ザ・シルクロード

Name: ザ・シルクロード
Address: バンコク
Price range: ฿1300 - ฿35000

The Silk Road

季節限定セットメニュー、名物ちまき、そして厳選された中国酒と日本酒を特徴とする高級ダイニングメニュー。

★ 4.7 (396)

冬の宝

冬の味覚を祝う季節限定セットメニュー。

冬の宝セットメニュー

Treasures of Winter Set Menu

毛蟹の甲羅焼き、玉ねぎ添え毛蟹の姿蒸し、中国茶葉（H）毛蟹の広東風、海老ワンタンスープ（P）鶏肉と椎茸、中華ソーセージの炒め物伝統的な焼きおにぎり、中華ソーセージ（P）中華アーモンド団子、高級燕の巣、ごま（H）（N）

毛蟹と冬の食材を贅沢に味わうコース。様々な調理法の蟹と、風味豊かな肉料理、高級デザートが特徴です。完全なダイニング体験として提供されます。

฿3,500 ≈ ¥16,986

海の宝

シーフード中心のセットメニュー。

海の宝セットメニュー

Treasure of the Sea Set Menu

広東風干し貝柱と白玉の炒め物（H）フカヒレの姿煮（N）揚げたてのフカヒレ、特製ブラウンソース添え（H）有機米の焼き飯、特製アワビソース、椎茸冷製いちごゼリーと蒸し米粉、黒ごま、ダークチョコレート（N）

アワビ、フカヒレなどの珍味を特徴とする絶妙なシーフードコースメニュー。濃厚なスープ、風味豊かな米料理、そしてユニークなフュージョンスイーツが含まれます。

฿3,200 ≈ ¥15,530

ちまき

伝統的なもち米団子。

シェフ特製ちまき

Chef Signature Zongzi

ピラミッド型のもち米団子、豚ソーセージ、中国ナツメ、豚バラ肉、塩漬け卵黄、椎茸、グリーンビーンズ、栗、蓮の実（P）（N）（LS）

竹の葉で包まれた、大きなピラミッド型のもち米団子。塩漬け卵、豚肉、栗など、豊富な具材が詰め込まれています。風味豊かで、噛み応えがあり、香りが良いです。

฿280~ ≈ ¥1,359

広東風ちまき

Cantoneese Zongzi

ピラミッド型のもち米団子、乾燥エビ、豚バラ肉、小豆、椎茸、ピーナッツ（P）（N）（LS）

広東風もち米団子。乾燥エビや豚バラ肉などの風味豊かな具材と、小豆やピーナッツのバランスが取れています。柔らかく風味豊かに蒸されています。

฿280~ ≈ ¥1,359

アワビちまき

Abalone Zongzi

ピラミッド型のもち米団子、日本アワビ、豚ソーセージ、豚バラ肉、塩漬け卵黄、椎茸、グリーンビーンズ、蓮の実、栗、ピーナッツ（P）（N）

丸ごと日本アワビを使用した、伝統的なもち米団子の高級バージョン。複雑な食感と風味豊かな味わいの贅沢な一品です。

฿580~ ≈ ¥2,815

中国酒

茅台酒、プリンス（500ml）

Moutai, Prince (500 ml)

複雑で、しばしば醤油のような風味と表現される香りで知られる、名門の中国白酒（ソルガムスピリッツ）。アルコール度数が高く、長く滑らかな余韻があります。

฿790~ ≈ ¥3,834

茅台酒、春 2008（500ml）

Moutai, Chun 2008 (500 ml)

2008年産のヴィンテージ中国ソルガムスピリッツ。熟成により開発された、まろやかで洗練された風味プロファイルを提供します。

฿3,300 ≈ ¥16,015

茅台酒、春 1998（500ml）

Moutai, Chun 1998 (500 ml)

1998年産の熟成中国白酒。深み、滑らかさ、そして豊かな歴史的特徴で高く評価されています。

฿4,200 ≈ ¥20,383

茅台酒、貴州、飛天（500ml）

Moutai, Kweichow, Flying Fairy (500 ml)

最も有名で象徴的な茅台酒ブランド。強烈で複雑、中国のダイニング文化における伝説的な地位。非常に強く香りの高いスピリッツです。

฿35,000 ≈ ¥169,858

日本酒

麒麟山クラシック

Kirinzan Classic

辛口で crisp なプロファイルを持つクラシックな日本酒。幅広い料理と非常によく合います。

฿990~ ≈ ¥4,805

楯野川清流純米大吟醸

Tatenokawa Seiryu Junmai Daiginjo

高品質の純米大吟醸酒。軽やかでフルーティー、爽やかでクリーンな余韻があります。

฿1,300~ ≈ ¥6,309

獺祭 39 純米大吟醸

Dassai 39 Junmai Daiginjo

精米歩合39%の人気の高級酒。フルーティーな香りとわずかな甘み、滑らかな質感が特徴です。

฿1,800~ ≈ ¥8,736

御前酒 9 青

Gozenshu 9 Blue Bottle

古代の菩提酛法を使用して作られることが多い、独特の日本酒。複雑な酸味と土のようなノートを提供します。

฿2,950~ ≈ ¥14,317

Eishiki Masterpiece A The Beginning Junmai Daiginjo

Emishiki Masterpiece A The Beginning Junmai Daiginjo

恵比寿 brewery の傑作酒。エレガンス、洗練されたフローラルなアロマ、そして洗練された構造が期待できます。

฿5,500~ ≈ ¥26,692

Eishiki Masterpiece Un The End Junmai Daiginjo

Emishiki Masterpiece Un The End Junmai Daiginjo

「始まり」の対となる、この高級酒は、ゆっくりと味わうのに適した、深く響く風味プロファイルを提供します。

฿5,500~ ≈ ¥26,692

木花咲耶姫純米大吟醸

Konohanasakuya Hime Junmai Daiginjyo

日本の花姫にちなんで名付けられた、超高級酒です。繊細でフローラル、そして絶妙に滑らかです。

฿6,900~ ≈ ¥33,486

純米大吟醸

Junmai Daiginjyo

高級米ワイン。高精白米を使用し、クリーンでフルーティー、香りの良い風味に仕上げています。

฿6,900~ ≈ ¥33,486

日本のフルーツ＆ナチュラルワイン

水戸の偕楽園

Mito No Kairakuen

日本の梅酒。甘酸っぱく、香りが高く、ロックまたはソーダ割りで楽しむことが多いです。

฿660~ ≈ ¥3,203

coprime 純米柚子

Kozaemon Shiroku Junmai Yuzu

柚子風味の日本酒ベースのリキュール。明るく、爽やかで、甘さと酸味のバランスが取れています。

฿2,600~ ≈ ¥12,618

ヒトミソワフブラン

Hitomi Soif Blanc

日本のナチュラル白ワイン。おそらく無濾過で、フレッシュなフルーツの香りと、生き生きとした飲みやすい特徴があります。

฿3,500~ ≈ ¥16,986

焼酎

米

銀嶺白銀

Ginrei Shiro Silver

高級米焼酎（蒸留酒）。ウォッカに似ていますが、より穀物の風味が感じられます。クリーンで、 crisp、そして滑らかです。

฿2,200~ ≈ ¥10,677

金鵄浄浄

Kinjo Shiro Gold

熟成された米焼酎、しばしば樽熟成されます。シルバーバージョンよりも豊かでまろやかで、オークとバニラのニュアンスがあります。

฿2,200~ ≈ ¥10,677

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お店情報

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4.7

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