Uokushisakurasaku Mitaten

新鮮なキャベツを特製のタレで楽しむ一品です。パリパリとした食感が心地よく、さっぱりとしています。食事の最初に食べるのがおすすめです。

唐辛子で味付けされたスパイシーなもやしの和え物です。シャキシャキとした食感と強い辛味が特徴です。お酒のおつまみによく合います。

冷奴の上にたっぷりのネギとピリ辛のラー油をかけた料理です。滑らかな豆腐と香味野菜の風味が食欲をそそります。そのままスプーンですくって食べます。

脂の乗ったマグロのたたきと刻んだ沢庵を和えた料理です。マグロの旨味と沢庵のポリポリとした食感が絶妙にマッチします。海苔に巻いて食べることもあります。

タラの内臓を唐辛子ベースの調味料で塩辛にした珍味です。コリコリとした弾力のある食感と濃厚な辛旨味が特徴です。日本酒や焼酎によく合います。

きゅうりを梅肉と大葉（シソ）で和えたさっぱりとした一品です。梅の酸味と大葉の香りが爽やかです。箸休めに最適です。

季節の野菜を使った日本のお漬物の盛り合わせです。塩気と酸味があり、コリコリとした食感が楽しめます。ご飯のお供やお酒のつまみとして食べます。

サメの軟骨を梅肉で和えた高級珍味です。半透明でコリコリとした独特の歯ごたえと、梅の酸味が特徴です。日本酒との相性が抜群です。

つぶ貝をピリッとしたわさび風味のタレに漬け込んだ料理です。貝の弾力ある食感とわさびの辛味が楽しめます。お酒が進む一品です。

滑らかなマッシュポテトを使ったサラダです。お好みのトッピングを選ぶことで、風味の変化を楽しめます。クリーミーで優しい味わいです。

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」と、甘みのある西京味噌に漬けたクリームチーズを合わせたおつまみです。燻製の香りとチーズのコク、味噌の風味が一体となった濃厚な味わいです。

細切りにした生のピーマンを塩昆布とごま油で和えたシンプルな料理です。ピーマンの苦味と昆布の旨味がよく合います。パリパリとした食感です。

豆腐とちりめんじゃこ（小魚）を使ったヘルシーなサラダです。山椒のピリッとした風味と濃厚な胡麻ドレッシングが特徴です。豆腐の滑らかな食感と小魚の食感が楽しめます。

たっぷりの削りたてかつお節をトッピングした和風シーザーサラダです。かつお節の芳醇な香りと旨味がチーズドレッシングとよく合います。

プリプリのエビとクリーミーなアボカドを組み合わせたサラダです。ツンとしたわさびドレッシングがアクセントになっています。

みりん干しにした鯖を炭火で焼いた串焼きです。甘じょっぱい味付けと炭火の香ばしさが特徴です。お酒によく合います。

酢で締めた鯖の表面を直火で炙った串焼きです。脂が溶け出し、酸味と旨味のバランスが良い一品です。

赤西貝という貝をバター醤油で焼き上げた串です。貝の弾力ある食感と、バター醤油の香ばしい風味が楽しめます。

マグロの身とにんにくの芽を交互に刺してタレで焼いた串です。スタミナ満点の組み合わせで、甘辛いタレが絡んでいます。

希少部位であるマグロの頬肉とネギを使った串焼きです。頬肉はお肉のようにジューシーで弾力があります。塩味でさっぱりといただきます。

小さな魚「きびなご」を数匹串に刺して焼いたものです。頭から丸ごと食べられ、ほろ苦い風味が日本酒に合います。

「天使の海老」と呼ばれる高品質な海老の塩焼きです。殻が薄く、身は甘くてプリプリしています。香ばしく焼き上げられています。

ホタテの貝柱を豚バラ肉で巻いて焼いた串です。ホタテの甘みと豚肉の脂の旨味が合わさったジューシーな一品です。

鰆（サワラ）を甘みのある西京味噌に漬け込んで焼いた串です。身はふっくらとしており、味噌の風味が上品です。

小さなタコ（イイダコ）を丸ごとタレで焼いた串です。プリプリとした食感で、甘辛いタレがよく絡んでいます。

海老とうずらの卵を串に刺し、バジルソースで味付けした洋風の串焼きです。彩りも良く、バジルの香りが爽やかです。

脂の乗ったイワシを梅肉と大葉（シソ）と一緒に焼いた串です。梅とシソの風味がイワシの脂っぽさをさっぱりとさせてくれます。

焼いたサーモンにたっぷりのタルタルソースをかけた串です。サーモンの旨味と濃厚なソースが子供から大人まで人気です。

ホタテの貝柱をバターと醤油で香ばしく焼いた串です。定番の味付けで、ホタテの甘みが引き立ちます。

白身魚のスズキとプチトマトを合わせた洋風串焼きです。バジルソースがかかっており、イタリアンのような味わいです。

脂の乗ったサーモン（ハラス部分など）を西京味噌に漬けて焼いた串です。とろけるような食感と味噌の甘みが特徴です。

明太子（タラの卵の辛子漬け）の表面をさっと炙った串です。外は香ばしく中はレアな食感で、お酒のアテに最高です。

数の子が産み付けられた昆布を衣をつけて揚げた串です。プチプチとした食感と昆布の旨味が楽しめます。

海老とうずらの卵のフライ串にマヨネーズをかけた一品です。サクサクの衣と具材の相性が良く、マヨネーズでコクを加えています。

味噌漬けにしたクリームチーズをフライにした変わり種串です。トロッとしたチーズの濃厚な味わいがお酒に合います。

アジ（鯵）の身を使った定番のフライ串です。サクサクとした食感とアジの旨味が楽しめます。ソースをかけて食べるのが一般的です。

高品質な「天使の海老」を贅沢にフライにした串です。頭から尻尾までサクサクと食べられ、海老の甘みが口いっぱいに広がります。

注文を受けてから削る、香り高いかつお節です。口の中でとろけるような食感と濃厚な旨味が味わえます。そのまま、または少量の醤油でいただきます。

揚げたてのフライドポテトです。塩気のあるアンチョビ風味か、香り高いトリュフ塩風味のどちらかを選べます。

マグロを燻製にして生ハムのように仕上げた一品です。スモーキーな香りと凝縮されたマグロの旨味がお酒によく合います。

カニの身が入った濃厚なクリームコロッケです。外はサクサク、中はとろとろのクリーミーな食感が楽しめます。

揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせ、たっぷりのタルタルソースをかけた宮崎県発祥の料理です。ジューシーな鶏肉と濃厚なソースがご飯やお酒に合います。

白身魚のフライとポテトフライの盛り合わせです。魚は衣がサクサクで身はふわっとしています。ビールとの相性が抜群の定番おつまみです。

エビをニンニクとオリーブオイルで煮込んだスペイン料理です。プリプリのエビとガーリックオイルの香りが食欲をそそります。バケット（別売り）と一緒に食べるのがおすすめです。

赤西貝とたっぷりの海苔を使った和風アヒージョです。貝の食感と海苔の磯の香りがオイルに溶け込み、独特の旨味が楽しめます。

スライスしたフランスパンです。アヒージョのオイルに浸して食べると美味しいです。

日替わりのアイスクリームです。食事の後の口直しに最適です。

日本の定番ラガービールです。バランスの取れた苦味とコク、すっきりとした後味が特徴です。

ビールをトマトジュースで割ったカクテルです。ビールの苦味が抑えられ、飲みやすい味わいです。

焼酎を割って飲むための麦芽発酵飲料です。ビールのような風味を楽しみつつ、プリン体が低いため健康的とされます。

ホッピーセットの焼酎（ナカ）のおかわりです。

ホッピーの瓶（ソト）の追加注文です。

カシスリキュールをオレンジジュースで割った甘いカクテルです。フルーティーで飲みやすいです。

ウイスキーをソーダで割ったドリンクです。炭酸の爽快感があり、揚げ物などによく合います。

焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。さっぱりとしていて食事の邪魔をしません。

生のレモンを搾った焼酎ベースのサワーです。フレッシュな酸味と香りが爽やかです。

鹿児島県産の人気の芋焼酎です。柑橘系のような爽やかな香りと上品な甘みが特徴で、ロックやソーダ割りがおすすめです。

日本酒「八海山」の原酒で仕込んだ梅酒です。甘さ控えめで、すっきりとした上品な味わいです。

温州みかんを丸ごと使った果実酒です。みかんの粒々感とジューシーな甘酸っぱさが楽しめます。デザート感覚で飲めるお酒です。