Tonchin Ramen x Kaburaya - Mercury Ville

Ultimate Noko Tsukemen

Viene con un gran set de toppings de alta calidad. Cada uno se elabora con un proceso meticuloso, como el chashu ahumado hasta obtener un aroma fragante, la panceta de cerdo cocida hasta que esté tierna, y el pollo tierno cocinado al Sous Vide, además de albóndigas de pollo picado, albóndigas de gambas y un artículo Premium como Ikura, espolvoreado con queso Parmesano de Italia para añadir frescura.

Noko Tsukemen

Acompañado de un pequeño set de toppings de alta calidad. Cada uno se elabora con un proceso meticuloso, como el chashu ahumado hasta obtener un aroma fragante, la panceta de cerdo cocida hasta que esté tierna, y el pollo tierno cocinado al Sous Vide.

เกี๊ยวซ่ากระทะร้อน

Carne de cerdo picada, col, jengibre, aceite de sésamo, ajo, cebolleta japonesa

ชาชูสันคอสเต็ก สไลด์หนา ซอสยูสึ พอนซึ

Filete de cerdo de 130g en rodajas gruesas, cocinado al Sous Vide hasta obtener una carne tierna. Cubierto con la salsa secreta Yuzu Ponzu de Tonchin.

ราเมงโตเกียวทงคตสึ

Caldo tonkotsu, panceta de cerdo chashu, collar de cerdo chashu, huevo, brotes de bambú, cebolleta tailandesa, algas

ทงคตสึ ทันทัน ซึเคเมน

Fideos caseros, chashu de cerdo, panceta de cerdo chashu, pechuga de pollo chashu, huevo marinado en salsa de soja, carne de cerdo picada salteada con salsa, pan francés con mantequilla, chile en polvo japonés con ralladura de yuzu, narutomaki, cebolleta japonesa picada. Nuestro segundo tsukemen. Caldo espeso y denso, sabor intenso con un toque picante ligero, hecho de caldo de pescado y salsa de sésamo japonesa. Además de disfrutar los fideos con el caldo, puede acompañarlos con pan 'baguette' para una experiencia de sabor única y perfectamente equilibrada.

ราเมงโตเกียวทรัฟเฟิลโชยุ

La máxima expresión Premium, creada por el equipo de Master Chef de Tonchin, galardonado con el Bib Gourmand de Michelin en Nueva York. Este tazón de ramen está repleto de ingredientes Premium, como aceite de trufa, Shoyu Premium utilizado en restaurantes de sushi con estrellas Michelin, huevo marinado, rábano encurtido, chashu de cerdo y pollo Sous Vide, además de fideos especiales elaborados con varias harinas de trigo natural.

ราเมงโตเกียวทงคตสึ ไลท์

Caldo tonkotsu, panceta de cerdo chashu, brotes de bambú, cebolleta tailandesa

ราเมงซุปปลาแห้งรมควัน

Caldo tonkotsu, chashu de cerdo, panceta de cerdo chashu, huevo, brotes de bambú, algas wakame, cebolleta tailandesa, huevas de tobiko, algas

มาเซะโซบะ

Chashu de cerdo, huevo, pechuga de pollo, brotes de bambú, carne de cerdo picada, huevas de mentaiko, limón

มิโซะ ราเมง

Caldo tonkotsu, panceta de cerdo chashu, huevo marinado en salsa de soja, brotes de bambú, maíz, cebolleta tailandesa, algas

ราเมงโตเกียวทงคตสึ ชาชูหมูสามชั้น

Caldo tonkotsu, panceta de cerdo chashu, huevo marinado en salsa de soja, brotes de bambú, cebolleta japonesa, chile en polvo japonés, mizuna

ราเมงทันทัน สไปซี่

Caldo tonkotsu, panceta de cerdo chashu, carne de cerdo picada, huevo, brotes de bambú, cebolleta japonesa, chile en polvo japonés, mizuna

ชาชูสันคอสเต็ก ราเมงทันทันสไปซี่

Filete de cerdo de 130g en rodajas gruesas, cocinado al Sous Vide hasta obtener una carne tierna. Servido sobre Ramen Tantan picante y rico, que combina perfectamente.

ชุดหมูชาชูรอบครัว

Panceta de cerdo chashu, chashu de cerdo, pechuga de pollo, huevo, brotes de bambú, limón y pimienta

ชุดหมูชาชู 3 ชนิด

Panceta de cerdo chashu, chashu de cerdo, pechuga de pollo

ชาชูสันคอหมู

Collar de cerdo chashu asado (2 rebanadas)

ชาชูหมูสามชั้น

Panceta de cerdo chashu asada (2 rebanadas)

อกไก่นุ่ม

Pechuga de pollo cocinada a fuego lento

สลัดไก่นุ่มน้ำสลัดบ๊วยญี่ปุ่น

Pechuga de pollo, rábano blanco, mizuna, cebolleta tailandesa, shirasu frito, ciruela encurtida

สลัดมันฝรั่งปูหิมะ

Cangrejo real, patatas, cebolla, huevas de tobiko, aderezo de mostaza integral

สลัดมันฝรั่งหมูสามชั้นย่าง

Panceta de cerdo a la parrilla, patatas, algas

ข้าวหน้าหมูสเต็ก

Pork Steak Don

ข้าวหน้าหมูชาชู

Chashu Don