比内地鶏の二口きりたんぽスープ
比内地鶏の濃厚な出汁を使用したスープに、一口サイズのきりたんぽを合わせた一品です。鶏の旨味と香ばしいお米の風味が楽しめます。温かいうちにお召し上がりください。
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鶏邸 ひなたま
鶏邸 ひなたま
本日のお品書き
先付
菜の花と笹身のぬた
旬の菜の花と鶏のササミを、酸味の効いた酢味噌（ぬた）で和えた前菜です。さっぱりとした味わいと野菜の食感が特徴です。食前酒とよく合います。
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前菜
タマシャモのツケたたき
タマシャモ（軍鶏）の表面を軽く炙り、タレに漬け込んだたたきです。弾力のある歯ごたえと凝縮された肉の旨味が味わえます。薬味と一緒にお召し上がりください。
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本日の炭火焼
在庫次第で割合変更あります
比内地鶏串
日本三大地鶏の一つ、比内地鶏を炭火で香ばしく焼き上げた串焼きです。適度な歯ごたえとコクのある脂が特徴です。炭火の香りと共に素材の味を楽しめます。
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タマシャモ串
タマシャモ（軍鶏）を使用した串焼きです。引き締まった肉質で、噛むほどに旨味が溢れ出します。炭火で焼くことで風味が引き立ちます。
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三種
おすすめの串焼き三種盛り合わせです。その日の良質な部位を炭火焼で提供します。様々な味わいを一度に楽しみたい方に最適です。
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本日の野菜串
芽キャベツ
芽キャベツを串に刺して焼き上げた一品です。ホクホクとした食感と野菜本来の甘みが楽しめます。シンプルに塩で味わうのがおすすめです。
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春菊
春菊を豚バラ肉などで巻いて焼いた串焼きです。春菊特有のほろ苦さと肉の脂が絶妙にマッチします。香り豊かな一品です。
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蓮根
輪切りにした蓮根の炭火焼きです。シャキシャキとした食感と香ばしさが特徴です。野菜の甘みが引き出されています。
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箸休め
カリフラワーと生ハムの土佐酢仕立て
カリフラワーと生ハムを、鰹出汁の効いた土佐酢でさっぱりと仕上げた一品です。口の中をリフレッシュさせるのに最適です。酸味と塩気のバランスをお楽しみください。
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〆のお食事
2種からお選び下さいませ
極上親子丼
鶏肉と卵を甘辛い出汁で煮てご飯に乗せた日本の丼料理です。とろとろの半熟卵と鶏肉の旨味がご飯と絡み合います。〆の一品として人気があります。
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特製鶏そば (中華そば)
鶏の出汁を贅沢に使ったラーメンです。あっさりとしつつもコクのあるスープが麺によく絡みます。食事の締めくくりに優しい味わいです。
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甘味
ひなたまプリン
濃厚な卵を使用した自家製プリンです。滑らかな舌触りと卵の優しい甘さが特徴です。カラメルソースと合わせてお召し上がりください。
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ドリンク
ビール
サントリープレミアムモルツ香るエール
フルーティーで豊かな香りが特徴のエールビールです。口当たりが良く、料理の味を引き立てます。冷えた状態で提供されます。
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サッポロ ラガー赤星 (中瓶)
日本で最も歴史のあるビールブランドの一つで、熱処理ならではの厚みのある味わいが特徴です。程よい苦味とコクがあり、どんな料理にもよく合います。
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キリン クラシックラガー (中瓶)
昭和40年頃の味を再現した、コクと苦味がしっかりとしたビールです。伝統的なラガービールの味わいを楽しめます。
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ウイスキー
デュワーズ
スコッチウイスキーの代表的なブランドです。スムーズでバランスの取れた味わいが特徴です。ハイボールやロックでお楽しみください。
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バランタイン
複雑で洗練された香りと味わいを持つスコッチウイスキーです。甘みとスパイシーさのバランスが絶妙です。
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ジャックダニエル
アメリカを代表するテネシーウイスキーです。メープルシロップのような甘い香りとまろやかな口当たりが特徴です。
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シーバスリーガル
芳醇でまろやかな味わいのスコッチウイスキーです。フルーティーな香りとクリーミーな舌触りが楽しめます。
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イチローズモルト
日本の埼玉秩父で造られる人気のジャパニーズウイスキーです。個性的で繊細な味わいが世界中で評価されています。
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サワー
大長レモンサワー
広島県産の大長レモンを使用したサワーです。爽やかな酸味と香りが特徴で、さっぱりと楽しめます。
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梅干しサワー
焼酎のソーダ割りに梅干しを入れたドリンクです。梅干しを崩しながら、塩気と酸味を調整して飲みます。
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黒烏龍茶ハイ
焼酎を黒烏龍茶で割ったお酒です。黒烏龍茶のすっきりとした苦味が脂っこい料理とよく合います。
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ジャスミン茶ハイ
焼酎をジャスミン茶で割ったお酒です。ジャスミンの華やかな香りが広がり、飲みやすい一杯です。
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コーン茶ハイ
焼酎をコーン茶で割ったお酒です。とうもろこしの香ばしい風味とほのかな甘みが特徴です。
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緑茶ハイ
焼酎を緑茶で割った、日本で定番のお酒です。緑茶の渋みと香りが楽しめ、食事によく合います。
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ひなたま厳選ハイボール
カルダモンハイボール
スパイスの女王と呼ばれるカルダモンを使用したハイボールです。爽やかでスパイシーな香りが癖になる一杯です。
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山椒ハイボール
日本のスパイスである山椒を加えたハイボールです。ピリッとした刺激と柑橘系の爽やかな香りが特徴です。
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翠ジンハイボール
日本のクラフトジン「翠（SUI）」を使用したハイボールです。柚子・緑茶・生姜の和素材の香りが食事を引き立てます。
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カクテル
モスコミュール
ウォッカベースのジンジャーエール割りカクテルです。生姜の辛味とライムの酸味が効いた爽快な味わいです。
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ラムコーク
ラム酒をコーラで割った甘くて飲みやすいカクテルです。カラメルのような香ばしい甘さが特徴です。
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アプリコットジンジャー
杏（アプリコット）のリキュールをジンジャーエールで割ったカクテルです。フルーティーな甘酸っぱさが楽しめます。
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カシスソーダ
カシスリキュールをソーダで割った定番のカクテルです。ベリー系の甘酸っぱい味わいと炭酸の爽やかさが人気です。
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ソフトドリンク
黒烏龍茶
脂肪の吸収を抑える効果が期待される烏龍茶です。しっかりとした苦味があり、口の中をさっぱりさせます。
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ジャスミン茶
ジャスミンの花の香りを移したお茶です。華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴です。
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緑茶
日本の伝統的なお茶です。茶葉の甘みと渋みのバランスが良く、食事のお供に最適です。
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ジンジャーエール
生姜の風味を効かせた炭酸飲料です。ピリッとした刺激と甘みが楽しめます。
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コーラ
世界中で愛されている炭酸飲料です。独特のスパイスの風味と強い炭酸が特徴です。
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マンゴージュース
マンゴーの濃厚な甘みとトロピカルな香りが楽しめるジュースです。デザート感覚で飲める一杯です。
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日本酒
船中八策
高知県の超辛口の純米酒です。キレの良い後味としっかりとした旨味が特徴で、魚料理とよく合います。
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春霞
秋田県の地酒です。柔らかい口当たりと穏やかな香りが特徴で、食事に寄り添うような味わいです。
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喜久酔
静岡県の地酒です。爽やかで軽快な飲み口と、上品な米の甘みが楽しめます。
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焼酎
壱岐 【麦】
長崎県壱岐島で作られる麦焼酎です。麦の香ばしい香りと米麹由来の甘みが調和した味わいです。
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泰明 【麦】
大分県の麦焼酎です。香ばしくスモーキーな香りが特徴で、飲みごたえのある一杯です。
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吾空 【麦】
長期熟成させた麦焼酎です。ウイスキーのようなまろやかさと深いコクが楽しめます。
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屁六 【芋】
ユニークな名前の芋焼酎です。無濾過ならではの芋本来の濃厚な香りと味わいが楽しめます。
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富乃宝山 【芋】
柑橘系のようなフルーティーな香りが特徴の芋焼酎です。芋焼酎が苦手な方でも飲みやすい洗練された味わいです。
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蔵の師魂 【芋】
かめ壺で熟成された芋焼酎です。まろやかな口当たりと芳醇な芋の香りが広がります。
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長雲一番橋 【黒糖】
奄美大島で作られる黒糖焼酎です。黒糖由来のコクのある甘い香りと深い味わいが特徴です。
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鳥飼 【米】
吟醸酒のような華やかな香りが特徴の米焼酎です。フルーティーで非常に飲みやすく、焼酎初心者にもおすすめです。
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果実酒
あらごし梅酒
梅の果肉をたっぷりと使った梅酒です。とろりとした食感と濃厚な梅の風味が楽しめます。
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あらごし桃酒
桃の果肉が入ったリキュールです。まるで桃のデザートを食べているような甘くてジューシーな味わいです。
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あらごしみかん酒
みかんのつぶつぶ食感が楽しめるお酒です。みかん本来の甘酸っぱさと爽やかな香りが広がります。
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ワインリスト
価格は全て税込表記です
Sparkling Wine
CH ド・ロレ クレマン・ド・ロワール
きめ細かい泡は口の中でもよく弾く。フレッシュな酸味と熟成した黄桃を思わせる滑らかな果実味。後味はとても上品で、余韻を増進してくれます。食前酒としても最適で、食欲を増進してくれます。
5,800
フランス・ロワール地方のスパークリングワインです。繊細な泡とフレッシュな果実味が特徴です。
¥5,800
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プロセッコ
イタリアを代表するスパークリングワインの一つプロセッコ。減農薬で栽培された葡萄を全て手作業で収穫。丁寧に作り込まれた味わいは華やかでエレガント。生野菜や冷菜系の地鶏にもよく合います。
辛口
6,200
イタリア・ヴェネト州のスパークリングワインです。華やかな香りと軽やかな飲み口が特徴です。
¥6,200
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クレマン・ド・ブルゴーニュ
ドミニク・グリュイエ
りも北部のエピヌイユに拠点を置くドメーヌ。1212年からワイン造りをしている歴史ある生産者で、全アイテムビオ（有機）栽培された葡萄を使用しています。グレープフルーツ、柑橘の香りときめの細かい泡はなんとも心地よいです。
辛口
6,800
フランス・ブルゴーニュ地方のスパークリングワインです。有機栽培の葡萄を使用しており、繊細で上品な味わいです。
¥6,800
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キュベ ロワイヤル
ジョセフペリエ
ヴィクトリア女王に愛されたシャンパーニュとしても有名なジョセフペリエ。柑橘系の爽やかな香りと、泡立ちの良さ、しっかりとした骨格を感じる丸みのある味わいは高級感に溢れ、ハレの日の乾杯にも最適です。
辛口
12,000
英国王室ゆかりのシャンパンです。フレッシュでフルーティーな香りと、バランスの取れた味わいが特徴です。
¥12,000
≈
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キュベ ジョセフィーヌ
ジョセフペリエ
色合いは深く輝く金色。グラスの周りにはエネルギー感ある泡が立ち上ります。香りは柔らかくフレッシュ。バターや柔らやかいスパイス、ドライフルーツ、グリルしたアーモンド、熟した柑橘類やアプリコットの香りが複雑に絡み合って感じられます。ジョセフペリエの最高級キュベ。
辛口
38,000
ジョセフ・ペリエ社のプレステージ・シャンパンです。長期熟成による複雑で芳醇な香りと深い味わいが楽しめる最高級品です。
¥38,000
≈
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Rose Wine
プロヴァンスロゼ
シャトー パラディ
南仏の陽気な気候から生まれるワインは、酸味と苦味のバランスが素晴らしく、ミネラルにも富みます。冷菜系から、メインの串焼きまで幅広く合わせて頂けます。普段ロゼに馴染みのない方に是非オススメしたいワインです。
辛口
6,200
フランス・プロヴァンス地方のロゼワインです。美しいピンク色と、すっきりとした辛口の味わいが料理によく合います。
¥6,200
≈
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Bourgogne
マルサネロゼ
クレール・ダユ ルイジャド
ブルゴーニュの名生産者ブリューノ・クレールの祖父ジョセフ・クレールが守ってきた畑です。現在はルイジャドが管理していますが、畑に敬意を表しエチケットにもクレールダユの名前を残しています。スッキリと辛口の味わいはとても上品で、優雅な時間を演出してくれます。
辛口
7,200
フランス・ブルゴーニュ地方マルサネ村のロゼワインです。ピノ・ノワール種から造られる、繊細でエレガントな味わいです。
¥7,200
≈
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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Google Mapsで見る ↗
4.9
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