The Raw bar - Central Embassy (at The Open House 6th Flr)

サワークリームとシャロットを添えた新鮮なカキ。塩味とクリーミーさ。冷やしてお召し上がりください。

柑橘系のポン酢とチリペーストを添えた新鮮なカキ。酸味と辛味があります。殻から直接すすってお召し上がりください。

風味豊かでクリーミーなプロファイルで知られるプレミアムカキ。濃厚なうま味。複雑な味わいを堪能するには生で食べるのが最適です。

独特の甘みとヨウ素味を持つ、深いカップ状のカキ。ふっくらジューシー。独特の余韻を味わうために新鮮なうちにどうぞ。

ノルマンディー産の有名なフランス産カキ。肉厚でカリカリした食感で知られています。甘みがあり、ナッツのような後味が特徴です。贅沢な生食の逸品です。

しっかりとした食感と真珠のような外観を持つオーストラリア産カキ。独特の海の風味と甘い余韻。氷に乗せて提供。

独特のピンクがかった色合いと肉厚な食感が特徴の特別なカキ。ヘーゼルナッツとキノコのニュアンス。グルメなシーフード体験です。

フランス大西洋岸で獲れた天然カキ。強烈で塩辛い海の風味。品質のために手摘みされています。

粘土池で洗練されたクラシックなフランス産カキ。肉厚で甘く、爽やかなキュウリの余韻があります。生食用カキの定番です。

アイルランド産の大ぶりで深いカップ状のカキ。滑らかで肉厚な食感に明るい柑橘系の風味。クリーンで爽やか。

小さく深いカップ状のカキで、滑らかな殻が特徴です。甘みと塩味のバランスが良く、非常にクリーンな余韻があります。食べやすい。

ワシントン州産の太平洋カキ。穏やかな塩味と、青リンゴのような独特のフルーティーな後味が特徴です。カリカリで新鮮。

オーストラリアで養殖された、小さく深いカップ状のカキ。バターのような食感で、甘くフルーティーな風味。初心者におすすめです。

栄養豊富な海で獲れたワシントン産カキ。ふっくらとした身に甘みと穏やかな塩味のバランス。濃厚で満足感があります。

ロシアの皇帝にちなんで名付けられた高貴なカキ。しっかりとしてカリカリしており、甘みがあり、酸味のある余韻があります。エレガントで独特。

北海道産天然ホタテのスライス。甘くて柔らかい。柑橘系のユズまたは土のようなトリュフドレッシングをお選びください。

軽く炙ったマグロのスライスにスパイシーなガーリック醤油ソースを添えて。風味豊かでパンチがあります。中は柔らかく、縁は火が通っています。

高級和牛の薄切り。豊かなマーブリングと口の中でとろけるような柔らかさ。生または軽く炙ってスパイシーソースで提供。

柑橘系のジュースでマリネした生のマグロの角切り。新鮮でピリッとした味わい。ハーブと野菜を添えて。

ライムまたはレモン汁でマリネした生のホタテ。甘いシーフードと酸味のあるドレッシングのバランス。爽やかな前菜です。

新鮮なミックスサラダリーフに風味豊かなアンチョビドレッシング。シャキシャキとして軽く、ヘルシーな前菜です。

ベビーサラダリーフに乗せたグリルサーモン。クリーミーなテリヤキソースでドレッシング。風味豊かで濃厚。

ピリッとしたロケットの葉を軽くしんなりさせるか温めて提供。クリスピーな生ハムとベーコンをトッピング。塩味と風味豊か。

ミックスシーフードが入った濃厚なトマトベースのスープ。ハーブの香りが良い。ボリュームがあり温まります。

ロブスターの殻から作ったクリーミーなスープにカニ肉を添えて。濃厚な甲殻類の風味。滑らかでベルベットのような口当たりです。

フレッシュしいたけ、ポルチーニ、マッシュルームをブレンドしたクリーミーなスープ。土のような香りが良い。温かい状態で提供。

氷に乗せた豪華なシーフードタワー。ロブスター、カキ、ムール貝、刺身などが含まれます。シェアに最適です。

刻んだ生のマグロに調味料を混ぜ、マッシュアボカドとクラッカーを添えて。新鮮でクリーミーな食感。カリカリのクラッカーと一緒にどうぞ。

軽く炙った和牛のスライスにスパイシーな醤油ドレッシングを添えて。クリスピーなオニオンをトッピング。口の中でとろけるような食感です。

ハーブで味付けした和牛の粗みじん切りに卵黄を乗せたもの。濃厚で風味豊か。添えられたバゲットに塗ってどうぞ。

北海道産天然ホタテの薄切り。香りの良いトリュフまたは柑橘系のユズビネグレットを添えて。繊細で甘い。

軽く炙ったマグロのスライスにスパイシーな醤油ドレッシングを添えて。外はスモーキー、中は生。風味豊かで軽い。

柑橘系のジュースとスパイスでマリネした生のマグロ。ピリッとして新鮮。ラテンアメリカ風の前菜です。

酸味のある柑橘系のマリネで「調理」した生のホタテ。甘酸っぱく、柔らかい食感です。

クラシックな白ワインとハーブのブロスで蒸したムール貝。香りが良く風味豊か。パンまたはフライドポテトと一緒に食べるのが最適です。

ローストガーリックとチリのパンチの効いたソースで蒸したムール貝。スパイシーで香りが良い。ガーリック好きにはたまらない一品です。

新鮮なトマトソースで調理したムール貝。甘酸っぱいトマトの風味がシーフードを引き立てます。ジューシーで濃厚です。

スパイシーなチョリソーソーセージとドライトマトで調理した細長いアサリ。風味豊かで噛み応えがあり、濃厚な味わいです。

様々な貝類や魚がたっぷり入った、濃厚なトマトベースのシーフードシチュー。サンフランシスコ発祥。2〜3名様用のシェア料理です。

独特の弾けるような食感を持つ高級キャビア。塩味と贅沢さ。ブリニのような伝統的な付け合わせと共に提供。

高品質なチョウザメのキャビア。ナッツのようなクリーミーな風味としっかりした卵。贅沢な逸品です。

ベルーガチョウザメから採れる最も貴重なキャビア。大粒で柔らかい卵に繊細なバターのような味わい。究極の贅沢です。

新鮮な生の魚介類を氷に乗せた中くらいの盛り合わせ。様々な貝類や甲殻類。新鮮で冷たい。

ロブスター半身を含む、豪華なシーフードタワー。カキ、カニ、ムール貝、ホタテが含まれます。シーフード好きにはごちそうです。

お好みに合わせて調理した活ロブスター。価格は重量によって決まります。サイドディッシュを添えて。

ロブスターの身（ロブスター半身）を挟んだサンドイッチ。バンズにドレッシングを添えて提供。濃厚で満足感があります。

和牛パテとロブスターの身を使った贅沢なバーガー。ブリオッシュバンズにトリュフソースを添えて提供。非常に濃厚で風味豊か。

チェダーチーズとトリュフソースを挟んだクラシックな和牛バーガー。ジューシーで香りが良い。ブリオッシュバンズで提供。

メインロブスターをサイドディッシュと共に。サイズと調理法をお選びください。甘く、しっかりとした、贅沢な身です。

白ワインで蒸したブルーマッスル。クラシックで香りが良い。ブロスと一緒に提供。

スパイシーローストガーリック風味のブルーマッスル。香りが良くピリッとしています。ジュースと一緒にどうぞ。

トマトベースのソースに入ったブルーマッスル。甘酸っぱい。ジューシーなシーフード料理です。

自然な甘みを引き出すためにシンプルに調理したアサリ。噛み応えがあり濃厚。ユニークな貝類オプションです。

グリーンソースまたはガーリックコリアンダーオイルでグリルしたスズキのフィレ。軽くてほぐれやすい魚。フレッシュでハーブのような風味。

アラスカ産カニの脚または切り身の蒸し料理。甘く雪のような身。自然な風味を楽しむためにシンプルに提供。

衣をつけて揚げたイカリング。外はカリカリ、中は柔らかい。ディップソースを添えて。

バターとニンニク、ハーブで調理したカタツムリ（ブルギニョン風）。濃厚で風味豊か。パンと一緒にバターを吸わせてお召し上がりください。

衣をつけて揚げたカキ。カリカリで温かい。カキを楽しむための別な方法です。

衣をつけて揚げた白身魚のフィレとフライドポテト。定番のコンフォートフード。カリカリで満足感があります。

衣をつけて揚げた骨なしチキン。皮はカリカリ、肉は柔らかい。スローとスパイシーソースを添えて。

カニ肉とパン粉で作ったパンフライケーキ。濃厚なカニの風味。中は柔らかく、外はカリカリ。

アサリとベーコンビッツで和えたスパゲッティ。塩味と風味の組み合わせ。アルデンテで提供。

明太子で和えた細麺。グリルしたホタテをトッピング。クリーミーでスパイシー、風味豊か。

カニの身が入った細麺に、スパイシーで酸味のあるトムヤム風味。タイ風フュージョン料理。香りが良くピリッとしています。

海老ととびこが入ったクリーミーなソースのスパゲッティ。食感が豊かで弾けるような味わい。シーフードのコンフォートフードです。

豚肉のミートボールが入ったソースのペンネ。ボリュームがあり風味豊か。シーフードより肉が好きな方におすすめです。

ニンニク、オイル、唐辛子で和えたスパゲッティ。大アサリ添え。シンプルながら風味豊かなイタリア料理。

ニンニク、オリーブオイル、乾燥唐辛子で和えたクラシックなスパゲッティ。スパイシーで香りが良い。シンプルなベジタリアンオプションです。

海老の身とドレッシングを挟んだサンドイッチパン。フライドポテトを添えて。軽いシーフードミールです。

高級ジャンボクラブの身を詰めたロール。甘くて柔らかい。フライドポテトを添えて。

揚げたカキを挟んだニューオーリンズ風サンドイッチ。カリカリで風味豊か。バゲットとフライドポテトを添えて。

アラスカ産カニの身を詰めたロール。甘くて贅沢。フライドポテトを添えて。

熟成生ハムのスライス、パルメザンチーズの塊、オリーブの盛り合わせ。塩味と風味豊かな前菜。ワインによく合います。