Timgad - Restaurant algérien

焼いて皮をむき刻んだパプリカとトマトのサラダ、オリーブオイルとニンニクで味付け。フレッシュで香り高く、わずかにスモーキーな前菜。通常パンと一緒に食べます。

新鮮なアボカドを使ったシンプルな前菜。ドレッシングまたはマヨネーズを添えることが多い。クリーミーでマイルドな味わい。軽い前菜として。

ほぐしたツナとマヨネーズを混ぜたサラダ。時々生野菜を添える。濃厚でクリーミー。冷製で提供。

クラシックなエッグマヨネーズ：ゆで卵にクリーミーなマヨネーズソースをかけたもの。シンプルで栄養価が高い。伝統的なビストロの前菜。

スライスまたは角切りにした新鮮なトマトのサラダ、ドレッシングで味付け。フレッシュで軽やか。食事の始まりに最適。

季節の野菜（レタス、トマト、トウモロコシなど）と時々他の材料を組み合わせたサラダ。フレッシュでシャキシャキ。ドレッシングで味付け。

薄くてカリカリのブリック生地に、ひき肉、卵、スパイスを詰めて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい食感。レモン汁をかけて温かい状態で食べることが多い。

薄い揚げ生地の三角形、ツナ、チーズ、とろりとした卵の詰め物。風味豊かでカリカリ。マグリブ地方の必須のスペシャリテ。

サーモンとチーズを詰めた伝統的なブリックのバリエーション。カリカリの生地に繊細な魚の風味。温かい状態で提供。

溶けたチーズと一緒にフライパンで焼いた溶き卵。柔らかい食感と豊かな風味。シンプルで心安らぐ料理。

ソテーしたマッシュルームを詰めたオムレツ。キノコのような風味と柔らかい食感。温かい状態で提供。

新鮮なハーブ（パセリ、チャイブなど）で風味付けしたオムレツ。フレッシュで香り高く、軽くて風味豊か。

自家製フライドポテト。カリカリで黄金色。理想的な付け合わせ。

お腹を空かせた方やシェア用に、自家製フライドポテトの大盛り。カリカリで温かい。

柔らかいオムレツとカリカリのフライドポテトの組み合わせ。シンプルで満足感のある食事。

伝統的な赤いアルジェリアのスープ。肉（通常は子羊）、野菜、ひよこ豆、挽き割り小麦（フリック）または細麺を使用。コリアンダーとミントの香り。温かく、心安らぐ。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、肉を使った、モロッコ/アルジェリア起源の豊かでクリーミーなスープ。小麦粉と卵でつなぎ、非常に香りが高く栄養価が高い。ラマダン中にしばしば提供される。

トマトソースでスパイスの効いたソースで煮込んだ白いんげん豆の煮込み料理。とろりとして風味豊か。表示された肉を選んで提供。

野菜とハーブをトマトソースで煮込んだレンズ豆の煮込み料理。鉄分豊富でボリューム満点。選んだ肉と一緒に温かい状態で提供。

選んだソースと肉を添えた白米。シンプルで栄養価の高い料理。

ソースと肉を添えたパスタ料理。ボリュームがあり、親しみやすい。

ひき肉とトマトのソースを添えたスパゲッティ。濃厚で風味豊かな国際的なクラシック。

牛または羊の胃をスパイシーなソースで長時間煮込んだ伝統料理。独特の食感で、柔らかくゼラチン質。内臓好き向け。

子羊の舌を柔らかくなるまで煮込んだもの。ソースで提供されることが多い。非常に柔らかい食感と繊細な味わい。

野菜と付け合わせを組み合わせた肉なしの盛り合わせ。軽くてヘルシー。

お好みの付け合わせを2種類組み合わせた盛り合わせ。

3種類の異なる付け合わせを組み合わせたボリューム満点の盛り合わせ。

炭火で焼いた柔らかい子牛の肉。繊細なスモーク風味と柔らかい肉質。温かい状態で提供。

焼いた牛肉のステーキ。風味豊かで柔らかい。炭火の風味が肉の味を引き立てる。

繊細な肉質の小鳥を丸ごとグリルしたもの。皮はカリカリで、繊細な味わい。

焼いた子羊の小さな骨付きチョップ。ジューシーで風味が強い。手で簡単に食べられる。

スパイシーなメルゲーズソーセージを焼いた串焼き。ピリッとしたスモーキーな風味。

焼いた子牛の繊細な内臓の串焼き。非常に柔らかくクリーミーな食感、繊細な味わい。

マリネして串焼きにした鶏肉の塊。赤身で風味豊かな肉。

スパイスでマリネして焼いた鶏肉の塊。柔らかく香り高い。

焼いた子牛の心臓の塊の串焼き。しっかりした肉質と豊かな風味。

味付けしたひき肉を焼いたもの。パレットまたはソーセージの形をしていることが多い。ジューシーでスパイシー。

子羊の心臓の薄切りを素早く焼いたもの。しっかりした食感。

炭火で焼いたレバーのステーキ。独特の鉄のような風味と、よく焼けばとろけるような食感。

焼いた子羊または子牛のテストステロン。非常に繊細で柔らかい食感。愛好家のためのスペシャリテ。

色々な肉を試せる小さな個別の串焼き。

丸ごと焼いた、またはオーブンで焼いた魚。白身で、しっかりとした風味豊かな身。

厚切りのグリルサーモン。風味豊かで口の中でとろける。

マグリブ地方の象徴的な料理：蒸した小麦セモリナに、煮込んだ野菜と焼いたメルゲーズを添えて。お好みに合わせてブイヨンをかけてお召し上がりください。

蒸した細かいセモリナに、柔らかい牛肉の塊と野菜を風味豊かなブイヨンで添えたもの。

有名な料理の鶏肉バージョン。白身肉はセモリナと野菜によく合います。

風味豊かな子羊肉と野菜を添えた、伝統的なクスクス。

風味豊かなグリルした子羊の骨付き肉2枚を添えたクスクス。

複数の肉（牛肉、鶏肉、メルゲーズ）を組み合わせた最も充実したバージョン。ボリューム満点の宴。

セモリナと野菜のミックスをブイヨンで煮込んだもの、肉なし。軽やかで香り高い。

円錐形のテラコッタ鍋でじっくり煮込んだ野菜の煮込み料理。凝縮された風味ととろけるような食感。

オリーブとコンフィにしたレモンで煮込んだ鶏肉料理。酸味と塩味のクラシック。

ソースで煮込んだひき肉のミートボール（ケフタ）。ソースにポーチドエッグを添えることが多い。

オリーブと一緒に煮込んだミートボール。風味豊かでソースたっぷり。

子羊肉にプルーン、アプリコット、アーモンドを合わせた甘塩っぱいタジン。洗練されたお祝いの料理。

柔らかくなるまで野菜と一緒に長時間煮込んだ牛肉の塊。

子羊肉のクラシックなタジン、スパイスと野菜が染み込んだ柔らかく香り高い肉。

ハンバーガー、フライドポテト、飲み物がセットになったお子様向けメニュー。

フルーツを詰めたペストリー。甘くてフルーティー。

カリカリのタルト生地にクリームと新鮮なフルーツを詰めたもの。

濃厚なカカオケーキ。チョコレート好きのために。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られたクラシックなイタリアンデザート。