VINGKO - BAR AND FOOD

Name: VINGKO - BAR AND FOOD
Address: パリ
Price range: €8 - €27

★ 4.3 (79)

前菜

ブッラータと伝統的なトマトのジェノベーゼソース

Burrata et Tomates anciennes au Pesto

クリーミーなイタリア産モッツァレラチーズを、伝統的な品種のトマトとバジルソースで。フレッシュでクリーミーな前菜。

€19~ ≈ ¥3,442

完璧な卵、ナスとチョリソーのコンフィ

Oeuf parfait, confit d’Aubergine et Chorizo

低温調理された卵はとろけるような食感。ナスとスパイシーなチョリソーのコンフィを添えて。風味豊かな海の幸と山の幸の組み合わせ。

€20~ ≈ ¥3,624

新鮮マグロのタルタル、レモン - マンゴー

Tartare de Thon frais, Citron - Mangue

マグロの角切りをレモンとマンゴーでマリネしました。軽やかでフルーティー、酸味のある前菜です。

€20~ ≈ ¥3,624

グリル海老とシャキシャキ野菜、レモングラス - ジンジャー

Gambas Rôties et Légumes croquants, Citronnelle - Gingembre

グリルした大きなエビに、シャキシャキの野菜とレモングラス、ジンジャーのアジア風の風味を添えて。

€21~ ≈ ¥3,805

市場の前菜

Entrée du marché

シェフのインスピレーションと季節の食材に合わせて調理された、本日の前菜。

€11 ≈ ¥1,993

定番

繊細なシャルキュトリープレート（シェア用またはお一人様用）

Assiette de Charcuteries Fines à partager (ou pas)

セラーノハム 15ヶ月熟成、アヴェイロン産ドライソーセージ、イベリア産ロモ、イベリア産チョリソー

セラーノハムやイベリアの特産品を含む、質の高いシャルキュトリーの盛り合わせ。アペリティフに最適。

€26~ ≈ ¥4,711

熟成チーズプレート（シェア用またはお一人様用）

Assiette de Fromages Affinés à partager (ou pas)

コンテ 6ヶ月熟成、サン・マルセラン IGP、オッソー・イラティ AOP 9ヶ月熟成

熟成させたフランス産チーズの盛り合わせ（コンテ、サン・マルセラン、オッソー・イラティ）。パン付き。

€24~ ≈ ¥4,348

シャルキュトリー＆熟成チーズのミックスプレート

Assiette mixte Charcuteries Fines & Fromages Affinés

セラーノハム 15ヶ月熟成、アヴェイロン産ドライソーセージ、イベリア産ロモ、イベリア産チョリソー、コンテ、サン・マルセラン、オッソー・イラティ 9ヶ月熟成

最高のシャルキュトリーとチーズの豊富な盛り合わせ。シェアに最適。

€25~ ≈ ¥4,529

シーザーサラダ

Salade César

クリスピーチキン、ポーチドエッグ、スモークベーコン、トマト、パルメザン、シーザーソース、クルトン

有名なサラダ。衣をつけた鶏肉、ベーコン、パルメザン、ポーチドエッグに、クリーミーなシーザードレッシング。

€10~ ≈ ¥1,812

シャルロレーゼ牛タルタル、フライドポテト

Tartare de boeuf Charolais, frites

生の牛肉を刻んで味付けし、カリカリのフライドポテトを添えたもの。フランスのビストロの定番。

€29~ ≈ ¥5,254

トリュフバターのクロック・ヴィンコ

Croque Vingko au beurre de truffe

ハムとチーズをグラタンにした温かいサンドイッチ。トリュフ風味のバターで、グルメなタッチを加えてリバイバル。

€19~ ≈ ¥3,442

ヴィンコバーガー

Burger Vingko

ブリオッシュパン、ビーフパテ、エスペレット唐辛子マヨネーズ、トマト、ロメインレタス、コンテチーズ、コンフィエシャロット

柔らかいパン、ビーフ、コンテチーズ、軽くスパイシーなマヨネーズを使ったグルメバーガー。

€28~ ≈ ¥5,073

ヴィンコ・ヴィーガンバーガー

Burger Vingko Vegan

自家製バーガーのヴィーガンバージョン。動物性食材不使用。

€23~ ≈ ¥4,167

プティ・ヴィンコ・メニュー

メイン + 付け合わせ + デザート

プティ・ヴィンコ・メニュー

Menu P'tit Vingko

お子様や少食の方のためのフルコース。メイン、付け合わせ、デザートが含まれます。

€15~ ≈ ¥2,718

メインディッシュ

ルージュのフィレ、プロヴァンス野菜のアンチョビソース

Filet de Rouget, Anchoïade de Légumes de Provence

繊細な白身魚のフィレに、アンチョビソースと南フランスの野菜を添えて。

€29~ ≈ ¥5,254

焼きサンピエール、ジロール茸とミント風味アーモンドのフリカッセ

Saint Pierre rôti, fricassée de Girolles et Amandes mentholées

焼き上げた高級魚に、ジロール茸とアーモンド、フレッシュミントの香りを添えて。

€36~ ≈ ¥6,522

クリスピーな鶏むね肉の細切り、オニオンパプリカポテト、冬のベビーリーフとタルタルソース

Aiguillettes de Poulet croustillant, Potatoes Oignon-Paprika, Jeunes pousses d'hiver et Sauce Tartare

衣をつけたカリカリの鶏肉の塊。味付けしたポテト、サラダ、自家製タルタルソースを添えて。

€26~ ≈ ¥4,711

シャルロレーゼ牛リブロース 220g、田舎風フライドポテトと自家製ベアルネーズソース

Entrecôte de Boeuf Race Charolaise 220g, Frites à l'ancienne et sauce Béarnaise maison

焼き上げたシャルロレーゼ牛の美しい一品。田舎風フライドポテトとクリーミーなタラゴンソースを添えて。

€39~ ≈ ¥7,066

季節野菜のココット

Cocotte de légumes de saison

季節の新鮮な野菜の盛り合わせからなる煮込み料理。健康的で風味豊かなベジタリアンオプション。

€19~ ≈ ¥3,442

ペンネフォレスティエール風とパルメザン

Penne à la Forestière et Parmesan

筒状のパスタに、森のキノコソースをかけ、パルメザンチーズを散らして。

€20~ ≈ ¥3,624

市場のメインディッシュ

Plat du marché

シェフが毎日の仕入れ状況に応じて作る、本日のメインディッシュ。

€17 ≈ ¥3,080

デザート

AOPチーズプレート

Assiette de fromages AOP

コンテ、サン・マルセラン、オッソー・イラティ

3種類の原産地呼称保護（AOP）フランス産チーズのセレクション。

€19~ ≈ ¥3,442

フォンダン・オ・ショコラ、バニラビーンズアイスクリーム添え

Fondant au chocolat, glace vanille bourbon

とろけるチョコレートのフォンダン。温かい状態でバニラビーンズアイスクリームを添えて。

€17~ ≈ ¥3,080

季節のアイスクリームとソルベの盛り合わせ

Assortiment de glaces et sorbets de saison

季節のフレーバーのアイスクリームとソルベのクープ。

€19~ ≈ ¥3,442

ティラミスバニラ - アマレーナ

Tiramisu Vanille - Amarena

クリーミーなイタリアンデザートを、バニラとアマレーナチェリーのコンフィでリバイバル。

€21~ ≈ ¥3,805

冷製桃のスープ、パンナコッタアーモンドと白桃のソルベ

Soupe de Pêche glacée, Panna Cotta Amande et Sorbet Pêche de vigne

桃のフレッシュデザート：冷製スープとソルベ、アーモンド風味のデザートクリーム添え。

€23~ ≈ ¥4,167

ヴィンコ風グルメコーヒーまたはティー

Café ou Thé Gourmand Vingko

温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）に、自家製ミニャルディーズとミニデザートの盛り合わせ。

€12 ≈ ¥2,174

ラズベリーのパブロバ

Pavlova aux Fruits Rouges

サクサクで中はしっとりとしたメレンゲに、ホイップクリームとフレッシュなベリーを添えて。

€18~ ≈ ¥3,261

市場のデザート

Dessert du marché

パティシエのインスピレーションで作られた、本日のデザート。

€8 ≈ ¥1,449

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お店情報

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4.3

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