Tonchin Ramen x Kaburaya - Mercury Ville

Viene con un gran set de toppings de alta calidad. Cada uno se elabora con un proceso meticuloso, como el chashu ahumado hasta obtener un aroma fragante, la panceta de cerdo cocida hasta que esté tierna, y el pollo tierno cocinado al Sous Vide, además de albóndigas de pollo picado, albóndigas de gambas y un artículo Premium como Ikura, espolvoreado con queso Parmesano de Italia para añadir frescura.

Acompañado de un pequeño set de toppings de alta calidad. Cada uno se elabora con un proceso meticuloso, como el chashu ahumado hasta obtener un aroma fragante, la panceta de cerdo cocida hasta que esté tierna, y el pollo tierno cocinado al Sous Vide.

Carne de cerdo picada, col, jengibre, aceite de sésamo, ajo, cebolleta japonesa

Filete de cerdo de 130g en rodajas gruesas, cocinado al Sous Vide hasta obtener una carne tierna. Cubierto con la salsa secreta Yuzu Ponzu de Tonchin.

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Fideos caseros, chashu de cerdo, panceta de cerdo chashu, pechuga de pollo chashu, huevo marinado en salsa de soja, carne de cerdo picada salteada con salsa, pan francés con mantequilla, chile en polvo japonés con ralladura de yuzu, narutomaki, cebolleta japonesa picada. Nuestro segundo tsukemen. Caldo espeso y denso, sabor intenso con un toque picante ligero, hecho de caldo de pescado y salsa de sésamo japonesa. Además de disfrutar los fideos con el caldo, puede acompañarlos con pan 'baguette' para una experiencia de sabor única y perfectamente equilibrada.

La máxima expresión Premium, creada por el equipo de Master Chef de Tonchin, galardonado con el Bib Gourmand de Michelin en Nueva York. Este tazón de ramen está repleto de ingredientes Premium, como aceite de trufa, Shoyu Premium utilizado en restaurantes de sushi con estrellas Michelin, huevo marinado, rábano encurtido, chashu de cerdo y pollo Sous Vide, además de fideos especiales elaborados con varias harinas de trigo natural.

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Filete de cerdo de 130g en rodajas gruesas, cocinado al Sous Vide hasta obtener una carne tierna. Servido sobre Ramen Tantan picante y rico, que combina perfectamente.

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Collar de cerdo chashu asado (2 rebanadas)

Panceta de cerdo chashu asada (2 rebanadas)

Pechuga de pollo cocinada a fuego lento

Pechuga de pollo, rábano blanco, mizuna, cebolleta tailandesa, shirasu frito, ciruela encurtida

Cangrejo real, patatas, cebolla, huevas de tobiko, aderezo de mostaza integral

Panceta de cerdo a la parrilla, patatas, algas