UNO Omakase

Name: UNO Omakase
Address: バンコク
Price range: ฿30 - ฿3900

江戸前とモダンジャパニーズの完璧な融合。

★ 4.7 (73)

コースメニュー

*季節限定の食材により、メニューを変更する場合がございます。

コース1：季節のブレンド 21コース

Course 1: Seasonal Blend 21 Courses

ハイライト：子持ち昆布、蓴菜、牡蠣、たこけそあ、長とろトリュフミニ丼、ひらめ刺身、ぼたん海老寿司、のどぐろ、ホッキ貝、白海老寿司、大トロトリュフ寿司。

江戸前とモダンな技術を融合させた、21コースの本格的なおまかせ体験。トリュフを添えた大トロ、ボタン海老、季節のスペシャリテなどの高級食材が特徴です。新鮮な刺身から調理済み料理まで、多様な味を提供します。

฿3,900 ≈ ¥18,927

コース2：プレミアムブレンド 18コース

Course 2: Premium Blend 18 Courses

ハイライト：ズワイガニ、しまあじ、キンメダイ、あわび、赤身、あん肝、中トロ、赤海老、ウニトースト、和牛トースト。

アワビ、ズワイガニ、ウニや和牛を乗せた贅沢なトーストなど、高級食材に焦点を当てた18コースのダイニングジャーニー。食感と風味のバランスが取れた構成です。

฿2,900 ≈ ¥14,074

コース3：シグネチャーブレンド 14コース

Course 3: Signature Blend 14 Courses

ハイライト：しまあじ、あわび、赤身、あん肝、中トロ、赤海老。

定番の寿司ネタを厳選した14コースのシグネチャーセレクション。アワビなどの新鮮な貝類や、様々な部位のマグロが含まれます。シェフのスタイルを完璧に紹介します。

฿1,490 ≈ ¥7,231

コース4：しゃぶしゃぶブレンド 10コース

Course 4: Shabu Blend 10 Courses

ハイライト：和牛A5+A4しゃぶしゃぶ、しまあじ、赤身、あん肝。

最高級和牛しゃぶしゃぶをメインとした10コースのコース。出汁で調理されたA5、A4ランクの牛肉と、厳選された寿司の前菜が特徴です。濃厚で温かく、牛肉の品質に焦点を当てています。

฿1,490 ≈ ¥7,231

追加メニュー

ベロニカソーダ

Veronika Soda

定番のソーダドリンク。爽やかで炭酸が効いており、口直しやノンアルコールドリンクとして冷やして提供されます。

฿80 ≈ ¥388

海老メレンゲピロー

Ebi Meringue Pillow

海老を使ったクリエイティブな前菜。軽くてふわふわしたメレンゲのような食感です。甘みと塩味の組み合わせが繊細なプレゼンテーションです。

฿200 ≈ ¥971

アワビ丼

Awabi Don

柔らかいアワビを乗せた小さなご飯丼。アワビは独特の噛み応えと濃厚な海の旨味を提供し、しばしば風味豊かな肝ソースと共に提供されます。

฿350 ≈ ¥1,699

あん肝ムースアイスクリーム

Ankimo Mousse Ice Cream

アンコウの肝（あん肝）で作られたユニークなデザートまたは前菜。フォアグラのようなクリーミーで濃厚な味わいを、冷たく滑らかな食感に仕上げました。

฿250 ≈ ¥1,213

ズワイガニ味噌

Zuwai Kani Miso

焼きまたはトッピングとして提供されるズワイガニの味噌。非常に風味豊かで塩辛く、濃厚なカニの風味が特徴です。

฿350 ≈ ¥1,699

もずくそうめん

Mozuku Somen

酢の物のもずくそうめん。滑らかな食感と爽やかな酸味があります。口直しとして食べられることが多いです。

฿160 ≈ ¥776

マダイ寿司

Madai Sushi

赤鯛寿司。白身魚で、すっきりとしたマイルドな味わいとしっかりした食感が特徴です。定番の江戸前寿司。

฿160 ≈ ¥776

しまあじ寿司

Shima Aji Sushi

しまあじ寿司。脂肪分としっかりした食感のバランスが良いことで知られています。白身魚としては濃厚ですが、マグロよりは軽いです。

฿220 ≈ ¥1,068

キンメダイ寿司

Kinmedai Sushi

金目鯛寿司。皮目を軽く炙り、脂と香りを引き出すことが多いです。繊細で甘い味わいです。

฿260 ≈ ¥1,262

赤身漬け寿司

Akami Tsuke Sushi

醤油に漬け込んだ赤身のマグロ。漬け込むことで旨味が増し、魚に光沢のある赤い色と滑らかな食感を与えます。

฿220 ≈ ¥1,068

中トロ寿司

Chutoro Sushi

中トロ寿司。赤身の旨味とトロのとろけるような食感を併せ持ちます。濃厚でバターのような味わいです。

฿300 ≈ ¥1,456

赤海老寿司

Aka Ebi Sushi

赤海老寿司。大きくて甘い生海老で、柔らかくクリーミーな食感です。

฿200 ≈ ¥971

茶碗蒸し

Chawanmushi

鶏肉、海老、きのこなどの具材が入った、シルクのように滑らかな食感の茶碗蒸し。スプーンで食べます。

฿80 ≈ ¥388

バフンウニトースト

Bafun Uni Toast

トーストに乗せた高級バフンウニ。パンのカリカリとした食感と、ウニのクリーミーで甘く海の香りがする味わいが対照的です。

฿790 ≈ ¥3,834

バフンウニ寿司

Bafun Uni Sushi

濃厚な甘みと鮮やかなオレンジ色で、口の中でとろけるような、最高級バフンウニを乗せた軍艦巻き。

฿790 ≈ ¥3,834

和牛トースト

Wagyu Toast

トーストに乗せた濃厚な和牛。柔らかさを保つために軽く炙るか調理されていると思われます。風味豊かで脂っこいです。

฿400 ≈ ¥1,941

マグロ手巻き

Maguro Hand-roll

パリパリの海苔で巻いたマグロの手巻き寿司。味付けご飯と刻んだりスライスしたりしたマグロが入っています。海苔がパリパリのうちに手で召し上がってください。

฿220 ≈ ¥1,068

出汁スープ

Dashi Soup

昆布とかつお節から作られた、澄んだ風味豊かな出汁。すっきりとした旨味で、温かく心地よいです。

฿80 ≈ ¥388

抹茶/柚子アイスクリーム

Matcha/Yuzu Ice Cream

日本のアイスクリーム。抹茶は土のような緑茶の風味、柚子は爽やかで酸味のある柑橘系の風味を提供します。

฿80~ ≈ ¥388

和牛A5+A4牛セット

Wagyu A5+A4 Beef Set

A5とA4ランクの高級和牛の盛り合わせ。非常に霜降りで、柔らかく、風味豊かです。しゃぶしゃぶや焼き用と思われます。

฿850 ≈ ¥4,125

野菜セット

Vegetable Set

季節の野菜盛り合わせ。きのこ、葉物野菜、その他の季節の野菜が含まれます。しゃぶしゃぶ鍋用と思われます。

฿120 ≈ ¥582

和牛A5牛脂炒飯

Wagyu A5 Beef Fat Fried Rice

A5和牛の牛脂で調理したチャーハン。一粒一粒に濃厚な牛肉の風味がコーティングされており、非常に香ばしく風味豊かです。

฿90 ≈ ¥437

ドリンクメニュー

ソフトドリンク

コカ・コーラ

Coke

缶

定番のコーラソフトドリンク。甘く、炭酸が効いており、冷やして提供されます。

฿30 ≈ ¥146

コカ・コーラゼロ

Coke Zero

缶

定番コーラのシュガーフリー版。カロリーゼロで爽快な味わいです。

฿30 ≈ ¥146

ソーダ水

Soda Water

缶

炭酸水。爽快で泡立ちがあり、ミキサーとして使用されたり、そのまま飲まれたりします。

฿30~ ≈ ¥146

ミネラルウォーター（フィジー）

Still Water (Fiji)

ボトル

フィジー産のプレミアム天然湧水。滑らかな口当たりとニュートラルな味わいです。

฿80 ≈ ¥388

氷

Ice

氷のバケツまたは提供。

温/冷玄米茶

Hot/Cold Genmaicha Tea

焙煎した玄米を混ぜた日本緑茶。ナッツのような香ばしい風味と香りが特徴です。温かくても冷たくても提供されます。

ビール

アサヒビール

Asahi Beer

缶

「スーパードライ」の爽快な後味が特徴の日本のラガービール。後味はすっきりとしています。寿司によく合います。

฿100 ≈ ¥485

キリンビール

Kirin Beer

缶

100%麦芽を使用した日本のラガービール。アサヒよりも濃厚でコクがあり、マイルドなホップ感があります。

฿120 ≈ ¥582

日本酒

谷川岳吟醸 300ml

Tanigawadake Ginjo 300 ml

ボトル

群馬県産の吟醸酒。軽快でドライな飲み口で、後味はすっきり。飲みやすく、刺身によく合います。

฿750 ≈ ¥3,640

七賢Nama Nama Nama-sake 300ml

Shichiken Nama Name Name-sake 300 ml

ボトル

生（なま）酒。フレッシュで活気があり、わずかにフルーティーな風味。その活気を保つために冷やしておく必要があります。

฿770 ≈ ¥3,737

KID 純米大吟醸 300ml

KID Junmai-Daiginjo 300 ml

ボトル

和歌山産のプレミアム純米大吟醸酒。リンゴやメロンのようなフルーティーな香りで、滑らかな口当たりと穏やかな甘みが特徴です。

฿900 ≈ ¥4,368

梅酒

梅乃宿あらごし梅酒 720ml

Umenoyado Aragoshi Umeshu 720 ml

ボトル

本物の果肉が入った梅酒。濃厚で甘く、とろみがあり、強い梅の風味が特徴です。ロックで飲むのが最適です。

฿2,900 ≈ ¥14,074

白鹿 1,800ml

Shirakaga 1,800 ml

ボトル

白加賀梅で作られた伝統的な梅酒。甘みと酸味のバランスが取れています。

฿1,800 ≈ ¥8,736

鶴梅すっぱい 720ml

Tsuruume Ume Suppai 720 ml

ボトル

非常に酸っぱい（「すっぱい」）スタイルの梅酒。強烈な酸味が口の中をリフレッシュし、自然な果実の甘みとバランスが取れています。

฿1,700 ≈ ¥8,250

その他

持ち込み料

Corkage Charge

レストランに持ち込んだワインやスピリッツのボトルに対する手数料。

฿300 ≈ ¥1,456

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.7

Google Mapsの評価73件

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