Watta Shokudo

Name: Watta Shokudo
Address: 1 Chome-55-5 Kotakecho, Nerima City, Tokyo 176-0004, Japan, 东京
Price range: ¥520 - ¥1280

★ 4.0 (205) $$Moderate 📍 1 Chome-55-5 Kotakecho, Nerima City, Tokyo 176-0004, Japan

冲绳荞麦面

冲绳荞麦面，因其完全不使用荞麦粉，而是用小麦粉和碱水制成，因此在 1975 年被官方交易委员会指示更改名称，但它保留了传统名称，并被认可为“特殊名称”，是冲绳特有的名称。汤底因店铺而异，但在我店，我们以猪肉、鸡肉和鲣鱼为基础，味道清淡。

软骨面

ソーキそば

软骨肉是指！用酱油、味醂和糖炖煮猪肋肉，使其变得柔软蓬松并完成的肉。

这碗冲绳荞麦面上面放有猪软骨（排骨）。特点是猪肉鲜味融入清淡的汤底和有嚼劲的面条。精心炖煮的软骨肉入口即化，也可以作为米饭的配菜。通常会加入红姜或岛辣椒酒（泡盛浸泡的岛辣椒）来改变风味。

¥980~ ≈ ¥44

冲绳荞麦面

沖縄そば

这是一种以猪肉和鲣鱼干汤为基础的清淡汤底，搭配用小麦粉和糯米制成的有嚼劲的粗面条，是冲绳代表性的面条料理。配料通常包括猪肉、鱼糕和红姜。味道温和，可以根据喜好加入岛辣椒酒（泡盛浸泡的岛辣椒）来调整辣度。

¥880~ ≈ ¥40

蔬菜面

野菜そば

这碗冲绳荞麦面上面铺满了清脆的炒蔬菜。蔬菜的甜味和鲜味融入汤中，口感清淡而深邃。营养丰富，推荐给注重健康的人。同时可以享受各种蔬菜的口感和风味。

¥880~ ≈ ¥40

鱼糕面

かまぼこそば

这是一种简单的冲绳荞麦面，上面铺满了冲绳风味的鱼糕。鱼糕的温和鲜味融入汤中，带来朴实而怀旧的味道。口感清淡，尤其是冲绳鱼糕独特的口感是亮点。这是冲绳家常菜的经典，易于享用是其魅力所在。

¥780~ ≈ ¥35

冲绳番茄荞麦面

沖縄トマトそば

这是冲绳荞麦面的一种新变体，加入了番茄的酸度和鲜味。清淡的汤底与番茄清爽的风味完美搭配，可以以西式风格享用冲绳荞麦面。配料除了猪肉和蔬菜外，还使用了番茄，色彩丰富。口感清爽，尤其推荐在炎热的季节享用。

¥980~ ≈ ¥44

冲绳炒面

这是用冲绳荞麦面制作的冲绳炒面。它的历史出乎意料地短，据说起源于 20 世纪 60 年代左右，为了迎合驻日美军的口味，将荞麦面用番茄酱炒制。此后，冲绳炒面风味也深受冲绳居民的喜爱，如今已发展出多种变化。

盐味炒面

塩焼きそば

这是一种使用冲绳荞麦面制成的盐味炒面。与猪肉、蔬菜、鸡蛋等一起炒制，虽然味道简单，但突出了食材的鲜味。口感清淡，可以享受面条的嚼劲和蔬菜的爽脆。在冲绳也是家常菜。

¥780 ≈ ¥35

番茄酱炒面

ケチャップ焼きそば

这是一种使用冲绳荞麦面制成的番茄酱炒面。特点是甜酸的番茄酱风味，深受儿童和成人喜爱。与猪肉、卷心菜等配料一起炒制，带有怀旧的西餐风味。这道菜尤其受到美国文化影响深远的冲绳的独特风味。

¥780 ≈ ¥35

墨鱼汁炒面

イカスミ焼きそば

这是一种使用冲绳荞麦面制成的独特炒面，用墨鱼汁炒得漆黑。浓郁的墨鱼汁风味与面条交织，味道深邃，与外观形成鲜明对比。还含有鱿鱼肉和蔬菜，独特的风味令人食欲大开。它也是冲绳的家常菜，是一道值得尝试的独特菜肴。

¥880 ≈ ¥40

午餐菜单

11:00~14:00

荞麦面

软骨面

ソーキそば

这是午餐限定的软骨面，是上面放有猪软骨的冲绳面。特点是清淡的汤和有嚼劲的面条。午餐时间可以额外付费添加猪肉饭团。分量十足，令人满足。

¥980~ ≈ ¥44

冲绳荞麦面

沖縄そば

配猪肉饭团

这是午餐限定的冲绳荞麦面，特点是清淡的汤底和有嚼劲的粗面条。午餐时间可以额外付费添加猪肉饭团。虽然简单，但可以充分品尝冲绳风味，是经典的菜单。

¥880~ ≈ ¥40

蔬菜面

野菜そば

这是午餐限定的蔬菜面，是在冲绳荞麦面上铺满炒蔬菜的健康菜肴。可以享受蔬菜的甜味和清脆的口感，营养丰富。午餐时间可以额外付费添加猪肉饭团。

¥980~ ≈ ¥44

鱼糕面

かまぼこそば

这是午餐限定的鱼糕面，是在冲绳荞麦面上放上冲绳风味鱼糕的简单菜肴。味道朴实，午餐时间可以额外付费添加猪肉饭团。推荐给想轻松品尝冲绳风味的人。

¥780~ ≈ ¥35

每日特色套餐

配迷你沙拉和饮品

周一苦瓜炒杂烩套餐

月・ゴーヤチャンプルー定食

这是周一限定的套餐，主菜是冲绳的代表性家常菜苦瓜炒杂烩。这是一种用苦瓜、猪肉、鸡蛋和豆腐炒制的菜肴，味道浓郁，非常下饭。配有迷你沙拉和饮品，可享用均衡的午餐。

¥930~ ≈ ¥42

周二麸炒杂烩套餐

火・フーチャンプルー定食

这是周二限定的套餐，主菜是冲绳料理“麸炒杂烩”，使用麸制作。蓬松的麸吸收了猪肉和蔬菜的鲜味，味道温和。配有迷你沙拉和饮品，可轻松享用冲绳的家常风味。

¥920~ ≈ ¥42

周三豆腐炒杂烩套餐

水・豆腐チャンプルー定食

这是周三限定的套餐，主菜是冲绳的灵魂美食豆腐炒杂烩。这是一种用冲绳豆腐、猪肉和蔬菜炒制的简单菜肴，味道浓郁，非常下饭。配有迷你沙拉和饮品，可轻松品尝冲绳的经典菜肴。

¥920~ ≈ ¥42

周四苦瓜炒杂烩套餐

木・ゴーヤチャンプルー定食

这是周四限定的套餐，主菜是苦瓜炒杂烩。这是一种用苦瓜、猪肉、鸡蛋和豆腐炒制的菜肴，味道浓郁，非常下饭。配有迷你沙拉和饮品，可享用冲绳代表性的家常菜午餐。

¥930~ ≈ ¥42

周五冲绳活力盖饭

金・沖縄スタミナ丼

这是周五限定的套餐，主菜是冲绳风味活力盖饭。将猪肉和蔬菜用特制酱汁炒制，放在米饭上，非常适合想大吃一顿的时候。配有迷你沙拉和饮品，是补充下午活力的最佳选择。

¥920~ ≈ ¥42

套餐（盘装/盖饭）

配迷你沙拉和饮品

红烧肉盖饭

角煮丼

这是一种盖饭，上面铺满了炖得软烂的红烧肉。甜咸的酱汁渗透到红烧肉中，入口即化，与米饭是绝配。配有迷你沙拉和饮品，可轻松享用冲绳的家常菜。

¥1,280~ ≈ ¥58

蛋包饭塔可饭

オムタコライス

这是在冲绳 B 级美食塔可饭上放上蓬松的鸡蛋。塔可肉酱、米饭、生菜、奶酪加上柔滑的鸡蛋，使其更容易入口，适合从儿童到成人的口味。配有迷你沙拉和饮品。

¥980~ ≈ ¥44

牛油果鸡肉饭

アボカドチキンライス

这道菜在米饭上放有鸡肉和牛油果，健康又色彩丰富。鸡肉的鲜味与牛油果的奶油质感完美搭配，并以特制酱汁调味。配有迷你沙拉和饮品，是深受女性喜爱的菜肴。

¥980~ ≈ ¥44

冲绳什锦饭

沖縄ちゃんぽん

这是一种冲绳特有的“什锦饭”，上面放有炒熟的蔬菜和猪肉，并用鸡蛋调味。它不像长崎什锦面那样是面条料理，而是将米饭和配料混合食用的风格，味道温和。配有迷你沙拉和饮品，可轻松享用冲绳的家常风味。

¥900~ ≈ ¥41

塔可饭

タコライス

这是冲绳的 B 级美食，在米饭上放有塔可肉酱、生菜、奶酪、番茄等。特点是辛辣的塔可肉酱与新鲜蔬菜的组合，淋上特制莎莎酱食用。配有迷你沙拉和饮品，是冲绳受欢迎的经典午餐。

¥930~ ≈ ¥42

泡盛

冰块、兑水、兑热水、兑三线茶兑姜黄茶、兑咖啡、兑香檬 ★泡盛的饮用方法通常是兑水，2小时内饮用请选择

宫之鹤

宮之鶴

30 度酒造：仲間酒造（石垣市）大部分产量在石垣岛消费。在岛内或周边地区饮用很困难。

这是由石垣岛的 Nakama 酒造生产的泡盛，酒精度为 30 度。其中大部分在当地石垣岛消费，在冲绳县外很难买到，非常稀有。它具有醇厚的香气和醇厚的口感，建议搭配冰块或兑水慢慢品尝。

¥520 ≈ ¥24

八重泉

30 度酒造：八重泉酒造（石垣市）遵循传统风味酿造，具有醇厚的香气和易饮性。

这是由石垣岛的 Yaesawa 酒造生产的泡盛，酒精度为 30 度。它坚持传统制法，具有醇厚的香气和清爽的口感。它没有明显的癖好，推荐给泡盛初学者，可以搭配兑水或冰块饮用。

¥520 ≈ ¥24

まさひろ

30 度酒造：比嘉酒造（糸满市）具有醇厚浓郁的风味，作为当地的经典风味深受喜爱。

这是由糸满市的比嘉酒造生产的泡盛，酒精度为 30 度。其特点是口感醇厚浓郁，是多年来深受冲绳人民喜爱的经典风味。建议搭配冰块慢慢品尝，或兑水搭配餐点享用。

¥520 ≈ ¥24

久米岛的久米仙

久米島の久米仙

30 度酒造：久米岛的久米仙（久米岛）具有清爽的谷物香气，甜味浓郁但不粗糙，直饮也很美味。

这是久米仙酒造生产的泡盛，酒精度为 30 度。其特点是具有清爽的谷物香气和浓郁的甜味，但口感精致。直饮可以更深刻地感受到其独特性。它深受泡盛爱好者和初学者的喜爱。

¥520 ≈ ¥24

残波【白】

25 度酒造：比嘉酒造（读谷村）具有清爽的香气，口感清爽，深受年轻人喜爱。

这是由读谷村的 Higa 酒造生产的泡盛，酒精度为 25 度。其特点是具有清爽的香气和清爽的口感，没有癖好，深受年轻人喜爱。建议搭配兑水或苏打水饮用，享受其轻快的风味。

¥520 ≈ ¥24

菊之露

30 度酒造：菊之露酒造（宫古岛）口感清爽辛辣，给人阳刚的印象，香气浓烈。

这是由宫古岛的 Kikunotsuyu 酒造生产的泡盛，酒精度为 30 度。其特点是口感清爽辛辣，具有强烈而独特的香气。据说它给人阳刚的印象，推荐给追求泡盛原始力量的人。建议搭配冰块饮用，充分享受其独特性。

¥520 ≈ ¥24

ニコニコ太郎

30 度酒造：池间酒造（宫古岛）具有清凉的香气，优雅而带有白朗姆酒般的精致感，易于饮用。

这是由宫古岛的 Ikema 酒造生产的泡盛，酒精度为 30 度。其特点是具有清凉的香气和优雅的风味，带有白朗姆酒般的精致感。它没有泡盛特有的癖好，非常易饮，因此推荐给泡盛初学者和女性。

¥520 ≈ ¥24

くら陈年泡盛

くら古酒

25 度酒造：Helios 酒造（名护市）连续四年荣获世界烈酒竞赛“最高金奖”，也推荐用于琉球高球。

这是由名护市的 Helios 酒造生产的陈年泡盛，连续四年在世界烈酒竞赛中获得最高金奖，酒精度为 25 度。它具有醇厚而深邃的风味，即使作为琉球高球（泡盛兑苏打水）也非常美味。推荐作为特别的一杯。

¥590 ≈ ¥27

与那国烈酒花酒

与那国スピリッツ花酒

60 度酒造：崎元酒造（与那国町）具有惊人的醇厚风味和甜味。酒精度 60 度，在日本仅在与那国岛允许生产。

这是由与那国岛的 Sakimoto 酒造生产的泡盛，酒精度高达 60 度，是日本唯一的“花酒”。它具有惊人的醇厚香气和甜味，虽然酒精度很高，但口感却出奇地醇厚。这是一种只能通过独特工艺生产的稀有佳品，建议搭配直饮或冰块少量品尝，以充分享受其深邃的风味。

¥690 ≈ ¥31

龙黄金陈年泡盛

龍ゴールド古酒

25 度酒造：金武酒造（金武町）使用名水“金武大川”酿造的陈年泡盛。具有三年陈年泡盛特有的醇厚风味，深受女性喜爱。

这是由金武町的金武酒造使用名水“金武大川”酿造的三年陈年泡盛，酒精度为 25 度。它具有三年陈年泡盛特有的醇厚典雅的风味，据说女性也容易饮用。您可以搭配冰块或兑水饮用，享受其细腻的风味和长期陈酿带来的深邃醇厚。

¥690 ≈ ¥31

北谷长老陈年泡盛

北谷長老古酒

43 度酒造：北谷长老酒造（北谷町）具有深邃醇厚的风味，饮后余韵悠长。是泡盛爱好者必尝的陈年泡盛。陈年泡盛是指陈酿三年以上的泡盛。香气和甜味增加，口感变得醇厚。

这是由北谷町的 Chotaro 酒造生产的陈年泡盛，酒精度为 43 度。它陈酿三年以上，具有深邃醇厚的风味，以及饮后悠长的余韵。香气和甜味增加，口感变得非常醇厚。推荐给追求泡盛真谛的人。

¥890 ≈ ¥40

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商店信息

★

4.0

Google Maps上的205个评分

$$ Moderate

📍 1 Chome-55-5 Kotakecho, Nerima City, Tokyo 176-0004, Japan

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