極格：A5黒毛和牛つくね Oden仕立て
A5ランクの黒毛和牛を使ったつくねを、出汁で煮込んだおでんスタイルで提供します。和風の優しい味わいです。
¥1,500
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USHIGORO S. GINZA
USHIGORO S. GINZA
サービス料 10%頂戴しております。 表示価格は、税込価格です。
★ 4.6
(398)
$$$$Expensive
📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7 Chome−7−7 Ginza 777 Adc Building, 6階
単品メニュー
一品
A5黒毛和牛トロあぶり、キャビア トリュフ豆乳餡
A5ランクの黒毛和牛のトロを炙り、キャビアとトリュフの香る豆乳餡を添えた一品。贅沢な風味と口どけの良さが特徴です。
¥2,000
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A5黒毛和牛ロース しゃぶしゃぶ仕立て、フカヒレ餡
A5ランクの黒毛和牛ロース肉をしゃぶしゃぶ仕立てで、濃厚なフカヒレ餡をかけた一品。肉の旨味とフカヒレのコクが調和します。
¥4,000
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キャビア（1匙）
高級魚卵であるキャビアを一匙提供。塩味と独特の風味が特徴で、他の料理のアクセントにもなります。
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魚介鉄板焼き
旬魚
その時期に最も美味しい旬の魚を、鉄板で丁寧に焼き上げた一品。素材本来の旨味をシンプルに楽しめます。
¥2,500
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鮑
高級食材のアワビを鉄板で焼き上げた贅沢な一品。コリコリとした独特の食感と磯の香りが特徴です。
¥4,000
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伊勢海老
新鮮な伊勢海老を鉄板で豪快に焼き上げました。プリプリとした身の食感と、濃厚な甘みが楽しめます。
¥17,000
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野菜鉄板焼き
季節の焼き野菜
その時期にとれた新鮮な旬の野菜を、素材の味を活かして鉄板で焼き上げました。彩り豊かでヘルシーな一品です。
¥1,500
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和牛鉄板焼き
銘柄 A5黒毛和牛 赤身 (100g)
A5ランクの黒毛和牛の赤身肉100gを鉄板で焼き上げます。肉本来のしっかりとした旨味と、程よい歯ごたえが楽しめます。
¥7,500
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銘柄 A5黒毛和牛 サーロイン (100g)
A5ランクの黒毛和牛のサーロイン100gを鉄板で焼き上げます。きめ細やかな霜降りと、とろけるような食感が特徴です。
¥10,000
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銘柄 A5黒毛和牛 フィレ (100g)
A5ランクの黒毛和牛のフィレ肉100gを鉄板で焼き上げます。非常に柔らかく、上品な味わいが特徴の希少部位です。
¥13,500
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お食事
白米. 赤出汁. 香の物
炊き立ての白米、濃厚な赤味噌を使った赤出汁、季節の香の物をセットにした和食の基本。食事の締めにおすすめです。
¥1,000
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特製ガーリックライス. 赤出汁. 香の物
香ばしいガーリックが効いた特製ガーリックライスに、赤出汁と香の物を添えた一品。食欲をそそる香りが特徴です。
¥2,000
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デザート
氷菓子
さっぱりとした味わいのシャーベット。食後の口直しに最適です。
¥1,000
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メッセージプレート
特別な日のお祝いに最適なメッセージ付きデザートプレート。大切な方へのサプライズにおすすめです。
¥1,000
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ドリンク
Non Alcohol
ロゼ スパークリングジュース
ロゼ色のブドウを使った、爽やかなスパークリングジュース。華やかな香りと優しい甘さが特徴です。
¥1,600~
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白ブドウ ソーヴィニヨン ブラン
白ブドウのソーヴィニヨン・ブラン種を使ったノンアルコール飲料。爽やかな香りとキリッとした酸味が特徴です。
¥1,100
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赤ブドウ メルロー
赤ブドウのメルロー種を使ったノンアルコール飲料。まろやかな口当たりと、豊かな果実感が楽しめます。
¥1,100
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みかん 愛媛 紅まどんな
愛媛県産の高級みかん「紅まどんな」を使用したジュース。濃厚な甘みと、とろけるような口当たりが特徴です。
¥1,200
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りんご 三戸産 はるか
青森県三戸町産のリンゴ「はるか」を使ったジュース。上品な甘さと、爽やかな酸味のバランスが良い一品です。
¥1,400
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土佐のベルガモット クラフトコーラ
高知県産のベルガモットを使用したクラフトコーラ。爽やかな香りと、スパイスが効いた独特の風味が楽しめます。
¥1,100
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土佐のベルガモット ジンジャーエール
高知県産のベルガモットを使用したジンジャーエール。生姜のピリッとした辛さと、ベルガモットの華やかな香りが特徴です。
¥1,300
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黄金しょうがのジンジャーエール
黄金生姜を使用したジンジャーエール。強い生姜の風味と、爽快な喉越しが特徴です。
¥1,100
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ビアークザッポロ ブランド 0.0%
アルコール度数0.0%のノンアルコールビール。ビール本来のコクと苦味をしっかりと感じられます。
¥1,300
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Mineral Water
スミス スプリングウォーター (スティル 抑えスパークリング)
オーストラリア産のミネラルウォーター。スティル（ガスなし）とスパークリング（微炭酸）から選べ、食事との相性も良いです。
¥1,300~
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Wine By the Glass
Champagne
ローランペリエ キュヴェ ロゼ ブリュット
ローラン・ペリエのロゼ・ブリュット。華やかなロゼ色とフレッシュな果実味が特徴のシャンパンです。
¥3,800~
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ツール・シュール・マルヌ
ツール・シュール・マルヌ地方のシャンパン。繊細な泡立ちと、バランスの取れた味わいが楽しめます。
¥3,000~
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White
シャルドネ ザ・プリズナー ワインカンパニー
ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーが手掛ける2021年のシャルドネ。豊かな果実味と樽熟成による複雑な香りが特徴の白ワインです。
¥4,500~
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あさつゆ ケンゾー エステート
ケンゾーエステートが手掛ける2021年の白ワイン「あさつゆ」。爽やかで上品な香りと、透明感のある味わいが魅力です。
¥6,800~
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シャサーニュ・モンラッシェ ミッシェル・ニエロン
ミッシェル・ニエロンが手掛ける2020年のシャサーニュ・モンラッシェ。ミネラル感と凝縮された果実味が特徴のブルゴーニュ産白ワインです。
¥7,000~
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Rosé
モイメンティ コスタリバ
コスタリバが手掛ける2018年のロゼワイン「モイメンティ」。フレッシュなベリー系の香りと、ドライで上品な味わいが特徴です。
¥3,500~
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Red
サルド ジンファンデル ザ・プリズナー ワインカンパニー
ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーが手掛ける2022年のジンファンデル「サルド」。濃厚な果実味と、滑らかなタンニンが特徴の赤ワインです。
¥3,000~
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ブルネッロ ディ モンタルチーノ ラ・フォルツァ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの2013年ヴィンテージ「ラ・フォルツァ」。力強く複雑な香りと、熟成された深い味わいが特徴のイタリア産赤ワインです。
¥3,800~
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ヴォルネイ プルミエ クリュ クロドラブース ドール ラプースドール
ラ・プース・ドールが手掛ける2017年のヴォルネイ・プルミエ・クリュ。エレガントな香りと、きめ細かいタンニンが特徴のブルゴーニュ産赤ワインです。
¥4,500~
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桔梗ヶ原メルローシグネチャー シャトーメルシャン
シャトー・メルシャンが手掛ける2019年の桔梗ヶ原メルロー・シグネチャー。凝縮された果実味と、繊細なタンニンが特徴の日本産赤ワインです。
¥6,200~
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シャトー レオヴィル バルトン
シャトー・レオヴィル・バルトンの2006年ヴィンテージ。しっかりとした骨格と、熟成による複雑な香りが特徴のボルドー産赤ワインです。
¥7,300~
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バローロ リゼルヴァ ダミラーノ
ダミラーノが手掛ける2004年のバローロ・リゼルヴァ。力強いタンニンと、長期熟成による深みのある香りが特徴のイタリア産赤ワインです。
¥7,500~
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あい ケンゾー エステート
ケンゾーエステートが手掛ける2020年の赤ワイン「あい」。滑らかな口当たりと、エレガントな果実味が魅力です。
¥7,000~
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エシェゾー グラン クリュ ジャンマルク ミヨ
ジャン・マルク・ミヨが手掛ける2008年のエシェゾー・グラン・クリュ。複雑な香りと、深みのある味わいが特徴のブルゴーニュ産特級赤ワインです。
¥10,000~
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オーパス ワン
カリフォルニアのアイコンワイン「オーパス・ワン」の2019年ヴィンテージ。芳醇なアロマと、エレガントな口当たりが特徴の高級赤ワインです。
¥10,000~
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Dessert
ムク ケンゾー エステート
ケンゾーエステートが手掛ける2019年のデザートワイン「ムク」。甘美な香りと、バランスの取れた甘さが特徴です。
¥3,000~
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シャトー ディケム
世界最高峰のデザートワイン「シャトー・ディケム」の1987年ヴィンテージ。貴腐ブドウから作られ、複雑で芳醇な甘みが特徴です。
¥5,000~
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Royal Blue Tea
クイーン オブ ブルー デラックス
特別な烏龍茶「クイーンオブブルーデラックス」。華やかな香りと、深くまろやかな味わいが特徴の高級茶です。
¥1,700~
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イリカ 緑茶
厳選された「イリカ緑茶」。清々しい香りと、すっきりとした上品な旨味が特徴の日本茶です。
¥1,900~
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かほ 焙じ茶
香ばしい香りが特徴の「かほ焙じ茶」。深い焙煎香と、まろやかな口当たりが楽しめます。
¥1,900~
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ロイヤル ダージリン ラジャ グランド
ダージリン地方の最高級紅茶「ロイヤルダージリンラジャグランド」。マスカットのようなフルーティーな香りと、繊細な味わいが特徴です。
¥1,900~
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ジュエル オブ フラワーズ 花
ジャスミンの花で香り付けされた「ジュエルオブフラワーズ花ジャスミンティー」。華やかな香りと、すっきりとした後味が特徴です。
¥1,900~
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クイーン オブ ブルー プレミアム
プレミアム品質の烏龍茶「クイーンオブブループレミアム」。豊かな香りと、奥深い味わいが特徴の希少な高級茶です。
¥30,000
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キング オブ グリーン リイチ プレミアム
プレミアム品質の碾茶「キングオブグリーンリイチプレミアム」。抹茶の原料となる碾茶で、濃厚な旨味と美しい緑色が特徴です。
¥30,000
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キング オブ グリーン マサ プレミアム
プレミアム品質の緑茶「キングオブグリーンマサプレミアム」。厳選された茶葉から作られ、豊かな香りと、深みのある上品な味わいが特徴です。
¥40,000
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Tea
れいわ 緑茶 (冷・飲)
「令和緑茶」は、新時代の幕開けを祝うかのような清々しい味わいの緑茶です。冷やしても温かくしても美味しくいただけます。
¥1,300
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大紅袍 ウーロン茶
中国の銘茶「大紅袍（だいこうほう）」烏龍茶。岩韻と呼ばれる独特のミネラル感と、花のような香りが特徴です。
¥1,700
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茉莉花茶 ミミワハナチャ
「ミミワハナチャ茉莉花茶」は、ジャスミンの花で丁寧に香り付けされた中国茶。爽やかな香りと、すっきりとした味わいが特徴です。
¥1,700
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Coffee
パナマ エスメラルダ ゲイシャ ウォッシュド
パナマのエスメラルダ農園が手掛けるゲイシャ種のウォッシュドコーヒー。フローラルな香りと、柑橘系の爽やかな酸味が特徴の高級豆です。
¥1,500
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パナマ ゲイシャ スペシャルティ コーヒー
パナマ産のゲイシャ種を使用したスペシャルティコーヒー。複雑で華やかな香りと、クリーンでクリアな味わいが特徴の希少な一杯です。
¥2,800
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.6
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