ต้มเลือดหมู ตรอกครุฑ ศาลเจ้าพ่อเสือ 2

トムルアットムーは、柔らかい豚の血の塊と、レバー、腸、胃などの様々な豚の内臓、ひき肉、カリカリの豚肉が入ったクリアスープです。スープはまろやかでコショウの香りがします。ご飯と一緒に食べるのが一般的です。

クイジャップは、米粉で作った麺を筒状に巻いた料理です。豚の内臓とカリカリの豚肉が添えられています。濃厚なコショウ風味のスープと、黒醤油をかけたドライタイプの両方があります。もちもちの麺は、様々な具材とよく合います。

一口大にカットしたカリカリ揚げ豚バラ肉。皮はフワフワでカリカリ、肉は柔らかくジューシー。おやつやご飯のお供として、別皿で提供します。

温かいご飯。カオラオやトムルアットムーと一緒にどうぞ。

甘みと塩味のバランスが取れた甘く香ばしい赤いソースをかけた、甘く香ばしい焼き豚をご飯に乗せて提供します。通常、キュウリとゆで卵が添えられます。

フワフワの皮のカリカリ豚肉ご飯。特製ソースがかかっており、黒醤油と漬け唐辛子でさらに風味豊かに。

カリカリの薄い皮のローストダックを乗せたご飯。スパイスの効いた甘辛いダックソースがかかっています。

もちもちの卵麺と柔らかい焼き豚。ドライまたはスープで選べます。

黄金色の卵麺に、大きなカリカリの豚肉が添えられています。豚肉のカリカリとした食感と麺の柔らかさが対照的な一品です。

ローストダックの卵麺。スパイスの効いた鴨の香りが、茹でた麺とよく合います。

特製ローストダック。美しい赤茶色のカリカリの皮と、柔らかくジューシーな肉が特徴です。シェア用に一皿で提供します。

焼き豚のスライスを添え物として提供します。甘みが強く、次に塩味が来ます。豚肉はよくマリネされています。

カリカリの皮と柔らかい肉の間に脂身が入った、添え物として最適な大きめのカリカリ豚肉皿。カリカリの皮は噛み応えがあります。