ตำใจชอบ Tumjaichob

お好みの具材と味付けを選べるソムタム。本格的な味わい。

塩漬けカニと茹でたプラーラーを使ったソムタム。塩味が強く、辛味が強い。プラーラーの香りが良い。クリスピーな青パパイヤ麺と一緒に。

スイカを青パパイヤの代わりに使ったソムタム。ナムプラーソースで和え、甘みと塩味、辛味の絶妙なバランス。

大きなアサリが入ったソムタム。甘酸っぱくまろやかな味わい。ハーブの香りが良い。

ルアンパバーン風ソムタム。細く大きくスライスした青パパイヤ。カピとプラーラーで濃い色のタレ。まろやかな味わい。

カノムジーン（米麺）と青パパイヤを混ぜたソムタム。プラーラーで味付けし、味が麺に染み込んだ濃厚な味わい。

3種類の貝類を混ぜたソムタム。貝好きにはたまらない、スパイシーな味わい。

大きなトレイに盛られたソムタム。カノムジーン、ゆで卵、豚皮揚げ、新鮮な野菜などの付け合わせが豊富。数人でシェアするのに最適。

クリスピーなライタイン（水蓮の茎）とプリプリの生エビを使ったソムタム。スパイシーで刺激的な味わい。

甘酸っぱいラッド種マンゴーを使ったソムタム。香り高いプラーラーで和え、相性抜群。

細くて柔らかい麺を使ったソムタム。クリスピーな揚げ豚皮をトッピング。

甘酸っぱくまろやかなタイ風ソムタム。塩漬け卵黄のコクが加わり、食べやすい。

プラーラー（魚醤）不使用のソムタム。甘酸っぱさが特徴で、干しエビとローストピーナッツの香りが良い。

酸味のあるマンゴーソムタム。カピとプラーラーを使用し、塩味が強く、独特の香りが特徴。

珍しいメニュー。カリカリで甘いマンゴスチンをカピとプラーラーで和えたもの。甘み、塩味、辛味のバランスが良い。

新鮮で甘酸っぱいストロベリーを使ったソムタム。カピとプラーラーで和え、斬新で爽やかな味わい。

クリーミーで滑らかなアボカドを使ったソムタム。スパイシーなドレッシングとよく合います。

甘酸っぱくジューシーなポメロのヤム（和え物）。スパイシーなドレッシングで。

カニとプラーラー、新鮮なエビを使ったソムタム。クリスピーな食感がアクセント。

新鮮で甘いノコギリガニを使ったソムタム。魚醤漬けまたは生で提供。まろやかな味わい。

青パパイヤの代わりに砕いたインゲンを使用。クリスピーな食感と、豆本来の自然な甘み。

スパイシーなプラーラーソムタム。柔らかく、わずかに脂身のあるグリル豚首肉をトッピング。

新鮮なストロベリーと生エビのヤム（和え物）。甘酸っぱく爽やかな味わいと、スパイシーなドレッシングのコントラスト。

季節のフルーツを数種類使ったソムタム。フルーツの甘酸っぱく香りの良い味わい。

季節限定メニュー。酸味の強いタリングプリン（タイの果物）をスパイシーな調味料で和えたもの。

季節限定メニュー。大きなマヨムチット（甘酸っぱい実）を使ったスパイシーなヤム（和え物）。

珍しい伝統メニュー。酸味と渋みのあるマヨム（タイの果物）をまろやかな味わいに。

ふわふわで、わずかに渋みと甘酸っぱさのあるカトーン（タイの果物）をソムタムにしたもの。絶妙な味わい。

スパイスでマリネした鶏の手羽先を熱い油で揚げたもの。皮はカリッと黄金色、中は柔らかくジューシー。

大きなティラピアの切り身を揚げたもの。外はカリッと、中はジューシー。スパイシーなソースで。

スパイスでマリネした豚首肉を炭火でグリル。柔らかく脂身が適度に入っており、香ばしい。ジャオソース（つけだれ）と一緒に。

ナム（タイの発酵ソーセージ）風にマリネした豚スペアリブを揚げたもの。甘酸っぱく、おつまみに最適。

スパイスでマリネし、軽く干してから揚げた豚肉。甘じょっぱいマイルドな味わい。

特製ソースでマリネした豚スペアリブを揚げたもの。肉に味が染み込み、香ばしく美味しい。

鶏の関節の衣揚げ。クリスピーで噛み応えがあり、おやつに最適。

豚肉、春雨、米を混ぜて軽く発酵させたソーセージ。焼いて皮をパリッと香ばしく。

調味料でマリネし乾燥させた牛肉を揚げたもの。噛み応えがあり、硬すぎない。

良質なナンプラーでマリネした豚バラ肉を揚げたもの。外はカリッと、中はジューシー。ナンプラーの香りと甘じょっぱい味わい。

ハーブでマリネした鶏の手羽先を弱火でグリル。焼き加減が良く、香ばしい。

厳選された牛肉をラオス風にグリル。濃厚なスパイスマリネと炭火の香り。

適度に脂身が入った鶏むね肉をグリル。柔らかくジューシー。スパイシーなジャオソースで。

グリルしたエリンギとローストごまのチリペースト。香ばしくクリーミーでまろやかな味わい。新鮮な野菜と一緒に。

グリルしたナスとチリペースト。柔らかい食感と、鍋で焼いたような香ばしさ。

具材たっぷりのプラーラー・ジャオチリペースト。塩辛く、辛味が強く、プラーラーの香りが良い。もち米と一緒に。

揚げたての豚皮を混ぜて炒めたチャーハン。香りが良く、まろやかな味わい。ご飯がパラパラ。

サバのほぐし身とクリスピーな豚の皮を混ぜて炒めたチャーハン。シンプルながら美味しい一品。

熱々のご飯の上に、香ばしくグリルした肉ととろりとした漬け卵黄。濃厚な味わい。

3種類の香りの良いハーブを使ったチャーハン。揚げたてのサバと一緒に提供。

卵をまぶして焼いたもち米（カオ・ジー）。香ばしく、柔らかいグリル豚首肉と一緒に。

弾力のあるグラスゼリー。甘い黒糖シロップ入りで、爽やか。

種を取り除いたサラの実をシロップに浮かべたもの。甘酸っぱく爽やかな香り。

新鮮なリュウガンを煮込んだもの。自然な甘さと香りが良く、リュウガンの実入り。

ハイビスカスとハーブのドリンク。甘酸っぱく、爽やかで、喉の渇きを癒します。

炊きたてのご飯

蒸したもち米。カノムジーンやグリル料理と一緒に食べるのに最適。

茹でた米麺。柔らかく食べやすい。

細く束ねたカノムジーン（米麺）はソムタムとの相性抜群です。

クリスピーで脂っこい豚皮揚げ（キャップ・ムー）。

揚げたての豚皮。香ばしく、脂っこく、クリスピー。料理のトッピングに最適。