烏諾歐瑪卡斯

Name: 烏諾歐瑪卡斯
Address: 曼谷
Price range: ฿30 - ฿3900

UNO Omakase

江户前与现代日本料理的完美融合。

★ 4.7 (73)

套餐菜单

*我们保留根据季节性食材限制更改菜单的权利。

第一道菜：时令混合 21 道菜

Course 1: Seasonal Blend 21 Courses

亮点：带卵昆布、蓴菜、牡蛎、章鱼、长拖罗松露迷你饭、比目鱼刺身、牡丹虾寿司、喉黑鱼、北寄贝、白虾寿司、大拖罗松露寿司。

一场 21 道菜的全面 Omakase 体验，融合了江户前和现代烹饪技术。亮点包括配有松露的大拖罗、牡丹虾和时令特色菜等优质食材。提供从新鲜生鱼片到熟食的各种风味。

฿3,900 ≈ HK$942

第二道菜：优质混合 18 道菜

Course 2: Premium Blend 18 Courses

亮点：松叶蟹、缟鯵、金目鲷、鲍鱼、赤身、安肝鱼、中腹肉、赤虾、海胆吐司、和牛吐司。

一场 18 道菜的美食之旅，专注于优质食材。特色菜包括鲍鱼、雪蟹（松叶蟹）以及配有海胆和和牛的豪华吐司。口感和风味平衡的组合。

฿2,900 ≈ HK$700

第三道菜：招牌混合 14 道菜

Course 3: Signature Blend 14 Courses

亮点：缟鯵、鲍鱼、赤身、安肝鱼、中腹肉、赤虾。

14 道菜的招牌精选，突出寿司吧的经典菜肴。包括新鲜的贝类，如鲍鱼和不同部位的金枪鱼。是了解主厨风格的完美入门。

฿1,490 ≈ HK$360

第四道菜：涮涮锅混合 10 道菜

Course 4: Shabu Blend 10 Courses

亮点：A5+A4 和牛涮涮锅大套餐、缟鯵、赤身、安肝鱼。

一道以高品质和牛涮涮锅为中心的 10 道菜套餐。特色是 A5 和 A4 等级的牛肉在汤中烹制，配以精选寿司开胃菜。浓郁、温暖，专注于牛肉的品质。

฿1,490 ≈ HK$360

附加菜单

维罗妮卡苏打

Veronika Soda

一种招牌苏打水饮料，可能清爽起泡。冷饮可作为味蕾清洁剂或无酒精伴侣。

฿80 ≈ HK$19

虾蛋白霜枕

Ebi Meringue Pillow

一种创意开胃菜，以虾（Ebi）搭配轻盈蓬松的蛋白霜质地。甜咸风味结合，呈现精致的摆盘。

฿200 ≈ HK$48

鲍鱼饭

Awabi Don

一碗上面放着嫩鲍鱼的小米饭。鲍鱼提供独特的嚼劲和浓郁的海洋鲜味，通常配有鲜美的肝酱。

฿350 ≈ HK$85

安肝鱼慕斯冰淇淋

Ankimo Mousse Ice Cream

一种独特的甜点或咸味菜肴，由鮟鱇鱼肝（安肝鱼）制成。像鹅肝一样奶油般浓郁，制成冷而顺滑的质地。

฿250 ≈ HK$60

松叶蟹味噌

Zuwai Kani Miso

烤制的雪蟹内脏（味噌）或作为配料。味道浓郁、咸鲜，带有浓郁的蟹味。

฿350 ≈ HK$85

海藻素面

Mozuku Somen

用醋拌的海藻面。滑溜的质地，带有清爽的酸味。常作为味蕾清洁剂食用。

฿160 ≈ HK$39

真鲷寿司

Madai Sushi

红鲷鱼寿司。一种味道干净、温和、质地紧实的白鱼。经典的江户前风格寿司。

฿160 ≈ HK$39

缟鯵寿司

Shima Aji Sushi

缟鯵寿司。以其均衡的脂肪含量和紧实的质地而闻名。比普通白鱼更浓郁，但比金枪鱼更清淡。

฿220 ≈ HK$53

金目鲷寿司

Kinmedai Sushi

金眼鲷寿司。通常会轻微炙烤鱼皮以释放脂肪和香气。味道细腻甜美。

฿260 ≈ HK$63

赤身渍寿司

Akami Tsuke Sushi

用酱油腌制的瘦蓝鳍金枪鱼。腌制增加了鲜味，使鱼肉呈现出光泽的红色外观和更顺滑的质地。

฿220 ≈ HK$53

中腹肉寿司

Chutoro Sushi

中肥金枪鱼寿司。平衡了瘦金枪鱼的肉味和肥美腹部的入口即化感。浓郁而黄油般细腻。

฿300 ≈ HK$72

赤虾寿司

Aka Ebi Sushi

红虾寿司。大而甜的生虾，质地柔软、奶油般细腻。

฿200 ≈ HK$48

茶碗蒸

Chawanmushi

鲜美的蒸蛋羹。质地如丝般顺滑，内含鸡肉、虾或蘑菇等食材。用勺子食用。

฿80 ≈ HK$19

马粪海胆吐司

Bafun Uni Toast

吐司上配有优质海胆。面包的酥脆感与海胆奶油般甜美、海洋风味形成对比。

฿790 ≈ HK$191

马粪海胆寿司

Bafun Uni Sushi

军舰卷（战舰卷）上配有优质马粪海胆。甜味浓郁，颜色鲜艳。入口即化。

฿790 ≈ HK$191

和牛吐司

Wagyu Toast

吐司上配有浓郁的和牛肉。可能经过炙烤或轻微烹饪以保持嫩度。鲜美多脂。

฿400 ≈ HK$97

金枪鱼手卷

Maguro Hand-roll

用酥脆的海苔包裹的金枪鱼手卷。内含调味米饭和切碎或切片的金枪鱼。海苔酥脆时立即用手食用。

฿220 ≈ HK$53

日式高汤

Dashi Soup

用海带和鲣鱼片制成的清澈、鲜美的汤。温暖而舒适，带有干净的鲜味。

฿80 ≈ HK$19

抹茶/柚子冰淇淋

Matcha/Yuzu Ice Cream

可选的日本冰淇淋。抹茶带有泥土般的绿茶风味，而柚子则提供清爽、酸甜的柑橘风味。

฿80~ ≈ HK$19

A5+A4 和牛牛肉套餐

Wagyu A5+A4 Beef Set

一盘高品质的日本牛肉，包括 A5 和 A4 等级。纹理丰富，肉质鲜嫩，风味浓郁。可能用于涮涮锅或烧烤。

฿850 ≈ HK$205

蔬菜套餐

Vegetable Set

各种新鲜蔬菜，可能用于涮涮锅。包括蘑菇、绿叶蔬菜和其他时令蔬菜。

฿120 ≈ HK$29

和牛 A5 牛肉脂肪炒饭

Wagyu A5 Beef Fat Fried Rice

用 A5 和牛牛肉的脂肪炒制的炒饭。极其芳香鲜美，每一粒米饭都裹着浓郁的牛肉风味。

฿90 ≈ HK$22

饮品菜单

软饮料

可乐

Coke

罐

经典的碳酸可乐饮料。甜味、碳酸味，冷饮。

฿30 ≈ HK$7

可乐零度

Coke Zero

罐

经典可乐的无糖版本。口感清爽，零卡路里。

฿30 ≈ HK$7

苏打水

Soda Water

罐

纯碳酸水。清爽起泡，常用作混合饮料或单独饮用。

฿30~ ≈ HK$7

斐泉天然水

Still Water (Fiji)

瓶装

来自斐济的优质天然矿泉水。口感顺滑，味道中性。

฿80 ≈ HK$19

冰

Ice

一桶或一份冰块。

冷/热玄米茶

Hot/Cold Genmaicha Tea

混合了烘烤糙米的日本绿茶。带有坚果、烘烤的风味和咸香的香气。可热饮或冷饮。

啤酒

朝日啤酒

Asahi Beer

罐

以其“超干”清爽口感而闻名的日本啤酒。清爽，余味干净。与寿司搭配效果很好。

฿100 ≈ HK$24

麒麟啤酒

Kirin Beer

罐

100% 麦芽酿造的日本啤酒。比朝日啤酒更浓郁、更饱满，带有温和的啤酒花味。

฿120 ≈ HK$29

清酒

谷川岳吟酿 300 毫升

Tanigawadake Ginjo 300 ml

瓶装

来自群马县的吟酿清酒。清淡干爽，余味干净。易于饮用，与生鱼片搭配效果很好。

฿750 ≈ HK$181

七贤生生生酒 300 毫升

Shichiken Nama Name Name-sake 300 ml

瓶装

未巴氏消毒（生）清酒。新鲜、活泼、略带果味。必须冷藏以保持其活力。

฿770 ≈ HK$186

KID 純米大吟酿 300 毫升

KID Junmai-Daiginjo 300 ml

瓶装

来自和歌山的优质纯米大吟酿清酒。果香浓郁，带有苹果或哈密瓜的香气，口感顺滑，甜味温和。

฿900 ≈ HK$217

梅酒

梅乃宿あらごし梅酒 720 毫升

Umenoyado Aragoshi Umeshu 720 ml

瓶装

含有真实果肉的梅子酒。浓郁、甜美、粘稠，带有浓郁的梅子风味。最好加冰饮用。

฿2,900 ≈ HK$700

白鹿加 1,800 毫升

Shirakaga 1,800 ml

瓶装

用白鹿加梅子酿制的传统梅子酒。甜度和酸度均衡。

฿1,800 ≈ HK$435

鹤梅熟梅酒 720 毫升

Tsuruume Ume Suppai 720 ml

瓶装

一种特别酸（“熟”）的梅子酒。强烈的酸度可以刷新味蕾，并与天然水果甜味相平衡。

฿1,700 ≈ HK$411

其他

开瓶费

Corkage Charge

自带酒水到餐厅的开瓶费。

฿300 ≈ HK$72

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.7

Google Maps上的73個評分

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