ダーティオイスター
Dirty Oysters
新鮮なカキ / サワークリーム / シャロット
サワークリームとシャロットを添えた新鮮なカキ。塩味とクリーミーさ。冷やしてお召し上がりください。
฿990~
≈ ¥4,805
The Raw bar - Central Embassy (at The Open House 6th Flr)
The Raw bar - Central Embassy (at The Open House 6th Flr)
輸入カキ
新鮮なカキ ポン酢
Fresh Oysters Ponzu
チリペースト添え
柑橘系のポン酢とチリペーストを添えた新鮮なカキ。酸味と辛味があります。殻から直接すすってお召し上がりください。
฿910~
≈ ¥4,416
うま味
Umami
非常に風味豊かで、甘く、クリーミーで、塩辛く、精神と洗練さに満ちています。
風味豊かでクリーミーなプロファイルで知られるプレミアムカキ。濃厚なうま味。複雑な味わいを堪能するには生で食べるのが最適です。
฿1,030~
≈ ¥4,999
ロイヤルオイスター
The Royal Oyster
自然にヨウ素化された環境で養殖された、特別な深いカップ状のカキ。甘みと独特のヨウ素味、甘い余韻が特徴です。
独特の甘みとヨウ素味を持つ、深いカップ状のカキ。ふっくらジューシー。独特の余韻を味わうために新鮮なうちにどうぞ。
฿265
≈ ¥1,286
0
ジラルドー
Gillardeau
ノルマンディー産のマリネ。肉厚でしっかりとした食感、繊細で甘く、ほのかなナッツのような風味です。
ノルマンディー産の有名なフランス産カキ。肉厚でカリカリした食感で知られています。甘みがあり、ナッツのような後味が特徴です。贅沢な生食の逸品です。
฿1,155~
≈ ¥5,605
コフィンベイ
Coffin Bay
真珠のような白からコーヒー色まで、しっかりとした食感で、有名なコフィンベイの海の風味の甘い余韻が残ります。
しっかりとした食感と真珠のような外観を持つオーストラリア産カキ。独特の海の風味と甘い余韻。氷に乗せて提供。
฿760~
≈ ¥3,688
ピンクオイスター
Pink Oyster
理想的な付け合わせが「ピンクオイスター」を肉厚で風味豊かにし、繊細なヘーゼルナッツとキノコの香りを添えます。
独特のピンクがかった色合いと肉厚な食感が特徴の特別なカキ。ヘーゼルナッツとキノコのニュアンス。グルメなシーフード体験です。
฿1,470~
≈ ¥7,134
天然もの
Natural Wild
フランス大西洋岸の海で採取されたカキ。一つ一つ手摘みされており、繊細で比類のない海の塩味があります。
フランス大西洋岸で獲れた天然カキ。強烈で塩辛い海の風味。品質のために手摘みされています。
฿760~
≈ ¥3,688
ファイン・デ・クレール
Fine De Claire
肉厚でふっくら甘く、キュウリのような後味が特徴のマレンヌ・オレロン。
粘土池で洗練されたクラシックなフランス産カキ。肉厚で甘く、爽やかなキュウリの余韻があります。生食用カキの定番です。
฿865~
≈ ¥4,198
アイリッシュオイスター
Irish oyster
小ぶりで深いカップ状の殻を持つこのカニは、肉厚で滑らかなフルボディの食感で、鮮やかな柑橘系の味とクリーンなキュウリの余韻があります。
アイルランド産の大ぶりで深いカップ状のカキ。滑らかで肉厚な食感に明るい柑橘系の風味。クリーンで爽やか。
฿865~
≈ ¥4,198
串
Kushi
甘みと塩味の組み合わせと、非常にクリーンな味わい。
小さく深いカップ状のカキで、滑らかな殻が特徴です。甘みと塩味のバランスが良く、非常にクリーンな余韻があります。食べやすい。
฿1,030~
≈ ¥4,999
ピッカリングパッセージ、ワシントン
Pickering Passage, Washington
穏やかな塩味で、青リンゴを思わせるフルーティーな後味が特徴です。
ワシントン州産の太平洋カキ。穏やかな塩味と、青リンゴのような独特のフルーティーな後味が特徴です。カリカリで新鮮。
฿790~
≈ ¥3,834
クマモト、オーストラリア
Kumamoto, Australia
ふっくらとしてほのかなフルーティーさがあり、わずかなミネラルの余韻と豊かなバターのような食感があります。
オーストラリアで養殖された、小さく深いカップ状のカキ。バターのような食感で、甘くフルーティーな風味。初心者におすすめです。
฿1,030~
≈ ¥4,999
バロンポイント、ワシントン
Barron Point, Washington
プーケットサウンドの栄養レベルが非常に高いため、ふっくらとして非常に甘く、わずかに塩味のカキ。
栄養豊富な海で獲れたワシントン産カキ。ふっくらとした身に甘みと穏やかな塩味のバランス。濃厚で満足感があります。
฿790~
≈ ¥3,834
ツァーリスカヤ
Tsarskaya
カリカリで甘く、最後にわずかに酸味があります。
ロシアの皇帝にちなんで名付けられた高貴なカキ。しっかりとしてカリカリしており、甘みがあり、酸味のある余韻があります。エレガントで独特。
฿890~
≈ ¥4,319
カルパッチョ
生の肉 薄切り
北海道産天然ホタテ
Hokkaido Wild Scallops
北海道産天然ホタテのスライス。甘くて柔らかい。柑橘系のユズまたは土のようなトリュフドレッシングをお選びください。
฿480~
≈ ¥2,329
炙りマグロ
Seared Tuna
スパイシーガーリック醤油
軽く炙ったマグロのスライスにスパイシーなガーリック醤油ソースを添えて。風味豊かでパンチがあります。中は柔らかく、縁は火が通っています。
฿380
≈ ¥1,844
0
鹿児島県産和牛サーロイン
Kagoshima Wagyu Striploin
スパイシーガーリック醤油
高級和牛の薄切り。豊かなマーブリングと口の中でとろけるような柔らかさ。生または軽く炙ってスパイシーソースで提供。
฿690
≈ ¥3,349
0
セビーチェ
柑橘系ドレッシングのスペイン風サラダ
マグロ
Tuna
柑橘系のジュースでマリネした生のマグロの角切り。新鮮でピリッとした味わい。ハーブと野菜を添えて。
฿395
≈ ¥1,917
0
北海道産天然ホタテ
Hokkaido Wild Scallops
ライムまたはレモン汁でマリネした生のホタテ。甘いシーフードと酸味のあるドレッシングのバランス。爽やかな前菜です。
฿550
≈ ¥2,669
0
サラダ
グリーンサラダ
Greens
ミックスグリーン / アンチョビビネグレット
新鮮なミックスサラダリーフに風味豊かなアンチョビドレッシング。シャキシャキとして軽く、ヘルシーな前菜です。
฿270
≈ ¥1,310
0
スコットランド産サーモンのグリル
Grilled Scottish Salmon
ベビーリーフ / テリヤキクリームドレッシング
ベビーサラダリーフに乗せたグリルサーモン。クリーミーなテリヤキソースでドレッシング。風味豊かで濃厚。
฿390
≈ ¥1,893
0
温かいロケットサラダ
Warm Rocket Salad
クリスピー生ハム＆ベーコン
ピリッとしたロケットの葉を軽くしんなりさせるか温めて提供。クリスピーな生ハムとベーコンをトッピング。塩味と風味豊か。
฿340
≈ ¥1,650
0
スープ
地中海風シーフードスープ
Mediterranean Seafood Soup
ミックスシーフードが入った濃厚なトマトベースのスープ。ハーブの香りが良い。ボリュームがあり温まります。
฿340
≈ ¥1,650
0
カニ肉入りロブスタービスク
Lobster bisque with Crab meat
ロブスターの殻から作ったクリーミーなスープにカニ肉を添えて。濃厚な甲殻類の風味。滑らかでベルベットのような口当たりです。
฿340
≈ ¥1,650
0
きのこスープ
Mushroom Soup
フレッシュしいたけ、フレッシュポルチーニ、マッシュルーム
フレッシュしいたけ、ポルチーニ、マッシュルームをブレンドしたクリーミーなスープ。土のような香りが良い。温かい状態で提供。
฿260
≈ ¥1,262
0
シーフードプラッター
ロブスター付きアイスシーフードプラッター
Ice Seafood Platter with Lobster
新鮮な輸入カキ、活ムール貝、北海道産天然ホタテ刺身、アサリ、アラスカ産カニ、茹で海老
氷に乗せた豪華なシーフードタワー。ロブスター、カキ、ムール貝、刺身などが含まれます。シェアに最適です。
฿2,990~
≈ ¥14,511
生食用バー
マグロのタルタル
Tuna Tartare
マッシュアボカド/シーフードクラッカー
刻んだ生のマグロに調味料を混ぜ、マッシュアボカドとクラッカーを添えて。新鮮でクリーミーな食感。カリカリのクラッカーと一緒にどうぞ。
฿480
≈ ¥2,329
0
和牛たたき
Wagyu Beef Tataki
スパイシー醤油ビネグレット / クリスピー薄切りオニオン
軽く炙った和牛のスライスにスパイシーな醤油ドレッシングを添えて。クリスピーなオニオンをトッピング。口の中でとろけるような食感です。
฿1,140
≈ ¥5,533
0
和牛タルタル
Wagyu Beef Tartare
フレッシュハーブ/卵黄/バゲット
ハーブで味付けした和牛の粗みじん切りに卵黄を乗せたもの。濃厚で風味豊か。添えられたバゲットに塗ってどうぞ。
฿680
≈ ¥3,300
0
北海道産天然ホタテのカルパッチョ
Hokkaido Wild Scallops Carpaccio
北海道産天然ホタテの薄切り。香りの良いトリュフまたは柑橘系のユズビネグレットを添えて。繊細で甘い。
฿570~
≈ ¥2,766
炙りマグロのカルパッチョ
Seared Tuna Carpaccio
スパイシー醤油ビネグレット
軽く炙ったマグロのスライスにスパイシーな醤油ドレッシングを添えて。外はスモーキー、中は生。風味豊かで軽い。
฿450
≈ ¥2,184
0
マグロのセビーチェ
Tuna Ceviche
柑橘系のジュースとスパイスでマリネした生のマグロ。ピリッとして新鮮。ラテンアメリカ風の前菜です。
฿470
≈ ¥2,281
0
北海道産天然ホタテのセビーチェ
Hokkaido Wild Scallops Ceviche
酸味のある柑橘系のマリネで「調理」した生のホタテ。甘酸っぱく、柔らかい食感です。
฿650
≈ ¥3,155
0
ムール貝とアサリ
ムール貝 白ワインソース
Mussels White Wine Sauce
クラシックな白ワインとハーブのブロスで蒸したムール貝。香りが良く風味豊か。パンまたはフライドポテトと一緒に食べるのが最適です。
฿1,150
≈ ¥5,581
0
ムール貝 スパイシーローストガーリック
Mussels Spicy Roasted Garlic
ローストガーリックとチリのパンチの効いたソースで蒸したムール貝。スパイシーで香りが良い。ガーリック好きにはたまらない一品です。
฿1,150
≈ ¥5,581
0
ムール貝 フレッシュトマトソース
Mussels Fresh Tomatoes Sauce
新鮮なトマトソースで調理したムール貝。甘酸っぱいトマトの風味がシーフードを引き立てます。ジューシーで濃厚です。
฿1,150
≈ ¥5,581
0
アサリ
Razor Clams
チョリソーとドライトマト
スパイシーなチョリソーソーセージとドライトマトで調理した細長いアサリ。風味豊かで噛み応えがあり、濃厚な味わいです。
฿750
≈ ¥3,640
0
シーフードチョッピーノ
Seafood Cioppino
2〜3名様用。シーフードの煮込み/トマトブロス/イカ/ホタテ/サーモン/海老＆チョリソー
様々な貝類や魚がたっぷり入った、濃厚なトマトベースのシーフードシチュー。サンフランシスコ発祥。2〜3名様用のシェア料理です。
฿750
≈ ¥3,640
0
キャビア＆アイスシーフードプラッター
アミューズキー 30g
AMUSKEY 30g
キャビア
独特の弾けるような食感を持つ高級キャビア。塩味と贅沢さ。ブリニのような伝統的な付け合わせと共に提供。
฿4,800
≈ ¥23,295
0
ロイヤルオシエトラ 50g
ROYAL OSCIETRA 50g
キャビア
高品質なチョウザメのキャビア。ナッツのようなクリーミーな風味としっかりした卵。贅沢な逸品です。
฿9,180
≈ ¥44,551
0
ベルーガ 15g
BELLUGA 15g
キャビア。チョウザメ
ベルーガチョウザメから採れる最も貴重なキャビア。大粒で柔らかい卵に繊細なバターのような味わい。究極の贅沢です。
฿5,680
≈ ¥27,566
0
アイスシーフードプラッター (M)
Iced Seafood Platter (M)
新鮮な生の魚介類を氷に乗せた中くらいの盛り合わせ。様々な貝類や甲殻類。新鮮で冷たい。
฿3,650
≈ ¥17,714
0
アイスシーフードプラッター (L)
Iced Seafood Platter (L)
メインロブスター添え。新鮮な輸入カキ / アサリ / アラスカ産カニ / 活ブルーマッスル / 北海道産天然ホタテ刺身 / 新鮮な海老
ロブスター半身を含む、豪華なシーフードタワー。カキ、カニ、ムール貝、ホタテが含まれます。シーフード好きにはごちそうです。
฿7,650
≈ ¥37,126
0
活ロブスター
自家製ローストカリフラワーサラダとフライドポテトを添えて。量り売り 100gあたり495円
活ロブスター
Live Lobster
量り売り 100gあたり495円
お好みに合わせて調理した活ロブスター。価格は重量によって決まります。サイドディッシュを添えて。
ロブスターロール
Lobster Roll
ロブスター半身
ロブスターの身（ロブスター半身）を挟んだサンドイッチ。バンズにドレッシングを添えて提供。濃厚で満足感があります。
฿1,650
≈ ¥8,008
0
ロブスター トリフバーガー
Lobster Truffle Burger
和牛パテ/ロブスター/ブリオッシュ/トリュフソース
和牛パテとロブスターの身を使った贅沢なバーガー。ブリオッシュバンズにトリュフソースを添えて提供。非常に濃厚で風味豊か。
฿2,150
≈ ¥10,434
0
クラシックトリュフバーガー
Classic Truffle Burger
和牛パテ/チェダーブリオッシュ/トリュフソース
チェダーチーズとトリュフソースを挟んだクラシックな和牛バーガー。ジューシーで香りが良い。ブリオッシュバンズで提供。
฿450
≈ ¥2,184
0
活貝類 メインロブスター
自家製ローストカリフラワーサラダとフライドポテトを添えて
活メインロブスター
Live Maine Lobster
メインロブスターをサイドディッシュと共に。サイズと調理法をお選びください。甘く、しっかりとした、贅沢な身です。
฿1,990~
≈ ¥9,658
蒸しブルーマッスル
白ワイン
White Wine
白ワインで蒸したブルーマッスル。クラシックで香りが良い。ブロスと一緒に提供。
฿760
≈ ¥3,688
0
スパイシーローストガーリック
Spicy Roasted Garlic
スパイシーローストガーリック風味のブルーマッスル。香りが良くピリッとしています。ジュースと一緒にどうぞ。
฿760
≈ ¥3,688
0
フレッシュトマトソース
Fresh Tomatoes Sauce
トマトベースのソースに入ったブルーマッスル。甘酸っぱい。ジューシーなシーフード料理です。
฿760
≈ ¥3,688
0
アサリ
Razor Clams
自然な甘みを引き出すためにシンプルに調理したアサリ。噛み応えがあり濃厚。ユニークな貝類オプションです。
฿580
≈ ¥2,815
0
グリルドシーバス
Grilled Sea Bass
サラダヴェルデ / ガーリックコリアンダーオイル
グリーンソースまたはガーリックコリアンダーオイルでグリルしたスズキのフィレ。軽くてほぐれやすい魚。フレッシュでハーブのような風味。
฿580
≈ ¥2,815
0
前菜
アラスカ産カニの蒸し料理
Steamed Alaskan crab
アラスカ産カニの脚または切り身の蒸し料理。甘く雪のような身。自然な風味を楽しむためにシンプルに提供。
฿680
≈ ¥3,300
0
イカ
Calamari
衣をつけて揚げたイカリング。外はカリカリ、中は柔らかい。ディップソースを添えて。
฿280
≈ ¥1,359
0
エスカルゴ
Escargots
スパイシーハーブバター / ブルギニョン
バターとニンニク、ハーブで調理したカタツムリ（ブルギニョン風）。濃厚で風味豊か。パンと一緒にバターを吸わせてお召し上がりください。
฿580
≈ ¥2,815
0
衣付きカキ
Batterd Oysters
衣をつけて揚げたカキ。カリカリで温かい。カキを楽しむための別な方法です。
฿440
≈ ¥2,135
0
フィッシュ＆チップス
Fish & Chips
カリカリの骨なしチキン（メニュー名はフィッシュ＆チップス、次の行はチキン）
衣をつけて揚げた白身魚のフィレとフライドポテト。定番のコンフォートフード。カリカリで満足感があります。
฿370
≈ ¥1,796
0
カリカリの骨なしチキン
Crispy Boneless Chicken
セロリスロー / チリソース
衣をつけて揚げた骨なしチキン。皮はカリカリ、肉は柔らかい。スローとスパイシーソースを添えて。
฿270
≈ ¥1,310
0
クラシックメリーランドクラブケーキ
Classic Maryland Crab Cake
カニ肉とパン粉で作ったパンフライケーキ。濃厚なカニの風味。中は柔らかく、外はカリカリ。
฿410
≈ ¥1,990
0
パスタ
スパゲッティ アサリとベーコン
Spaghetti Clams & Bacon
アサリとベーコンビッツで和えたスパゲッティ。塩味と風味の組み合わせ。アルデンテで提供。
฿370
≈ ¥1,796
0
エンジェルヘア 明太子
Angel hair Mentaiko
北海道産天然ホタテのグリル
明太子で和えた細麺。グリルしたホタテをトッピング。クリーミーでスパイシー、風味豊か。
฿590
≈ ¥2,863
0
エンジェルヘア ジャンボクラブ、トムヤム
Angel hair Jumbo Lump Crab, Tom Yum
カニの身が入った細麺に、スパイシーで酸味のあるトムヤム風味。タイ風フュージョン料理。香りが良くピリッとしています。
฿470
≈ ¥2,281
0
スパゲッティ海老ととびこクリーム
Spaghetti Prawns Ebiko creme
海老ととびこが入ったクリーミーなソースのスパゲッティ。食感が豊かで弾けるような味わい。シーフードのコンフォートフードです。
฿370
≈ ¥1,796
0
ペンネ ポークミートボール
Penne Pork Meatballs
豚肉のミートボールが入ったソースのペンネ。ボリュームがあり風味豊か。シーフードより肉が好きな方におすすめです。
฿340
≈ ¥1,650
0
スパゲッティ アリオ・オーリオ 大アサリ添え
Spaghetti Aglio E olio with Giant clams
大アサリ
ニンニク、オイル、唐辛子で和えたスパゲッティ。大アサリ添え。シンプルながら風味豊かなイタリア料理。
฿370
≈ ¥1,796
0
スパゲッティ アリオ・オーリオ
Spaghetti Aglio E olio
ニンニク、オリーブオイル、乾燥唐辛子で和えたクラシックなスパゲッティ。スパイシーで香りが良い。シンプルなベジタリアンオプションです。
฿290
≈ ¥1,407
0
ロール
フライドポテト添え
シュリンプロール
Shrimp roll
海老の身とドレッシングを挟んだサンドイッチパン。フライドポテトを添えて。軽いシーフードミールです。
฿290
≈ ¥1,407
0
ジャンボクラブロール
Jumbo lump Crab roll
高級ジャンボクラブの身を詰めたロール。甘くて柔らかい。フライドポテトを添えて。
฿410
≈ ¥1,990
0
揚げカキのポーボーイ
Fried Oysters Po'Boy
揚げたカキを挟んだニューオーリンズ風サンドイッチ。カリカリで風味豊か。バゲットとフライドポテトを添えて。
฿490
≈ ¥2,378
0
アラスカ産カニのロール
Alaskan Crab roll
アラスカ産カニの身を詰めたロール。甘くて贅沢。フライドポテトを添えて。
฿790
≈ ¥3,834
0
コールドカット
生ハム パルメザン＆オリーブ
Parma Ham Parmesan & Olives
熟成生ハムのスライス、パルメザンチーズの塊、オリーブの盛り合わせ。塩味と風味豊かな前菜。ワインによく合います。
฿480
≈ ¥2,329
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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