぷりと乗せたシンプルな一品です。かまぼこの優しい旨味がスープに溶け込み、素朴で懐かしい味わいを楽しめます。あっさりとした口当たりで、特に沖縄のかまぼこ独特の食感がアクセントになっています。沖縄の家庭料理の定番で、手軽に楽しめるのが魅力です。

沖縄そばの新しいバリエーションで、トマトの酸味と旨味が加わった創作そばです。あっさりとした出汁とトマトの爽やかな風味が絶妙にマッチし、洋風な感覚で沖縄そばを楽しめます。具材には豚肉や野菜の他にトマトが使われ、彩りも豊かです。さっぱりとした味わいで、特に暑い季節におすすめです。

沖縄そばの麺を使い、塩味で炒めた焼きそばです。豚肉、野菜、卵などと一緒に炒められ、シンプルな味付けながら素材の旨味が引き立っています。あっさりとしていて、麺のモチモチとした食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。沖縄では家庭料理としても親しまれています。

沖縄そばの麺を使い、ケチャップで炒めた焼きそばです。甘酸っぱいケチャップ味が特徴で、子供から大人まで幅広く愛される味わいです。豚肉やキャベツなどの具材と一緒に炒められ、懐かしい洋食のような風味も感じられます。特に、アメリカ文化の影響が色濃い沖縄ならではの一品です。

沖縄そばの麺を使い、イカスミで真っ黒に炒めた個性的な焼きそばです。濃厚なイカスミのコクと旨味が麺に絡みつき、見た目とは裏腹に深みのある味わいです。イカの身や野菜なども入っており、独特の風味が食欲をそそります。沖縄の郷土料理としても知られ、一度は試していただきたい珍しい一品です。

石垣島の仲間酒造が造る、アルコール度数30度の泡盛です。そのほとんどが地元石垣島で消費され、県外では入手困難な稀少品です。芳醇な香りとまろやかな口当たりが特徴で、ロックや水割りでじっくり味わうのがおすすめです。

石垣島の八重泉酒造が造る、アルコール度数30度の泡盛です。伝統的な製法を守り続け、芳醇な香りとすっきりとした飲みやすさが特徴です。癖が少なく、泡盛初心者にもおすすめで、水割りやロックで幅広く楽しめます。

糸満市の比嘉酒造が造る、アルコール度数30度の泡盛です。しっかりとした厚みのある味わいが特徴で、長年沖縄の人々に愛され続けている定番の味です。ロックでゆっくりと、または水割りで食事と一緒に楽しむのがおすすめです。

久米島の久米仙酒造が造る、アルコール度数30度の泡盛です。シャープな穀物系の香りと、しっかりとした甘味がありながらも洗練された味わいが特徴です。ストレートで飲むと、その個性をより深く感じられます。泡盛通にも初心者にも親しまれています。

読谷村の比嘉酒造が造る、アルコール度数25度の泡盛です。クセがなく、さっぱりとした香りとすっきりとした飲み口が特徴で、若い世代を中心に高い人気を誇ります。水割りや炭酸割りで、軽快な風味を楽しむのがおすすめです。

宮古島の菊之露酒造が造る、アルコール度数30度の泡盛です。シャープで辛口な味わいが特徴で、力強く個性的な香りが印象的です。男性的な印象を持つと言われ、泡盛本来の力強さを求める方におすすめです。ロックでその個性を存分に楽しめます。

宮古島の池間酒造が造る、アルコール度数30度の泡盛です。清涼感のある香りとエレガントな味わいが特徴で、ホワイトラムのような上品さを感じさせます。泡盛特有のクセが少なく、非常に飲みやすいので、泡盛初心者や女性にもおすすめです。

名護市のヘリオス酒造が造る、モンドセレクションで4年連続最高金賞を受賞した、アルコール度数25度の古酒です。まろやかで深みのある味わいが特徴で、琉球ハイボール（泡盛の炭酸割り）にしても非常に美味しく楽しめます。特別な一杯としておすすめです。

与那国島の崎元酒造が造る、アルコール度数60度という日本で唯一の花酒（はなさき）です。驚くほどの芳醇な香りと甘みが特徴で、非常に高いアルコール度数ですが、口当たりは意外にもまろやかです。独特の製法でしか造れない稀少な逸品で、ストレートやロックで少量ずつ、その深い風味を堪能するのがおすすめです。

金武町の金武酒造が名水「金武大川」を使って造る、3年貯蔵のアルコール度数25度の古酒です。3年古酒ならではのまろやかで上品な味わいが特徴で、女性にも飲みやすいと評判です。ロックや水割りで、その繊細な風味と長期貯蔵がもたらす深いコクを楽しめます。

北谷町の北谷長老酒造が造る、アルコール度数43度の古酒です。3年以上熟成させた泡盛で、奥深いまろやかなコクと、飲んだ後に長く続く豊かな余韻が特徴です。香りや甘味が増し、舌触りが非常にまろやかになります。泡盛の真髄を求める方におすすめの逸品です。