Watta Shokudo

Un soba de Okinawa cubierto con "soki" (costilla de cerdo tierno) de cerdo. Se caracteriza por su sopa ligera con el sabor del cerdo y sus fideos masticables. El "soki", cocido a fuego lento, es tan tierno que se derrite en la boca y también sirve como acompañamiento para el arroz. Es común añadir jengibre rojo o "koreguusu" (awamori encurtido con chile habanero) para variar el sabor.

Un plato de fideos representativo de Okinawa, con una sopa ligera a base de caldo de cerdo y bonito seco, y gruesos fideos masticables hechos de harina de trigo y arroz glutinoso. Los ingredientes típicos incluyen cerdo, "kamaboko" (pastel de pescado) y jengibre rojo encurtido. Tiene un sabor suave y se puede disfrutar añadiendo "koreguusu" (awamori encurtido con chile habanero) para ajustar el nivel de picante.

Un plato de soba de Okinawa cubierto generosamente con verduras salteadas crujientes. El dulzor y la sabrosura de las verduras se disuelven en la sopa, ofreciendo un sabor ligero pero profundo. Es nutritivo y recomendado para quienes buscan opciones saludables. También puede disfrutar de la textura y el sabor de diversas verduras.

Un plato sencillo de soba de Okinawa tradicional cubierto con abundante "kamaboko" (pastel de pescado) al estilo de Okinawa. La suave sabrosura del "kamaboko" se disuelve en la sopa, ofreciendo un sabor rústico y nostálgico. Su textura ligera y el sabor único del "kamaboko" de Okinawa actúan como acento. Es un plato casero clásico de Okinawa, fácil de disfrutar.

Una variación innovadora del soba de Okinawa, con la acidez y el sabor del tomate. La delicada sopa y el refrescante sabor del tomate combinan a la perfección, permitiendo disfrutar del soba de Okinawa con un toque occidental. Además del cerdo y las verduras, también se utilizan tomates como ingredientes, lo que le da un aspecto colorido. Su sabor refrescante lo hace especialmente recomendado para las estaciones cálidas.

Un yakisoba hecho con fideos de soba de Okinawa salteados con sal. Salteado con ingredientes como cerdo, verduras y huevo, su sabor sencillo resalta la sabrosura de los ingredientes. Es ligero y permite disfrutar de la textura masticable de los fideos y la crujiente de las verduras. También es un plato casero popular en Okinawa.

Un yakisoba hecho con fideos de soba de Okinawa salteados con ketchup. Se caracteriza por su sabor agridulce a ketchup, amado por niños y adultos por igual. Salteado con ingredientes como cerdo y repollo, tiene un sabor que recuerda a la cocina occidental casera. Es un plato único de Okinawa, fuertemente influenciado por la cultura estadounidense.

Un yakisoba único hecho con fideos de soba de Okinawa y salteado en tinta de calamar hasta quedar negro. La rica profundidad y el sabor de la tinta de calamar se mezclan con los fideos, ofreciendo un sabor profundo a pesar de su apariencia. También contiene calamar y verduras, y su sabor distintivo estimula el apetito. Conocido como un plato tradicional de Okinawa, es una opción inusual que vale la pena probar.

Un awamori de 30 grados de alcohol producido por NAKAMA DISTILLERY en Ishigaki Island. La mayor parte se consume en la propia Ishigaki Island y es un producto raro difícil de conseguir fuera de la prefectura. Se caracteriza por su aroma rico y su sabor suave, y se recomienda disfrutarlo lentamente con hielo o con agua.

Un awamori de 30 grados de alcohol producido por YAESEN DISTILLERY en Ishigaki Island. Se adhiere a los métodos de producción tradicionales y se caracteriza por su aroma rico y su sabor refrescante. Tiene pocos matices, por lo que se recomienda incluso para principiantes en awamori, y se puede disfrutar ampliamente con agua o con hielo.

Un awamori de 30 grados de alcohol producido por HIGA DISTILLERY en Itoman City. Se caracteriza por su sabor espeso y robusto, y es un sabor clásico amado por los okinawenses durante muchos años. Se recomienda disfrutarlo lentamente solo con hielo o con agua mientras se come.

Un awamori de 30 grados de alcohol producido por KUMEJIMA NO KUMESEN DISTILLERY en Kume Island. Se caracteriza por su aroma nítido a grano y su dulzura pronunciada pero refinada. Al beberlo solo, se puede apreciar más profundamente su carácter único. Es apreciado tanto por los conocedores de awamori como por los principiantes.

Un awamori de 25 grados de alcohol producido por HIGA DISTILLERY en Yomitan Village. Se caracteriza por su aroma fresco y sin matices, y su sabor refrescante, lo que lo hace muy popular entre los jóvenes. Se recomienda disfrutar de su sabor ligero con agua o agua con gas.

Un awamori de 30 grados de alcohol producido por KIKUNOTSUYU DISTILLERY en Miyako Island. Se caracteriza por su sabor nítido y seco, y su aroma potente y distintivo. Se dice que tiene una impresión masculina y se recomienda para aquellos que buscan la potencia original del awamori. Disfrute de su carácter único solo con hielo.

Un awamori de 30 grados de alcohol producido por IKEMA DISTILLERY en Miyako Island. Se caracteriza por su aroma refrescante y su sabor elegante, que recuerda a la suavidad del ron blanco. Tiene pocos de los matices típicos del awamori y es muy fácil de beber, por lo que se recomienda incluso para principiantes en awamori y mujeres.

Producido por Helios Distillery en Nago City, este "koshu" (awamori añejo) de 25 grados de alcohol ha ganado el premio "Grand Gold" en el Concurso Mundial de Selecciones durante 4 años consecutivos. Se caracteriza por su sabor suave y profundo, y es delicioso incluso cuando se mezcla con Ryukyu Highball (awamori con agua con gas). Recomendado como una copa especial.

Un "hanazake" (licor de flores) de 60 grados de alcohol, único en Japón, producido por SAKIMOTO DISTILLERY en Yonaguni Island. Se caracteriza por su aroma y dulzura sorprendentemente ricos, y a pesar de su altísimo contenido de alcohol, su sabor es inesperadamente suave. Es un producto raro que solo se puede producir con un método único, y se recomienda disfrutarlo lentamente en pequeñas cantidades, solo o con hielo, para saborear su profundo sabor.

Un "koshu" (awamori añejo) de 3 años de añejamiento y 25 grados de alcohol, elaborado por KINJO DISTILLERY en Kin Town utilizando el agua pura "Kin Grand Spring". Se caracteriza por su sabor suave y refinado, propio de un "koshu" de 3 años, y es popular por ser fácil de beber, incluso para las mujeres. Disfrute de su delicado sabor y profunda riqueza, resultado del añejamiento a largo plazo, con hielo o con agua.

Un "koshu" (awamori añejo) de 43 grados de alcohol producido por CHOTARO DISTILLERY en Chatan Town. Es awamori añejado durante 3 años o más, caracterizado por su profunda y suave riqueza y un regusto duradero y rico. Aumenta su aroma y dulzura, y suaviza su textura. Es una obra maestra recomendada para quienes buscan la esencia del awamori.