Tonchin Ramen x Kaburaya - Mercury Ville

يأتي مع مجموعة كبيرة من الإضافات عالية الجودة، كل منها يتم تحضيره بعناية فائقة، مثل لحم الخنزير المشوي المدخن حتى تفوح رائحته، ولحم بطن الخنزير المطبوخ حتى يصبح طريًا، والدجاج الطري المطبوخ بأسلوب السوفيد (Sous Vide)، بالإضافة إلى كرات لحم الدجاج المفروم، وكرات الروبيان، والمأكولات البحرية الفاخرة مثل إيكورا، مرشوشة بجبنة البارميزان من إيطاليا لإضافة الانتعاش أثناء الأكل.

تقدم مع مجموعة صغيرة من الإضافات عالية الجودة، كل منها يتم تحضيره بعناية فائقة، مثل لحم الخنزير المشوي المدخن حتى تفوح رائحته، ولحم بطن الخنزير المطبوخ حتى يصبح طريًا، والدجاج الطري المطبوخ بأسلوب السوفيد (Sous Vide).

لحم خنزير مفروم، ملفوف، زنجبيل، زيت سمسم، ثوم، بصل أخضر ياباني

شريحة لحم خنزير مشوي (تشاشو) كبيرة بحجم 130 جرام، مقطعة بسماكة، مطهوة على درجة حرارة منخفضة، طرية، مغطاة بصلصة يوزو بونزو السرية من تونتشين.

مرق تونكوتسو، لحم بطن الخنزير المشوي (تشاشو)، شريحة لحم خنزير مشوي (تشاشو) من الرقبة، بيض، براعم الخيزران، بصل أخضر تايلاندي، أعشاب بحرية

نودلز منزلية، لحم خنزير مشوي (تشاشو)، لحم بطن الخنزير المشوي (تشاشو)، صدر دجاج مشوي (تشاشو)، بيض مسلوق بصلصة الصويا، لحم مفروم مقلي بصلصة، خبز فرنسي بالزبدة، فلفل ياباني مطحون ممزوج بقشر اليوزو، ناروتو، بصل أخضر ياباني مقطع. تسوكيمين الثاني لدينا، مرق سميك ولزج، نكهة غنية مع قليل من الحرارة، مصنوع من مرق السمك وصلصة السمسم اليابانية. يقال إنه لا يقتصر على تناول النودلز مع المرق، بل يمكن أيضًا تناوله مع خبز الباغيت للحصول على تجربة نكهة فريدة وجديدة ولكنها متوازنة بشكل جيد.

قمة الفخامة التي صاغها فريق الطهاة المتميزين في تونتشين، الحائز على جائزة Michelin BIB Gourmand من نيويورك. يتكون هذا الرامن من مكونات فاخرة في كل وعاء، بما في ذلك زيت الكمأة، وصلصة الصويا الفاخرة التي تستخدمها مطاعم السوشي الحائزة على نجوم ميشلان، وبيض مسلوق مخلل، وفجل أبيض مخلل، ولحم خنزير مشوي (تشاشو) ودجاج مطبوخ بأسلوب السوفيد (Sous Vide)، بالإضافة إلى نودلز خاصة مصنوعة من أنواع مختلفة من دقيق القمح الطبيعي.

مرق تونكوتسو، لحم بطن الخنزير المشوي (تشاشو)، براعم الخيزران، بصل أخضر تايلاندي

مرق تونكوتسو، لحم خنزير مشوي (تشاشو)، لحم بطن الخنزير المشوي (تشاشو)، بيض، براعم الخيزران، أعشاب بحرية واكامي، بصل أخضر تايلاندي، بيض روبيان، أعشاب بحرية

لحم خنزير مشوي (تشاشو)، بيض، صدر دجاج، براعم الخيزران، لحم مفروم، بطارخ سمك الرنجة، ليمون

مرق تونكوتسو، لحم بطن الخنزير المشوي (تشاشو)، بيض مسلوق بصلصة الصويا، براعم الخيزران، ذرة، بصل أخضر تايلاندي، أعشاب بحرية

مرق تونكوتسو، لحم بطن الخنزير المشوي (تشاشو)، بيض مسلوق بصلصة الصويا، براعم الخيزران، بصل أخضر ياباني، فلفل ياباني مطحون، ميزونا

مرق تونكوتسو، لحم بطن الخنزير المشوي (تشاشو)، لحم خنزير مفروم، بيض، براعم الخيزران، بصل أخضر ياباني، فلفل ياباني مطحون، ميزونا

شريحة لحم خنزير مشوي (تشاشو) كبيرة بحجم 130 جرام، مقطعة بسماكة، مطهوة على درجة حرارة منخفضة، طرية، تقدم فوق رامن تان تان الغني والحار.

لحم بطن الخنزير المشوي (تشاشو)، لحم خنزير مشوي (تشاشو)، صدر دجاج، بيض، براعم الخيزران، ليمون وفلفل

لحم بطن الخنزير المشوي (تشاشو)، لحم خنزير مشوي (تشاشو)، صدر دجاج، ليمون وفلفل

شريحة لحم خنزير مشوي (تشاشو) من الرقبة (شريحتان)

لحم بطن الخنزير المشوي (شريحتان)

صدر دجاج مطهو ببطء

صدر دجاج، فجل أبيض، ميزونا، بصل أخضر تايلاندي، سمك أنقليس مقلي، خوخ مخلل

سلطعون الثلج، بطاطس، بصل، بيض روبيان، صلصة خردل الحبوب

لحم بطن الخنزير المشوي، بطاطس، أعشاب بحرية

طبق أرز بشرائح لحم الخنزير المشوي (تشاشو)

طبق أرز بلحم الخنزير المشوي (تشاشو)