Tonchin Ramen x Kaburaya - Mercury Ville

厳選された高品質なトッピングがたっぷり。スモークチャーシューの香ばしさ、とろとろに煮込んだ豚バラ、低温調理（Sous Vide）で仕上げた柔らかい鶏むね肉、鶏ひき肉団子、エビ団子、そしてイクラなどのプレミアム食材を使用。イタリア産パルメザンチーズを散らし、爽やかな風味をプラスしています。

厳選された高品質なトッピングが少量セットに。スモークチャーシューの香ばしさ、とろとろに煮込んだ豚バラ、低温調理（Sous Vide）で仕上げた柔らかい鶏むね肉など、一つ一つ丁寧に調理されています。

豚ひき肉、キャベツ、生姜、ごま油、にんにく、ネギ

低温調理（Sous Vide）で仕上げた柔らかい130gの厚切りポークステーキ。Tonchin特製のゆずポン酢ソースをかけました。

とんこつスープ、豚バラチャーシュー、ポークネックチャーシュー、卵、メンマ、タイねぎ、海苔

自家製麺、チャーシュー、豚バラチャーシュー、鶏むねチャーシュー、味玉、特製ひき肉、ガーリックバターフランスパン、ゆず皮入り七味唐辛子、なると、刻みネギ。 当店の2番目のつけ麺。濃厚でとろみのあるスープは、魚介と日本のごまダレをベースにした、ほんのりスパイシーな味わいです。麺とスープだけでなく、バゲットを添えて、ユニークで絶妙な味わいをお楽しみください。

ニューヨークでミシュランビブグルマンを獲得したTonchinのマスターシェフチームが贈る、プレミアムな一杯。トリュフオイル、ミシュラン星付き寿司店でも使用されるプレミアム醤油、味玉、大根の漬物、低温調理（Sous Vide）のチャーシューと鶏むね肉、そして数種類の天然小麦粉を使用した特製麺など、プレミアムな食材が満載です。

とんこつスープ、豚バラチャーシュー、メンマ、タイねぎ

とんこつスープ、チャーシュー、豚バラチャーシュー、卵、メンマ、わかめ、タイねぎ、とびこ、海苔

チャーシュー、卵、鶏むね肉、メンマ、ひき肉、明太子、レモン

とんこつスープ、豚バラチャーシュー、味玉、メンマ、コーン、タイねぎ、海苔

とんこつスープ、豚バラチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、一味唐辛子、ミズナ

とんこつスープ、豚バラチャーシュー、豚ひき肉、卵、メンマ、ネギ、一味唐辛子、ミズナ

低温調理（Sous Vide）で仕上げた柔らかい130gの厚切りポークステーキ。濃厚な坦々麺との相性抜群です。

豚バラチャーシュー、チャーシュー、鶏むね肉、レモンペッパー

豚バラチャーシュー、チャーシュー、鶏むね肉、レモンペッパー

炙りポークネックチャーシュー（2枚）

炙り豚バラチャーシュー（2枚）

低温調理 鶏むね肉

鶏むね肉、大根、ミズナ、タイねぎ、しらす揚げ、梅干し

ズワイガニ、ポテト、玉ねぎ、とびこ、グレインマスタードドレッシング

炙り豚バラ、ポテト、海苔

ポークステーキ丼

チャーシュー丼