Tsurukawa

鶏のささみ肉（胸肉の内側）の串焼き。脂肪が少なく、柔らかく淡泊な味わい。わさび醤油や梅肉で食べることが多い。

鶏の皮を串に刺して焼いたもの。表面はカリッと、内側はジューシーで脂の旨味が楽しめる。

鶏の心臓の串焼き。プリッとした強い弾力と独特の歯ごたえがある。鉄分を感じる濃厚な味わい。

鶏のモモ肉の串焼き。適度な脂肪があり、肉汁が豊富でコクのある味わい。焼き鳥の定番部位。

脂肪を多く含んだ鶏の肝臓（脂肪肝）。通常のレバーより臭みが少なく、フォアグラのように濃厚でクリーミーな口当たり。

その日のおすすめの焼き鳥を5本セットにしたメニュー。様々な部位を一度に楽しめるお得な盛り合わせ。

鶏の挽肉を団子状または棒状にしたもの。ふんわりとした食感で、タレとの相性が良い。

鶏の尾骨の周りの肉。鶏肉の中で最も脂が乗っており、ジューシーでとろけるような食感が特徴。

鶏肉とネギを交互に串に刺したもの。鶏の脂の旨味と、焼いたネギの甘みと香ばしさが絶妙にマッチする。

心臓と肝臓をつなぐ管の部分。一羽からわずかしか取れない希少部位。脂が乗っていて独特の食感が楽しめる。