Ty Louis - Breton Restaurant Paris 12

Name: Ty Louis - Breton Restaurant Paris 12
Address: 240 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris, France, パリ
Price range: €9 - €25.5

Ty Louis - Restaurant Breton Paris 12

ティ・ルイ・レストランブルターニュ風、クレープやガレットなし自家製。生産者直送の新鮮な食材 BZH。グルメショップコーナー、注文、持ち帰りサービス。

★ 4.8 (1,288) $$Moderate 📍 240 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris, France

Ty Louis - Breton Restaurant Paris 12 menu 1

前菜

ゲメネ産アンドゥイユ（アトリエ・ド・ラルゴア）とそばバターのテイスティング

Dégustation d'andouilles de Guemené (Atelier de l'Argoat) et Beurre au Sarrasin

ブルターニュの伝統的なシャルキュトリー盛り合わせ。ゲメネ産アンドゥイユは、豚の腸を使った燻製ソーセージで、濃厚で特徴的な風味があります。ここではそば風味のバターを添えて提供されます。

€11 ≈ ¥1,993

ブルターニュ風カレー風味ローストカリフラワー、リボットミルクのツァジキ

Chou fleur rôti au Curry Breton, tzatziki au lait Ribot

地元のスパイスを使ったローストカリフラワーを主役にしたベジタリアン前菜。リボットミルクはブルターニュの発酵乳で、クリーミーで酸味のあるフレッシュなツァジキ風ソースに使われています。

€9 ≈ ¥1,631

ブルターニュ風フォアグラのタルトタタン（ファー・デュ・リュゲン）

Tatin de Foie Gras à la Bretonne (Ferme du Luguen)

ティムットペッパー風味のイチゴコンポート、スパイス、自家製サブレ生地

濃厚でクリーミーなフォアグラを使った、甘じょっぱいタルトタタン。塩バター風味のサブレ生地（サクサクしたクッキー）の上に、胡椒でアクセントをつけたイチゴのコンポートを添えて。

€14.50 ≈ ¥2,627

ブルターニュ風カレー風味のズワイガニの身、トーストしたブリオッシュ添え、ロブスターオイル

Chair de tourteau au Curry Breton sur brioche toastée, huile de homard

柔らかいカレー風味の新鮮なカニの身を、サクサクのブリオッシュに乗せて提供。ロブスターオイルが深みのある海の風味を加えます。

€15 ≈ ¥2,718

フォエナン産そば蜂蜜ローストカマンベール 1/2個

1/2 Camembert rôti au miel de sarrasin de Fouesnant

オーブンでとろとろになるまで焼いたカマンベール半分のカマンベール。濃厚でコクのあるそば蜂蜜をかけて、温かい甘じょっぱい組み合わせ。

€10 ≈ ¥1,812

メイン

パイ生地のブルターニュ風バーガー

Breiz'h Burger en Pâte feuilletée

ベーコン、牛トームチーズ、タルタルソース、牛ステーキ、ケルネシードル入りロスコフ玉ねぎのコンポート、自家製フライドポテト

パンの代わりにパイ生地で包んだ、オリジナルのバーガー。ロスコフ産玉ねぎやトームチーズなど、地元の食材を使用。濃厚でサクサク、ボリューム満点です。

€19.50 ≈ ¥3,533

ガレット・ソーシス、サヴォラホイップクリーム添え

Galette Saucisse revisitée à la chantilly Savora

ロスコフ玉ねぎの3つの食感、自家製アンドゥイエット（ブーシェ氏製）、自家製フライドポテト。

ブルターニュのストリートフードの定番をモダンにアレンジ。自家製豚ソーセージに、サヴォラマスタード風味の軽いクリームと3種類の調理法で仕上げた玉ねぎを添えて。

€15.90 ≈ ¥2,881

糸引き自家製アンドゥイエット

Andouillette artisanale tirée à la ficelle

手作り、添加物・保存料不使用、熱水蒸気で脱脂したインゲン豆 - 自家製マッシュポテト添え

伝統的な豚のモツ入りソーセージ、手作り。非常に強い香りと味があり、ここではマッシュポテトを添えて提供されます。

€24.80 ≈ ¥4,493

ゲメネ産アンドゥイユ添え牛タルタル

Tartare de Bœuf à l'andouille de Guémenée

フレッシュハーブ、ラ・フェルム・ベル・ノエのマスタード、自家製フライドポテト、グリーンサラダ添え。

生の牛ひき肉と燻製アンドゥイユ（ブルターニュ風ソーセージ）の混ぜ合わせ。生の食感と燻製の風味が大胆に組み合わされています。

€25.50 ≈ ¥4,620

そばセモリナのサラダボウル

Bowl Salade à la Semoule de Sarrasin

ブルターニュ産野菜の海藻ドレッシング添え

そばの実（黒麦）をベースにした、ボリュームのあるコンポジションサラダ。旬の地元の野菜と、磯の香りの海藻ドレッシングを添えて。

€18.80 ≈ ¥3,406

そば粉パン粉のチキンシーザーサラダ

Salade Caesar au poulet pané au Sarrasin

ブルターニュ産有機半熟卵、ミニトマト、ブルターニュ産有機トームチーズ、グリーンサラダ添え。

ブルターニュ風シーザーサラダ。鶏肉はそば粉でパン粉をつけ、サクサクに仕上げ、地元のチーズ（トーム）と半熟卵を添えて。

€22.80 ≈ ¥4,131

ブルターニュ産有機人参の4つの食感

Carottes bio bretonne en 4 textures

味噌ロースト（肉のように）、生、ピクルス、クリーム、オレンジ風味のヴィルジュソース、バジルオイル。

ロースト（旨味）、生、ピクルス、クリームの4つの食感で調理された、洗練されたベジタリアン料理。オレンジ風味のヴィルジュソース、バジルオイル添え。フレッシュで彩り豊かです。

€17.90 ≈ ¥3,243

海の幸のシュークルート

Choucroute de La Mer

燻製タラ、サーモン、コダイ、バターソース、バッツ島産小ジャガイモ。

キャベツのザワークラウトと魚介類（燻製と生）の盛り合わせ。バターソースをかけて提供されます。

€21.80 ≈ ¥3,950

デザート

自家製クィニ・アマン "メゾン・マラン＝コアテレム"

Kouign-Amann artisanal "Maison marin-Coathalem"

ブルターニュ風ペストリーの代表格。バターとキャラメルシュガーを使ったパイ生地。外はサクサク、中はとろけるバター風味。

€12.50 ≈ ¥2,265

自家製プルーン入りファル・ブルトン

FAR Breton maison aux pruneaux

プルーンと一緒に焼いた、ブルターニュ地方特有の濃厚でしっとりしたフラン。厚手のクラフティに似たしっかりした食感です。

€9 ≈ ¥1,631

シードルでポシェした洋梨、ブルターニュ産ポモーとスパイスのシロップ添え

Poire Pochée au Cidre et Son Sirop au Pommeau de Bretagne et Epices

ブルターニュ産シードルで優しく煮込んだ丸ごと洋梨。ポモー（リンゴジュースとブランデーをベースにした食前酒）風味のシロップをかけて提供されます。

€9.80 ≈ ¥1,776

自家製フレンチトースト風ブリオッシュ、塩バターキャラメル、ジャンピアイスクリーム

Brioche Façon Pain Perdu caramel beurre Salé maison glace jampi

厚切りのブリオッシュを浸して焼き上げた、温かいフレンチトースト。地元の塩バターキャラメルと自家製アイスクリームを添えて。

€9.90 ≈ ¥1,794

シャンパーニュ・グルマン

Champagne Gourmand

シャンパン1杯とミニャルディーズ4種：ファル、クィニ、ブリオッシュ、アイスクリーム

シャンパングラス1杯と、メニューのデザートミニチュア4種。色々試したい方に最適です。

€15 ≈ ¥2,718

ケルギレ酪農場の熟成チーズのテイスティング

Dégustation de Fromages affinés de la Laiterie de Kerguillet

ロリアン、ティマノワ、トリスケル、ル・ゲンのチーズ

様々な風味のブルターニュ産地チーズの盛り合わせ。デザートの前に、塩味で食事を締めくくるのに最適です。

€14.50 ≈ ¥2,627

ブルターニュ産イチゴのパヴロワ

Pavlova à la fraise Bretonne

メレンゲ、ジャンピアイスクリーム、そば蜂蜜クリーム

サクサクのメレンゲと地元の新鮮なイチゴを使った軽いデザート。そば蜂蜜風味のホイップクリームを添えて。

€12.50 ≈ ¥2,265

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お店情報

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4.8

Google Mapsの評価1,288件

$$ Moderate

📍 240 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris, France

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