Watta Shokudo

돼지 연골 소키(스페어립)가 올라간 오키나와 소바입니다. 돼지고기 육수가 우러난 담백한 국물과 쫄깃한 면이 특징입니다. 오래 삶아진 소키는 녹을 듯한 부드러움으로, 밥반찬으로도 좋습니다. 붉은 생강이나 코레구스(섬 고추의 아와모리 절임)를 더해 맛의 변화를 즐기는 것이 일반적입니다.

돼지고기와 가쓰오부시 육수를 베이스로 한 담백한 국물에, 밀가루와 찹쌀로 만든 쫄깃한 굵은 면이 특징인 오키나와 대표 면 요리입니다. 재료로는 돼지고기, 어묵, 붉은 생강 등이 일반적입니다. 부드러운 맛으로, 취향에 따라 코레구스(고추의 아와모리 절임)를 더해 매운맛을 조절하여 즐길 수 있습니다.

오키나와 소바에 아삭하게 볶은 채소를 듬뿍 올린 한 그릇입니다. 채소의 단맛과 감칠맛이 국물에 녹아들어, 담백하면서도 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 영양 만점이며 건강을 생각하는 분에게 추천합니다. 다양한 채소의 식감과 풍미도 동시에 즐길 수 있습니다.

전통적인 오키나와 소바에 오키나와풍 어묵을 듬뿍 올린 심플한 요리입니다. 어묵의 부드러운 감칠맛이 국물에 녹아들어, 소박하고 그리운 맛을 즐길 수 있습니다. 담백한 목넘김으로, 특히 오키나와 어묵 특유의 식감이 포인트입니다. 오키나와의 가정식 단골 메뉴로, 간편하게 즐길 수 있는 것이 매력입니다.

오키나와 소바의 새로운 변주곡으로, 토마토의 신맛과 감칠맛이 더해진 창작 소바입니다. 담백한 육수와 토마토의 상큼한 풍미가 절묘하게 어우러져, 서양식 느낌으로 오키나와 소바를 즐길 수 있습니다. 재료로는 돼지고기와 채소 외에 토마토가 사용되어 색감도 풍부합니다. 깔끔한 맛으로, 특히 더운 계절에 추천합니다.

오키나와 소바 면으로 조리한 오키나와 야키소바입니다. 돼지고기, 채소, 계란 등과 함께 볶아져, 심플한 간이면서도 재료 본연의 맛이 돋보입니다. 담백하고, 면의 쫄깃한 식감과 채소의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 오키나와에서는 가정식으로도 친숙합니다.

오키나와 소바 면을 사용하여 케첩으로 볶은 야키소바입니다. 달콤새콤한 케첩 맛이 특징으로, 어린이부터 어른까지 폭넓게 사랑받는 맛입니다. 돼지고기나 양배추 등의 재료와 함께 볶아져, 그리운 양식 같은 풍미도 느껴집니다. 특히 미국 문화의 영향을 짙게 받은 오키나와만의 요리입니다.

오키나와 소바 면을 사용하여 오징어 먹물로 새까맣게 볶은 개성 있는 야키소바입니다. 진한 오징어 먹물의 풍미와 감칠맛이 면에 배어들어 보기와는 달리 깊이 있는 맛입니다. 오징어 살이나 채소 등도 들어 있어 독특한 풍미가 식욕을 돋웁니다. 오키나와의 향토 요리로도 알려져 있으며, 한번은 꼭 시도해 보길 권하는 특별한 요리입니다.

이시가키 섬의 나카마 주조에서 만드는 알코올 도수 30도의 아와모리입니다. 그 대부분이 이시가키 섬에서 소비되며, 현외에서는 구하기 어려운 희소품입니다. 풍부한 향과 부드러운 목넘김이 특징이며, 온더락이나 물에 희석해서 천천히 맛보는 것을 추천합니다.

이시가키 섬의 야에센 주조에서 만드는 알코올 도수 30도의 아와모리입니다. 전통적인 제조법을 계속 지켜왔으며, 풍부한 향과 깔끔한 마시기 편한 것이 특징입니다. 개성이 적어 아와모리 초보자에게도 추천하며, 물에 희석하거나 온더락으로 폭넓게 즐길 수 있습니다.

이토만시의 히가 주조에서 만드는 알코올 도수 30도의 아와모리입니다. 충분한 깊이 있는 맛이 특징으로, 오랫동안 오키나와 사람들에게 사랑받아 온 단골 맛입니다. 온더락으로 천천히, 또는 물에 희석해서 식사와 함께 즐기는 것을 추천합니다.

쿠메지마의 쿠메센 주조에서 만드는 알코올 도수 30도의 아와모리입니다. 날카로운 곡물 향과 충분한 단맛이 있으면서도 세련된 맛이 특징입니다. 스트레이트로 마시면 그 개성을 더욱 깊이 느낄 수 있습니다. 아와모리 애호가와 초보자 모두에게 친숙합니다.

요미탄손의 히가 주조에서 만드는 알코올 도수 25도의 아와모리입니다. 개성 없이 깔끔한 향과 산뜻한 목넘김이 특징으로, 젊은 층을 중심으로 높은 인기를 자랑합니다. 물에 희석하거나 탄산수로 희석해서 가벼운 풍미를 즐기는 것을 추천합니다.

미야코지마의 키쿠노츠유 주조에서 만드는 알코올 도수 30도의 아와모리입니다. 날카롭고 드라이한 맛이 특징이며, 강하고 개성 있는 향이 인상적입니다. 남성적인 인상을 준다고 하며, 아와모리 본연의 강렬함을 원하는 분에게 추천합니다. 온더락으로 그 개성을 마음껏 즐길 수 있습니다.

미야코지마의 이케마 주조에서 만드는 알코올 도수 30도의 아와모리입니다. 청량감 있는 향과 우아한 맛이 특징으로, 화이트럼 같은 고급스러움을 느낄 수 있습니다. 아와모리 특유의 개성이 적어 매우 마시기 편하므로, 아와모리 초보자나 여성에게도 추천합니다.

나고시의 헬리오스 주조에서 만드는, 몽드 셀렉션에서 4년 연속 최고 금상을 수상한 알코올 도수 25도의 고주입니다. 부드럽고 깊이 있는 맛이 특징이며, 류큐 하이볼(아와모리의 탄산수 첨가)로 즐겨도 매우 맛있습니다. 특별한 한 잔으로 추천합니다.

요나구니 섬의 사키모토 주조에서 만드는 알코올 도수 60도의 일본 유일의 하나자케(꽃술)입니다. 놀라울 정도로 풍부한 향과 단맛이 특징이며, 매우 높은 알코올 도수이지만, 목넘김은 의외로 부드럽습니다. 독특한 제조법으로만 만들 수 있는 희소한 명품으로, 스트레이트나 온더락으로 조금씩, 그 깊은 풍미를 즐기는 것을 추천합니다.

긴타운의 긴슈조에서 명수 '긴타이강'을 사용하여 만드는 3년 숙성 알코올 도수 25도의 고주입니다. 3년 고주만의 부드럽고 고급스러운 맛이 특징이며, 여성들도 마시기 편하다는 평입니다. 온더락이나 물에 희석해서 섬세한 풍미와 장기 숙성이 가져다주는 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

기타아라초의 기타아라초로 주조에서 만드는 알코올 도수 43도의 고주입니다. 3년 이상 숙성시킨 아와모리로, 깊고 부드러운 풍미와 마신 후에도 오래 지속되는 풍부한 여운이 특징입니다. 향과 단맛이 증가하고, 입안의 감촉이 매우 부드러워집니다. 아와모리의 진수를 추구하는 분에게 추천하는 명품입니다.