Tohan

Name: Tohan
Address: 5 Chome-14-19 Higashioi, Shinagawa City, Tokyo 140-0011, Japan, 東京
Price range: ¥300 - ¥4000

本日の刺身や北海道の魚介料理、豊富な地酒を楽しめるお店です。

★ 4.0 (155) $$Moderate 📍 5 Chome-14-19 Higashioi, Shinagawa City, Tokyo 140-0011, Japan

本日の刺身とおすすめ料理

刺身の盛り合せ (一人前)

二六〇〇円より

その日おすすめの新鮮な魚介類を数種類盛り合わせた一皿。季節ごとの旬の魚の旨味と食感を一度に楽しめる。わさび醤油につけて味わう。

¥2,600

函館ほっけの刺身

新鮮なほっけを刺身にした珍しい一品。脂が乗っており濃厚な旨味がある。生姜や醤油と共に食べる。

¥1,300

余市天然ぶりの刺身

天然のぶりの刺身。養殖とは違う引き締まった身と上品な脂が特徴。わさび醤油でいただく。

¥1,200

青森本まぐろの刺身

最高級とされる青森産の本まぐろの刺身。濃厚な赤身の旨味ととろけるような食感が楽しめる。わさび醤油でシンプルに味わう。

¥1,600

山口関さば

ブランド鯖である関さば。脂の乗りが良く、身が引き締まっている。刺身または酢で締めた〆さばで楽しめる。

¥1,600~

網走湖白魚

透明で繊細な白魚。つるりとした食感と淡白な甘みが特徴。刺身か酢の物でさっぱりといただく。

¥800~

根室白子

鱈の白子（精巣）。非常にクリーミーで濃厚な味わい。新鮮なものは刺身で、またはポン酢でさっぱりと食べる。

¥1,200~

厚岸北寄貝

北海道特産の大型の二枚貝。甘みがあり、噛むほどに旨味が出る。刺身で食感を、または醤油焼きで香ばしさを楽しむ。

¥1,200~

増毛ぼたんえびの刺身

1600~3000

大ぶりでプリプリとした食感のぼたん海老。濃厚な甘みが口いっぱいに広がる。頭の味噌まで楽しめる。

¥1,600

岩手あん肝ポン酢

海のフォアグラとも呼ばれるあんこうの肝。濃厚でまろやかな味わいをポン酢でさっぱりといただく。

¥1,200

礼文 (生) にしんの塩焼

新鮮な生のにしんを塩焼きにしたもの。脂が乗っており、身はふっくらとして柔らかい。小骨が多いが旨味が強い。

¥1,600

梅水晶

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と梅の酸味が日本酒によく合う。

¥800

いかめし

白いか使用

イカの胴体にもち米を詰めて甘辛いタレで煮込んだ郷土料理。イカの旨味が米に染み込み、もちもちとした食感が楽しめる。

¥1,600

車えび

甘みと弾力のある車海老。シンプルに塩焼きで香ばしく、または天ぷらでサクサクとした食感を楽しむ。

¥1,300~

穴子

ふっくらと柔らかい穴子。甘辛いタレで煮た煮穴子か、サクッと揚げた天ぷらで楽しめる。

¥900~

水なすの刺身

水分を多く含んだ新鮮な水なすを生で食べる。梨のようなフルーティーな甘みと瑞々しい食感が特徴。醤油や味噌をつけて食べる。

¥600

真だらの親子鍋

二二〇〇円

真鱈の身と白子（または卵）を一緒に煮込んだ鍋料理。鱈の淡白な旨味と白子の濃厚さが温かい出汁と共に味わえる。

¥2,200

焼き物

ほっけ開き

開いて干したほっけを香ばしく焼き上げたもの。身が厚く脂が乗っており、ジューシーな味わい。大根おろしと醤油で食べるのが定番。

¥1,200~

帆立貝醤油焼

特大

特大の帆立貝を殻付きのまま醤油だれで焼いたもの。醤油の焦げる香りと帆立の甘みが食欲をそそる。

¥1,500

かれい塩焼

カレイをシンプルに塩焼きにしたもの。淡白で上品な白身魚の味わいを楽しめる。

¥1,500

銀だらの照焼・西京焼

脂の乗った銀鱈を、甘辛い照り焼きまたは甘味のある西京味噌に漬け込んで焼いたもの。とろけるような食感と濃厚な味わい。

¥1,200~

ししゃも

子持ちししゃもを香ばしく焼いたもの。プチプチとした卵の食感と香ばしさが酒の肴に最適。

¥380

鮭ハラス焼

鮭の腹部分（ハラス）の塩焼き。最も脂が乗っている部位で、とろけるような脂の甘みと塩味が絶妙。

¥1,300

いかの丸焼

イカを丸ごと焼き上げ、甘辛いタレや醤油で味付けしたもの。弾力のある食感と香ばしさが楽しめる。

¥1,200

揚げ物・野菜

アスパラバター焼

新鮮なアスパラガスをバターで炒め焼きにしたもの。野菜の甘みとバターのコクが合う。

¥680

揚銀杏

銀杏を素揚げにしたもの。もちもちとした食感と独特のほろ苦さが特徴。塩を振って食べる。

¥600

焼とうもろこし

トウモロコシに醤油だれを塗って焼いたもの。香ばしい醤油の香りとトウモロコシの甘みが楽しめる。

¥680

かき料理

生かき

1ケ

新鮮な生の牡蠣。磯の香りと濃厚でクリーミーな味わいを、レモンやポン酢で楽しむ。

¥480

カキフライ

牡蠣にパン粉をつけて揚げたもの。外はサクサク、中はジューシーな旨味が詰まっている。タルタルソースやソースで食べる。

¥1,300

かに料理

たらば焼

タラバガニの足を殻ごと焼いた料理。焼くことで甘みが凝縮され、香ばしさが加わる。身は太く食べ応えがある。

¥4,000

毛がに釜ゆで

毛ガニを丸ごと塩茹でしたもの。繊細で甘みのある身と、濃厚なカニ味噌が特徴。酢醤油などでいただく。

¥4,000

肉料理・鍋・その他

国産和牛の網焼きステーキ

国産和牛を網焼きにしたステーキ。柔らかい肉質と上質な脂の旨味を堪能できる。

¥3,000

エゾ鹿ステーキ

北海道産エゾ鹿肉のステーキ。赤身肉で鉄分が多く、クセが少なく味わい深い。

¥1,500

石狩鍋 (味味噌)

年配

北海道の郷土料理。鮭の切り身と野菜を味噌仕立ての汁で煮込む鍋。体が温まる一品。

¥1,100

北海ちゃんこ鍋 (具沢山)

北海道の海の幸や野菜をふんだんに使った寄せ鍋。様々な具材から出る出汁が混ざり合い、深い味わいになる。

¥2,500

藤半納豆

お店特製の納豆料理。具材や薬味を混ぜ合わせた一品で、お酒のアテとしても楽しめる。

¥1,200

いくらの醤油漬け

鮭の卵（いくら）を醤油だれに漬け込んだもの。プチッと弾ける食感と濃厚な旨味が口に広がる。

¥1,200

食事

うに丼

ご飯の上にたっぷりとウニを乗せた丼。ウニのクリーミーな甘さと磯の香りを贅沢に味わえる。

¥3,500

鮭の親子丼

鮭の刺身といくらを乗せた丼。親（鮭）と子（いくら）を同時に味わえる北海道らしい一品。

¥2,700

藤半の巻ずし

お店の名を冠した特製の太巻き寿司。海鮮などの具材がたっぷりと巻かれている。

¥2,500

がごめ昆布麺ラーメン

粘りの強いがごめ昆布を練り込んだ麺を使用したラーメン。独特のつるっとした食感と昆布の風味が特徴。

¥880

焼おにぎり

1ケ

醤油を塗って表面をカリッと焼き上げたおにぎり。香ばしい香りが食欲をそそる。

¥300

お飲み物

サッポロラガービール

大瓶

伝統的な熱処理ビール。しっかりとした厚みのある味わいが特徴のラガービール。

¥880

サッポロ生ビール

クリーミーな泡と爽快な喉越しの生ビール。

¥490~

サワー類

ウーロンハイ、緑茶ハイ、レモンサワー、グレープフルーツサワー、シークワーサーサワー

焼酎を炭酸水や茶で割った飲み物。フルーツ系は甘酸っぱく爽やか、お茶系は食事に合うさっぱりとした味わい。

¥440~

白穂乃香

無濾過のプレミアムビール。酵母が生きたままでフルーティーな香りとまろやかな味わいが楽しめる。

¥650

デュワーズハイボール

スコッチウイスキー「デュワーズ」のソーダ割り。なめらかな味わいと爽快感が特徴。

¥550

スーパーニッカ

日本のブレンデッドウイスキー。華やかな香りと穏やかなピートの余韻が楽しめる。

¥770~

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.0

Google Mapsの評価155件

$$ Moderate

📍 5 Chome-14-19 Higashioi, Shinagawa City, Tokyo 140-0011, Japan

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