Tsurukawa

Plato de filete de atún crudo. Disfruta del rico sabor y la textura suave característicos de la carne roja. Se sirve con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de carne de ballena fresca. Tiene una textura similar al sashimi de caballo, con un sabor rico y dulce. Se suele comer con salsa de jengibre y soja o ajo y soja.

Sashimi de bonito. Tiene un sabor fuerte y sabroso con un toque de hierro, con un toque refrescante. Sabe delicioso con guarniciones (cebolleta, jengibre, ajo).

Calamares crudos mezclados con mentaiko (huevas de abadejo picantes). Un aperitivo donde el dulzor del calamar y la salinidad/picante del mentaiko combinan bien.

Sardinas marinadas en miso Saikyo (miso blanco dulce) y asadas. El sabor y dulzor del miso combinan bien con la grasa de las sardinas, resultando aromático.

Parte rara del pollo "furisode" (carne de hombro) asada con condimento de yuzu kosho. El aroma y picante del yuzu realzan el sabor del pollo.

Pollo y patatas estofados en un caldo dulce y salado. Un guiso casero con un sabor suave.

Ñame salteado con mantequilla. Disfruta de su textura crujiente, la riqueza de la mantequilla y el aroma ahumado de la salsa de soja.

Un pequeño plato de espinacas hervidas, atún y kombu salado mezclados. Un aperitivo sencillo donde el umami del kombu salado une todos los sabores.

Encurtido hecho con repollo de primavera tierno y dulce. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Una versión picante al estilo Sichuan de la ensalada de patatas. Una ensalada de patatas con el sabor del aceite de chile y la pimienta de Sichuan, que combina bien con el alcohol.

Shiitake ensartado en un pincho y asado. El asado concentra su sabor, haciéndolo aromático y jugoso.

Cerveza fresca de barril. Se caracteriza por su espuma fina y su refrescante garganta.

Cerveza embotellada. Se puede disfrutar sirviéndola en vasos.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Permite que quienes conducen o no toleran el alcohol disfruten del ambiente de la cerveza.

Sour con jugo de limón añadido. La acidez y el gas son refrescantes y combinan bien con alimentos fritos.

Sour que permite disfrutar de la salinidad y el umami intensos de las ciruelas encurtidas. Sabor "Otoko Ume" caracterizado por su salinidad y acidez.

Sour hecho con la bebida de lactobacilos "Calpis". Tiene un sabor agridulce y suave, fácil de beber.

Un chu-hai simple de shochu mezclado con agua con gas. No tiene dulzor y no interfiere con el sabor de la comida.

Sour hecho con jugo de pomelo rosa. Tiene un dulzor afrutado y un ligero amargor.

Una bebida hecha con jugo de tomate, shochu y soda. Un cóctel refrescante con una imagen saludable.

Shochu mezclado con té oolong. Se puede beber refrescante con el aroma tostado del té.

Shochu mezclado con café. El amargor y el aroma del café combinan bien con el shochu.

Shochu mezclado con té verde. Se puede disfrutar del amargor y el aroma del té verde, es un alcohol que combina bien con la comida.

Sake local de la prefectura de Yamagata. Se caracteriza por su aroma afrutado y su sabor limpio y refrescante.

Famoso sake local de la prefectura de Fukui. Su sabor claro y aroma refinado realzan el sabor de la comida.

Sake local de la prefectura de Niigata. Tiene una textura suave en boca y un sabor ligero y sabroso con un dulzor sutil.

Una marca representativa de la prefectura de Niigata. Tiene un sabor seco y limpio, y un sabor que no cansa.

Sake local de la prefectura de Niigata. Un ejemplo representativo de sake ligero y seco, con una textura suave y un final refrescante.

Sake local de Fushimi, prefectura de Kioto. Tiene un buen equilibrio entre el sabor original del arroz y la acidez, con un final limpio.

Sake blanco turbio con restos de la masa de fermentación (moromi). Disfruta del rico dulzor y sabor del arroz, y su textura cremosa.

Sake común. Se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente, es un sake adecuado para beber a diario.

Shochu de patata envejecido a largo plazo en barricas de roble. Tiene un color ámbar y un aroma rico como el whisky, con un sabor muy intenso.

Shochu de patata premium de la prefectura de Kagoshima. Utiliza koji negro, tiene un sabor rico pero también un dulzor simple y suave.

Shochu de patata con un sabor limpio y refinado. Es popular por su aroma afrutado y su ligereza al beber.

Shochu de patata elaborado con koji amarillo y agua termal. Tiene poco olor a patata, un aroma floral similar al lichi y un dulzor que lo hace fácil de beber.

Shochu de patata con un aroma cítrico refrescante. Su aroma se realza con hielo o agua caliente, tiene un sabor moderno.

Shochu de patata elaborado con koji negro, caracterizado por su dulzor espeso y un final limpio y refrescante. Una marca clásica.