Tohan

Name: Tohan
Address: 5 Chome-14-19 Higashioi, Shinagawa City, Tokyo 140-0011, Japan, 东京
Price range: ¥300 - ¥4000

本店提供当日生鱼片、北海道海鲜料理和丰富的当地清酒。

★ 4.0 (155) $$Moderate 📍 5 Chome-14-19 Higashioi, Shinagawa City, Tokyo 140-0011, Japan

当日生鱼片和推荐料理

生鱼片拼盘（一人份）

刺身の盛り合せ (一人前)

2600日元起

将当日推荐的几种新鲜海鲜拼盘。可一次性品尝到不同季节的时令鱼的鲜味和口感。蘸芥末酱油食用。

¥2,600 ≈ ¥118

函馆烤鲱鱼刺身

函館ほっけの刺身

新鲜的鲱鱼生鱼片，一种罕见的菜肴。脂肪含量高，味道浓郁。配姜和酱油食用。

¥1,300 ≈ ¥59

余市天然鰤鱼生鱼片

余市天然ぶりの刺身

天然鰤鱼生鱼片。与养殖的相比，肉质紧实，脂肪清淡。蘸芥末酱油食用。

¥1,200 ≈ ¥54

青森本金枪鱼生鱼片

青森本まぐろの刺身

被誉为最高级的青森产本金枪鱼生鱼片。可享受浓郁的赤身鲜味和入口即化的口感。蘸芥末酱油简单品尝。

¥1,600 ≈ ¥72

山口关鲭鱼

山口関さば

品牌鲭鱼关鲭鱼。脂肪含量高，肉质紧实。可做生鱼片或醋腌鲭鱼。

¥1,600~ ≈ ¥72

网走湖白鱼

網走湖白魚

水分含量高的白鱼。口感滑嫩，味道清淡甘甜。可做生鱼片或醋拌物清爽食用。

¥800~ ≈ ¥36

根室鳕鱼白

根室白子

鳕鱼白（精巢）。口感极其奶油般浓郁。新鲜的可以做生鱼片，或蘸柚子醋清爽食用。

¥1,200~ ≈ ¥54

厚岸北寄贝

厚岸北寄貝

北海道特产的大型双壳贝类。味道甘甜，越嚼越有鲜味。可品尝生鱼片的口感，或酱油烤的香味。

¥1,200~ ≈ ¥54

增毛牡丹虾刺身

増毛ぼたんえびの刺身

1600~3000

大而饱满的牡丹虾。浓郁的甜味在口中蔓延。连虾头里的黄也可以品尝。

¥1,600 ≈ ¥72

岩手鮟鱇鱼肝配柚子醋

岩手あん肝ポン酢

被称为“海中鹅肝”的鮟鱇鱼肝。浓郁醇厚的味道，搭配柚子醋食用，清爽可口。

¥1,200 ≈ ¥54

礼文（生）鲱鱼盐烤

礼文 (生) にしんの塩焼

将新鲜的生鲱鱼盐烤。脂肪含量高，鱼肉饱满柔软。小骨较多但味道浓郁。

¥1,600 ≈ ¥72

梅子水晶

梅水晶

将鲨鱼软骨用梅子酱拌制而成的珍味。爽脆的口感和梅子的酸味非常搭配日本酒。

¥800 ≈ ¥36

乌贼饭

いかめし

使用白乌贼

将糯米塞入乌贼体内炖煮而成的乡土料理。乌贼的鲜味渗入米饭，可享受软糯的口感。

¥1,600 ≈ ¥72

牡丹虾

車えび

甜味和弹性十足的牡丹虾。简单盐烤即可品尝其香味，或做成天妇罗享受酥脆的口感。

¥1,300~ ≈ ¥59

煮穴子

穴子

松软的穴子鱼。可做成甜咸酱汁炖煮的煮穴子，或做成酥脆的天妇罗享用。

¥900~ ≈ ¥41

水茄子刺身

水なすの刺身

水分含量高的水茄子生吃。具有像梨一样的水果甜味和清爽的口感。蘸酱油或味噌食用。

¥600 ≈ ¥27

鳕鱼亲子锅

真だらの親子鍋

2200日元

鳕鱼肉和鱼白（或鱼卵）一起炖煮的火锅。可以品尝到鳕鱼清淡的鲜味和鱼白浓郁的味道与温热的汤汁。

¥2,200 ≈ ¥100

烤物

烤鲱鱼

ほっけ開き

将剖开晾干的鲱鱼烤至香脆。鱼肉肥厚多脂，口感多汁。通常搭配萝卜泥和酱油食用。

¥1,200~ ≈ ¥54

烤扇贝

帆立貝醤油焼

特大

将特大扇贝带壳用酱油酱汁烤制。酱油的焦香和扇贝的甜味令人食欲大开。

¥1,500 ≈ ¥68

烤比目鱼

かれい塩焼

将比目鱼简单盐烤。可品尝到其清淡高雅的白肉鱼味道。

¥1,500 ≈ ¥68

银鳕鱼照烧/西京烧

銀だらの照焼・西京焼

将肥美的银鳕鱼用甜咸照烧酱或甜味西京味噌腌制后烤制。口感入口即化，味道浓郁。

¥1,200~ ≈ ¥54

多春鱼

ししゃも

香烤多春鱼。鱼籽爆开的口感和香味是绝佳的下酒菜。

¥380 ≈ ¥17

烤鲑鱼腹

鮭ハラス焼

盐烤鲑鱼腹（鱼腩）部位。这是脂肪最多的部位，入口即化的脂肪甜味和咸味绝妙。

¥1,300 ≈ ¥59

烤乌贼

いかの丸焼

将整只乌贼烤制，用甜咸酱油调味。可享受其弹牙的口感和香味。

¥1,200 ≈ ¥54

炸物、蔬菜

芦笋黄油烤

アスパラバター焼

将新鲜的芦笋用黄油炒烤而成。蔬菜的甜味和黄油的浓郁味道很搭。

¥680 ≈ ¥31

炸银杏

揚銀杏

将银杏炸至酥脆。特点是软糯的口感和独特的微苦味。撒盐食用。

¥600 ≈ ¥27

烤玉米

焼とうもろこし

在玉米上涂抹酱油酱汁烤制。可享受酱油的香味和玉米的甜味。

¥680 ≈ ¥31

生蚝料理

生蚝

生かき

1个

新鲜生蚝。可搭配柠檬或柚子醋享用其海鲜香气和浓郁奶油般的口感。

¥480 ≈ ¥22

炸生蚝

カキフライ

将生蚝裹上面包糠炸制而成。外酥内软，多汁鲜美。蘸塔塔酱或酱汁食用。

¥1,300 ≈ ¥59

蟹料理

帝王蟹腿烤

たらば焼

将帝王蟹腿带壳烤制而成。烤制后甜味浓缩，增添了香味。蟹肉肥厚，口感十足。

¥4,000 ≈ ¥181

毛蟹盐水煮

毛がに釜ゆで

整只毛蟹盐水煮制。特点是肉质细腻甘甜，蟹黄浓郁。蘸酱油等食用。

¥4,000 ≈ ¥181

肉类料理、火锅、其他

国产和牛网烤牛排

国産和牛の網焼きステーキ

网烤国产和牛。可尽情享受其柔嫩的肉质和优质的脂肪带来的鲜味。

¥3,000 ≈ ¥136

虾夷鹿排

エゾ鹿ステーキ

北海道产虾夷鹿肉牛排。红肉，铁质丰富，无腥味，味道浓郁。

¥1,500 ≈ ¥68

石狩锅（味噌味）

石狩鍋 (味味噌)

年长

北海道的乡土料理。将鲑鱼块和蔬菜用味噌汤煮成的火锅。暖身的一道菜。

¥1,100 ≈ ¥50

北海力士火锅（料多）

北海ちゃんこ鍋 (具沢山)

使用北海道海鲜和蔬菜制作的什锦火锅。各种食材的鲜味融合在一起，味道浓郁。

¥2,500 ≈ ¥113

藤半纳豆

藤半納豆

本店特制纳豆料理。将食材和调味料混合在一起的一道菜，也可作为下酒菜享用。

¥1,200 ≈ ¥54

酱油腌渍鲑鱼籽

いくらの醤油漬け

将鲑鱼卵（鱼籽）腌制在酱油中。入口即爆的口感和浓郁的鲜味在口中散开。

¥1,200 ≈ ¥54

餐食

海胆盖饭

うに丼

在米饭上铺满海胆的盖饭。可奢华地品尝海胆奶油般的甜味和海鲜的香气。

¥3,500 ≈ ¥158

鲑鱼亲子盖饭

鮭の親子丼

在米饭上铺满鲑鱼生鱼片和鱼籽的盖饭。可同时品尝到亲（鲑鱼）和子（鱼籽）的北海道特色菜肴。

¥2,700 ≈ ¥122

藤半卷寿司

藤半の巻ずし

以本店命名的特制粗卷寿司。卷入了大量海鲜等食材。

¥2,500 ≈ ¥113

海带面拉面

がごめ昆布麺ラーメン

使用粘性强的海带制成的面条的拉面。特点是独特的滑溜口感和海带风味。

¥880 ≈ ¥40

烤饭团

焼おにぎり

1个

在表面涂抹酱油并烤至酥脆的饭团。诱人的香味令人食欲大开。

¥300 ≈ ¥14

饮品

札幌拉格啤酒

サッポロラガービール

大瓶

经过传统热处理的啤酒。特点是口感浓郁的拉格啤酒。

¥880 ≈ ¥40

札幌生啤酒

サッポロ生ビール

泡沫丰富，口感爽快的生啤酒。

¥490~ ≈ ¥22

酸酒类

サワー類

乌龙嗨、绿茶嗨、柠檬酸酒、葡萄柚酸酒、香檬酸酒

将烧酒与苏打水或茶混合饮用。水果类酸甜清爽，茶类则适合搭配餐食的清淡口味。

¥440~ ≈ ¥20

白穗乃香

白穂乃香

无过滤的优质啤酒。酵母保持活性，可享受水果香气和醇厚口感。

¥650 ≈ ¥29

Dewar's 高球

デュワーズハイボール

苏格兰威士忌“Dewar's”苏打水混合饮品。特点是口感顺滑，清爽宜人。

¥550 ≈ ¥25

Super Nikka

スーパーニッカ

日本调和威士忌。可享受华丽的香气和温和的泥煤余韵。

¥770~ ≈ ¥35

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📍 5 Chome-14-19 Higashioi, Shinagawa City, Tokyo 140-0011, Japan

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